Paranubes Rom

Paranubes är den mexikanska aguardiente de caña från höglandet i Oaxaca, gjord i liten skala av lokala familjer efter metoder som överlevt oförändrade i generationer. Namnet betyder 'ovanför molnen', en anspelning på den höga höjd där sockerröret odlas och destillationen sker. Det är en rå, jordnära sprit som sällan lämnar Mexiko – och som därför känns som en upptäckt när den väl gör det.

Paranubes Oaxaca Mexico Cane Juice Rom 54%

Artikelnummer: 22227865443-8783

Destilleri: Paranubes Ålder: Na Typ: Mexican Rhum Agricole Alc. styrka: 54% Övrigt: Destillerad med vildjäst och från 100% sockerrörsjuice. Trapicheria Jose Luis Carrera 70 cl.
1stk.á
623,44SEK

Beskrivning av Paranubes Rom

Paranubes destilleras agricole-stil av färsk sockerrörssaft i de mexikanska bergen, där höjden skapar ett alldeles särskilt klimat med svala nätter och varma dagar. Det ger en rom med en tydlig, örtig friskhet som skiljer sig från de flesta karibiska stilar och tilltalar den nyfikna romälskaren som letar efter något verkligt annorlunda.

Historia & bakgrund

Paranubes startade som ett litet, hantverksbaserat projekt i Oaxacas högland, där lokala producenter odlat sockerrör i generationer utan att det tidigare destillerats till rom av internationell klass. Genom att destillera i pot stills på hög höjd och använda färsk sockerrörssaft istället för melass har producenterna skapat en rom trogen den mexikanska agricole-traditionen.

Produktion & stil

Rommen destilleras i traditionella pot stills av färsk, pressad sockerrörssaft, vilket kombinerat med den höga höjden ger en örtig, grön karaktär som skiljer sig markant från melassbaserade rømer.

Signaturstil

Örtig, Grön, Höglänt
En örtig, grön rom med en tydlig friskhet från färsk sockerrörssaft och en touch av den mexikanska höglandsnaturen.

Fakta

Destilleri	Paranubes
Uttalas	pa-ra-NU-bes
Region	Oaxaca
Land	Mexiko
Råvara	Färsk sockerrörssaft
Lagringsklimat	Höglandsklimat

Visste du att?

Visste du att Paranubes destilleras högt uppe i bergen i Oaxaca, där den tunna luften och de stora temperaturskillnaderna mellan dag och natt påverkar jäsning och destillation på ett sätt som inte kan återskapas vid havsnivå?

Gillar du Paranubes Rom? Då bör du också uppleva:

Compagnie des Indes Rom, Habitation St. Etienne Rom och Mhoba Rom.