Deanston 17 år Orange Wine Cask Finish Single Highland Malt Whisky 53,6%

Vino de Naranja är en andalusisk specialitet gjord på soltorkat apelsinskal och lagrad i solera. Att sätta den på en sjuttonårig Highland-malt är inget många hade tänkt på.

Expertens beskrivning

Deanston 17 år Orange Wine Cask Finish är en Highland Single Malt Scotch Whisky lagrad femton år på ex-bourbonfat med avslutande finish på Vino de Naranja-fat och buteljerad på 53,6 % utan kylfiltrering och utan färgtillsats.

Deanston har sedan 1966 huserat i ett ombyggt bomullsspinneri vid Doune och har aldrig följt strömmen. De första femton åren på bourbonfat ger det honungsfyllda djup och den vaxiga textur huset är känt för. Därefter flyttas whiskyn till fat från Vino de Naranja, ett spanskt apelsinvin gjort på soltorkat skal och lagrat i ett traditionellt solerasystem.

Smaknoter

Doft

Apelsinskal och honung först, sedan torkad aprikos, vanilj och en varm kryddig ton. En lätt bitter citruston ligger under sötman.

Smak

Fyllig och koncentrerad. Marmelad, honung och mältat korn, med en torr apelsinkant från finishen och en pepprig värme från styrkan. Vaxet från bourbonfaten är fortfarande tydligt.

Eftersmak

Lång och torr, med apelsin, krydda och en lätt bitter skalton som dröjer kvar.

Specifikationer

Namn: Deanston 17 år Orange Wine Cask Finish Single Highland Malt Whisky 53,6%
Destilleri: Deanston
Region/Land: Highlands Skottland
Typ: Highland Single Malt Scotch Whisky
Ålder: 17 år
ABV: 53,6 %
Storlek: 70 CL
Fattyp: Ex-bourbonfat med Vino de Naranja finish
Ej kylfiltrerad: Ja
Naturlig färg: Ja
Edition: Orange Wine Cask Finish

Smakprofil

Apelsin · Honung · Kryddig · Vaxig · Fatstyrka

Investeringspotential

Medel. En ovanlig fattyp på en sjuttonårig whisky på fatstyrka. Vino de Naranja-finishar finns knappt någon annanstans i skotsk whisky.

Visste du att?

Vino de Naranja görs genom att lägga soltorkat apelsinskal i ungt vin och låta det dra i månader innan det går i solera. Det är en andalusisk jordbrukstradition snarare än en industriell process — och därför finns faten bara i mycket små mängder.

Se hela vårt sortiment av Deanston Whisky

Lyssna på vår podd:

Vanliga frågor om Deanston 17 år Orange Wine Cask Finish

Vad är Vino de Naranja?

Ett andalusiskt apelsinvin som görs genom att dra soltorkat apelsinskal i ungt vin och lagra det i ett solerasystem. Faten är sällsynta i whisky och ger en tydlig, lätt bitter apelsinkaraktär.

Hur länge har den fått finish?

Whiskyn ligger femton år på ex-bourbonfat innan den flyttas till Vino de Naranja-faten. Det är de sista åren som ger apelsinkaraktären, medan bourbonfaten står för honungen och vaxet.

Är den bitter?

Det finns en lätt bitter kant från apelsinskalet, men den fungerar som motvikt till honungssötman snarare än att dominera. Samma princip som skalet i en marmelad.

Ska jag tillsätta vatten?

Vid 53,6 % kan ett par droppar öppna apelsintonerna ytterligare. Prova den först ren, för den vaxiga texturen från bourbonfaten späds lätt bort.

Vad kännetecknar Deanston?

En mjuk, honungssöt och vaxig Highland-stil från ett ombyggt bomullsspinneri vid floden Teith. Destilleriet använder ingen torv alls. Se resten av regionen i vårt Highland Whisky.

Passar den till mat?

Prova den till mörk choklad med apelsin eller en osttallrik med marmelad till. Apelsinkanten möter sötman utan att whiskyn försvinner.