Ben Nevis 2014 Signatory Vintage 9 år Highland Single Malt Scotch Whisky 70 cl 46%

Ett 2nd fill-fat har redan gett ifrån sig det mesta av sin färg och sötma en gång. Det som är kvar kommer långsamt, och därför smakar nio år i en använd Oloroso-butt något annat än nio år i nytt trä.

Expertens beskrivning

Ben Nevis 2014 Signatory Vintage 9 år Decanter Collection är en Highland Single Malt Scotch Whisky lagrad på 2nd fill Oloroso sherry butts och buteljerad vid 46 % utan kylfiltrering och utan tillsatt färg.

Whiskyn destillerades 2014 och låg nio år på fat. Faten har hållit sherry och därefter whisky en gång tidigare, vilket ger en mer avmätt påverkan än förstgångsfyllt trä skulle. Resultatet är en balans mellan fruktiga nyanser och kryddiga toner snarare än en tung sherrybomb.

Det finns en systerbuteljering i samma serie från samma årgång, tappad ett år tidigare. Jämfört med den har den här fått lite mer tid att samla sig, och skillnaden mellan de två är ett av de tydligaste exemplen på vad ett enda extra år i en butt gör.

Smaknoter

Doft

Russin, apelsinskal och en aning mandel. Sherryn är tydlig men ljus och torr snarare än tung.

Smak

Rik och harmonisk med torkad frukt, krydda och en maltkärna som bär alltihop. Det finns djup utan tyngd.

Eftersmak

Lång och kryddig med frukt och ett torrt, nötigt avslut.

Specifikationer

Namn: Ben Nevis 2014 Signatory Vintage 9 år Decanter Collection
Destilleri: Ben Nevis
Buteljerare: Signatory Vintage
Region/Land: Highland, Skottland
Typ: Highland Single Malt Scotch Whisky
Ålder: 9 år
ABV: 46 %
Storlek: 70 CL
Fattyp: 2nd fill Oloroso sherry butts
Ej kylfiltrerad: Ja
Naturlig färg: Ja
Destillerad: 2014
Edition: The Decanter Collection
EAN nr.: 5021944127061

Smakprofil

Sherrylagrad · Fruktig · Kryddig · Balanserad · Torr

Visste du att?

Ett fat kan i praktiken användas tre till fyra gånger innan det inte längre avger tillräcklig karaktär. Efter tredje fyllningen kallas det refill, och många destillerier använder just dem för att låta destillatets egen stil träda fram.

Se hela vårt sortiment av Ben Nevis Whisky
Se hela vårt sortiment av Signatory Vintage Whisky

Lyssna på vår podd:

Vanliga frågor om Ben Nevis 2014 Signatory Vintage 9 år Decanter

Vad betyder 2nd fill?

Att fatet fyllts med whisky en gång, efter att ursprungligen ha hållit sherry. Det ger mindre färg och mindre trädsötma än ett förstgångsfyllt fat, och mognaden tar längre tid, men destillatet får mer plats.

Vad skiljer denna från åttaåringen i samma serie?

Ett år på fat. Båda är destillerade 2014 och lagrade i Oloroso butts, men den här fick tolv månader extra. Den är en aning rundare och mer samlad, medan den yngre står lite skarpare i kanten.

Är den en sherrybomb?

Nej. 2nd fill butts ger en återhållen påverkan, så du får torkad frukt och krydda utan den tunga, nästan sirapsaktiga karaktär man känner från förstgångsfyllda sherryfat.

Hur stor är en sherry butt?

Omkring 500 liter, alltså ungefär dubbelt så mycket som ett hogshead. Den stora volymen betyder mindre träyta per droppe och därmed långsammare mognad.

Behöver den vatten?

Nej, inte nödvändigtvis. Vid 46 % är den i balans som den är. Häll upp den i ett whiskyglas och låt den stå fem minuter, så samlar frukten sig av sig själv.

Vad passar den till?

En lagrad ost med nötter eller en bit mörk choklad. Den torra sherrykaraktären och kryddan hittar lätt fram till båda utan att slåss om platsen.