Fettercairn 1996/2014 Signatory 17 år Single Highland Malt Whisky 46%

Ett fat fyllt sista dagen i september 1996, och sedan sjutton år där ingen rörde det. Signatory lät det stå tills det var färdigt med sig självt, och buteljerade det som det var.

Observera: slitage och rost på locket och asken.

Expertens beskrivning

Fettercairn 1996/2014 Signatory 17 år är en Highland Single Malt Scotch Whisky lagrad på ett enda hogshead och buteljerad vid 46 %.

Fatet, nummer 4339, fylldes den 30 september 1996 och buteljerades den 20 februari 2014. Signatory Vintage från Pitlochry köper enkelfat från destillerier i hela Skottland och buteljerar dem utan kylfiltrering och utan tillsatt färg, och det är just den sortens buteljering där Fettercairns egen karaktär får stå fram utan att rättas till.

Sjutton år på ett hogshead är en lugn mognad. Fatet är stort nog för att eken aldrig ska ta över, och resultatet är destilleriets rena, fruktiga stil i ett mognare och mer återhållsamt uttryck än de officiella utgåvorna.

Smaknoter

Doft

Mjuka noter av moget korn, citrusolja och vanilj, med lätta tropiska frukter och en antydan färsk ek och honung bakom.

Smak

Rund och fyllig med klassiska Fettercairntoner: malt, ljus kola och färsk frukt, sammanhållna av en diskret kryddig värme från fatet.

Eftersmak

Lång, ren och lätt mineralisk med en torr elegans som röjer både åldern och fatets lugna arbete.

Specifikationer

Namn: Fettercairn 1996/2014 Signatory 17 år
Destilleri: Fettercairn
Buteljerare: Signatory Vintage
Region/Land: Highland Skottland
Typ: Highland Single Malt Scotch Whisky
Ålder: 17 år
ABV: 46 %
Storlek: 70 CL
Fattyp: Hogshead nr 4339
Ej kylfiltrerad: Ja
Naturlig färg: Ja
Destillerad: 30 september 1996
Buteljerad: 20 februari 2014

Smakprofil

Fruktig · Maltig · Mjuk · Mineralisk · Single Cask

Visste du att?

Signatory grundades 1988 av bröderna Andrew och Brian Symington och håller till bredvid Edradour i Pitlochry, ett destilleri de senare köpte. Firman är därmed både oberoende buteljerare och destillatör på samma adress.

Se hela vårt sortiment av Fettercairn
Se hela vårt sortiment av Signatory Vintage

Lyssna på vår podd:

Vanliga frågor om Fettercairn 1996/2014 Signatory 17 år

Vad innebär slitaget på locket och asken?

Det sitter uteslutande på förpackningen och påverkar inte whiskyn i flaskan. För en samlare är askens skick en del av kalkylen, men för den som köper flaskan för att dricka den spelar det ingen roll.

Hur smakar den?

Moget korn, citrusolja och vanilj i doften, malt och ljus kola i munnen med färsk frukt, och en lång mineralisk eftersmak. Sjutton år har gjort den återhållsam snarare än kraftig.

Vad är en single cask-buteljering?

En buteljering från ett enda fat, här hogshead nummer 4339. Det finns ingen sammanblandning med andra fat, så smaken är exakt vad just detta fat slutade med att ge. När fatet är tömt finns den inte mer.

Vilka är Signatory?

En oberoende buteljerare från Pitlochry, grundad 1988. De köper enkelfat från destillerier i hela Skottland och buteljerar dem utan kylfiltrering och utan färg, så att destilleriets egen karaktär står så klart som möjligt.

Vad är ett hogshead?

Ett fat på omkring 250 liter, oftast ombyggt av amerikanska bourbonfat med extra stavar. Storleken ger en långsam, jämn mognad där eken sällan tar över ens efter många år.

Ska man tillsätta vatten?

Prova den ren först. Vid 46 % är den redan balanserad, men några droppar vatten lossar citrus- och honungsnoterna och gör den mineraliska eftersmaken lite mjukare.

Hur skiljer den sig från Fettercairns officiella utgåvor?

Den är varken kylfiltrerad eller färgad och kommer från ett fat i stället för en sammanblandning. Det ger en mer oredigerad version av husets stil. Se fler i vårt Single Malt Whisky.