Vissa whiskyer föds i ett bergspass i Skottland, där tiden är den enda ingrediens som räknas. Stateless har fötts på ett helt annat ställe – i ett laboratorium, med en dröm om cirkusvagnens rastlöshet och en övermogen banans sötma som riktmärke.
Expertens beskrivning
Stateless Banana Flavored Whiskey är en Amerikansk Whisky med naturlig banansmak, skapad genom molekylär aromteknologi och buteljerad vid 40%. Bakom flaskan står det Hongkongbaserade företaget Milestone Beverages, som tagit en radikalt annorlunda väg till whiskyproduktion. I stället för år på fat analyserar företagets forskare molekylerna i klassiska amerikanska whiskyer och återskapar dem sedan i laboratoriet, där smak, doft och textur finjusteras in i minsta detalj. Basen är en traditionellt tillverkad whisky, som först efteråt får sin banankaraktär tillsatt genom den molekylära processen.
Namnet Stateless är hämtat från det gamla cirkuslivet, där truppen aldrig hade ett fast hem utan reste från stad till stad och byggde sin egen värld var de än slog upp tältet. Samma rastlöshet ligger bakom varumärket, som ser sig självt som löst från de vanliga reglerna om ursprung och lagring. Producenten lyfter även fram att den molekylära metoden kräver mindre vatten, spannmål och lagringstid än klassisk whiskyproduktion – ett påstående som hör till varumärkets egen berättelse om sig självt, men som inte är oberoende bekräftat. Banana Flavored Whiskey är en av flera varianter i serien, som även omfattar en klassisk Kentucky Blended Bourbon samt äpple- och persikovarianter, och flaskan har hittat vägen till butiker i både Asien och Europa sedan lanseringen.
Smaknoter
Näsa
Doften är söt och fyllig redan från början, med övermogen banan som ligger tungt tillsammans med bränd farinsocker och en antydan av vanilj. Bakom det anas en lätt rostad eknot, en påminnelse om att det trots allt finns en whisky i botten.
Smak
I munnen möter en mjuk, vaniljkryddad sötma först, snabbt följd av karamelliserad banan och en skvätt lönnsirap. Whiskyns egen krydda och en aning rostat trä håller det hela från att bli för sött.
Eftersmak
Eftersmaken är medellång och krämig, med den bakade bananen som det sista som dröjer sig kvar, kryddad av ett varmt, torrt whiskyavslut.
Specifikationer
Namn: Stateless Banana Flavored Whiskey
Destilleri: Stateless
Region/Land: USA
Typ: Amerikansk Whisky
ABV: 40%
Storlek: 70 CL
Smakprofil
Fruktig · Söt · Vaniljpräglad · Krämig
Visste du att?
Molekylär whisky är ingen uppfinning från Stateless. Tekniken utvecklades först av det kaliforniska livsmedelstechföretaget Endless West redan 2018 till deras egen produkt Glyph, långt innan Milestone Beverages tog samma tillvägagångssätt i bruk för Stateless-serien.
Se hela vårt utbud av Stateless
Lyssna på vår podd:
