En Ruby förlorar sin friskhet snabbare än sin äldre, bruna släkting när korken väl är dragen - därför är det logiskt att den även finns i ett mindre format.
Expertens beskrivning
Dalva Ruby 37,5 cl är en portugisisk Ruby Portvin på halvflaska, buteljerad vid 19%.
Ruby lagras kort tid i stora, nästan lufttäta behållare för att bevara den mörka, friska frukten och den djupa röda färgen, och eftersom stilen är känsligare för luft efter öppning än en äldre Tawny, är det mindre formatet en praktisk lösning för den som inte ska använda en hel flaska.
Vinet är en blandning av unga Douro-druvor som Tinta Barroca, Tinta Cão, Tinta Roriz, Touriga Nacional och Touriga Franca, valda för sin förmåga att hålla kvar färg och frukt genom den korta lagringen.
Dalva är portvinsmärket från huset C. da Silva, grundat i Vila Nova de Gaia 1933 av Clemente da Silva, som registrerade namnet Dalva som en sammandragning av sitt eget efternamn.
Smaknoter
Doft
Färskt hallon och smultron med ett inslag av söt bärkompott.
Smak
Fyllig och direkt, med svarta vinbär, körsbär och ett inslag av mörk choklad.
Eftersmak
Kort, sötaktig och fruktig eftersmak.
Specifikationer
Namn: Dalva Ruby 37,5 cl
Vinhus: Dalva
Region-Land: Douro, Portugal
Typ: Ruby Portvin (halvflaska)
Druvsorter: Tinta Barroca, Tinta Cão, Tinta Roriz, Touriga Nacional, Touriga Franca
ABV: 19%
Storlek: 37,5 CL
Lagring: Ståltank/stora ekfat, ca 2-3 år
Serveringsförslag: Serveras vid 16-18°C i ett portvinsglas, gärna till mörk choklad eller bärdesserter
Smakprofil
Fruktig · Bär · Ungdomlig · Direkt
Visste du att?
Eftersom en öppnad Ruby förlorar sin friskhet snabbare än en Tawny, som redan formats av års syrekontakt, är halvflaskformatet ett bra val för den som vill ha ett par glas utan risken att resten av flaskan tappar sin karaktär innan den dricks upp.
Se hela vårt sortiment av Dalva
