Auchroisk 2008/2025 Signatory 16 år Symingtons Choice Speyside Single Malt Scotch Whisky 57.9%

Symingtons Choice är ingen serie man kan prenumerera på. Det är de fat familjen lagt undan åt sig själv, och de buteljeras när de är klara, inte när kalendern säger till.

Expertens beskrivning

Auchroisk 2008/2025 Signatory 16 år Symingtons Choice är en Single Speyside Malt Scotch Whisky, lagrad på ett förstgångsfyllt Oloroso-sherryfat och buteljerad i fatstyrka vid 57,9%. Fat nr. 4 gav 339 flaskor, och whiskyn är varken kylfiltrerad eller färgad.

Ett förstgångsfyllt Oloroso-fat är bland de mest aktiva fat som finns. Över sexton år lägger det på torkad frukt, nötter och krydda i tjocka lager, och styrkan på 57,9% håller ihop alltihop i stället för att låta det flyta ut.

Auchroisk byggdes 1974 för att leverera malt till J&B-blenden, och destilleriets ljusa, citrusdrivna stil är här nästan helt täckt. Det är sherryn som talar, med spriten som håller strukturen under.

Smaknoter

Doft

Djup och mörk. Russin, dadlar och apelsinskal först, sedan valnöt, mörk choklad och en torr kryddig ekton. Alkoholen märks men är inte skarp.

Smak

Kraftfull och koncentrerad. Torkad frukt och sherrysötma träffar först, sedan kommer nötter, kanel, svartpeppar och en torr garvad ekton. Vid 57,9% finns verklig tyngd, och whiskyn tål vatten väl.

Eftersmak

Lång och torr. Mörk frukt, nötter och kryddig ek som håller i sig länge och lämnar en lätt bitter chokladton.

Specifikationer

Namn: Auchroisk 2008/2025 Signatory 16 år Symingtons Choice Single Speyside Malt Whisky 57,9%
Destilleri: Auchroisk
Buteljerare: Signatory Vintage
Region/Land: Speyside, Skottland
Typ: Single Speyside Malt Scotch Whisky
Ålder: 16 år
ABV: 57,9%
Storlek: 70 CL
Fattyp: Förstgångsfyllt Oloroso-sherryfat nr. 4
Ej kylfiltrerad: Ja
Naturlig färg: Ja
Destillerad: 2008
Buteljerad: 2025
Antal flaskor: 339
Edition: Symingtons Choice

Smakprofil

Sherrylagrad · Fatstyrka · Mörk frukt · Nötig · Kryddig · Kraftfull

Visste du att?

Symingtons Choice är uppkallad efter Signatorys grundarfamilj och består av fat som familjen valt ut ur sitt eget lagerhus. Serien kommer oregelbundet och i små mängder, eftersom den inte styrs av ett släppschema utan av när de enskilda faten bedöms vara på sin höjdpunkt.

Se hela vårt sortiment av Auchroisk
Se hela vårt sortiment av Signatory

Lyssna på vår podd:

Vanliga frågor om Auchroisk 2008/2025 Signatory 16 år Symingtons Choice Single Speyside Malt Whisky 57,9%

Vad betyder fatstyrka?

Att whiskyn buteljerats med den alkoholhalt den hade i fatet, utan spädning med vatten. Här 57,9%. Det ger mer koncentration och låter dig själv bestämma hur mycket vatten du vill ha i.

Varför bara 339 flaskor?

Eftersom whiskyn kommer från ett enda sherryfat. Efter sexton år har en del avdunstat, och resten räcker till 339 flaskor. Mer av det fatet kommer inte att göras.

Är den värd pengarna?

Ett förstgångsfyllt Oloroso-fat i fatstyrka från ett destilleri som nästan bara levererar till blends är sällsynt. Om den passar dig beror på om du söker den tunga sherrystilen, för det här är ingen lätt vardagswhisky.

Vad gör ett förstgångsfyllt Oloroso-fat?

Det är bland de mest aktiva faten i skotsk whisky. Sherryn har mättat träet, och över sexton år ger den torkad frukt, nötter, krydda och en djup färg helt utan tillsatt karamell.

Behöver den vatten?

Prova den outspädd först, och tillsätt sedan vatten droppvis. Vid 57,9% finns gott om att arbeta med, och whiskyn öppnar märkbart när du kommer ner mot 50%. Se hela vårt sortiment av Speyside Whisky.

Vad kännetecknar Auchroisk?

En ljus, citrusdriven Speyside-stil från ett destilleri byggt 1974 för J&B-blenden. I ett så aktivt fat är dock den lättheten till stor del överröstad av träets karaktär.