Ute på fälten kring Hordain har man bryggt öl sedan 1885, i ett litet gårdsbryggeri där tiden nästan har stått still. Men en natt smög sig något främmande in i kittlarna - en svart, tung porter med rymdvarelser och planeter målade på etiketten, som om bryggeriet självt fått besök utifrån.
Expertens beskrivning av La Choulette Black Choulette Alien Porter
La Choulette grundades 1885 av Isly Dubois, en tunnbindare från Hordain i norra Frankrike, och drivs än idag i en gammaldags, traditionell gårdsstil. Bryggeriet är mest känt för sina Bières de Garde, men med Black Choulette Alien Porter visar de en helt annan, mörkare sida. Alain Dhaussy tog över bryggeriet i slutet av 1970-talet och förde den gamla hantverkstraditionen vidare - hans farfar hade också varit brygdmästare på platsen.
Black Choulette är en kraftfull, övergäst porter på 8%, som lutar åt den kraftfulla Baltic Porter-stilen. Den är mörkrostad i botten med tydlig vaniljsötma lagd ovanpå, och den runda, krämiga kroppen gör den till en av de mer överraskande flaskorna i bryggeriets annars klassiska sortiment. Etikettens rymdvarelser och stjärnhimmel är ett kärkommet glimt i ögat från ett bryggeri som annars är troget jorden under fötterna.
Smaknoter
Doft
Tung och rostad med toner av kaffebönor och mörk karamell, och bakom lurar en sötaktig, krämig vaniljdoft som mjukar upp helheten.
Smak
I munnen möts du av rostat kaffe och karamelliserat socker, som glider över i en mjuk, nästan dessertliknande vanilj. Vissa hittar också en aning kanel i bakgrunden.
Eftersmak
Lång och krämig med en lätt sötma som dröjer sig kvar, medan de rostade tonerna sakta klingar ut.
Specifikationer
Namn: La Choulette Black Choulette Alien Porter
Bryggeri: La Choulette
Land/Region: Frankrike, Hordain, Hauts-de-France
Ölstil: Porter
ABV: 8%
Storlek: 33 CL
Jäsningstyp: Övergäst
Ingredienser: Vatten, malt, humle, jäst, vanilj
Allergener: Gluten (korn/malt)
Serveringsförslag: Serveras vid 10-12°C i ett tulpanglas, passar bra till mörk choklad, rostad kaffedessert eller en kraftig blåmögelost
Smakprofil
Rostad · Kaffe · Vanilj · Krämig · Karamell
Visste du att?
Namnet "Choulette" kommer från en gammal Ch'ti-bollek, där en liten träboll - choulette'n - slogs iväg med en krocket-liknande klubba. Bryggeriets öl är uppkallat efter leken, som fortfarande spelas på några håll i norra Frankrike än idag.
Se hela vårt sortiment av Specialöl
Lyssna på vår podd:
