Sardinsk maki doftar som starkast när solen legat över snåren hela dagen: myrten, kåda och en varm, nästan currylik ton från elicriso. Boigin försöker fånga precis den luften och hälla den på flaska. Här om 3 cl, så att ön går att besöka i ett enda glas.
Expertens beskrivning
Prov 3 cl Boigin Italiensk Gin 40% är en italiensk gin destillerad i small batch på enbär och sardiska örter som myrten, lentischio, salvia och elicriso och buteljerad vid 40%.
Bakom ginen står Silvio Carta, ett destilleri i Zeddiani i provinsen Oristano på Sardiniens västkust. Huset arbetar efter en zero km-princip där råvarorna hämtas så nära som möjligt. Citrusfrukterna och enbären kommer från Sinishalvön och från destilleriets egen örtträdgård, och det förklarar till stor del varför ginen smakar av sin plats.
Örtvalet är sardiskt rakt igenom. Myrten är öns signaturväxt och känns igen från mirto, den mörka bärdryck som serveras efter maten överallt på Sardinien. Lentischio är mastixträd och bidrar med kåda och något torrt, nästan talligt. Salvian lägger in en dammig örtton, och elicriso, eternellen från dynerna, ger den varma kryddton som får folk att lukta en gång extra.
Vid 40% är Boigin mjukare än många nordiska giner, och enbäret har tagit ett steg tillbaka till förmån för medelhavsörterna. Det är en gin byggd för bordet snarare än för baren, och producenten rekommenderar den själv i en italiensk Gin och Tonic som dricks genom hela måltiden. Den här buteljeringen om 3 cl är en biljett till den sardiska stilen.
Smaknoter
Doft
Medelhavssnår direkt. Myrtenbär och kåda först, därefter citronskal och ett stråk av salvia. Längst bak ligger elicriso med sin varma, kryddiga doft.
Smak
Mjuk och rund ingång där enbäret delar plats med myrten. Mastixträdet ger en torr kådton mitt i munnen, och salvian drar det åt det örtiga hållet. Ett stråk av havssalt under alltihop.
Eftersmak
Torr och örtig med en varm kryddton från elicriso. Kådan sitter kvar längst och lämnar munnen ren och lätt besk.
Specifikationer
Namn: Prov 3 cl Boigin Italiensk Gin 40%
Destilleri: Silvio Carta
Region/Land: Sardinien, Italien
Typ: Italiensk Gin
ABV: 40%
Storlek: 3 CL
Botanicals: Enbär, myrten, lentischio, salvia och elicriso
Edition: Small Batch Handcrafted
Serveringsförslag: Med Tonic Vatten i ett stort glas med citronskal, gärna till maten
Smakprofil
Örtig · Kådig · Medelhav · Kryddig · Torr
Visste du att?
Elicriso kallas i dagligt tal currykryddväxt, eftersom de gula blommorna doftar påfallande mycket curry när man gnuggar dem mellan fingrarna. Växten står vild i dynerna på Sardinien och är en av de dofter lokalborna kopplar till sommarvärme.
Se hela vårt utbud av Gin Varumärken
