Mosgaard Single Cask Amontillado 1846 Ekologisk Single Malt Dansk Whisky 50 cl 56,8%

Mosgaard Amontillado Single Cask är namnet på denna danska Single Malt Whisky – utvald av Jes Mosgaard, och med endast 250 flaskor tillgängliga bör du inte vänta för länge med att säkra denna utsökta danska whisky. Amontillado är ett spännande experiment som bygger på lagring av whiskyn i två olika typer av sherryfat. Den har först lagrats i nästan 4 år på PX-fat, vilket ger den välkända elegansen, sötman och de fina fruktiga tonerna som kännetecknar vår PX-whisky – och därefter ytterligare två år i ett gammalt Amontillado Hogshead.

Amontillado-sherry är en fascinerande, dubbellagrad sherry som först lagras under Flor i faten, och efter cirka 3,5–5 år försvinner Floren, vilket gör att sherryn fortsätter att lagras oxidativt. Denna process ger vanligtvis sherryn spännande toner av tobak, nötter, syra och ”träkaraktär”.

Det är just denna kryddiga kombination som Jes Mosgaard ville lägga till det som Oloroso-faten bidrar med – och han har verkligen lyckats. Hans provningsanteckningar från en tidigare session inkluderar torrhet, mandel/nötter, vanilj/marsipan, plommon, blå druvor, fikon, kanel och apelsin – och med lite vatten öppnar den upp med kittlande grapefruktsnoter. Den är buteljerad vid 56,8%, vilket gör det spännande att njuta av den över tid, tillsätta vatten lite i taget och långsamt utforska dess olika smaklager.

Destilleri: Mosgaard
Årgång: Buteljerad:
Ålder: NA
Land: Danmark
Typ: Single Malt Dansk Whisky
Fatnummer/typ: Vintage PX & Amontillado Cask
Alkoholhalt: 56,8%
Antal flaskor: 250 st.
50 cl.