Ställ en flaska i borstad aluminium i frysen, och en kvart senare är den kall hela vägen igenom. Glas behöver en hel kväll. Det är den sortens praktiska logik dansk design brukar få beröm för, och Danzka har levt på den sedan 1989.
Expertens beskrivning
Danzka Premium Danish Vodka är en Dansk Vodka på 100% helkornsvete, destillerad genom sex kolonner och buteljerad vid 40%.
Namnet är en ordlek, men receptet är rakt på. Vetet blir ett destillat som körs kontinuerligt genom sex kolonner och därefter genom tre filtreringar, innan det sänks med mjukt, avjoniserat vatten. Inga botanicals, inget tillsatt socker, inga konster. Allt vilar på renheten och på den lätta citrustonen som ligger kvar efteråt.
Flaskan förtjänar ett eget stycke. Aluminium leder värme betydligt snabbare än glas, så den blir kall i frysen på en bråkdel av tiden och är kall att hålla i medan du häller upp. Den kan inte heller gå sönder i en resväska, vilket förklarar en stor del av varför Danzka i decennier stått på taxfreehyllorna i hela Skandinavien.
Literflaskan är den version du köper när något ska göras till flera. Den tar inte slut första gången det ska blandas Moscow Mule till bordet, och den känns lättare i handen än volymen antyder, just eftersom metallen är tunn. Varumärket togs 2013 över av det tyska familjeföretaget Waldemar Behn, som behållit både recept och flaskform.
Smaknoter
Näsa
Ren och svalt neutral vid första andetaget. Bakom ligger en torr sädeston och ett tydligt skal av citron.
Smak
Mjuk start, nästan utan skärpa. Vetet lägger en mild sötma i mitten, citrus skär upp genom den, och sist kommer en lätt pepprig värme.
Eftersmak
Kort och torr. Citronskalet håller längst och ingen sötma blir kvar.
Specifikationer
Namn: Danzka Premium Danish Vodka
Producent: Danzka
Region/Land: Danmark
Typ: Dansk Vodka
ABV: 40%
Storlek: 100 CL
Destillationsmetod: Kontinuerlig destillation genom sex kolonner, trippelfiltrerad
Serveringsförslag: Iskall från frysen i ett litet glas, eller i en Moscow Mule med lime och ginger beer.
Smakprofil
Ren · Mjuk · Citrus · Lätt sädessöt
Visste du att?
Namnet är byggt av ordet dansk och en slavisk ändelse. Bokstaven s har bytts mot ett z och ka hängts på slutet, så att ordet låter östeuropeiskt utan att vara det. Allt annat med vodkan är danskt — bara namnet lutar österut.
Se hela vårt utbud av Vodka
Lyssna på vår podd:
