Tio år räcker för att ett vitt portvin ska byta karaktär helt: från fräscht och blekt till något varmare och mer elegant, utan att förlora den friskhet som gör stilen så annorlunda jämfört med ett klassiskt sött portvin.
Expertens beskrivning
Dalva 10 år Dry White är ett portugisiskt, torrt, åldersangivet portvin gjort på vita druvor från Douro-dalen, buteljerat vid 20% – en torr stil som inte ska förväxlas med det mer kända, söta vita portvinet.
Vinet lagras på gamla franska ekfat i tio år, vilket ger de första tydliga tecknen på oxidativ mognad, samtidigt som det behåller en tydlig friskhet från de vita druvorna.
Bakom flaskan står Dalva, märket från portvinshuset C. da Silva i Vila Nova de Gaia, grundat 1862. Huset är ett av de få som marknadsför en hel serie av åldersangivna, torra vita portviner – 10, 20 och 40 år – som en egen kategori snarare än att bara göra ungt vitt portvin till aperitif.
Smaknoter
Doft
Doften är elegant, med mogen mandarin och en delikat nötig ton av mandel.
Smak
Smaken är torr och välbalanserad, med citrus och en lätt krämig struktur som ger kropp utan tyngd.
Eftersmak
Eftersmaken är medellång och torr, med en avslutande ton av rostad mandel.
Specifikationer
Namn: Dalva 10 år Dry White
Vinhus: Dalva
Region/Land: Douro, Portugal
Typ: Dry White Portvin, torrt, 10 år
Druvsorter: Malvasia Fina, Viosinho, Donzelinho Branco, Gouveio
ABV: 20%
Storlek: 75 CL
Lagring: Ekfat
Serveringsförslag: Servera vid 12-14°C i ett vitvins- eller portvinsglas, gärna till mandel, mogen ost eller lätt kryddad mat
Smakprofil
Elegant · Mandarin · Torr · Nötig
Investeringspotential
Som den yngsta i Dalvas åldersangivna Dry White-serie har 10-årsutgåvan en mer blygsam samlarpotential än 20- och 40-årsflaskorna, men den representerar ändå en sällsynt kategori, eftersom väldigt få hus över huvud taget producerar lagrat, torrt vitt portvin.
Visste du att?
Dalva är ett av de få portvinshus som behandlar torrt, åldersangivet vitt portvin som en egen serie snarare än en nischnyhet – husets 10, 20 och 40 år gamla Dry White bildar tillsammans ett åldersspann man vanligtvis bara ser hos lagrade Tawny-portviner.
Se hela vårt sortiment av Dalva
