Black Cow Vodka

• 

  Black Cow Miniature England Pure Milk Vodka 5 cl 40%

  Artikelnummer: 22227865479-8249

  Berätta för någon att du har vodka gjord på mjölk, så får du oftast ett höjt ögonbryn. Fem centiliter är precis vad som krävs för att avsluta diskussionen — det finns nog i flaskan för att alla runt bordet ska hinna smaka efter.

  Expertens beskrivning

  Black Cow Pure Milk Vodka är en Engelsk Vodka från Black Cow i West Dorset, destillerad på vassle från mjölk och buteljerad vid 40% i en miniatyrflaska på 5 cl.

  Innehållet är detsamma som i den stora flaskan: vassle från gårdens mjölk sätts i jäsning, destilleras och tappas för hand i Dorset. Bara mängden skiljer, och det är just mängden som gör det lilla formatet så användbart när någon ska övertygas.

  Miniatyren hör hemma i en provningsrad med ovanliga råvaror. Ställ den mot en vodka på potatis, en på druvor och en på säd, så blir skillnaden i munkänsla något man kan peka på i stället för att läsa sig till. Mjölken lägger en tyngd som ingen av de andra har.

  Som present är den lätt att ge. Liten nog för en presentpåse eller en adventskalender, och den kommer med en historia mottagaren inte hört förut. Den tar heller ingen plats i en väska om flaskan ska resa till någon i andra änden av landet.

  Smaknoter

  Näsa

  Mild och lätt sötaktig, med ett drag kondenserad mjölk och en sval underton.

  Smak

  Tjock och sammetslen i munnen. Sötman är dämpad, och det finns ingen bränna, bara en jämn, rund fyllighet.

  Eftersmak

  Mjuk och kort. Den glider av utan beska och lämnar en svag torrhet.

  Specifikationer

  Namn: Black Cow Pure Milk Vodka
  Producent: Black Cow
  Region/Land: West Dorset, England
  Typ: Engelsk Vodka
  ABV: 40%
  Storlek: 5 CL
  EAN nr.: 5060323760086
  Serveringsförslag: Kyl flaskan och häll upp den ren i två små glas, eller använd den till en enda Espresso Martini.
  

  Smakprofil

  Sammetslen · Mild · Rund · Lätt söt

  Visste du att?

  Ostmassan från samma mjölk blir ost. Gården gör både ost och vodka av varje liter den tar in, och därför finns det i praktiken inget spill kvar när båda delarna är färdiga.

  Se hela vårt utbud av Vodka

  Lyssna på vår podd:

  • 1stk.á
    139,06SEK
• 

  Black Cow Pure Milk Vodka England 70 cl 40%

  Artikelnummer: 22227865479-8248

  På en gård i West Dorset står korna på bete, mjölken hämtas in och osten görs som den brukar. Det som förr rann ut i avloppet efteråt hamnar nu i en flaska. Det är hela historien bakom Black Cow — och den är precis så underlig som den låter.

  Expertens beskrivning

  Black Cow Pure Milk Vodka är en Engelsk Vodka från Black Cow i West Dorset, destillerad på vassle från betande kors mjölk och buteljerad vid 40%.

  Idén dök upp 2011 över ett par glas mellan två grannar, varav den ene, Jason Barber, är mjölkbonde i femte generationen. Året därpå stod den första flaskan klar, och Black Cow blev därmed världens första vodka gjord enbart på mjölk.

  Tillvägagångssättet följer mejeriet. Mjölken skiljs i ostmassa och vassle; ostmassan blir ost, medan vasslen — normalt en restprodukt — sätts i jäsning med en jäst som utvecklats särskilt för att omvandla mjölksocker till alkohol. Den färdiga "mjölkölen" destilleras till ett neutralt destillat, som sedan blandas enligt husets egen metod, filtreras tre gånger och tappas för hand på gården.

  Råvaran märks. Laktos jäser annorlunda än stärkelse från säd eller potatis, och de spårämnen som blir kvar efter destillationen drar mot något mjukt och lätt krämigt snarare än mot sädessötma eller pepprig skärpa. Det är ingen vodka som smakar mjölk, men det är heller ingen vodka som smakar som alla andra.

  Smaknoter

  Näsa

  Mjuk och nästan sötaktig, med en känsla av vispgrädde och ett litet friskt citrusdrag i kanten.

  Smak

  Fyllig och slät med en tydlig krämighet som lägger sig som en hinna över tungan. Sötman är mild och utan skarp kant.

  Eftersmak

  Ren och mjuk, medellång. Krämigheten släpper långsamt, och på slutet kommer en lätt mineralisk torrhet.

  Specifikationer

  Namn: Black Cow Pure Milk Vodka
  Producent: Black Cow
  Region/Land: West Dorset, England
  Typ: Engelsk Vodka
  ABV: 40%
  Storlek: 70 CL
  Destillationsmetod: Destillerad på jäst vassle, trippelfiltrerad
  EAN nr.: 5060323760000
  Serveringsförslag: Ren och ordentligt kall i ett litet glas, eller som bas i en Espresso Martini där krämigheten får en roll.
  

  Smakprofil

  Krämig · Mjuk · Mild · Rund

  Visste du att?

  Besättningen räknar omkring 250 kor som betar på markerna runt destilleriet, och varje enskild flaska tappas för hand på själva gården. Det är mindre än en kilometer från Jason Barbers mjölkgård till platsen där vodkan blir till.

  Se hela vårt utbud av Vodka

  Lyssna på vår podd:

  • 1stk.á
    545,31SEK