Bara en liten del av all tequila som destilleras i Jalisco får ligga så länge på fat att den kan kalla sig Extra Añejo. Sierra Milenario är en av dem - årgång efter årgång lagrad långt utöver lagens minimikrav, tills den blir mörk, rund och fylld av kryddig sötma.
Expertens beskrivning
Sierra Milenario Extra Añejo Mexikansk Tequila är en 100 procent agave Extra Añejo Tequila, lagrad på franska Limousin-ekfat och buteljerad vid 41,5%.
Tequilan kommer från Destilerías Sierra Unidas i Jalisco, samma familjedestilleri som ligger bakom Sierra Reposado och Sierra Silver, men här är ambitionsnivån en annan. Milenario dubbeldestilleras och lagras i upp till fyra år på franska Limousin-ekfat, långt över det lagstadgade minimikravet på tre år för kategorin Extra Añejo. Den vulkaniska jorden i höglandet i Jalisco ger agaven en frisk, fruktig karaktär som följer med genom hela den långa lagringen.
Smaknoter
Näsa
Kryddig ek, rostad agave och mogen frukt, med en aning mörk choklad.
Smak
Rund och komplex, med karamell, vanilj och en djup, rostad agavekaraktär.
Eftersmak
Lång och varm, med en sista ton av tropisk frukt och krydda.
Specifikationer
Namn: Sierra Milenario Extra Añejo
Destilleri: Destilerías Sierra Unidas
Region/Land: Jalisco, Mexiko
Typ: 100 procent Agave Extra Añejo Tequila
ABV: 41,5%
Storlek: 70 CL
Fattyp: Franska Limousin-ekfat
Serveringsförslag: Njuts bäst ren, i rumstemperatur, i ett brett glas som samlar de komplexa aromerna.
Smakprofil
Ekpräglad · Fruktig · Kryddig · Rund
Visste du att?
Visste du att kategorin Extra Añejo infördes först 2006 och kräver minst tre års fatlagring, vilket gör den till den mest sällsynta av tequilans officiella kategorier? Sierra Milenario går ännu längre och låter tequilan vila i upp till fyra år.
Se hela vårt utbud av Tequila
Lyssna på vår podd:
