Macallan 12 år 110 Proof Sherry Oak Collection Highland Single Malt Scotch Whisky 70 cl 55%

Macallan ligger inbyggt i sluttningen ovanför floden Spey, under ett gräsbevuxet tak som böljer i samma takt som kullarna runt Easter Elchies. Där inne har man i tvåhundra år varit överens om en sak: det är sherryfatet som bestämmer. Med 110 Proof har de äntligen vridit upp volymen.

Expertens beskrivning

Macallan 12 år Sherry Oak 110 Proof är en Speyside Single Malt Scotch Whisky som lagrats i 12 år på sherrybehandlade ekfat från Jerez och buteljerats vid 55%.

Se den som den klassiska Sherry Oak 12 år, fast med betydligt mindre vatten. Standardversionen späds ner till 40%, men här stannar man vid 55%. Namnet kommer från det amerikanska proof-systemet, där siffran helt enkelt är alkoholhalten gånger två. Mindre vatten ger mer av det fatet har bidragit med: en tätare, nästan oljig textur och en sherrykaraktär som fyller hela munnen.

Faten är till största delen europeisk ek, med en mindre andel amerikansk ek. De fylls med sherry i Jerez de la Frontera, skeppas till Skottland och fylls sedan med nydestillerad sprit från Macallans ovanligt små kopparpannor. Europeisk ek ger mer tanniner och mörkare frukt än amerikansk ek, och det märks tydligt: dadlar, körsbär och kakao snarare än vanilj och honung. Färgen kommer helt från faten, ingen karamellfärg är tillsatt.

110 Proof dök upp första gången 2025, då den i Europa bara gick att köpa via den brittiska kedjan The Whisky Shop eller direkt från Macallan. Hösten 2026 nådde den fler marknader, och i dag ingår den i Sherry Oak Collection tillsammans med 18, 25 och 30 år.

Smaknoter

Doft

Kladdiga dadlar och körsbärskompott kommer först. Sedan kanel, krossade kakaonibs och torkade apelsinskivor som ger en syrlig kant åt all sötma.

Smak

Fyllig och värmande med rik ek och sultanrussin, följt av inlagd ingefära, stjärnanis och mandarin. Längre in dyker espressobönor doppade i mörk choklad upp.

Eftersmak

Lång. Mörk sirapskola och mocka, och till sist en söt kanel som dröjer sig kvar.

Specifikationer

Namn: Macallan 12 år Sherry Oak 110 Proof
Destilleri: Macallan
Region/Land: Speyside, Skottland
Typ: Speyside Single Malt Scotch Whisky
Ålder: 12 år
ABV: 55%
Storlek: 70 CL
Fattyp: Sherrybehandlade ekfat från Jerez, främst europeisk ek med inslag av amerikansk ek
Naturlig färg: Ja
Destillationsmetod: Dubbeldestillerad
Edition: Sherry Oak Collection
EAN nr.: 5010314314934

Smakprofil

Sherrylagrad · Fruktig · Kryddig · Kraftfull · Chokladig

Visste du att?

110 Proof är räknat på amerikanskt vis. Enligt det gamla brittiska systemet, där man enligt traditionen testade spriten genom att se om krut som dränkts i den fortfarande kunde antändas, motsvarade 100 proof ungefär 57,1%. På brittiska skulle samma whisky alltså bara heta runt 96 proof.

Se hela vårt sortiment av Macallan

Lyssna på vår podd:

Vanliga frågor om Macallan 12 år Sherry Oak 110 Proof

Vad betyder 110 Proof, och hur skiljer den sig från vanliga Macallan 12 år Sherry Oak?

110 Proof motsvarar 55% alkohol, eftersom amerikanskt proof är alkoholhalten gånger två. Den vanliga Sherry Oak 12 år buteljeras vid 40%, så 110 Proof innehåller mycket mindre vatten och ger en tjockare textur och en mer koncentrerad sherrysmak.

Är Macallan 12 år 110 Proof värd pengarna?

Ja, om du gillar sherrylagrad whisky. Du får Macallans 12-åriga Sherry Oak i en styrka som fansen efterfrågat i åratal, med naturlig färg och fat som till största delen är europeisk ek. Recensenterna har överlag tagit emot den väl, även flera som varit kritiska till nyare Macallan-släpp.

Ska man tillsätta vatten eller is i Macallan 110 Proof?

Smaka den ren först och tillsätt sedan några droppar vatten. Vid 55% lockar vattnet fram mer frukt och kola och tar udden av hettan. Macallan föreslår själva att servera den över en iskula med ett cocktailkörsbär och lite av sirapen, vilket passar bra ihop med körsbärskompotten i doften.

Vilket glas passar bäst till Macallan 12 år 110 Proof?

Ett tulpanformat whiskyglas som Glencairn samlar dofterna så att dadlar, apelsin och kakao inte försvinner bakom alkoholen. Se vårt utbud av whiskyglas.

Vilken mat passar till Macallan 110 Proof?

Mörk choklad med apelsin, lagrad hårdost och fruktkaka. Styrkan och sherryfaten klarar kraftiga smaker, så den fungerar också bra bredvid en espresso efter middagen.

Varför använder Macallan sherryfat?

Sherryfaten är själva kärnan i Macallans stil och står för en stor del av både smak och färg. Destilleriet låter fylla faten med sherry i Jerez innan de skickas till Skottland, och det ger den mörka frukt och kryddighet som Macallan är känt för.