Quinta do Noval Tawny Port Portugal 75 cl 19,5%

I århundraden har Douro-dalens solvarma sluttningar levererat druvor till Quinta do Noval, där de bästa faten blandas till en rund, gyllene Tawny. Den här flaskan är husets ingång till stilen – tillgänglig, men full av karaktär.

Expertens beskrivning

Quinta do Noval Tawny Portvin är en portugisisk Tawny Portvin från Douro-dalen, lagrad på ekfat och buteljerad vid 19,5%.

Tawny-stilen skapas genom att portvinet mognar oxidativt på mindre ekfat i flera år, där det sakta förlorar sin röda färg till förmån för gyllene och bärnstensfärgade nyanser. Vinmakaren blandar flera årgångar och fat, så resultatet blir enhetligt från flaska till flaska, år efter år.

Quinta do Noval har legat för sig själv på Douro-flodens norra strand sedan 1715 och byggdes upp igen av António José da Silva 1894, efter att phylloxeralusen hade härjat vingårdarna. Idag är godset ett av Douro-dalens mest ansedda, känt för sitt arbete med både klassiska Vintage-portviner och mer tillgängliga vardagsstilar som denna.

Smaknoter

Doft

Doften bjuder på torkat fikon, apelsinskal och en antydan av kola, lyft av en lätt nötig ton från fatlagringen.

Smak

Smaken är mjuk och rund, med mogna russin, bränt socker och en varm kryddighet där sötma och friskhet håller varandra i schack.

Eftersmak

Eftersmaken är medellång med en lätt bitter nötig ton som avrundar upplevelsen fint.

Specifikationer

Namn: Quinta do Noval Tawny Portvin
Vinhus: Quinta do Noval
Region-Land: Douro, Portugal
Typ: Tawny Portvin
Druvsorter: Traditionella Douro-druvor, bland annat Touriga Nacional, Touriga Franca och Tinta Roriz
ABV: 19,5%
Storlek: 75 CL
Lagring: Ekfat
EAN-nr: 5601064066008
Serveringsförslag: Serveras vid 12-14°C i ett portvinsglas, gärna till nötdesserter eller mögelost

Smakprofil

Nötig · Kola · Rund · Gyllene

Visste du att?

Till skillnad från Ruby-portvin, som lagras i stora, lufttäta tankar för att bevara frukten fräsch, mognar Tawny medvetet på mindre fat där lite luft släpps in år efter år – en långsam process som ger vinet dess karakteristiska gyllenbruna färg.

Se hela vårt sortiment av Quinta do Noval

Vanliga frågor om Quinta do Noval Tawny Portvin

Vad skiljer denna Tawny från en Ruby-portvin?

Tawny lagras oxidativt på mindre ekfat i flera år och utvecklar nötiga och koliga toner samt en gyllenbärnstensfärgad ton, medan Ruby skyddas från syre och behåller sin friska, mörka bärfrukt.

Hur smakar Quinta do Noval Tawny?

Den bjuder på torkat fikon, kola och russin, med en rund, mjuk struktur och en lätt nötig eftersmak.

Är flaskan lämplig som present?

Ja, den mjuka stilen och det ansedda vinhuset bakom gör den till ett naturligt val som present till både nybörjare och erfarna portvinsdrickare.

Vid vilken temperatur och i vilket glas serveras den bäst?

Servera den vid 12-14°C i ett portvinsglas så att aromerna av torkad frukt och kola får utrymme.

Hur länge håller flaskan efter öppning?

Tack vare den oxidativa lagringen håller en öppnad Tawny sig fräsch i flera veckor om korken sätts tillbaka och flaskan förvaras svalt.

Vad kännetecknar Quinta do Noval som vinhus?

Godset har legat på Douro-flodens norra strand sedan 1715 och byggdes upp igen efter phylloxerakrisen 1894, och är idag känt för både sällsynta Vintage-portviner och mer tillgängliga stilar.

Vilken mat passar bra till denna Tawny?

Den fungerar fint till nötbaserade desserter, crème brûlée eller en bit mogen mögelost.