Thornæs The Four Drams Experience Box 4x5 cl Økologisk Single Malt Dansk Whisky 46% til 50,2%

Gården heter Falkendal, Falkdalen, och ligger mitt på Nordsjälland. I det gamla häststallet står destillationspannorna nu, kornet är danskt och ekologiskt, och vattnet kommer från marken under grannen Gribskov. Fyra små flaskor, fyra olika fat, en och samma plats.

Expertens beskrivning

Thornæs The Four Drams Experience Box är ett presentset med fyra miniatyrer Single Malt Danish Whisky från Thornæs, lagrade på bourbonfat, Oloroso-sherryfat, kastanjefat och fat av bulgarisk ek och buteljerade vid mellan 46 % och 50,2 %.

Asken innehåller When in Stout, Kagerup, Chestnut och Balkan Peat, 5 cl av varje. De kommer från samma destilleri, men faten drar dem åt fyra olika håll, och det är hela poängen. Ställ dem bredvid varandra så hör och smakar du vad ett fat egentligen gör. Alla fyra finns också som 70 cl-flaskor i serien Crossroads från Thornæs.

Thornæs ligger på gården Falkendal vid Kagerup, nära Helsinge på Nordsjälland. Destilleriet grundades 2018 av Torben Thornæs Andersen och startade produktionen 2019. Man använder danskt ekologiskt spannmål, och asken nämner både korn, råg och havre. Jäsningen är extra lång, vilket enligt destilleriet ger mer frukt och större komplexitet, och spriten dubbeldestilleras i traditionella pot stills i små partier.

When in Stout är lagrad på bourbonfat och efterlagrad på fat som har innehållit stout ale. Med 50,2 % är den den starkaste i asken. Kagerup är lagrad på Oloroso-sherryfat och har lägst alkoholhalt, 46 %. Chestnut tillbringade ungefär två år på kastanjefat, ett träslag som sällan syns i whisky, och lagrades sedan vidare på ett bourbonfat. Balkan Peat görs på lätt torvrökt korn, lagrades ungefär två år på små fat av bulgarisk ek och efterlagrades därefter på ett bourbonfat.

Smaknoter

When in Stout

Sött kryddigt, choklad och mocka, som destilleriet självt skriver på etiketten. Av de fyra är det den som lutar mest åt kakao och kaffe.

Kagerup

Mörk mogen frukt, söta kryddor och sherry i doften. I munnen kommer vanilj, katrinplommon, kandisocker, rostade nötter och kryddpeppar, och eftersmaken håller kvar vid söta kryddor och vinösa sherrynoter.

Chestnut

Torkad frukt och kola öppnar doften, och i munnen följer aprikos, vanilj och söt kola med rostade nötter. Kastanjen ger en lätt nötaktig sida, och eftersmaken är nötig med en antydan till syra och kola som dröjer sig kvar.

Balkan Peat

Tropisk frukt, ananas och honung i doften med en liten antydan till rök. I munnen vanilj, persika, blomhonung och söta kryddor. Eftersmaken är blommig, och en mjuk, pyrande torvrök dröjer sig kvar allra sist.

Specifikationer

Namn: Thornæs The Four Drams Experience Box Single Malt Danish Whisky 4 x 5 cl
Destilleri: Thornæs
Region/Land: Nordsjälland, Danmark
Typ: Single Malt Danish Whisky
Innehåll: When in Stout 5 CL 50,2 % · Kagerup 5 CL 46 % · Chestnut 5 CL 49,4 % · Balkan Peat 5 CL 48,8 %
ABV: 46 % till 50,2 %
Storlek: 4 x 5 CL
Fattyp: When in Stout: Bourbonfat efterlagrat på stout-fat · Kagerup: Oloroso-sherryfat · Chestnut: Kastanjefat och bourbonfat · Balkan Peat: Fat av bulgarisk ek och bourbonfat
Destillationsmetod: Dubbeldestillerad i traditionella pot stills
EAN-nr: 5745000688425

Smakprofil

Kryddig · Fruktig · Sherrylagrad · Lätt torvig · Choklad

Visste du att?

Restmäsken från destillationen går inte till spillo på Thornæs. Den sprids vid skogskanten, där djuren får äta sig mätta.

Se hela vårt utbud av Thornæs

Lyssna på vår podd:

Vanliga frågor om Thornæs The Four Drams Experience Box

Vilka whiskysorter finns i Thornæs The Four Drams Experience Box?

Det är fyra miniatyrer på 5 cl: When in Stout, Kagerup, Chestnut och Balkan Peat. Var och en är lagrad på sin egen fattyp, så de spänner från sherryfat och kastanjefat till en lätt torvig whisky och en stoutfinish.

Är Thornæs The Four Drams Experience Box en bra present?

Ja, särskilt till någon som vill smaka dansk whisky utan att binda sig vid en hel flaska. Asken ser bra ut nog att ge bort som den är, och de fyra whiskysorterna skiljer sig så pass mycket att det finns något för både den som gillar sött och den som gillar rökigt.

Vilken whisky ska man smaka först i asken?

Börja med Kagerup, som har lägst alkoholhalt med 46 %, och ta Chestnut som nummer två. Balkan Peat fungerar bäst som nummer tre, så att den mjuka torven inte tar över de andra, och avsluta med When in Stout, den starkaste med 50,2 %.

Hur torvig är Thornæs Balkan Peat?

Lätt. Whiskyn är gjord på lätt torvrökt korn, och etiketten pratar om len torv tillsammans med söt krydda och blommiga toner. Röken är mer en bisak än huvudsaken, så den passar även dig som annars inte dricker torvig whisky.

Varför är Thornæs Chestnut lagrad på kastanjefat?

Kastanj används sällan till whisky, och den ger Chestnut en lite annorlunda profil än ek ensam, med torkad aprikos, vanilj och en lätt nötaktig sida. Efter ungefär två år flyttas whiskyn till ett bourbonfat för att lagras vidare.

Hur dricker man miniatyrerna bäst?

Rena, i ett litet tulpanformat glas, gärna ett Glencairn, så att doften samlas. Några droppar rumstempererat vatten öppnar upp varje whisky, särskilt de två starkaste. Titta på vårt utbud av whiskyglas.

Var kommer Thornæs whisky ifrån?

Från gården Falkendal vid Kagerup, nära Helsinge på Nordsjälland, där destilleriet ligger i ett gammalt, renoverat häststall. Mäskvattnet kommer från marken under Gribskov, och spannmålet odlas ekologiskt i Danmark. Destilleriet startade produktionen 2019.