På Møn, där den 75 miljoner år gamla kritan sticker fram ur klippan, gör Uffe och Sara Lind gin med vatten hämtat direkt från Klintholm Gods. Deras Hallongin bygger på den klassiska Isle of Møn Gin, men fylld med solmogna, lokala hallon.
Expertens beskrivning
Isle of Møn Hallongin är en dansk gin destillerad på det lilla familjeägda destilleriet på Møn och buteljerad vid 44%.
Destilleriet grundades 2016 av paret Uffe och Sara Skaaning Lind, som själva plockar en stor del av botanicals på ön. Vattnet som används i produktionen kommer från Klintholm Gods och är naturligt filtrerat genom kritlagret i Møns Klint.
Hallonversionen bygger på den klassiska Isle of Møn Gin med enbär, angelikarot, nyponros, fläderblomma och strandkrassing, och tillsätts sedan med ekologiska, lokala hallon och vitklöverhonung.
Kombinationen av honung och hallon ger en naturlig, balanserad sötma utan att ginen förlorar sin elegans eller blir sockrig.
Smaknoter
Doft
Doften är söt av färska hallon med en varm underton av honung, understödd av en lätt örtig bas av enbär och angelika.
Smak
Smaken är rund och fräsch med tydliga hallon i fronten, understödd av en mjödliknande sötma från vitklöverhonungen.
Eftersmak
Eftersmaken är mjuk och lätt syrlig, med en sista antydan av citronmeliss.
Specifikationer
Namn: Isle of Møn Hallongin
Destilleri: Isle of Møn
Land: Danmark
Typ: Hallongin
ABV: 44%
Storlek: 50 CL
EAN nr.: 5710658000066
Serveringsförslag: Gin & Tonic med Fever-Tree Aromatic Tonic och färska hallon
Destilleri: Isle of Møn Spirits
Smakprofil
Bärig · Söt · Fräsch · Blommig · Rund
Visste du att?
Vattnet i Isle of Møn Gin kommer från Klintholm Gods och är naturligt filtrerat genom det 75 miljoner år gamla kritlagret i Møns Klint innan det når destillationspannan.
Se hela vårt sortiment av Isle of Møn
