I Bardstown, Kentuckys självutnämnda bourbonhuvudstad, går en tretton meter hög kopparpanna dygnet runt. Här, hos Lux Row Distillers, får ett recept från 1957 vara precis så råbarkat och outspätt som det en gång var tänkt att vara.
Expertens beskrivning
Old Ezra 7 År Barrel Strength är en Kentucky Straight Bourbon Whiskey buteljerad direkt från fatet utan tillsatt vatten, vid en fatstyrka på 58,5%.
Medan många fatstyrke-bourboner blir råa och bitska vid hög alkoholhalt gör Old Ezra tvärtom. Whiskyn har lagrats i sju år på nya, kolade fat av amerikansk vitek, och resultatet är förvånansvärt runt även vid 117 proof. Mäskningen består av 78% majs, 12% maltad korn och 10% råg, destillerad enligt ett recept som går tillbaka till Ezra Brooks-märkets födelse i Kentucky. Whiskyn kolfiltreras efter destillationen för sin karakteristiska mjukhet, men den är varken kylfiltrerad eller färgtillsatt, så det som hamnar i glaset ligger så nära det som kom ur fatet som möjligt.
Old Ezra 7 är inget jubileumssläpp eller en engångsutgåva. Den ingår i Ezra Brooks fasta sortiment och har ändå gjort sig ett namn, bland annat som nummer 7 på Whisky Advocates lista över årets 20 bästa whiskyer och med flera dubbelguldmedaljer från San Francisco World Spirits Competition.
Smaknoter
Doft
Söt karamell och vanilj möter rostad ek och farinsocker, med en antydan till mörk choklad och bakverkskrydda i botten.
Smak
Fyllig och kryddig med farinsocker, kanel och torkad frukt, buren av ek och en antydan till svartpeppar som ger ett litet bett utan att ta över.
Eftersmak
Lång och varm, med karamell, ek och en sista skymt av citrus som dröjer sig kvar när alkoholen klingar av.
Specifikationer
Namn: Old Ezra 7 År Barrel Strength
Destilleri: Lux Row Distillers
Buteljerare: Ezra Brooks
Region/Land: Kentucky, USA
Typ: Kentucky Straight Bourbon Whiskey
Ålder: 7 år
ABV: 58,5%
Storlek: 70 CL
Fattyp: Nytt, kolat fat av amerikansk ek
Ej kylfiltrerad: Ja
Naturlig färg: Ja
Mäskning: 78% majs, 12% maltad korn, 10% råg
Destilleri: Lux Row Distillers
Buteljerare: Ezra Brooks
Smakprofil
Kryddig · Karamell · Ek · Fyllig · Fatstyrka
Visste du att?
Det har aldrig funnits en person som hetat Ezra Brooks. Namnet uppfanns 1957 av affärsmannen Frank Silverman som en konkurrent till Jack Daniel's, i en tid då ett personnamn på etiketten signalerade historia och äkthet, oavsett om historien faktiskt var sann.
Se hela vårt sortiment av Ezra Brooks
Lyssna på vår podd:
