Williams & Humbert 20 år Don Guido Solera Especial Pedro Ximénez Sherry 75 cl 18%

Williams & Humbert 20 Years Don Guido Solera Especial Pedro Ximénez Sherry 75 cl 18%

Williams & Humbert 20 Years Don Guido Solera Especial Pedro Ximénez Sherry är en av de mest lyxiga och djupt koncentrerade PX‑sherryerna som produceras i Jerez. Denna 20‑åriga Solera Especial är gjord uteslutande på Pedro Ximénez‑druvor som soltorkas efter skörd för att intensifiera sockerhalten och skapa den karakteristiska, nästan sirapslika sötma som PX‑sherry är känd för. Resultatet är en mörk, tät och oemotståndligt fyllig sherry med en komplexitet som bara kan uppnås genom årtionden av långsam mognad.

Don Guido lagras i Williams & Humberts historiska solerasystem, där vinet genomgår en lång oxidativ utveckling som fördjupar druvornas torkade karaktär och bygger upp en intensiv doft- och smakprofil. Den mörka mahognyfärgen avslöjar redan vid första anblicken att detta är en sherry med enorm koncentration och elegans.

Doften är rik och förförisk med toner av russin, fikon, dadlar, melass, karamell och mörk choklad. Subtila inslag av kaffe, lakrits och nötter vittnar om den långa lagringen. Smaken är silkeslen, djupt söt och nästan krämig i texturen. Lager på lager av torkad frukt, sirap, bränt socker och kakao utvecklas, medan en diskret syra håller balansen och hindrar sötman från att bli tung. Eftersmaken är mycket lång, varm och uthållig – en intensiv avslutning som dröjer sig kvar långt efter sista klunken.

Denna sherry kan avnjutas som dessert i sig själv, men passar också utmärkt till blåmögelost, vaniljglass, chokladdesserter eller som ett meditativt glas efter en god måltid. Don Guido representerar Pedro Ximénez på absolut toppnivå och visar varför Williams & Humbert fortfarande räknas som en av de mest respekterade producenterna i Jerez.

Bodega: Williams & Humbert
Namn: Don Guido
Ålder: NA
Typ: PX Sherry
Alkoholhalt: 18 %
75 cl
Övrigt: Historien om Bodegas Williams & Humbert sträcker sig nästan 130 år tillbaka. De var med och skapade kvalitetsbeteckningen Jerez‑Xérès‑Brandy och betraktas idag som en av världens mest prestigefyllda vinproducenter. Vinhuset grundades 1877 av Sir Alexander Williams, en stor beundrare och kännare av sherry, och Arthur Humbert, specialist inom internationella relationer.