Dram Mor valde ett franskt ek-Oloroso-hogshead för sin Caol Ila – och det är inte självklart. Scotch Whisky mognar traditionellt på amerikanska ekfat. Franskt ek är tätare, mer kryddat och bidrar annorlunda till aromprofilen än sitt amerikanska syskon.
Expertens beskrivning
Caol Ila 9 år Dram Mor är en Islay Single Malt Scotch Whisky avslutad i ett franskt ek-Oloroso-hogshead, buteljerad vid 55,2%. 288 flaskor.
Dram Mor är en oberoende buteljerare med fokus på single casksuttryck med ovanliga fatskombinationer. Namnet är gaeliska för 'stor sup'. Franskt eks tätare struktur ger mer kryddor – kanel, kryddnejlika och en torr kryddighet – kombinerat med Olorosos fruktighet.
Smakpanelen beskriver whiskyn som 'sublimt' med saltat karamell, cigarrök och stenfrukt i doften, samt en massiv och långvarig finish. 288 flaskor buteljerades.
Smaknoter
Doft
Saltat karamell och cigarrök från det franska eket möter Caol Ilas torvrök och stenfrukt. En komplex och fascinerande kombination.
Smak
Intensiv och flerskiktad. Saltat karamell, Oloroso-sötma och ett djup av torvrök och kryddor från det franska eket. För den som vill ha allt på en gång.
Eftersmak
Massiv och kvarstående. Torvrök, fruktsötma och kryddor håller utan att avta under lång tid – den sortens finish som belönar tålamod.
Specifikationer
Namn: Caol Ila 9 år Dram Mor French Oak Oloroso Hogshead
Destilleri: Caol Ila Distillery
Buteljerare: Dram Mor
Region/Land: Islay, Skottland
Typ: Islay Single Malt Scotch Whisky
Ålder: 9 år
ABV: 55,2%
Storlek: 70 CL
Fattyp: Single cask – avslutad på franskt ek-Oloroso-hogshead
Antal flaskor: 288
Smakprofil
Torvad · Oloroso-söt · Kryddad · Intensiv · Långfinish
Visste du att?
Franskt ek (Quercus Robur) är tätare och innehåller mer tannin och kryddor än amerikanskt vitek (Quercus Alba). Det används traditionellt till de finaste Bordeauxvinerna och är sällsynt i Scotch Whisky-produktion.
Se hela vårt sortiment av Caol Ila Whisky
Lyssna på vår podd: