Ardmore 2010/2021 Islay Cask Finish Wilson & Morgan 10 år Single Malt Scotch Whisky 48%

Italienarna har i decennier haft en förkärlek för skotsk whisky som skottarna själva haft svårt att förklara. Wilson & Morgan har buteljerat sedan 1992, och här har de tagit en torvrökt Highland och gett den en sväng i ett Islay-fat. Det här är inte återhållsamhet.

Expertens beskrivning

Ardmore 2010/2021 Islay Cask Finish Wilson & Morgan 10 år är en Highland Single Malt Scotch Whisky, lagrad på amerikansk ek och efterlagrad på ett Islay-fat, buteljerad vid 48%. Fat 803511 destillerades 30 juni 2010 och buteljerades 16 juni 2021 i serien Barrel Selection Private Cask.

En Islay-efterlagring på en whisky som redan är torvrökt är en dubbeldos. Ardmores egen rök är torr och jordig från inlandstorv i Aberdeenshire, medan Islay-fatet lägger salt, tång och en medicinsk kant ovanpå. De två röktyperna kommer från olika landskap och beter sig olika i glaset.

Wilson & Morgan grundades 1992 och drivs av den venetianska familjen Rossi. Italien har en ovanligt lång tradition av oberoende whiskybuteljering, och flera av de mest respekterade husen i branschen är italienska.

Smaknoter

Doft

Rök i två skikt: först den torra askiga från Ardmore, sedan en saltare och mer medicinsk ton från Islay-fatet. Vanilj, honung och en lätt rostad malt ligger under.

Smak

Torr och rökig från första klunken. Aska och salt öppnar, sedan maltsötma och en gnutta citrus som hindrar whiskyn från att bli entonig. Vid 48% är kroppen god, och röken håller hela vägen utan att bli skarp.

Eftersmak

Lång och torr. Aska, salt och pepprig ek, med en lätt sötma kvar under röken på slutet.

Specifikationer

Namn: Ardmore 2010/2021 Islay Cask Finish Wilson & Morgan 10 år Single Malt Scotch Whisky 48%
Destilleri: Ardmore
Buteljerare: Wilson & Morgan
Region/Land: Highland, Skottland
Typ: Highland Single Malt Scotch Whisky
Ålder: 10 år
ABV: 48%
Storlek: 70 CL
Fattyp: Amerikansk ek, efterlagrad på Islay-fat, fat nr. 803511
Destillerad: 30 juni 2010
Buteljerad: 16 juni 2021
Edition: Barrel Selection Private Cask

Smakprofil

Rökig · Maritim · Torr · Maltig · Kryddig · Vanilj

Visste du att?

Wilson & Morgan har italienska rötter, och det är ingen slump. När skotska destillerier sålde av fat till låg ersättning under efterkrigsdecennierna var italienska importörer bland de ihärdigaste köparna. Därför bär många av de mest legendariska gamla buteljeringarna italienska etiketter, och därför har italienska hus fortfarande en stark ställning i branschen.

Se hela vårt sortiment av Ardmore
Se hela vårt sortiment av Wilson & Morgan

Lyssna på vår podd:

Vanliga frågor om Ardmore 2010/2021 Islay Cask Finish Wilson & Morgan 10 år Single Malt Scotch Whisky 48%

Vad är en Islay Cask Finish?

Att whiskyn flyttas från sitt ursprungliga fat till ett som tidigare hållit Islay-whisky under en kortare period före buteljering. Fatet avger fenoler från sitt tidigare innehåll och lägger därmed in ett extra lager rök.

Blir den inte för rökig när spriten redan är torvrökt?

Det beror på hur länge efterlagringen pågår. Det här är ingen full lagring utan en efterlagring, och Ardmores egen rök ligger fortfarande i botten. De två skikten är olika nog att gå att skilja åt snarare än att smälta samman.

Vilka är Wilson & Morgan?

En italiensk oberoende buteljerare grundad 1992 och driven av familjen Rossi från Veneto. De köper fat från skotska destillerier och buteljerar dem under eget namn i serier som Barrel Selection.

Vad betyder Private Cask?

Att fatet valdes ut och buteljerades för sig snarare än att ingå i en större blandning. Det handlar alltså om ett fat med sin egen smakprofil, och volymen är motsvarande begränsad.

Hur kraftig är röken jämfört med en riktig Islay?

Mindre kraftig. Ardmore ligger på runt 12 till 14 ppm, och Islay-fatet lägger till ett skikt snarare än att göra whiskyn till en Islay. För att jämföra, se vårt utbud av Highland Whisky.

Fungerar den till mat?

Prova den till rökt fisk, en stark blåmögelost eller mörk choklad. Röken och saltet fungerar bra mot fett och salt i maten, och vid 48% har whiskyn kropp nog att inte försvinna.