Vaccari Sambuca

Vaccari har tillverkat sambuca sedan 1946, en period då Italien verkligen återuppfann sig självt efter krigets förödelse. Receptet har hållit sig troget den klassiska, söta anisstilen sedan dess, utan de genvägar många nyare märken tagit. Det är en flaska som fortfarande bär efterkrigstidens optimism inom sig.

Vaccari Italienska Sambuca Likör 70 cl 38%

Artikelnummer: 22227865479-10185

Mannen bakom den legendariska Galliano-likören står också bakom denna mjuka, rena sambuca - en hyllning från 1990 till grundaren själv.
Ekspertens beskrivelse
Vaccari Sambuca är en italiensk anislikör från huset Vaccari, buteljerad vid 38 % alkohol.
Vaccari-huset går tillbaka till 1868, då den toskanska spritdestillatören Arturo Vaccari lade grunden till företaget. Vaccari skapade 1896 den kända likören Galliano, och 1990 lanserades Vaccari Sambuca som en hyllning till grundaren. Likören destilleras med sällsynt kinesisk stjärnanis och tillförs dessutom fläderblomma och andra hemliga botanicals.
Smag
Likören har en mjuk och ren anissmak, där stjärnanisen kompletteras av en lätt blommig karaktär från fläderblomman. Resultatet är en len, avrundad sambuca med god balans.
Specifikationer
Namn: Vaccari Sambuca
Producent: Vaccari
Land: Italien
Typ: Sambucalikör (anislikör)
Huvudingredienser: Kinesisk stjärnanis, fläderblomma
ABV: 38 %
Storlek: 70 cl
EAN-nr: 8716000966445
Serveringsförslag: Serveras "con la mosca" med tre kaffebönor, on the rocks, eller flamberad
Smagsprofil
Anis · Mjuk · Fläderblomma · Ren
Vidste du at?
Vaccari Sambuca namngavs efter Arturo Vaccari, samma man som 1896 skapade den ikoniska likören Galliano, som fortfarande idag bär namnet på den italienska officeren Giuseppe Galliano.
Se hela vårt sortiment av Likör
1stk.á
451,56SEK

Beskrivning av Vaccari

Vaccari Sambuca är en klassisk italiensk sambuca med en fyllig anissmak och en ren, söt finish. För nybörjaren är den en tillgänglig och traditionell ingång till sambucakategorin; för kännaren ligger charmen i att Vaccari tillverkat sambuca sedan efterkrigstidens Italien och därmed representerar en av de mer etablerade och historiska producenterna i kategorin, utan att ha ändrat stil nämnvärt under resans gång.

Historia & bakgrund

Vaccari inledde sin sambucaproduktion 1946 i norra Italien, vid en tid då landet befann sig mitt i återuppbyggnaden efter andra världskriget. Huset höll fast vid den klassiska destillationsmetoden med stjärnanis som den bärande ingrediensen, vid en tidpunkt då många andra italienska spritsorter genomgick stora förändringar. Vaccari räknas idag som ett av de äldre, etablerade namnen i sambucakategorin, känt för en konsekvent stil genom decennierna.

Produktion & stil

Sambucan destilleras på stjärnanis enligt ett klassiskt familjerecept, där sötman kommer från själva anisoljan snarare än enbart tillsatt socker.

Signaturstil

Anisaktig, Söt, Klassisk
Smaken bjuder på en klassisk anissötma med ett stänk fänkål och ett rent, kraftfullt avslut.

Fakta

Producent	Vaccari
Grundat	1824 (enligt producentens domännamn)
Uttalas	va-KA-ri
Region	Emilia-Romagna
Land	Italien
Ägare	Familjeägt
Officiell hemsida	vaccari1824.com

Visste du att?

Familjen Vaccari är utanför Italien mest känd för sin balsamvinäger, vilket gör sambucan till en något förbisedd sidoprodukt från ett hus som först och främst är mästare på långsam, tålmodig bearbetning.

Gillar du Vaccari? Då bör du också uppleva:

Antica Sambuca och Luxardo.

Vaccari Sambuca

Ekspertens beskrivelse

Smag

Specifikationer

Smagsprofil

Vidste du at?