Sample 3 cl Boigin italiensk gin 40%

Sardinsk maki doftar som starkast när solen legat över snåren hela dagen: myrten, kåda och en varm, nästan currylik ton från elicriso. Boigin försöker fånga precis den luften och hälla den på flaska. Här om 3 cl, så att ön går att besöka i ett enda glas.

Expertens beskrivning

Prov 3 cl Boigin Italiensk Gin 40% är en italiensk gin destillerad i small batch på enbär och sardiska örter som myrten, lentischio, salvia och elicriso och buteljerad vid 40%.

Bakom ginen står Silvio Carta, ett destilleri i Zeddiani i provinsen Oristano på Sardiniens västkust. Huset arbetar efter en zero km-princip där råvarorna hämtas så nära som möjligt. Citrusfrukterna och enbären kommer från Sinishalvön och från destilleriets egen örtträdgård, och det förklarar till stor del varför ginen smakar av sin plats.

Örtvalet är sardiskt rakt igenom. Myrten är öns signaturväxt och känns igen från mirto, den mörka bärdryck som serveras efter maten överallt på Sardinien. Lentischio är mastixträd och bidrar med kåda och något torrt, nästan talligt. Salvian lägger in en dammig örtton, och elicriso, eternellen från dynerna, ger den varma kryddton som får folk att lukta en gång extra.

Vid 40% är Boigin mjukare än många nordiska giner, och enbäret har tagit ett steg tillbaka till förmån för medelhavsörterna. Det är en gin byggd för bordet snarare än för baren, och producenten rekommenderar den själv i en italiensk Gin och Tonic som dricks genom hela måltiden. Den här buteljeringen om 3 cl är en biljett till den sardiska stilen.

Smaknoter

Doft

Medelhavssnår direkt. Myrtenbär och kåda först, därefter citronskal och ett stråk av salvia. Längst bak ligger elicriso med sin varma, kryddiga doft.

Smak

Mjuk och rund ingång där enbäret delar plats med myrten. Mastixträdet ger en torr kådton mitt i munnen, och salvian drar det åt det örtiga hållet. Ett stråk av havssalt under alltihop.

Eftersmak

Torr och örtig med en varm kryddton från elicriso. Kådan sitter kvar längst och lämnar munnen ren och lätt besk.

Specifikationer

Namn: Prov 3 cl Boigin Italiensk Gin 40%
Destilleri: Silvio Carta
Region/Land: Sardinien, Italien
Typ: Italiensk Gin
ABV: 40%
Storlek: 3 CL
Botanicals: Enbär, myrten, lentischio, salvia och elicriso
Edition: Small Batch Handcrafted
Serveringsförslag: Med Tonic Vatten i ett stort glas med citronskal, gärna till maten

Smakprofil

Örtig · Kådig · Medelhav · Kryddig · Torr

Visste du att?

Elicriso kallas i dagligt tal currykryddväxt, eftersom de gula blommorna doftar påfallande mycket curry när man gnuggar dem mellan fingrarna. Växten står vild i dynerna på Sardinien och är en av de dofter lokalborna kopplar till sommarvärme.

Se hela vårt utbud av Gin Varumärken

Vanliga frågor om Prov 3 cl Boigin Italiensk Gin 40%

Vad gör Boigin till en italiensk gin?

Örterna kommer från de sardiska snåren i stället för från en internationell kryddlista. Myrten, mastixträd, salvia och elicriso ger en kådig och kryddig profil där enbäret tagit ett steg tillbaka. Stilen brukar kallas medelhavsgin och skiljer sig tydligt från den torra engelska skolan.

Vad är lentischio och elicriso?

Två vilda växter från de sardiska snåren. Lentischio är mastixträd och bidrar med kåda och en torr, tallig ton, medan elicriso är eternellen från dynerna som lägger in en varm och lätt currylik kryddton. Tillsammans ger de Boigin sin doft av sommarvarm medelhavskust.

Hur serveras den på italienskt vis?

I ett stort ballongglas med rejält med is och en neutral tonic. Italienarna dricker gärna sin Gin och Tonic genom hela måltiden i stället för som välkomstdrink, och Boigin är gjord för just den rollen. Garnera med citronskal eller en enda oliv hellre än lime.

Vilken mat passar till?

Salt och grillad mat från kusten. Grillade sardiner, bläckfisk, oliver och saltade mandlar möter kådan och salvian utan att överrösta dem. Till tunga kötträtter blir ginen för spenslig.

Går Boigin att använda i en Negroni?

Ja, och den förändrar drinken tydligt. Örterna och kådan lägger sig under den beska Campari och gör Negronin kryddigare och mindre citrusdriven än med en klassisk London Dry Gin. Rör den kall och servera med en tjock strimla apelsinskal.

Var tillverkas Boigin?

Hos Silvio Carta i Zeddiani i provinsen Oristano på Sardinien. Destilleriet hämtar enbär och citrus från Sinishalvön och från sin egen örtträdgård, så avståndet mellan fält och flaska är kort.

Hur tar man reda på om man gillar en medelhavsgin?

Genom att smaka den bredvid en torr engelsk gin. Skillnaden mellan kåda och örter på ena sidan och skarpt enbär och citrusskal på den andra blir tydlig direkt när glasen står sida vid sida. Se alla våra Whiskyprover.