Strucchi Bitter Bianco Italien 70 cl 27%

Solen står högt över Piemontes citruslundar, och luften är tung av grapefrukt, vild fänkål och en susning av humle från fälten utanför Turin. Strucchi Bitter Bianco är husets ljusa syster – halmgul, frisk och lika självklar till dagens första glas som till kvällens sista.

Expertens beskrivning

Strucchi Bitter Bianco är en Italiensk Bitter från Piemonte, gjord på 15 botanicals och buteljerad vid 27 %. Den är det senaste tillskottet i Strucchi-familjen – den ljusare systern till den mörkare Bitter Rosso, men byggd kring en helt annan axel: citrus, blommighet och en lätthet som gör den lika passande till brunch som till kvällens första drink.

Namnet Strucchi går tillbaka till Arnaldo Strucchi, en piemontesisk önolog som 1907 skrev boken om hur en riktig Vermouth di Torino ska göras. Det är dock gin-mannen Paolo Dalla Mora som idag driver verksamheten – han väckte Strucchis namn till liv igen och byggde ett helt sortiment kring hans arbete: tre vermouth, den röda Bitter Rosso, och nu den här, den ljusaste av dem alla.

Bitter Bianco är byggd kring 15 botanicals, bland annat humle, grapefrukt, mandarin, vild fänkål, bitter apelsin, kardemumma, lakrits, gentiana, muskatellsalvia och galanga. Resultatet är halmgult och nästan genomskinligt, med en beska som lutar mot citrus och blommighet snarare än den tyngre, mörkare stil man känner igen från Campari och andra röda bitters.

Liksom resten av sortimentet bär flaskan en etikett tecknad av illustratören Riccardo Guasco, som har gett varje flaska i Strucchi-familjen sin egen Art Deco-figur hämtad från det tidiga 1900-talet.

Smaknoter

Doft

Doften ger grapefrukt och mandarin, med inslag av vild fänkål och örter som ger den en frisk, nästan grön kant.

Smak

På gommen möts bitter apelsin och humle av varma inslag av kardemumma och lakrits, utan att bli tung.

Eftersmak

Avslutningen är lång och besk, med blommiga toner av gentiana, muskatellsalvia och galanga som dröjer sig kvar.

Specifikationer

Namn: Strucchi Bitter Bianco
Destilleri: Strucchi
Region/Land: Piemonte, Italien
Typ: Italiensk Bitter
ABV: 27 %
Storlek: 70 CL
Serveringsförslag: I en White Negroni, Spritz eller Sbagliato Bianco, eller helt enkelt över is med en skiva citrus

Smakprofil

Bitter · Citrus · Kryddig · Blommig · Halmgul

Visste du att?

Kvinnan på etiketten heter Amalia Panigati, en av Italiens första kvinnliga glaskonstnärer, känd för sina glasmålningar i Milanos Domkyrka. Illustratören Riccardo Guasco har gett henne huvudrollen på just Bitter Bianco – en hyllning till en konstnär som enligt varumärkets egen ambassadör kunde "måla med ljus".

Se hela vårt utbud av Bitter

Lyssna på vår podd:

Vanliga frågor om Strucchi Bitter Bianco

Vad smakar Strucchi Bitter Bianco?

Den är halmgul, frisk och bittersöt – med grapefrukt och mandarin i doften, bitter apelsin och humle på gommen och en lång, blommig eftersmak av gentiana, muskatellsalvia och galanga.

Vad är skillnaden mellan Strucchi Bitter Bianco och Strucchi Bitter Rosso?

Bitter Rosso är den tyngre, mörkröda varianten byggd på rabarberrot, gentiana och kinabark. Bitter Bianco är ljusare och mer citruspräglad, byggd på grapefrukt, mandarin och vild fänkål med färre av de tunga örttonerna. Båda kommer från samma hus, men Bianco är gjord för den lättare, mer sommariga drinken.

Vilka cocktails passar till Strucchi Bitter Bianco?

Den är gjord för en White Negroni, där den ger klassikern en ljusare, mer citrusfrisk twist, men fungerar också bra i en Spritz eller Sbagliato Bianco – eller helt enkelt över is med en skiva citrus. Se vårt recept på en klassisk Negroni som utgångspunkt.

Kan Strucchi Bitter Bianco ersätta Aperol eller Campari?

Ja, den kan gott ersätta Aperol eller Campari i de flesta sammanhang. Den är mindre söt än Aperol och mindre skarpt rödbesk än Campari – smaken ligger någonstans mittemellan, med mer tyngd på citrus och blommighet.

Ska Strucchi Bitter Bianco serveras kall?

Över is är det enklaste sättet att njuta av den, gärna med en skiva grapefrukt eller apelsin. Ska den användas i en cocktail rörs eller skakas den ner i isen tillsammans med de övriga ingredienserna. Se vårt utbud av cocktailutrustning.

Vem står bakom Strucchi Bitter Bianco?

Bitter Bianco kommer från det italienska huset Strucchi, grundat av gin-mannen Paolo Dalla Mora, som byggt sortimentet kring den piemontesiska önologen Arnaldo Strucchis arbete med vermouth från 1907. Bitter Bianco är den senaste tillökningen i familjen, som annars räknar tre vermouth och den röda Bitter Rosso.

Hur många botanicals finns det i Strucchi Bitter Bianco?

15 totalt, bland annat grapefrukt, mandarin, vild fänkål, bitter apelsin, humle, kardemumma, lakrits, gentiana, muskatellsalvia och galanga. Det är den kombinationen som ger bittern dess ljusa, citruspräglade karaktär.