I Graham's lagerkällare i Vila Nova de Gaia vilar fat vars innehåll har åldrats längre än de flesta av oss levt. 40 år tawny är tålamod utan genväg – en sällsynt skänk som bara finns för att någon vågade vänta.
Expertens beskrivning
Graham's 40 År Tawny Portvin är en portugisisk åldersangiven Tawny Portvin från Douro-dalen, lagrad på ekfat i genomsnitt 40 år och tappad vid 20%.
Portvinet är en komposition av flera årgångar, sammansatt av Graham's källarmästare för att träffa en fast, återkommande stil år efter år. Den långa lagringen på mindre ekfat – så kallade pipas – utsätter vinet för en långsam syresättning genom träets porer, där färgen gradvis skiftar från djup rubinröd till gyllene bärnstensfärg, och där fruktigheten ersätts av nötter, torkad frukt och karamell.
Graham's grundades 1820 av bröderna William och John Graham i Porto, och huset har sedan 1970 varit en del av Symington-familjens portfölj av portvinshus. Familjen tog därmed över ansvaret för några av Douro-dalens äldsta fatlager, däribland de årgångar som idag utgör denna 40-åriga tawny.
Bara en liten del av Graham's fatlager blir någonsin gamla nog att ingå i en 40-årig blandning – de flesta fat tappas och säljs långt innan de når så långt. Det som blir kvar är koncentrerat, komplext och format av årtionden av långsam mognad.
Smaknoter
Doft
Doften bjuder på torkade fikon, dadlar och russin, tillsammans med rostade mandlar, karamell och en ton av apelsinskal.
Smak
Smaken är sammetslen och rund, med brunt bröd, fikonkompott, ingefärsmarmelad och dadlar, följt av inslag av bitter apelsin och mandel som ger spänst åt det annars mogna uttrycket.
Eftersmak
Eftersmaken är saftig, söt och koncentrerad, med en ihållande eftersmak av nötter, karamell och torkad frukt, kryddad med en ton av citrusskal och bränt socker.
Specifikationer
Namn: Graham's 40 År Tawny Portvin
Vinhus: Graham's
Region-Land: Douro, Portugal
Typ: Tawny Portvin
ABV: 20%
Storlek: 75 CL
Lagring: Ekfat, i genomsnitt 40 år
EAN-nr: 5010867401105
Smakprofil
Nötig · Koncentrerad · Torkad frukt · Komplex
Investeringspotential
Graham's 40 År Tawny Portvin hör till de mest efterfrågade åldersangivna portvinerna på marknaden. Så gamla fatlager blir sällsyntare för varje år, och flaskor av denna kaliber betraktas ofta som samlarobjekt snarare än vardagsvin.
Visste du att?
Den svaga, grönaktiga tonen i glasets kant är inget fel – det är ett av de säkraste tecknen på en riktigt gammal tawny. Färgen uppstår eftersom portvinet gradvis förlorar sin röda pigmentering till förmån för gyllene och bärnstensfärgade toner över årtiondena, ett fenomen vinprovare använder för att bedöma ålder utan att känna till årtalet.
Se hela vårt sortiment av Graham's
