Marthas Fine Dry White Portvin 75 cl 20,5%

I Porto dricks den torra vita stilen kall, gärna över is med en skiva citron, långt från bilden av portvin som en tung eftermiddagslikör. Martha's Fine Dry White Portvin är husets svar på Dourodalens torra, uppfriskande sida.

Expertens beskrivning

Martha's Fine Dry White Portvin är ett portugisiskt Torrt Vitt Portvin från Dourodalen, lagrat på ekfat och buteljerat vid 20,5%.

Vinet görs på ljusa druvsorter från Douro, som jäser utan skalkontakt för att hålla färgen blek och karaktären ren. Till skillnad från de sötare vita portvinerna tillsätts spriten senare i processen, så att mer av druvsockret hinner jäsa om till alkohol, vilket ger den torra, mindre söta stilen.

Martha's Wine & Spirits grundades 1727, då familjen slog sig ner som vinbönder i Baixo Corgo, en av de äldsta delregionerna i Douro, känd för sina vita druvfält nära floden, där familjen än idag odlar sorterna bakom detta portvin.

Efter pressningen vilar vinet en period på ekfat, vilket ger ett inslag av rundhet och krydda utan att ta bort den friska frukten.

Smaknoter

Doft

Citrusskal och mandel, med ett inslag av torkade örter.

Smak

Torr och skarp, med grönt äpple och ett stänk av honung, buren av en frisk syra.

Eftersmak

Kort och ren, med en lätt bitter mandelton.

Specifikationer

Namn: Martha's Fine Dry White Portvin
Vinhus: Martha's Wine & Spirits
Region/Land: Douro, Portugal
Typ: Torrt Vitt Portvin
Druvsorter: Malvasia Fina, Viosinho, Gouveio, Rabigato
ABV: 20,5%
Storlek: 75 CL
Lagring: Ekfat
EAN-nr: 5600328291095
Serveringsförslag: Serveras väl kylt vid 6-8°C, gärna över is med citron eller som Port Tonic

Smakprofil

Torrt · Friskt · Nötigt · Citrus

Visste du att?

Till skillnad från rött portvin pressas de vita druvorna till denna stil helt utan kontakt med skalen. Det är ett medvetet val som håller garvsyra och färg borta från musten, och det är huvudanledningen till att ett torrt vitt portvin kan smaka nästan som ett vanligt vitt vin, fast med en högre alkoholhalt.

Se hela vårt sortiment av Martha's Wine & Spirits

Vanliga frågor om Martha's Fine Dry White Portvin

Hur smakar Martha's Fine Dry White Portvin?

Det smakar torrt och skarpt, med citrusskal, grönt äpple och mandel. Den friska syran gör det betydligt mindre sött än ett klassiskt vitt portvin.

Ska torrt vitt portvin serveras kallt?

Ja, det är bäst väl kylt vid 6-8°C, gärna över isbitar. Kylan lyfter fram friskheten och gör vinet mer uppfriskande.

Vad är skillnaden mellan torrt och vanligt vitt portvin?

Skillnaden ligger i när spriten tillsätts under jäsningen. I den torra stilen får musten jäsa längre innan processen stoppas, vilket omvandlar mer socker till alkohol och ger en mindre söt, mer vinig karaktär.

Kan man göra Port Tonic med Martha's Fine Dry White Portvin?

Ja, det fungerar fint i en Port Tonic tillsammans med tonicvatten, is och en skiva citron eller citrusskal för en lätt, uppfriskande sommardrink.

Passar Martha's Fine Dry White Portvin till mat?

Det passar bra till mandlar, oliver och skaldjur, och fungerar även som aperitif inför middagen.

Var kommer Martha's Fine Dry White Portvin ifrån?

Det kommer från familjen Marthas vingårdar i Baixo Corgo i Dourodalen, där familjen har odlat druvor sedan 1727.