Crémant de Bourgogne är Bourgognes svar på Champagne, gjort med samma metod men av druvor odlade längre söderut i Frankrike, vilket ger ett tillgängligt men ändå elegant mousserande vin.

Expertsyn

Paul Delane Blanc de Noirs är ett Mousserande Vin från Bourgogne, Frankrike, gjort på Pinot Noir med en alkoholhalt på 12%. Vinet bär beteckningen Crémant de Bourgogne AOC och genomgår Traditionell Metod med andrajäsning på flaska, precis som Champagne. Som en Blanc de Noirs pressas de mörka Pinot Noir-druvorna försiktigt för att bara utvinna den ljusa musten, vilket ger ett vitt mousserande vin med extra fyllighet och karaktär jämfört med lättare druvsorter.

Smaknoter

Näsa

Röda bär, brioche och ett inslag av hasselnöt i doften.

Smak

Fräsch och rund smak med fina bubblor och god fyllighet.

Eftersmak

Eftersmaken är ren med ett inslag av röd frukt.

Servering & Matförslag

Serveras väl kylt vid 6-8 grader i ett champagneglas. Passar bra som aperitif, till charkuteri eller lätta förrätter.

Specifikationer

Namn: Blanc de Noirs
Producent/Vingård: Paul Delane
Region/Land: Bourgogne, Frankrike
Appellation/Klassifikation: Crémant de Bourgogne AOC
Druvsort: Pinot Noir
Årgång: Icke-årgångs (NV)
ABV: 12%
Storlek: 70 CL
Perlningsmetod: Traditionell Metod
Serveringstemperatur: 6-8°C
Dekantering rekommenderas: Nej
Glastyp: Champagneglas

Smakprofil

Fräsch · Rund · Röda bär · Fina bubblor

Visste du att?

Enligt appellationsreglerna måste Crémant de Bourgogne mogna minst 9 månader på flaska före försäljning, samma minimikrav som gäller för Champagne, vilket säkerställer en viss kvalitet och finess i bubblorna.

Se hela vårt utbud av Paul Delane

Crémant de Bourgogne är Bourgognes svar på Champagne - gjort med samma metod, men till ett betydligt mer överkomligt pris - och denna utgåva från Paul Delane kommer i det festliga magnumformatet.

Expertsyn

Paul Delane MAGNUM Blanc de Noirs är ett Mousserande Vin från Bourgogne, Frankrike, gjort på Pinot Noir med en alkoholhalt på 12%. Vinet bär beteckningen Crémant de Bourgogne AOC, en appellation som kräver samma metod som Champagne - Traditionell Metod med andrajäsning på flaska - men av druvor odlade i Bourgogne. Som en Blanc de Noirs pressas de mörka Pinot Noir-druvorna försiktigt för att bara utvinna den ljusa musten, och magnumformatet på 150 cl ger vinet extra god tid att utvecklas långsamt och elegant på flaska.

Smaknoter

Näsa

Röda bär, brioche och ett inslag av hasselnöt i doften.

Smak

Fräsch och rund smak med fina bubblor och god fyllighet.

Eftersmak

Eftersmaken är ren med ett inslag av röd frukt.

Servering & Matförslag

Serveras väl kylt vid 6-8 grader i ett champagneglas. Passar bra som aperitif, till charkuteri eller lätta förrätter - perfekt till fest, då magnumflaskan räcker till många gäster.

Specifikationer

Namn: Blanc de Noirs MAGNUM
Producent/Vingård: Paul Delane
Region/Land: Bourgogne, Frankrike
Appellation/Klassifikation: Crémant de Bourgogne AOC
Druvsort: Pinot Noir
Årgång: Icke-årgångs (NV)
ABV: 12%
Storlek: 150 CL
Perlningsmetod: Traditionell Metod
Serveringstemperatur: 6-8°C
Dekantering rekommenderas: Nej
Glastyp: Champagneglas

Smakprofil

Fräsch · Rund · Röda bär · Fina bubblor

Visste du att?

En magnumflaska rymmer 1,5 liter, motsvarande två vanliga flaskor, och många vinexperter menar faktiskt att mousserande vin mognar bättre och långsammare i det större formatet, eftersom förhållandet mellan luft och vin i flaskan är mer fördelaktigt.

Se hela vårt utbud av Paul Delane

När Bollingers brittiska agent 1911 skulle namnge husets icke-årgångsbrut, tyckte han uttrycket var alldeles för tråkigt för en champagne av denna kaliber. Special Cuvée blev namnet - och det är fortfarande husets mest sålda champagne mer än hundra år senare.

Expertsyn

Bollinger Special Cuvée är ett Mousserande Vin från Champagne, Frankrike, gjort på 60% Pinot Noir, 25% Chardonnay och 15% Pinot Meunier med en alkoholhalt på 12%. Champagnehuset Bollinger grundades 1829 i Aÿ av Hennequin de Villermont, Paul Renaudin och Jacques Bollinger, och familjen Bollinger driver fortfarande huset idag. Över 85% av druvorna till Special Cuvée kommer från Grand Cru- och Premier Cru-klassade marker, och champagnen lagras på källare dubbelt så länge som appellationens regler kräver, vilket ger den extra djup och komplexitet jämfört med många andra icke-årgångschampagner.

Smaknoter

Näsa

Kraftfull doft med toner av mogna äpplen, brioche och ett inslag av nötighet.

Smak

Fyllig och rik smak med god struktur, en krämig konsistens och en fin balans mellan frukt och syra.

Eftersmak

Eftersmaken är lång och komplex, med en sista ton av rostade nötter.

Servering & Matförslag

Serveras vid 8-10 grader i ett champagneglas eller vitvinsglas. Dekantering behövs inte. Special Cuvée passar till grillad fisk, vita såser eller fungerar som en robust aperitif.

Specifikationer

Namn: Special Cuvée
Producent/Vingård: Bollinger
Region/Land: Aÿ, Champagne, Frankrike
Appellation/Klassifikation: AOC Champagne
Druvsort: Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier
Årgång: Icke-årgångs (NV)
ABV: 12%
Storlek: 75 CL
Perlagemetod: Traditionell Metod
EAN nr.: 3052853075909
Serveringstemperatur: 8-10°C
Dekantering rekommenderas: Nej
Glastyp: Champagneglas

Smakprofil

Fyllig · Krämig · Komplex · Nötig

Visste du att?

Namnet Special Cuvée uppfanns av Bollingers brittiska agent 1911, som ansåg att det vedertagna uttrycket icke-årgångsbrut inte gjorde champagnen rättvisa.

Se hela vårt utbud av Bollinger

I de 3 kilometer långa källargångarna under Aÿs kalkstensbackar har champagnehuset Deutz lagrat sina cuvéer sedan 1838. Demi Sec är husets tolkning av en sötare stil, skapad för den som vill ha champagnens finess utan den bitande torrheten.

Expertsyn

Deutz Demi Sec är ett Mousserande Vin från Champagne, Frankrike, gjort på Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier med en alkoholhalt på 12%. Champagnehuset Deutz grundades 1838 av William Deutz och Pierre-Hubert Geldermann i staden Aÿ, en av Champagnes mest ansedda Grand Cru-byar. Demi Sec doseras högre än husets Brut-viner, vilket ger en märkbar men balanserad sötma som ändå bärs av champagnens naturliga syra. Bubblorna skapas genom Traditionell Metod, med en andra jäsning på flaska enligt husets vanliga höga standard.

Smaknoter

Näsa

Doften är mjuk och inbjudande med toner av mogna äpplen, honung och ett inslag av brioche.

Smak

Smaken är ren och rund med en märkbar men balanserad sötma, lyft av en frisk syra och en antydan av citrusskal.

Eftersmak

Eftersmaken är mjuk och långvarig, med en sista antydan av honung.

Servering & Matförslag

Serveras vid 8-10 grader i ett champagneglas eller tulpanglas. Dekantering behövs inte. Demi Sec passar fint till fruktbaserade efterrätter, foie gras eller en enkel äppelpaj.

Specifikationer

Namn: Deutz Demi Sec
Producent/Vingård: Champagne Deutz
Region/Land: Champagne, Frankrike
Appellation/Klassifikation: AOC Champagne
Druvsort: Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier
Årgång: Icke-årgångs (NV)
ABV: 12%
Storlek: 70 CL
Perlagemetod: Traditionell Metod
Serveringstemperatur: 8-10°C
Dekantering rekommenderas: Nej
Glastyp: Champagneglas

Smakprofil

Sötmefull · Krämig · Fruktig · Elegant

Visste du att?

Champagnehuset Deutz har källare som sträcker sig 3 kilometer under Aÿs backar, grävda mellan 1887 och 1892 och senare utbyggda - de djupaste delarna ligger 65 meter under marken.

Se hela vårt utbud av Champagne Deutz

En mogen, årgångsdaterad champagne beter sig annorlunda än en färsk flaska från i år. Riedel har format det här glaset för just den karaktären – en tulpanform som håller kvar bubblorna utan att kväva de komplexa, mogna tonerna.

Expertens beskrivning

Riedel Sommeliers Vintage Champagne 4400/28 är ett handblåst champagneglas från det österrikiska glashuset Riedels Sommeliers-serie, tillverkat i kristallglas. Till skillnad från den bredare Sparkling-modellen i samma serie är Vintage Champagne-glaset format som en hög, smal tulpan, skapad specifikt för årgångschampagne. Bubblorna stiger långsammare i en tulpanform än i en flat coupe, vilket ger de mogna, komplexa aromerna bättre tid att veckla ut sig. Ta gärna en titt i vårt sortiment av Champagne & Bubbel om du behöver flaskan.

Design & Material

Den höga, smala tulpanformen är handblåst med en lätt insnävring upptill som håller kvar bubblorna längre än en öppen coupe skulle göra. Stjälken är dragen lång så handen inte värmer champagnen i onödan.

Användning & Rekommendation

Glaset är skapat för mogen, årgångsdaterad champagne, där de komplexa tonerna behöver en tulpanform som håller kvar bubblorna. Diska alltid för hand i varmt vatten, aldrig i diskmaskin – den handblåsta kristallen är för tunn för maskindisk.

Specifikationer

Namn: Riedel Sommeliers Vintage Champagne 4400/28 - 1 st.
Tillverkare/Märke: Riedel
Kollektion/Serie: Sommeliers
Land: Österrike
Material: Kristallglas
Tillverkningsmetod: Handblåst
Kapacitet/Volym: 33 cl
Mått: Höjd 245 mm
Antal i set/förpackning: 1 st.
Diskning: Handdisk Rekommenderas

Visste du att?

Den breda fluten som många förknippar med Champagne är faktiskt ett relativt nytt fenomen – tulpanformen som det här glaset bygger på är äldre och var ursprungligen den föredragna formen för att lyfta fram en champagnes komplexa aromer.

Se hela vårt sortiment av Riedel Glas.