Thornæs Whisky

• 

  Thornæs Whisky When in Stout Ekologisk Single Malt Dansk Whisky 70 cl 49%

  Artikelnummer: 05951566-79919

  I nio månader låg en stout på tre whiskyfat. Sedan skickades faten hem igen, och whiskyn fick flytta in efteråt. Det som kommer ut i andra änden smakar choklad, rostat kaffe och en nypa mocka.

  Expertens beskrivning

  Thornæs When in Stout är en Dansk Single Malt Whisky från Nordsjälland, lagrad på Ex-Bourbon-fat, efterlagrad på Stout Ale-fat och buteljerad på 49%.

  Idén kom ur ett samarbete. Bryggeriet Kølster lät sin egen Stout Ale ligga i nio månader på tre av destilleriets whiskyfat och lämnade sedan tillbaka dem. Thornæs ville använda faten till en whisky med något av stoutens mörka, fylliga karaktär.

  Whiskyn görs på dansk ekologisk kornmalt, maltsorten Evergreen Pale Ale. Den börjar på Ex-Bourbon-fat om 125 liter, som ger vanilj och sötma. Sedan flyttas den till faten som tidigare innehöll Stout Ale från Bryggeriet Kølster, och det är där kaffet och chokladen kommer in.

  When in Stout ingår i serien Crossroads, där Thornæs blandar lärdomar från tidigare utgåvor med nya fynd i fatlagret. Totalt har 482 flaskor tillverkats. Whiskyn kan innehålla restpartiklar från stoutlagringen.

  Thornæs är ett ekologiskt destilleri i Kagerup på Nordsjälland, grundat 2018. Grundvattnet kommer från trakten kring Gribskov.

  Smaknoter

  Doft

  Karamell och kandiserat socker. Mjukt och sött först, innan något mörkare börjar träda fram.

  Smak

  Torkad frukt och vanilj i början, sedan choklad och rostat kaffe, som är det tydligaste avtrycket från stoutfaten.

  Eftersmak

  Söta kryddor, mer choklad och en nypa mocka.

  Specifikationer

  Namn: Thornæs When in Stout
  Destilleri: Thornæs
  Region/Land: Nordsjälland, Danmark
  Typ: Dansk Single Malt Whisky
  ABV: 49%
  Storlek: 70 CL
  Fattyp: Ex-Bourbon-fat om 125 liter, efterlagrad på Stout Ale-fat
  Antal flaskor: 482
  Edition: Crossroads
  

  Smakprofil

  Choklad · Rostat kaffe · Torkad frukt · Vanilj · Söta kryddor · Karamell

  Visste du att?

  Destilleriets historia börjar med ett mål snarare än en affärsplan: grundaren Torben Thornæs ville smaka sin egen 12 år gamla whisky innan han fyllde 60. Det beslutade han sig för i slutet av 2017, och året efter var Thornæs grundat.

  Se hela vårt utbud av Thornæs

  Lyssna på vår podd:

   

  • 935,94
    1stk.á
    875,16SEK
• 

  Thornæs Distillery Cask 118 Friends of Thornæs Økologisk Single Malt Dansk Whisky 50 cl 58,9%

  Artikelnummer: 0591763-5589

  Mellan Gribskov och Solbjerg Engsø ligger gården Falkendal, och i det gamla häststallet står kopparpannorna. Cask #118 fylldes i mars 2022 och fick ligga ostörd i drygt fyra år. Nu har den fått en egen flaska.

  Expertens beskrivning

  Thornæs Friends of Thornæs Cask 118 är en ekologisk Danish Single Malt Whisky lagrad på ett Oloroso sherryfat av fransk ek på 130 liter och buteljerad vid 58,9%.

  Det här är en Private Cask Bottling i begränsad upplaga, med bara ca 250 flaskor från ett enda fat. Den är buteljerad exklusivt för Friends of Thornæs, en grupp på Facebook för dem som följer destilleriet. Thornæs Destilleri har själva destillerat, lagrat och buteljerat den. Fatet fylldes den 14 mars 2022 och whiskyn buteljerades den 29 juli 2026. Den är ej kylfiltrerad och har naturlig färg. Destilleriet dubbeldestillerar på traditionella alembiska kopparpannor.

  Fatet gör mycket av jobbet här. Oloroson drar whiskyn i en mörk och fyllig riktning, medan den franska eken ger struktur, kryddiga trännoter och en torr avslutning. Det är samspelet mellan de två som gör flaskan intressant att hälla upp.

  Smakanteckningar

  Doft

  Mogen, mörk frukt och sviskon leder an, med en kanderad sötma bakom.

  Smak

  Oloroson fyller munnen med rostade nötter och varma kryddor. Den franska eken håller emot med kryddiga trännoter och en elegant torrhet, så att sötman inte tar över.

  Eftersmak

  Lång och varm. Fruktsötma, kryddor och ek följs åt hela vägen ut.

  Specifikationer

  Namn: Thornæs Friends of Thornæs Cask 118
  Destilleri: Thornæs Destilleri
  Region/Land: Nordsjälland, Danmark
  Typ: Danish Single Malt Whisky
  Ålder: 4 år
  ABV: 58,9%
  Storlek: 50 CL
  Fattyp: Fransk ek, Oloroso sherry, 130 L
  Ej kylfiltrerad: Ja
  Naturlig färg: Ja
  Destillationsmetod: Dubbeldestillerad
  Buteljerad: 29 juli 2026
  Antal flaskor: ca 250
  Edition: Private Cask Bottling Limited Edition, Cask #118, Friends of Thornæs

  Smakprofil

  Sherrylagrad · Mogen frukt · Kryddig · Rostade nötter · Ek

  Visste du att?

  Ginserien Mad Owl från Thornæs Destilleri är uppkallad efter en uggla som en gång bodde på destilleriets vind.

  Se hela vårt sortiment från Thornæs Destilleri

  Lyssna på vår podd:

   

  • 1.398,44
    1stk.á
    1.258,60SEK
• 

  Thornæs Whisky The 5 Pedros Fat 066 Ekologisk Single Malt Dansk Whisky 70 cl 50%

  Artikelnummer: 0595566-79998

  Fem fat. Fem Pedro Ximenez-uttryck. Fad 066 är ett av dem – och varje fat berättar sin egna historia från samma PX-sherrylagrade serie på Thornæs.

  Expertens beskrivning

  Thornæs The 5 Pedros Fad 066 är en Organisk Single Malt Dansk Whisky buteljerad vid 50% i 70 cl. Destillerad och lagrad vid Thornæs Destilleri på Fyn av ekologiskt danskt malt. Lagrad på Pedro Ximenez sherryfat (fat nr. 066). Del av The 5 Pedros-serien.

  Smaknoter

  Näsa

  PX-sherry, russin, fikon, söt vinöst och en djup sherrykaraktär typisk för det specifika fatet.

  Smak

  Koncentrerad PX-sötma, mörk frukt, choklad och malt i ett harmoniskt uttryck.

  Eftersmak

  Lång och söt med PX-sherryns russin och en len ekavslutning.

  Specifikationer

  Namn: Thornæs The 5 Pedros Fad 066
  Destilleri: Thornæs Destilleri
  Region/Land: Fyn, Danmark
  Typ: Organisk Single Malt Dansk Whisky
  ABV: 50%
  Storlek: 70 CL
  Fattyp: Pedro Ximenez sherryfat
  Edition: The 5 Pedros
  

  Smakprofil

  PX-sherry · Söt · Mörk frukt · Enskilt fat

  Visste du att?

  The 5 Pedros-konceptet är Thornæs sätt att visa hur fem individuella PX-fat ger varsin unik smakprofil trots identiskt ursprung. Det är en whiskyentusiastisk demonstration av fatets avgörande roll i mogningsprocessen.

  Lyssna på vår podd:

  • 1.248,44
    1stk.á
    1.123,60SEK
• 

  Thornæs Whisky The 5 Pedros Fat 064 Ekologisk Single Malt Dansk Whisky 70 cl 50%

  Artikelnummer: 0595566-79999

  Samma serie, annat fat. Fad 064 ur The 5 Pedros är ett individuellt uttryck med PX-sherryets koncentrerade sötma – men med sin egna distinkta karaktär jämfört med Fad 066.

  Expertens beskrivning

  Thornæs The 5 Pedros Fad 064 är en Organisk Single Malt Dansk Whisky buteljerad vid 50% i 70 cl. Destillerad och lagrad vid Thornæs Destilleri på Fyn av ekologiskt danskt malt. Lagrad på Pedro Ximenez sherryfat (fat nr. 064). Del av The 5 Pedros-serien.

  Smaknoter

  Näsa

  PX-sherry, russin, fikon, söt mörk fruktighet och en djup ekkaraktär.

  Smak

  PX-sötma, torkad frukt, malt och en len och söt komplexitet.

  Eftersmak

  Lång och söt med fatet eget uttryck av PX-sherryns mörka frukt.

  Specifikationer

  Namn: Thornæs The 5 Pedros Fad 064
  Destilleri: Thornæs Destilleri
  Region/Land: Fyn, Danmark
  Typ: Organisk Single Malt Dansk Whisky
  ABV: 50%
  Storlek: 70 CL
  Fattyp: Pedro Ximenez sherryfat
  Edition: The 5 Pedros
  

  Smakprofil

  PX-sherry · Söt · Mörk frukt · Enskilt fat

  Visste du att?

  Att jämföra Fad 064 med Fad 066 sida vid sida är en fascinande lektion i hur very fat – trots identiskt ursprung och fattyp – kan ge märkbart olika smakresultat. Temperaturvariationer i lagerlokalen, fatets exakta träkaraktär och vätskans plats i fatet spelar alla in.

  Lyssna på vår podd:

  • 1.248,44
    1stk.á
    1.123,60SEK
• 

  Thornæs 2nd Release 2020/2023 Ekologisk Single Malt Danska Whisky 50 cl 50,5%

  Artikelnummer: 059763-615-510

  Destillerat 2020. Buteljerat 2023. Tre år är inte lång tid – men på Thornæs räcker det för ett officiellt second release med klar danskt identitet.

  Expertens beskrivning

  Thornæs 2nd Release 2020/2023 är en Organisk Single Malt Dansk Whisky buteljerad vid 50,5% i 50 cl. Destillerad vid Thornæs Destilleri på Fyn 2020 och buteljerat 2023. Naturlig färg. Destilleriets andra officiella release.

  Smaknoter

  Näsa

  Ung men intressant – frukt, malt, ek och en frisk danskt karaktär.

  Smak

  Frisk och fruktig med malt, vanilj och en lätt ekbas efter tre år.

  Eftersmak

  Medellång och frisk med en ren maltig avslutning.

  Specifikationer

  Namn: Thornæs 2nd Release 2020/2023
  Destilleri: Thornæs Destilleri
  Region/Land: Fyn, Danmark
  Typ: Organisk Single Malt Dansk Whisky
  ABV: 50,5%
  Storlek: 50 CL
  Naturlig färg: Ja
  Destillerad: 2020
  Buteljerad: 2023
  Edition: 2nd Release
  

  Smakprofil

  Frisk · Fruktig · Malt · Ung dansk

  Visste du att?

  Thornæs är ett av de yngre danska destillerierna och 2nd Release markerar en viktig milstolpe – den andra officiella whiskybuteljeringen visar att destilleriet är på rätt väg och börjar etablera ett konsistent uttryck.

  Lyssna på vår podd:

  • 1.248,44
    1stk.á
    1.123,60SEK
• 

  Thornæs 1st Release Ekologiskt Danish Single Malt Whisky 50 cl 50,9%

  Artikelnummer: 22278333-7412

  Det allra första. 1st Release från Thornæs är inte bara en flaska – det är ett historiskt dokument från det ögonblick då ett nytt danskt destilleri presenterade sig för världen.

  Expertens beskrivning

  Thornæs 1st Release är en Organisk Single Malt Dansk Whisky buteljerad vid 50,9% i 50 cl. Destillerad och lagrad vid Thornæs Destilleri på Fyn av ekologiskt danskt malt. Naturlig färg. Det allra första officiella whiskyttrycket från destilleriet.

  Smaknoter

  Näsa

  Frisk organisk malt, frukt, ung ek och en tydlig dansk destillatkaraktär.

  Smak

  Fruktig och frisk – malt, vanilj och en ren, något ung ekkaraktär som visar destillatets potential.

  Eftersmak

  Medellång och frisk med en ren maltig kvarleva.

  Specifikationer

  Namn: Thornæs 1st Release
  Destilleri: Thornæs Destilleri
  Region/Land: Fyn, Danmark
  Typ: Organisk Single Malt Dansk Whisky
  ABV: 50,9%
  Storlek: 50 CL
  Naturlig färg: Ja
  Edition: 1st Release
  

  Smakprofil

  Historisk · Frisk · Malt · Firstuttryck

  Investeringspotential

  Högt. 1st Release är det allra första officiella whiskyn från Thornæs – firstuttryck från destillerier tenderar att stiga i värde när destilleriet etablerar sig och vinner anerkendelse.

  Visste du att?

  Thornæs Destilleri är beläget på Fyn – samma ö som Nyborg Distillery (Isle of Fionia). Fyn håller på att bli ett av Danmarks mest intressanta whiskylandskap med flera ambitiösa organiska destillerier sida vid sida.

  Lyssna på vår podd:

  • 3.904,69
    1stk.á
    3.514,23SEK
• 

  Thornæs Åro Dansk Single Malt Råsprit 20 cl 58%

  Artikelnummer: 22227865479-1106-19574

  Innan fat. Innan tid. Thornæs Åro är råspriten – destillatet i sin renaste form, 58% och olagrad. Det är inte whisky. Det är vad whisky börjar som.

  Expertens beskrivning

  Thornæs Åro är en Dansk Single Malt Råsprit (new make) buteljerad vid 58% i 20 cl. Destillerad vid Thornæs Destilleri på Fyn av danskt malt. Olagrad och inte klassificerad som whisky – detta är destillatet precis efter distillationen, innan fatlagringen.

  Smaknoter

  Näsa

  Frisk och ren – nyskört malt, fruktestrar och en direkt destillatkaraktär utan fatinfluens.

  Smak

  Ren och direkt – malt, frukt och en klar spritkärna vid 58%.

  Eftersmak

  Kort och frisk med ren maltkärna.

  Specifikationer

  Namn: Thornæs Åro New Make
  Destilleri: Thornæs Destilleri
  Region/Land: Fyn, Danmark
  Typ: Dansk Single Malt Råsprit
  ABV: 58%
  Storlek: 20 CL
  

  Smakprofil

  Olagrad · Ren malt · New make · Destillatkaraktär

  Visste du att?

  New make (råsprit) är ett viktigt verktyg för destilleriintresserade – det visar exakt vilket destillat som läggs in i faten och vad som sedan transformeras under lagringen. Att jämföra Thornæs Åro med en lagrad Thornæs-whisky ger en direkt upplevelse av vad faten gör.

  Lyssna på vår podd:

  • 467,19
    1stk.á
    420,48SEK