Girvan Patent Still 25 Years Single Grain Scotch Whisky 42%

År 1963 stod William Grant & Sons utan tillgång till sädeswhisky och byggde därför sitt eget destilleri på nio månader. Girvan är resultatet, och de här tjugofem åren är vad som händer när man låter den anläggningen sköta sig själv tillräckligt länge.

Expertens beskrivning

Girvan Patent Still 25 år är en Lowland Single Grain Scotch Whisky lagrad på bourbonfat med inslag av sherryfat och ny ek, buteljerad vid 42 %.

Destilleriet restes 1963 på Ayrshirekusten som svar på en handelskonflikt med dåtidens stora blendinghus, och det har sedan dess levererat ryggraden till William Grants blendar. Patent Still-serien var husets första egentliga satsning på att sälja sädeswhisky under eget namn, och tjugofemåringen inledde raden.

Sammansättningen är en giftermål av whisky från förstgångsfyllda och återfyllda bourbonfat med en mindre andel från sherryfat och ny ek. Bourbonfaten bär den krämiga vaniljkaraktären, medan de övriga faten lägger mörkare frukt och krydda under. De 42 % är valda lågt nog för att texturen ska få vara det bärande.

Smaknoter

Doft

Massor av smörig vanilj, färskt äpple och kanelstång, med mörkt apelsinskal och chokladpraliner bakom.

Smak

Krämig och fyllig med vit choklad, citrus och lime, sega karameller och ananas, medan den amerikanska eken ligger mjukt under.

Eftersmak

Vanilj, malen kanel och en sista sval ton av mynta.

Specifikationer

Namn: Girvan Patent Still 25 år
Destilleri: Girvan
Region/Land: Lowland Skottland
Typ: Lowland Single Grain Scotch Whisky
Ålder: 25 år
ABV: 42 %
Storlek: 70 CL
Fattyp: Förstgångsfyllda och återfyllda bourbonfat med sherryfat och ny ek
Edition: Patent Still
EAN nr.: 5010327445038

Smakprofil

Krämig · Vanilj · Fruktig · Söt · Mogen

Investeringspotential

Medel. Tjugofem år gammal single grain med åldersangivelse från ett officiellt destilleri har blivit märkbart svårare att hitta, i takt med att de gamla sädeslagren dragits ner. Patent Still-serien var dessutom den första av sitt slag från huset, vilket ger den en plats i raden.

Visste du att?

Inne i Girvankomplexet låg också maltdestilleriet Ladyburn, som bara gick från 1966 till 1975 och i dag är en av de mest eftertraktade stängda adresserna i Skottland. På samma mark öppnade Ailsa Bay 2007, så platsen rymmer både ett stängt och ett nytt maltdestilleri vid sidan av sädesanläggningen.

Se hela vårt sortiment av Girvan

Vanliga frågor om Girvan Patent Still 25 år

Är en tjugofem år gammal single grain värd att gå efter?

Gamla sädeslager har dragits ner kraftigt på senare år, och åldersangivna officiella utgåvor på den nivån har därför blivit ovanligare. Till det kommer att sädeswhisky just vid den åldern utvecklar den krämiga kokos- och vaniljkaraktär som är dess egen, och den finns inte i en maltwhisky.

Hur smakar den?

Smörig vanilj, äpple och kanel i doften med chokladpraliner bakom, krämig och fyllig i munnen med vit choklad, citrus och ananas, och en eftersmak med vanilj, kanel och en sval antydan mynta.

Vad betyder Patent Still?

Det är den äldre benämningen på kolonnapparaten som sädeswhisky destilleras i, uppfunnen av Aeneas Coffey på 1830-talet. Seriens namn pekar därmed direkt på den teknik som skiljer säd från malt.

Varför bara 42 %?

För att texturen är det bärande här. En högre styrka hade gett mer skärpa och mindre av den krämiga fyllighet som är hela poängen med gammal sädeswhisky.

Vad skiljer säd från malt?

Maltwhisky görs uteslutande på mältat korn i pot stills, medan sädeswhisky använder annan säd och destilleras kontinuerligt i kolonnapparater. Säd blir mjukare och sötare och tål många år på fat utan att bli träig. Se vårt Single Malt Whisky som jämförelse.

Vilka fat är den lagrad på?

Huvudsakligen förstgångsfyllda och återfyllda bourbonfat, med en mindre andel från sherryfat och ny ek. Bourbonfaten bär vaniljen, medan de övriga lägger mörkare frukt och krydda under.

Hur serveras den bäst?

Ren och i rumstemperatur i ett tulpanformat glas. Vid 42 % är den redan mjuk, och både is och vatten tar av den krämiga texturen. Se vårt sortiment av whiskyglas.