Det finns få whiskyer med sitt eget ansikte på etiketten - men Big Peat har det, och han ser ut som om han just tillbringat trettio år i Islays blåst. Bakom den vädrade minen döljer sig en av de mest ärliga, rökfyllda Blended Malt Scotch Whisky-blenden på hyllan: malt från flera av öns mest legendariska destillerier, samlade i en flaska. |
Om Big Peat Whisky
Big Peat är inget destilleri i sig självt. Det är den oberoende buteljeraren Douglas Laings hyllning till Islay - en Islay Blended Malt Scotch Whisky där sprit från flera av öns namnkunniga destillerier möts i samma glas. Namnen som återkommer är Ardbeg, Bowmore och Caol Ila, och enligt Douglas Laing själva döljer sig även en aning från det nedlagda Port Ellen. För nybörjaren är Big Peat en genväg in i Islay-världen: du får rök, saltvatten och lägereld på samma gång, utan att behöva välja mellan flera flaskor. För samlaren är bilden mer nyanserad - eftersom Port Ellen varit stängt sedan 1983 gör själva närvaron av den malten i blandningen Big Peat intressant att följa.
Historia & bakgrund
Douglas Laing & Co. grundades i Glasgow 1948 och drivs idag av familjens tredje generation. Big Peat kom till 2009 som ett av bolagets första försök till en regionalt förankrad blended malt tänkt att fånga essensen av Islay. Den blev snabbt flaggskeppet. Den första Fèis Ìle-utgåvan kom 2016, och sedan dess har en jämn ström av limited editions följt, bland annat en 10-årsjubileumsutgåva 2019 och en 15-årsjubileumsutgåva lagrad på röda vinfat. Under resans gång har figuren på etiketten fått sitt eget världsomspännande följe genom Big Peats World Tour, där specialutgåvor gjorts för fans från Japan till Kanada.
Produktion & stil
Det finns inget fast recept bakom Big Peat - det är en levande blandning som sätts samman batch för batch utifrån vilken Islay-malt som finns tillgänglig vid tillfället. Filosofin är enkel: ingen tillsatt färg, ingen kylfiltrering, och en styrka på 46 % så att spritens oljiga karaktär får finnas kvar. Det ger en whisky som känns råare och mer direkt än många av de mer polerade blenden på marknaden.
Signaturstil
Rökig, Maritim, Jordnära
Big Peat doftar lägereld, tång och våt sten, och smaken följer efter: aska, söt tjära och ett stänk av lakrits, buret av en underliggande sötma från malten.
Fakta
| Buteljerare | Douglas Laing & Co. |
| Grundat | Big Peat lanserad 2009 (moderbolag grundat 1948) |
| Uttalas | Big Pit |
| Region | Islay |
| Land | Skottland |
| Ägare | Douglas Laing & Co. (familjeägt, 3:e generationen) |
| Torv | Ja, ca 40 ppm |
| Fatpolicy | Blandad torvad malt från flera Islay-destillerier |
| Officiell hemsida | bigpeat.com |
Utmärkelser & erkännande
Big Peat vann priset som bästa Blended Malt Scotch Whisky vid World Whisky Awards 2010, samma år som Jim Murray i sin Whisky Bible utsåg den till årets skotska whisky med 96 poäng. Sedan dess har flaskorna samlat fler medaljer, bland annat Double Gold vid San Francisco World Spirits Competition och en Master-utmärkelse från The Spirits Business.
För samlare
Big Peat är ingen typisk investeringsflaska, men de sällsyntare utgåvorna har ändå sin egen marknad. Fèis Ìle-flaskorna och de tidiga World Tour-utgåvorna, som ofta begränsades till några hundra flaskor, handlas idag långt över ursprungspriset hos samlare.
Visste du att?
Visste du att mannen på etiketten föreställer en Islay-fiskare som just fått en skur rakt i ansiktet? Douglas Laing källar honom själv en 'Ileach', alltså en infödd från ön, och har sedan skickat honom på turné till allt från Tibet till Japan i en jämn ström av lokala specialutgåvor.