En vit flaska med ett rött vikingaskepp på etiketten, och inuti något som är äldre än både julen och landet. Mjöd har 5 000 år av historia bakom sig, och den här är bryggd efter ett recept från omkring år 1700, med äppelmust, ingefära och kanel som tar udden av kylan.
Expertens beskrivning
Dansk Mjød Jule Mjød är ett Nordiskt Honungsvin bryggt på honung med äppelmust, ingefära och kanel och buteljerat vid 14,8%.
Det här är mjöd, varken öl eller druvvin. Honung är huvudingrediensen, och äppelmusten, ingefäran och kanelen ger en kryddig, vintrig ton. Producenten, Dansk Mjød A/S i Billund, uppger själv att receptet kommer från omkring år 1700 och att ingredienserna är 100% naturliga utan tillsatser av något slag.
Jule Mjød är tänkt som dessertvin till de dagar då risalamanden och de traditionella jularnas desserter kommer fram. Producenten nämner också ost som en bra följeslagare.
Smaknoter
Doft
Först honung, sedan en äppelsöt ton med kanel ovanpå. Ingefäran ligger i bakgrunden och ger en varm, lite vass kant.
Smak
Söt och rund med honung längst fram. Äppelmusten håller det friskt nog för att sötman inte ska bli tung, och halvvägs tar kanel och ingefära över med en mjuk, kryddig värme.
Eftersmak
Kryddorna dröjer sig kvar, mest kanel, medan honungen klingar ut bakom dem.
Specifikationer
Namn: Dansk Mjød Jule Mjød
Producent: Dansk Mjød A/S
Region/Land: Billund, Danmark
Typ: Mjöd
ABV: 14,8%
Storlek: 75 CL
EAN nr.: 5703162008239
Serveringsförslag: Lätt kyld som aperitif, i rumstemperatur som dessertvin eller ljummen som glögg
Smakprofil
Honungssöt · Kryddig · Äppelfrisk · Kanel · Ingefära
Visste du att?
Enligt Lex, det danska uppslagsverket, försvann mjöd ur den vanliga dryckeskonsumtionen under 1700-talet. Receptet bakom Jule Mjød är från omkring år 1700, alltså från tiden då den gamla drycken var på väg bort från danska bord.
Se hela vårt utbud av Mjöd
Lyssna på vår podd:
