Det ligger en tyst envishet i en öl som insisterar på att vara både mörk och ljus på samma gång. Black Lotus är Stepping Stones tolkning av den balansgången mellan rostad malt och frisk, tropisk humle.
Expertens beskrivning av Stepping Stone Black Lotus Black IPA
Black Lotus är en dansk Black IPA på 6,6 % från Stepping Stone Brewing Company - bryggeriets första försök i denna krävande stil. Här möter den rostade, mörka maltkaraktären från en klassisk stout den friska, citrus- och passionsfruktdrivna humleprofilen från en modern IPA, och resultatet blir en öl som både är djup och förvånansvärt lätt på tungan.
Stepping Stone är ett ungt bryggeri från Hørning utanför Aarhus, grundat av Daniel True, Runee Stusgaard och Simon Grøndahl Lyngholm Jakobsen. Bryggeriet utsågs till Årets Danska Bryggeri 2024, och bakom de experimentella recepten ligger ett socialt projekt där flyktingar och människor utan fotfäste på arbetsmarknaden får en plats i produktionen.
Smaknoter
Doft
Rostade toner av kaffe och mörk choklad kommer först, snabbt följt av friska, tropiska aromer som påminner om passionsfrukt och citronskal.
Smak
Medelfyllig med tydlig rostad malt, ett stänk av lakrits och kakao, och en humlekaraktär som drar åt citrus och tropisk frukt.
Eftersmak
Torr och behagligt bitter, med en ren finish som snabbt klingar av och bara lämnar ett eko av rostad malt.
Specifikationer
Namn: Black Lotus
Bryggeri: Stepping Stone Brewing Company
Land/Region: Danmark
Ölstil: Black India Pale Ale
ABV: 6,6 %
Storlek: 440 ML
Malt: Kornmalt och vetemalt
Ingredienser: Kornmalt, vetemalt, humle, jäst, vatten
Serveringsförslag: 6-10 °C i ett brett ölglas eller tulpanglas
Smakprofil
Rostad · Humlig · Fruktig · Krämig
Visste du att?
Black IPA är en relativt ung stil som fick fart i USA under 2010-talet, då bryggare började gömma en IPA:s friska humlekaraktär bakom en stouts mörka, rostade malt. Black Lotus är Stepping Stones första försök i denna hybridstil.
Se hela vårt sortiment av Stepping Stone
Lyssna på vår podd:
