2015 var destilleriets första hela produktionsår. Pannorna hade tänts i november året innan och allt var fortfarande nytt: ny utrustning, nytt folk, nya fat. Fat 821 kommer från det året, och det är ett av de tidigaste vittnesmålen om vad Annandale kan.

Expertens beskrivning

Annandale Man O' Words Cask 821 är en Lowland Single Malt Scotch Whisky, lagrad på ett Oloroso Sherry Butt och buteljerad vid 60,7% i fatstyrka. Fatet fylldes 2015, destilleriets första hela produktionsår efter återöppningen.

Man O' Words är den otorvade serien, uppkallad efter Robert Burns, och Oloroso är den klassiska sherrystilen för whisky: lagrad med luftkontakt, mörk och nötig, utan den florhinna som håller Fino blek. Ett helt butt på runt 500 liter arbetar långsamt, och därför har whiskyn fått djup utan att kvävas i trä.

Kombinationen av Annandales friska, fruktdrivna sprit och ett Oloroso-fat ger en whisky där mörk frukt och ljus frukt ligger sida vid sida snarare än att den ena tar över. Whiskyn är ej kylfiltrerad och buteljerad outspädd.

Smaknoter

Doft

Russin och apelsinmarmelad först, med valnöt och en torr sherryton bakom. Under sitter destilleriets egen fruktighet, grönt äpple och päron, som tränger genom sherryn snarare än försvinner i den.

Smak

Fyllig och mörk till att börja med. Torkad frukt, kola och bitter choklad öppnar, sedan kommer krydda och en bestämd ektannin. Vid 60,7% finns gott om koncentration, och en frisk syra under sötman håller whiskyn i balans.

Eftersmak

Lång och kryddig. Russin, valnöt och torr ek, med en sista värme som ligger kvar. Ingen bitterhet.

Specifikationer

Namn: Annandale Man O' Words Cask 821 Single Malt Scotch Whisky 60,7%
Destilleri: Annandale
Region/Land: Lowland, Skottland
Typ: Lowland Single Malt Scotch Whisky
ABV: 60,7%
Storlek: 70 CL
Fattyp: Oloroso Sherry Butt, fat nr. 821
Ej kylfiltrerad: Ja
Destillerad: 2015
Edition: Man O' Words

Smakprofil

Sherrylagrad · Mörk frukt · Nötig · Kryddig · Fatstyrka · Frisk

Investeringspotential

Medel. Fatet kommer från destilleriets första hela produktionsår efter ett uppehåll på nästan ett sekel, och mer whisky från 2015 kommer aldrig att göras på Annandale. Tidiga årgångar från återöppnade destillerier är den sortens flaskor samlare letar efter i efterhand.

Visste du att?

Fat nummer ett fylldes på Annandale 15 november 2014, sex dagar efter att den första spriten runnit från pannorna. Det lades i det ursprungliga lagerhuset från 1830-talet, som fortfarande står kvar på tomten. Fat 821 kommer från året därpå, fortfarande alldeles i början av destilleriets nya liv.

Se hela vårt sortiment av Annandale

Lyssna på vår podd:

Rök från Lowlands är en sällsynthet. I decennier stod regionen för det lätta och blommiga medan torven lämnades till öarna. Glasgow Distillery bestämde sig för att göra det ändå, och lade röken på Pedro Ximénez-fat där den fann sötma att luta sig mot.

Expertens beskrivning

1770 Glasgow Peated är en Lowland Single Malt Scotch Whisky, lagrad på Virgin Oak och PX Sherry-fat och buteljerad vid 46%. Destilleriet kallar den Rich & Smoky, och den är deras torvrökta kärnutgåva, gjord på torvrökt malt under en del av produktionsåret.

Fatvalet är det som gör den. Virgin Oak ger krydda, kanel och en torrare träkant, medan PX Sherry-faten lägger in en tjock, nästan sirapsaktig sötma: russin, dadlar och mörkt socker. Röken sitter mellan de två och kommer ut rundare av sällskapet än den hade gjort på neutralt trä.

Whiskyn är varken kylfiltrerad eller färgad, och buteljering vid 46% valdes för att hålla kroppen intakt. Vattnet kommer från Loch Katrine och jäsningen löper över 72 timmar.

Smaknoter

Doft

Söt rök först, närmare svedda russin än en brasa. Bakom kommer dadlar, mörkt socker och en ton av bränd apelsin. Där finns också ett lager kanel och torkad ingefära från den nya eken.

Smak

Fyllig och söt. Russin och melass öppnar, sedan kliver röken in som ett torrt jordigt golv. Kryddorna kommer sist: kanel, kryddnejlika, en gnutta chili. Texturen är tjock och något klängig, vilket är PX-fatens signatur.

Eftersmak

Lång. Rök och mörk sötma går hand i hand, och en torrare, nästan kaffeliknande bitterhet ligger kvar på slutet.

Specifikationer

Namn: 1770 Glasgow Peated Rich & Smoky Single Malt Scotch Whisky 46%
Destilleri: Glasgow Distillery
Region/Land: Lowland, Skottland
Typ: Lowland Single Malt Scotch Whisky
ABV: 46%
Storlek: 70 CL
Fattyp: Virgin Oak och PX Sherry-fat
Ej kylfiltrerad: Ja
Naturlig färg: Ja
EAN nr.: 5060411501218

Smakprofil

Rökig · Sherrylagrad · Söt · Kryddig · Fyllig · Torkad frukt

Visste du att?

Glasgow Distillery lanserade Makar Gin långt innan den första whiskyn var klar. Det är en vanlig strategi hos nya destillerier: ginen kan säljas direkt och betalar räkningarna medan whiskyn ligger och lagras i åratal. Utan ginen hade 1770 sannolikt haft svårare att nå fram till 2018.

Se hela vårt sortiment av Glasgow Distillery

Lyssna på vår podd:

Vissa whiskyer basunerar ut sitt ursprung. Den här från Lindores Abbey låter hellre vätskan tala för sig själv. Just den här utgåvan från Lowland visar en sida av destilleriet som är värd att stanna upp för.

Expertens beskrivning

Lindores Abbey Whisky The Exclusive Sherry Cask Lowland Single Malt Whisky 52,6% är en Lowland Single Malt Scotch Whisky lagrad på sherryfat #2018/0582 och buteljerad vid 52,6%.

Whiskyn blev destillerad 2. august 2018 och buteljerad 14. marts 2022.

Endast 790 flaskor producerades från det här fatet, vilket gör den till en begränsad utgåva för samlare.

Smaknoter

Doft

Mörk choklad, torkade fikon och en varm sherrydjup.

Smak

Russin, kakao och en rundad sherrysötma.

Eftersmak

Lång och värmande med en kvardröjande kryddig ektoners.

Specifikationer

Namn: Lindores Abbey Whisky The Exclusive Sherry Cask Lowland Single Malt Whisky 52,6%
Destilleri: Lindores Abbey
Region/Land: Lowland
Typ: Lowland Single Malt Scotch Whisky
ABV: 52,6%
Storlek: 70 CL
Fattyp: Sherryfat #2018/0582
Ej kylfiltrerad: Ja
Naturlig färg: Ja
Destillerad: 2. august 2018
Buteljerad: 14. marts 2022
Antal flaskor: 790
Edition: The Exclusive

Smakprofil

Sherrylagrad · Kryddig

Investeringspotential

Medel. Med 790 flaskor exklusivt för Danmark från ett enda sherryfat är detta en utgåva som inte finns utanför den danska marknaden.

Visste du att?

Lindores Abbey är platsen där kung James IV 1494 bad broder John Cor att destillera 'aqua vitae', en beställning som idag räknas som det första skriftliga omnämnandet av Scotch whisky.

Se hela vårt sortiment av Lindores Abbey

Lyssna på vår podd:

Inte alla stora whiskyer bär ett känt namn på etiketten — Lindores Abbey bevisar att tysta destillerier fortfarande kan skapa anmärkningsvärd whisky. Just den här utgåvan från Lowland visar en sida av destilleriet som är värd att stanna upp för.

Expertens beskrivning

Lindores Abbey Whisky The Exclusive Bourbon Cask Lowland Single Malt Whisky 54,3% är en Lowland Single Malt Scotch Whisky lagrad på bourbonfat #2018/0382 och buteljerad vid 54,3%.

Whiskyn blev destillerad 24. maj 2018 och buteljerad 14. marts 2022.

Endast 220 flaskor producerades från det här fatet, vilket gör den till en begränsad utgåva för samlare.

Smaknoter

Doft

Vaniljsås, malt och en aning citrusskal.

Smak

Krämig vanilj, ekkrydda och mogen fruktighet.

Eftersmak

Varm och rundad med en sista vaniljton.

Specifikationer

Namn: Lindores Abbey Whisky The Exclusive Bourbon Cask Lowland Single Malt Whisky 54,3%
Destilleri: Lindores Abbey
Region/Land: Lowland
Typ: Lowland Single Malt Scotch Whisky
ABV: 54,3%
Storlek: 70 CL
Fattyp: Bourbonfat #2018/0382
Ej kylfiltrerad: Ja
Naturlig färg: Ja
Destillerad: 24. maj 2018
Buteljerad: 14. marts 2022
Antal flaskor: 220
Edition: The Exclusive

Smakprofil

Mjuk · Kryddig

Investeringspotential

Hög. Som en single cask-utgåva buteljerad exklusivt för Danmark med bara 220 flaskor är den här Lindores Abbey inte tillgänglig någon annanstans och kommer inte att återutges.

Visste du att?

Lindores Abbey har sina rötter tillbaka till 1494, då den första dokumenterade destilleringen av Scotch whisky ägde rum just på denna plats i Fife.

Se hela vårt sortiment av Lindores Abbey

Lyssna på vår podd:

Vissa whiskyer basunerar ut sitt ursprung. Den här från Lindores Abbey låter hellre vätskan tala för sig själv. Just den här utgåvan från Lowland visar en sida av destilleriet som är värd att stanna upp för.

Expertens beskrivning

Lindores Abbey Casks of Lindores Bourbon Casks Lowland Single Malt Whisky 49,4% är en Lowland Single Malt Scotch Whisky lagrad på bourbonfat och buteljerad vid 49,4%.

Smaknoter

Doft

Vaniljsås, malt och en aning citrusskal.

Smak

Krämig vanilj, ekkrydda och mogen fruktighet.

Eftersmak

Varm och rundad med en sista vaniljton.

Specifikationer

Namn: Lindores Abbey Casks of Lindores Bourbon Casks Lowland Single Malt Whisky 49,4%
Destilleri: Lindores Abbey
Region/Land: Lowland
Typ: Lowland Single Malt Scotch Whisky
ABV: 49,4%
Storlek: 70 CL
Fattyp: Bourbonfat
Ej kylfiltrerad: Ja
Naturlig färg: Ja
Edition: Casks of Lindores
EAN nr.: 5060638170129

Smakprofil

Mjuk · Kryddig

Visste du att?

Det var vid Lindores Abbey som munken John Cor, på order av kung James IV, år 1494 destillerade det som är den första skriftliga uppteckningen av whisky i skotsk historia.

Se hela vårt sortiment av Lindores Abbey

Lyssna på vår podd:

Den första officiella buteljeringen från whiskyns återfödda andliga hemvist.

Expertens beskrivning

Lindores Abbey Whisky Commemorative First Release Lowland Single Malt Whisky markerar destilleriets första officiella lansering, buteljerad vid 46 %. Lindores Abbey räknas som whiskyns andliga födelseplats. I de skotska skattkammarräkenskaperna från 1494 nämns det hur munken Friar John Cor på kungens order fick åtta bolls malt för att göra 'aqua vitae' – det tidigast kända skriftliga omnämnandet av skotsk whiskydestillation, motsvarande omkring 400 flaskor enligt dagens mått. Klostret Lindores Abbey grundades 1191 vid Tay-flodens strand, och 2018 hittade arkeologer rester av ett destillationskärl i ruinerna. Det moderna destilleriet öppnade 2017 alldeles intill de historiska klosterruinerna.

Smaknoter

Näsa

Doften bjuder på korn, honung och ett stänk färsk frukt.

Smak

Smaken är mjuk med malt, karamell och lätt krydda.

Eftersmak

Eftersmaken är medellång, mjuk och sötaktig.

Specifikationer

Namn: Lindores Abbey Whisky Commemorative First Release Lowland Single Malt Whisky
Destilleri: Lindores Abbey Distillery
Region/Land: Lowland, Skottland
Typ: Lowland Single Malt Whisky
ABV: 46 %
Storlek: 70 CL
Edition: Commemorative First Release

Smakprofil

Malt · Mjuk · Sötaktig · Korn

Investeringspotential

Som destilleriets första lansering har denna buteljering en särskild historisk betydelse och kan ha samlarintresse bland entusiaster av modern skotsk whiskyhistoria.

Se hela vårt sortiment av Lindores Abbey

Lyssna på vår podd:

Harmony är namnet på flaskan, och det är inte helt fel. Tjugoåtta år har gjort den här sädeswhiskyn lugn och balanserad utan att den tappat den naturliga sötma den började med.

Expertens beskrivning

Cameronbridge Spiritualist Harmony 1991/2020 Old Particular 28 år är en Single Grain Scotch Whisky buteljerad vid 52,6 % utan kylfiltrering och utan färgtillsats.

Whiskyn destillerades i oktober 1991 och buteljerades i augusti 2020 från ett enda fat som gav 297 flaskor till hela världen. Old Particular är Douglas Laings serie för enskilda fat, och The Spiritualist är en undergren där varje flaska får ett eget namn.

Cameronbridge i Fife är Europas största sädesdestilleri och har producerat sedan 1824. Destillatet är lätt och len, och efter nästan tre decennier på fat har det utvecklat det krämiga djup gammal sädeswhisky är känd för.

Smaknoter

Doft

Vanilj och ljus karamell med moget päron, kokos och ett drag ljus säd.

Smak

Naturlig sötma balanserad av en kryddig kant. Fudge, honung och citrusskal med en mjuk, oljig textur.

Eftersmak

Lång och varm med vanilj, krydda och en fin, torr avslutning.

Specifikationer

Namn: Cameronbridge Spiritualist Harmony 1991/2020 Old Particular 28 år Single Grain Scotch Whisky 52,6%
Destilleri: Cameronbridge
Buteljerare: Douglas Laing
Region/Land: Lowlands, Skottland
Typ: Single Grain Scotch Whisky
Ålder: 28 år
ABV: 52,6%
Storlek: 70 CL
Ej kylfiltrerad: Ja
Naturlig färg: Ja
Destillerad: Oktober 1991
Buteljerad: Augusti 2020
Antal flaskor: 297
Edition: Old Particular The Spiritualist
EAN nr.: 25014218816222

Smakprofil

Krämig · Söt · Kryddig · Mjuk · Mogen

Investeringspotential

Hög. Tjugoåtta år, ett fat och 297 flaskor till hela världen. Douglas Laings äldre grain-buteljeringar har blivit svåra att hitta i handeln.

Visste du att?

Douglas Laing grundades 1948 och var under många år främst ett blendhus. Företaget delades 2013, då Hunter Laing knoppades av, och de två delarna drivs i dag av var sin gren av familjen.

Se hela vårt sortiment av Cameronbridge
Se hela vårt sortiment av Douglas Laing

Lyssna på vår podd:

De flesta destillerier talar om rök och låter sötman vara en känsla. Ailsa Bay mäter båda. Tjugotvå ppm fenol, nitton ppm sötma, och de trycker siffrorna på flaskan som om det vore en labbrapport. Nördigt? Ja. Det går också ihop i glaset.

Expertens beskrivning

Ailsa Bay 1.2 Sweet Smoke är en Lowland Single Malt Scotch Whisky, lagrad först på små Hudson Baby bourbonfat och därefter på amerikansk vitek, buteljerad vid 48,9%. Den är destilleriets andra utgåva och ligger på 22 ppm fenol och 19 SPPM sötma, där den första utgåvan mätte 21 ppm och 11 SPPM.

Mikromognaden är kärnan i det. Spriten fylls först på fat mellan 25 och 100 liter, Hudson Baby bourbonfat från USA, där den lilla volymen ger extremt mycket träkontakt per liter. Sedan flyttas den till amerikanska ekfat i normal storlek för den längre lagringen. Inget annat skotskt maltdestilleri använder metoden.

En detalj är värd att hålla fast vid: de 22 ppm mäts i destillatet snarare än i malten, vilket annars är brukligt. Siffran kan därför inte jämföras direkt med ppm-talen på en Islay-flaska. Ailsa Bay byggdes 2007 av William Grant & Sons på tomten vid Girvan-destilleriet i South Ayrshire.

Smaknoter

Doft

Söt rök först, närmare bränt socker än en brasa. Bakom det kommer vanilj, fudge och en ton av rostad malt. Där finns salt och lite tjära i bakgrunden också, en påminnelse om kusten där whiskyn görs.

Smak

Sötman kommer före röken. Kola, honung och vaniljkräm öppnar, och först därefter anmäler torven sig som ett torrt, nästan mineraliskt golv. De 48,9% ger god kropp, och texturen är tjockare än man väntar av en så ung whisky. Det är de små faten som visar sig.

Eftersmak

Medellång. Rök och sötma släpper ungefär samtidigt, med en torr askton och en sista gnutta salt.

Specifikationer

Namn: Ailsa Bay 1.2 Sweet Smoke 22 ppm Single Malt Scotch Whisky 48,9%
Destilleri: Ailsa Bay
Buteljerare: William Grant & Sons
Region/Land: Lowland, Skottland
Typ: Lowland Single Malt Scotch Whisky
ABV: 48,9%
Storlek: 70 CL
Fattyp: Mikromognad på små Hudson Baby bourbonfat, därefter amerikansk vitek
Edition: Release 1.2 Sweet Smoke
EAN nr.: 5010327655697

Smakprofil

Rökig · Söt · Vanilj · Maritim · Kola · Kryddig

Visste du att?

SPPM står för sweetness parts per million, och det är Ailsa Bay som uppfunnit begreppet. Ingen annan whiskyproducent mäter sötma på det sättet. Om det är vetenskap eller marknadsföring kan diskuteras, men det är åtminstone första gången någon försökt sätta en siffra på den halvan av balansen.

Se hela vårt sortiment av Ailsa Bay

När ett nytt skotskt maltdestilleri skickar ut sin allra första whisky går den normalt till Storbritannien eller USA. Ailsa Bay valde Danmark. Det är en detalj som brukar glädja nordiska whiskyfolk betydligt mer än den kanske borde.

Expertens beskrivning

Ailsa Bay 21 ppm är en Lowland Single Malt Scotch Whisky, lagrad först på små Hudson Baby bourbonfat och därefter på amerikansk vitek, buteljerad vid 48,9%. Det är destilleriets allra första utgåva, och den hade världspremiär på den danska marknaden.

Fenolhalten ligger på 21 ppm mätt i destillatet, vilket ger en tydlig men återhållsam rök, ungefär i nivå med en Bowmore om man jämför upplevelsen snarare än talen. Sötman mättes till 11 SPPM, destilleriets egen sötmaskala, och det är påtagligt lägre än i den senare Sweet Smoke-utgåvan. Den här är alltså den torrare och mer rökdrivna av de två.

Whiskyn är varken kylfiltrerad eller färgad. Ailsa Bay byggdes 2007 av William Grant & Sons vid Girvan i South Ayrshire, där åtta pannor kan köra flera olika spritstilar sida vid sida.

Smaknoter

Doft

Rökig och något medicinsk i första intrycket, som en dämpad Islay. Sedan tar honung, lakrits och en blommig sötma bort kanten. Torr säd och ett spår av havsvatten ligger längst bak.

Smak

Kryddig och rökig från start, med honung och lakrits under. Blommiga toner kommer i mitten tillsammans med ett torrare mineraliskt streck som håller sötman på armlängds avstånd. De 48,9% är välintegrerade: det finns styrka, men den trycker inte.

Eftersmak

Kort till medellång med ett fast bett på slutet. Rök och sötma lämnar tillsammans, och en torr askton ligger kvar.

Specifikationer

Namn: Ailsa Bay 21 ppm Single Malt Scotch Whisky 48,9%
Destilleri: Ailsa Bay
Buteljerare: William Grant & Sons
Region/Land: Lowland, Skottland
Typ: Lowland Single Malt Scotch Whisky
ABV: 48,9%
Storlek: 70 CL
Fattyp: Mikromognad på små Hudson Baby bourbonfat, därefter amerikansk vitek
Ej kylfiltrerad: Ja
Naturlig färg: Ja
Edition: First Release
EAN nr.: 5010327405629

Smakprofil

Rökig · Kryddig · Honung · Lakrits · Torr · Mineralisk

Investeringspotential

Medel. Det här är den första whisky som någonsin släppts från destilleriet, och den här utgåvan produceras inte längre. Första utgåvor från nya destillerier blir ofta eftersökta när destilleriet fått fotfäste, och den danska världspremiären ger flaskan en extra krok på den marknaden.

Visste du att?

Ailsa Bay har åtta pannor, och de byggdes medvetet i olika former och storlekar. Det gör det möjligt att producera flera olika spritstilar på ett destilleri, något de flesta skotska maltdestillerier inte kan. Ailsa Bay byggdes ursprungligen för att förse William Grants blends med malt i många olika karaktärer.

Se hela vårt sortiment av Ailsa Bay