Åtta kilometer från Trolden Destilleri i Kolding ligger vingården Lindely, där druvor fryses för att göra ett danskt isvin vid namn Nattefrost, och det är just de tömda Nattefrost-faten som ger denna rom dess namn.
Expertens beskrivning
Trolden The Stokers Rom Lindely Nattefrost Edition är en Dansk Rom efterlagrad på isvinsfat, buteljerad vid 58%.
Romen kommer från Trolden Destilleri & Bryghus i Kolding, där man fyllt sin egen melassbaserade rom på fat som tidigare rymt Lindely-vingårdens Nattefrost, ett danskt isvin gjort av druvor som plockas och pressas, varefter de fryses ner i fyra veckor och tinas långsamt upp igen för att koncentrera sötman. Efter två års lagring på bourbonfat fick romen ytterligare ett år på dessa isvinsfat, vilket tillför en sötaktig, fruktig dimension ovanpå den kraftfulla, melasspräglade grundkaraktären. Serien går under namnet The Stokers, en referens till eldarna som traditionellt höll igång destillationsprocessen.
Resultatet är en kraftfull men samtidigt sötaktig rom där melass och ek möter ett fruktigt, nästan vinaktigt avslut från isvinsfaten.
Smaknoter
Doft
Melass, rostad ek och en sötaktig antydan av vita druvor.
Smak
Kraftfull och kryddig med karamell och en fruktig, vinaktig sötma.
Eftersmak
Lång och varm med bestående frukt och ek.
Specifikationer
Namn: The Stokers Rom Lindely Nattefrost Edition
Destilleri: Trolden Destilleri & Bryghus
Region/Land: Danmark
Typ: Dansk Rom
ABV: 58%
Storlek: 50 CL
Fattyp: Bourbonfat följt av Nattefrost-isvinsfat
Serveringsförslag: Ren i ett doftglas eller med några droppar vatten
Smakprofil
Kraftfull · Sötaktig · Fruktig · Kryddig · Dansk
Visste du att?
Nattefrost-isvinet som faten kommer från görs genom att frysa druvorna i fyra veckor innan de långsamt tinas upp, en metod som koncentrerar sötman betydligt mer än vanlig isvinsproduktion.
Se hela vårt utbud av Trolden
