Mark Reynier, mannen bakom Bruichladdich och Waterford, byggde ett destilleri på Grenada med samma filosofi han är känd för i whiskyvärlden: terroir är allt.
Expertens beskrivning
Renegade Single Farm Origin Pre Cask Old Bacolet är en Grenada Rom, en olagrad potstill-rom destillerad av färsk sockerrörssaft från en enda gård, Old Bacolet, skördad 2020 och buteljerad vid 50%.
Renegade Rum Distillery grundades av Mark Reynier, tidigare ägare av Bruichladdich och grundare av Waterford Distillery, som tog med sig sin whiskyfilosofi om terroir till Grenada. "Pre Cask"-utgåvorna visar romen som den är direkt från stillen, utan fatpåverkan, för att lyfta fram hur en enskild gårds jord, klimat och läge formar smaken. Old Bacolet ligger mellan två floder på en lerrik flodslätt, ett läge som enligt Renegade har stor inverkan på det färdiga destillatet.
Resultatet är en fräsch, vegetabilisk rom som visar sockerrörets rena karaktär utan träets inblandning.
Smaknoter
Doft
Färskt sockerrör, sött och vegetabiliskt, med kraftiga örter, lakrits och ett stråk av bränt gräs.
Smak
Lätt och krispig med päron och sommarfrukt, en aning limeaktig citrus och ett stråk av peppar.
Eftersmak
Fräsch med gummiaktiga toner, mintiga örter och värmande nejlikor.
Specifikationer
Namn: Renegade Single Farm Origin Pre Cask Old Bacolet
Buteljerare: Renegade Rum Distillery
Region/Land: Grenada
Typ: Rhum Agricole-stil Rom
ABV: 50%
Storlek: 70 CL
Destillationsmetod: Potstill av färsk sockerrörssaft
Destillerad: 2020
Serveringsförslag: Rent för utforskning eller i en lätt, örtig cocktail
Smakprofil
Vegetabilisk · Fräsch · Örtig · Krispig · Ren
Visste du att?
Old Bacolet är en av de enskilda gårdar Renegade följer från jord till flaska, och destilleriet menar att gårdens läge mellan två floder på lerrik jord ger romen en karaktär som är omöjlig att återskapa med sockerrör från andra gårdar.
Se hela vårt utbud av Renegade
