En röd ask med mönster som drakfjäll, och bakom fönstret står tre små flaskor tätt ihop. Myth, Legend, Celt. Ingen av dem tar mycket plats, men tillsammans visar de hur olika en walesisk single malt kan smaka, när den kommer från en still byggd för just det här destilleriet.
Expertens beskrivning
Penderyn Presentset Myth Legend Celt är ett presentset med tre Single Malt Welsh Whisky på 20 cl vardera, lagrade på före detta bourbonfat och buteljerade vid 40 %.
Setet samlar tre utgåvor ur Penderyns Dragon-serie, som först kom 2015. Alla tre börjar som samma lätta, fruktiga sprit och får sina första år på bourbonfat. Sedan går de var sin väg. Myth efterlagras på föryngrade ekfat, så kallade STR-fat, där träet har skrapats, rostats och bränts på nytt så att det kan ge smak igen. Legend efterlagras på fat som tidigare innehållit Madeira. Celt hamnar på quarter casks som tidigare använts till torvrökt whisky, och det är därifrån röken kommer.
Spriten destilleras i en Faraday still, ritad av Dr David Faraday, släkt med den viktorianske vetenskapsmannen Michael Faraday. På en enda omgång når den omkring 92 %, vilket ger en ren och lätt sprit som sedan blandas med vatten från Brecon Beacons. Det är därför Penderyn ofta är ljusare och fruktigare än många andra single malts, och därför kan man känna röken i Celt utan att bli överkörd av den.
Destilleriet ligger vid foten av Brecon Beacons National Park i södra Wales och var det första whiskydestilleriet i Wales på över hundra år. I dag har Penderyn tre destillerier, i Penderyn, Llandudno och Swansea. Asken är gjord för att stå framme, och varje flaska är precis lagom stor för att man ska hitta sin favorit.
Smaknoter
Doft
Myth doftar äpple, päronkarameller och en antydan till tropisk frukt. Legend ger friska äpplen, citrus, gräddfudge och russin. Celt öppnar med torvrök och varm marmelad på rostat bröd.
Smak
Myth är bittersöt med blandad frukt. Legend ger fyllig torkad frukt med en liten kant av bitterhet. Celt börjar sött, innan röken kommer in med en svag medicinsk ton.
Eftersmak
Myth klingar av lätt och livligt. Legend slutar med Madeirakaka och sultanrussin. Celt avslutar med svag bitterhet och en kvardröjande friskhet.
Specifikationer
Namn: Penderyn Presentset Myth Legend Celt Single Malt Welsh Whisky 3x20 cl
Destilleri: Penderyn
Region/Land: Wales
Typ: Single Malt Welsh Whisky
ABV: 40 %
Storlek: 3 x 20 CL
Fattyp: Myth: före detta bourbonfat, efterlagrad på föryngrade ekfat. Legend: före detta bourbonfat, efterlagrad på Madeirafat. Celt: före detta bourbonfat, efterlagrad på quarter casks från torvrökt whisky
Ej kylfiltrerad: Ja
Naturlig färg: Ja
Destillationsmetod: Faraday still
Utgåva: Dragon-serien
EAN nr: 5011594003150
Smakprofil
Fruktig · Blommig · Lätt torvig · Citrus · Madeirapräglad
Visste du att?
Penderyns första whisky lanserades på Wales nationaldag, Saint Davids dag den 1 mars 2004, med prins Charles på plats. Bara några år tidigare hade destilleriet varit en idé mellan vänner på en pub.
Se hela vårt utbud av Penderyn
Lyssna på vår podd: