OriGin CPH
OriGin CPHI Måløv, nära Köpenhamn, har Martin Nygaard och Carsten Vikke etablerat ett litet men mycket effektivt destilleri. En lekplats och en plats där de nyfiket och experimentellt utvecklar nya smakupplevelser.För att uppnå sitt unika skarpa, fräscha och bubbliga resultat har de två herrarna investerat i en av marknadens bästa vakuumdestillatorer. Den typen av vakuumstill används normalt i laboratorier, men nu visar det sig att den även kan trolla fram magi i ginens värld. Vakuumet har fortfarande en kapacitet på bara 12 liter, så det är verkligen mikrodestillation. Vakuumdestillationen är en unik och dyr metod för att tillverka gin. På grund av vakuumet och därmed trycket som kan skapas under destillationen är det möjligt att få basdestillatet att koka upp vid endast 30 grader. I normal atmosfär kokar alkohol först vid 78,3°. Den betydligt lägre koktemperaturen gör det möjligt att uppnå en utomordentligt krispig och elegant smak, samt att kapsla in mer flyktiga smaktoner i ginen. Det är nördigt och extremt gott. Hitta vårt utbud av OriGin CHP här |