Deanston 17 Years Orange Wine Cask Finish – en Highland‑whisky med sol, citrus och karaktär
Deanston har aldrig varit ett destilleri som följt strömmen. Sedan 1966, när Brodie Hepburn förvandlade en övergiven bomullsfabrik till ett modernt Highland‑destilleri, har Deanston insisterat på att gå sin egen väg. Det handlar om hantverk, mod och att låta smaken vara kompass – inte konventionerna.
Denna 17‑åriga Orange Wine Cask Finish är ett av de mest framträdande kapitlen i den berättelsen. Whiskyn börjar sitt liv i klassiska ex‑bourbonfat, där den under 15 år utvecklar den honungslika djupet, den vaxiga texturen och den runda naturliga sötman som Deanston är känt för. Därefter tar historien en ny vändning: whiskyn flyttas till sällsynta Vino de Naranja‑fat, en spansk specialitet gjord på soltorkat apelsinskal och lagrad i ett traditionellt solera‑system.
Det är en cask finish man nästan aldrig ser i whiskyvärlden – och resultatet är lika unikt som det låter.
Doften öppnar med en explosion av färskrivet apelsinskal, marmelad och torkade aprikoser, vilket direkt sätter tonen för något annorlunda. Under citruslagret finns honung, rostade mandlar och mjuk maltsötma, medan florala toner och en hint av kamomill ger elegans och lätthet. Det är en doft som är både frisk, varm och djupt inbjudande.
På tungan möts du av citrusoljor och blodapelsin som övergår i stenfrukt, sultanrussin och en kärna av maltkaka. Orangevinets prägel är tydlig men aldrig dominerande – den tillför ett vinöst djup som binder samman smakerna med toner av apelsinblomshonung, ingefära, mild muskot och lätt träkrydda.
Det är en whisky som både är frisk och fyllig, både klassisk och experimentell – och som visar hur långt Deanston kan gå utan att tappa sin identitet.
Avslutningen är zesty, ren och långvarig, med gott om apelsinskal och en diskret touch av ek. En finish som dröjer sig kvar och lockar till en klunk till.
Destilleri: Deanston Organic
Ålder: 17 års lagring, varav 2 år i sällsynta Vino de Naranja‑fat
Typ: Single Highland Malt Whisky
Alkoholhalt: 53,6 %
70 cl
Övrigt: 7000 flaskor för hela världen – Whisky.dk har exklusiv rätt i Danmark
Lyssna på vår podcast:
