Rök möter sötma: Ny Arran whisky med 50 ppm – en komplex whiskyupplevelse. Blogg av Mads Thorup

En whisky på hela 50 ppm. Jämfört med en standard Lagavulin 16, som bara ligger på cirka 35 ppm, är denna alltså betydligt rökigare. Laphroaig ligger mellan 40–50 ppm och Ardbeg har 50+ ppm i sina whiskyer. Röknivån i denna Arran whisky är därmed i nivå med några av de stora aktörerna från Islay.

Arran Distillery är känt för sina orökta whiskyer med en sötare profil. Deras klassiska whiskyer har bland annat lagrats på bourbon-, sherry-, port-, sauterne- och amaronefat. Sedan starten har destilleriet vunnit otaliga priser för dessa whiskyer. Men nu har Arran producerat en rökig whisky med hela 50 ppm, som jag smakar denna gång, och min upplevelse av den kan du läsa nedan. Denna röknivå är betydligt högre än vad Arran Distillery normalt gör, och mängden rök är därför mer kännetecknande för whisky från Lagg än från Arran. Här handlar det alltså om en whisky med en rökintensitet jämförbar med de klassiska Islay-destillerierna.

Smaknoter:
Rök möter sötma: En balanserad och komplex whiskyupplevelse med förvånansvärt mild torvrök.

Arran Distillery – Peated 50 ppm – 59,9 % (Provet var på 59,9 % men slutprodukten hamnade på 59,6 %)

Arran 2015/2025 Single Cask Denmark 9 år 50 ppm 1st Bourbon Single Malt Whisky 59,6 %
Whiskyn har en ljus gyllene färg. I doften finns måttlig rök följt av mycket sötma. Toner av vanilj, honung och aprikoser. Dessutom en hint av lakrits som ger en mer kryddig kontrast till det söta och rökiga. I smaken kommer först torvröken, men den är inte så intensiv som man skulle förvänta sig med tanke på ppm-nivån. Det är en mer subtil rökighet. I bakgrunden finns toner av plommon och vanilj. Whiskyn värmer lite utan att bli spritig. Vid tillsats av lite vatten minskar rökintensiteten avsevärt. I eftersmaken dröjer torvröken kvar, tillsammans med nyanser av ek och citrus/syra. Sammantaget är detta en komplett whisky som lyckas skapa en riktigt bra balans mellan det rökiga och det söta. Och även om whiskyn ligger på hela 50 ppm gör de framträdande söta tonerna att den inte känns lika rökig som de klassiska Islay-whiskyerna. En riktigt spännande whisky, och jag kan inte påminna mig att jag har smakat något liknande.