Ute på markerna runt Hordain har man bryggt öl sedan 1885, i ett litet gårdsbryggeri där tiden nästan verkar ha stått still. Men en natt smög sig något främmande in i kittlarna – en tung, svart porter med utomjordingar och planeter målade på etiketten, som om bryggeriet självt hade fått besök utifrån.
Expertens beskrivning av La Choulette Black Choulette Alien Porter
La Choulette grundades 1885 av Isly Dubois, en tunnbindare från Hordain i norra Frankrike, och drivs än idag i en gammaldags, traditionell gårdsstil. Bryggeriet är mest känt för sina Bières de Garde, men med Black Choulette Alien Porter visar de en helt annan, mörkare sida. Alain Dhaussy tog över bryggeriet i slutet av 1970-talet och förde det gamla hantverket vidare – hans farfar var också bryggare på samma plats.
Black Choulette är en kraftig, övergäst porter på 8%, som lutar åt den frejdiga Baltic Porter-stilen. Den är djupt rostad i botten med en tydlig vaniljsötma lagd ovanpå, och den runda, krämiga kroppen gör den till en av de mer överraskande flaskorna i bryggeriets annars klassiska sortiment. Etikettens utomjordingar och stjärnhimmel är ett kärkommet skämt från ett bryggeri som annars står med båda fötterna på jorden.
Smaknoter
Doft
Tung och rostad med toner av kaffebönor och mörk karamell, och bakom lurar en söt, krämig vaniljdoft som mjukar upp helheten.
Smak
I munnen möts du av rostat kaffe och karamelliserat socker, som glider över i en mjuk, nästan dessertlik vanilj. Vissa hittar även ett stänk av kanel i bakgrunden.
Eftersmak
Lång och krämig med en lätt sötma som dröjer sig kvar medan de rostade tonerna sakta klingar av.
Specifikationer
Namn: La Choulette Black Choulette Alien Porter
Bryggeri: La Choulette
Land/Region: Frankrike, Hordain, Hauts-de-France
Ölstil: Porter
ABV: 8%
Storlek: 33 CL
Jäsningstyp: Övergäst
Ingredienser: Vatten, malt, humle, jäst, vanilj
Allergener: Gluten (korn/malt)
Serveringsförslag: Serveras vid 10-12°C i ett tulpanglas, och passar bra till mörk choklad, en rostad kaffedessert eller en kraftig blåmögelost
Smakprofil
Rostad · Kaffe · Vanilj · Krämig · Karamell
Visste du att?
Namnet "Choulette" kommer från en gammal Ch'ti-bolllek, där en liten trähboll – choulette'n – slogs iväg med en krocket-liknande klubba. Bryggeriets öl är uppkallade efter leken, som fortfarande spelas på några ställen i norra Frankrike än idag.
Se hela vårt sortiment av La Choulette
Lyssna på vår podd:
