Röda druvor från europeiska vingårdar får sätta sin prägel på en Dominikansk Rom. I Santa Maria-serien är det snarare regel än undantag att det oväntade fatet ger den bästa historien, och rödvinsfatet är inget mindre än en färgstark final.
Expertens beskrivning
Ron Cristobal Santa Maria Red Wine Cask Finish är en Dominikansk Rom efterlagrad på rödvinsfat och buteljerad vid 42%.
Precis som resten av Santa Maria-serien destilleras baströmmen hos Alcoholes Finos Dominicanos och lagras på traditionella ekfat innan den flyttas över till fat som tidigare rymt rödvin från europeiska vingårdar. Faten tillför romen tanniner och färgämnen från druvorna som annars inte finns i en vanlig Dominikansk Rom, och resultatet hamnar någonstans mellan rom och en lätt vinös dessertdryck.
Rödvinsfatet drar fram frukt och garvsyra utan att dölja romens grundläggande karaktär av farinsocker och tropisk frukt. Det är en finish som passar bra som avslutning på en måltid eller som en eftermiddagsdram helt på egen hand.
Smaknoter
Doft
Mogna röda druvor och apelsinskal, kryddat med ett stråk av nejlikor och en aning bränd fatkaraktär.
Smak
Vinös och fruktig med toner av apelsin och farinsocker, där rödvinets garvsyra ger en torr, stram struktur.
Eftersmak
Medellång med vit peppar och en sista antydan av mörka bär som klingar ut tillsammans med eken.
Specifikationer
Namn: Ron Cristobal Santa Maria Red Wine Cask Finish
Destilleri: Ron Cristobal
Region/Land: Dominikanska republiken
Typ: Rom
ABV: 42%
Storlek: 70 CL
Fattyp: Ekfat efterlagrade på rödvinsfat
Edition: Santa Maria-serien
Serveringsförslag: Serveras bäst efter middagen som en dessertdram, gärna lätt kyld
Smakprofil
Vinös · Fruktig · Kryddig · Efterlagrad · Torr eftersmak
Visste du att?
Santa Maria-serien är uppkallad efter Christopher Columbus flaggskepp, medan Ron Cristobal själv har fått sitt namn efter upptäcktsresandens förnamn, Cristóbal, det spanska ordet för Christopher.
Se hela vårt utbud av Ron Cristobal
