Bemakers

• 

  Mayaciel Reposado Tequila 50 cl 43%

  Artikelnummer: 059763-615-23

  I Amatitán, i skuggan av Sierra Madre, vilar denna Reposado inte i de vanliga bourbonfaten. Den har fått mogna i fat som en gång seglat över Karibien fyllda med rom - och resultatet är en sötma du sällan hittar i en tequila.

  Expertens beskrivning

  Mayaciel Reposado Tequila är en Reposado Tequila som mognat på karibiska romfat och buteljerad vid 43%.

  Bakom flaskan står Hacienda de Oro, familjen Partidas destilleri i Valle de Tequila nära Amatitán. Don Partida grundade destilleriet på 1970-talet, och hans recept och tekniker används fortfarande av dagens mästerdestillatör, hans ättling David Partida. Mayaciel använder enbart agaver från sina egna fält, där de blå Weber-agaverna mognar i sex till åtta år utan konstgödsel innan de skördas och kokas till tequila ett stenkast från destilleriet.

  Det som skiljer denna Reposado från nästan alla andra är fatvalet. Mayaciel använder enbart noggrant utvalda romfat från Karibien till mognaden - inte de bourbonfat som branschen annars nästan gjort till standard. Faten förbereds grundligt innan tequilan fyller dem, och de knappt sex månaderna på fat ger en flerskiktad arom där den friska agaven fortfarande syns tydligt, nu tillsammans med rommens sötma.

  Smaknoter

  Näsa

  Kokt agave möter en mild sötma av vanilj och karamell - mjukt och inbjudande redan från första doften.

  Smak

  Frisk, blommig agave blandas med tropisk frukt, medan rommens kryddiga fatkaraktär ligger som en diskret underton hela vägen igenom.

  Eftersmak

  Silkeslen och lång, utan skarpa kanter - ett av de mjukaste avsluten du hittar i en Reposado.

  Specifikationer

  Namn: Mayaciel Reposado Tequila
  Destilleri: Mayaciel
  Region/Land: Amatitán, Jalisco, Mexiko
  Typ: Reposado Tequila
  ABV: 43%
  Storlek: 50 CL
  Fattyp: Karibiska romfat
  Serveringsförslag: Rent vid rumstemperatur, som longdrink med en neutral mixer, eller i cocktails
  

  Smakprofil

  Kokt Agave · Vanilj · Karamell · Kryddig Rom

  Visste du att?

  Varje flaska Mayaciel Reposado signeras för hand och slås in i silkespapper innan den lämnar destilleriet - en liten, personlig gest från ett destilleri som fortfarande arbetar i liten skala.

  Se hela vårt utbud av Tequila

  Lyssna på vår podd:

  • 1stk.á
    545,31SEK
• 

  Mayaciel Blanco Tequila 50 cl 45%

  Artikelnummer: 059763-615-22

  Agaven på Hacienda de Oro får stå i upp till åtta år, långt från konstgödsel och bekämpningsmedel, innan den blir till Mayaciel Blanco. Det är tequila som den såg ut innan någon bestämde sig för att göra den komplicerad.

  Expertens beskrivning

  Mayaciel Blanco är en 100 procent agave Mexikansk Blanco Tequila buteljerad vid 45%.

  Blanco betyder att tequilan buteljeras direkt efter destillation utan lagring, så agavens rena karaktär hamnar helt i förgrunden. Mayaciel odlar själva sin agave på fälten i Valle de Tequila, där den mognar i sex till åtta år utan konstgödsel. I produktionen används källvatten filtrerat genom vulkanisk sten och vild jäst från luften, som sätter igång den naturliga jäsningen. Resultatet är en tequila handgjord i små batcher på destilleriet Hacienda de Oro i staden Amatitán.

  Smaknoter

  Näsa

  Blommig, med en ren och tydlig agavedoft.

  Smak

  Fruktig och frisk, med en aning lime och vanilj samt en lätt, prickande peppar, medan agaven bär hela vägen igenom.

  Eftersmak

  Lång och komplex, men ändå mjuk att dricka.

  Specifikationer

  Namn: Mayaciel Blanco
  Destilleri: Hacienda de Oro
  Region/Land: Valle de Tequila, Jalisco, Mexiko
  Typ: Mexikansk Blanco Tequila
  ABV: 45%
  Storlek: 50 CL
  Naturlig färg: Ja
  Serveringsförslag: Klassisk som shot med salt och lime, i en longdrink med grapefrukt eller gurka, eller som bas i en fräsch cocktail.
  

  Smakprofil

  Blommig · Frisk · Citruspräglad · Agavepräglad

  Visste du att?

  Visste du att agaven till Mayaciel Blanco får mogna i upp till åtta år på fälten i Valle de Tequila, medan agave till massproducerad tequila ofta skördas mycket tidigare? Den långa mognadstiden är en stor del av förklaringen till den koncentrerade agavesmaken.

  Se hela vårt utbud av Tequila

  Lyssna på vår podd:

  • 1stk.á
    467,19SEK
• 

  Spirit of Hven MerCurious Swedish Corn Whisky 50 cl 45,6%

  Artikelnummer: 059763-615-19

  På Hven, en liten ö i Öresund där ingenting någonsin är helt vanligt, bröt en majswhisky mot lokala regler redan från start. MerCurious har fått sitt namn av den kvicksilverglänsande planeten, och den destillerar nästan ren svensk majs till något som ligger närmare bourbon än de flesta nordiska single malt-whiskyer du har provat.

  Expertens beskrivning

  Spirit of Hven MerCurious är en Svensk Corn Whisky lagrad på nya, lufttorkade amerikanska ekfat och buteljerad vid 45,6 %.

  Bakom flaskan står Henric Molin, destilleriets rastlösa destillatör, som skapat MerCurious som en hyllning till den amerikanska bourbontraditionen, fast med rent svenskt spannmål som grund. Receptet är 88 procent majs, kompletterat med vete, korn och råg, och varje sats samlas från fjorton fat av lufttorkad amerikansk virgin oak. Beroende på fatets karaktär mognar whiskyn mellan tre och åtta år innan den blandas och buteljeras.

  Idén till Spirit of Hven föddes när Anja och Henric Molin insåg att den lilla ön i Öresund hade det mesta ett destilleri kan önska sig: näringsrik jord, ett milt mikroklimat och ett läge mitt emellan två länder. Destilleriet startade 2008, och MerCurious har blivit ett av husets mest personliga uttryck, ett majsdestillat som insisterar på att göra saker på sitt eget sätt.

  Smaknoter

  Näsa

  Doften bjuder på ljusa, söta toner av karamell och mogna äpplen, kryddat med ett stänk lingon. Under det hela ligger en söt doft som påminner om nybakat majsbröd.

  Smak

  I munnen är whiskyn först nästan mousserande och frisk, innan den vecklar ut sig i en fylligare, sötare riktning med vanilj och kakao. Majsen är tydligt närvarande, nästan som att luta sig över en gryta nykokt sockermajs, och balanseras av en lätt syrlighet som påminner om en fruktpaj rakt ur ugnen.

  Eftersmak

  Avslutningen är mjuk och varm med ett sista stänk av sockerlag och rostad ek som tystnar stilla.

  Specifikationer

  Namn: Spirit of Hven MerCurious Svensk Corn Whisky
  Destilleri: Spirit of Hven
  Region/Land: Hven, Sverige
  Typ: Svensk Corn Whisky
  ABV: 45,6%
  Storlek: 50 CL
  Fattyp: Nya, lufttorkade amerikanska ekfat
  EAN-nr: 7350044859441

  Smakprofil

  Sött · Krämigt · Fruktigt · Spannmålsrikt · Lätt kryddigt

  Vet du att?

  Hven är bara 7,5 kvadratkilometer stor, tillhör Sverige, men ligger närmare den danska kusten än den svenska. Den geografiska kuriositeten gör Spirit of Hven till ett av de mest gränsöverskridande destillerierna du kan hälla i ett glas.

  Se hela vårt sortiment av Spirit of Hven

  • 1stk.á
    623,44SEK
• 

  Boukman Haiti Botanical Rom 70 cl 45%

  Artikelnummer: 22227865480-67093-0229

  Uppkallad efter voodoo-prästen som tände gnistan till Haitis frihetskamp 1791, kombinerar denna rom färsk sockerrörssaft med lokal bark och örter i en levande, rustik stil.

  Expertens beskrivning

  Boukman Haiti Botanisk Rom är en Haiti Botanisk Spritdryck i "clairin trempé"-stil, smaksatt med bark, citrusskal och botaniska örter, buteljerad vid 45%.

  Romen utgår från clairin, Haitis råa, olagrade sockerrörsdestillat, som därefter smaksätts med bark, citrusskal och en rad lokala botaniska örter enligt traditionell "trempé"-metod. Namnet Boukman hyllar Dutty Boukman, voodoo-prästen som ledde ceremonin som satte igång den haitiska revolutionen. Metoden ger romen en rustik, kryddig komplexitet, långt från den slätare stil man ofta finner i karibisk rom.

  Resultatet är en intensiv, kryddig spritdryck med tydliga ört- och citrustoner och ett långt, torrt avslut.

  Smaknoter

  Doft

  Vanilj, bitter apelsin och kanel.

  Smak

  Kryddig som jerk-krydda med toner av trä, choklad och frukt.

  Eftersmak

  Lång, spröd och torr med en touch lime.

  Specifikationer

  Namn: Boukman Haiti Botanisk Rom
  Buteljerare: Boukman
  Region/Land: Haiti
  Typ: Botanisk Spritdryck
  ABV: 45%
  Storlek: 70 CL
  Serveringsförslag: I en Ti Punch eller ren på isbitar

  Smakprofil

  Kryddig · Botanisk · Rustik · Citruspräglad · Komplex

  Visste du att?

  Dutty Boukman, som romen är uppkallad efter, ledde i augusti 1791 voodoo-ceremonin vid Bois Caïman, som räknas som gnistan till den haitiska revolutionen och världens enda lyckade slavuppror som ledde till en självständig nation.

  Se hela vårt utbud av Rom

  • 1stk.á
    560,94SEK
• 

  Spirit of Hven Landskrona Svensk Akvavit 50 cl 41,8%

  Artikelnummer: 505956-498796-640-9

  Fläderblom och citrus i doften, malört och fänkål i eftersmaken, och en stad på andra sidan vattnet som gett namn. Landskrona är akvaviten som binder samman Hven med fastlandet.

  Expertens beskrivning

  Spirit of Hven Landskrona Svenska Akvavit är en svensk akvavit från Spirit of Hven, 41,8% alkohol.

  Akvaviten är en hyllning både till den gamla skandinaviska snapstraditionen och till staden Landskrona, som Hven administrativt har tillhört sedan 1959. Den destilleras av lokalt odlade växter där så är möjligt, och avslutas med lagring på ekfat, vilket ger spriten en mjukhet den annars inte skulle ha haft.

  Smaknoter

  Doft

  Frisk doft av fläderblom och citrus, med en mogen arom av kummin och skogsbotten. Under det anas anis och fänkål, balanserat av malörtens kryddiga skärpa, medan eklagringen binder samman de lätta och tunga tonerna.

  Smak

  Rund men tydlig i sin karaktär. Även utan tillsatt socker upplevs akvaviten mjuk och mild tack vare eklagringen. Syrligheten är tydlig men inte dominant, medan bitterheten ger en lätt värme och torrhet mot slutet.

  Eftersmak

  Lång, fyllig och mjuk.

  Specifikationer

  Namn: Landskrona Svenska Akvavit
  Destilleri: Spirit of Hven
  Land: Sverige
  Typ: Svensk akvavit, fatlagrad
  ABV: 41,8%
  Storlek: 50 CL
  EAN: 7350044859304
  Serveringsförslag: Njut iskall ensam, eller skakad med fläderblomssaft och citron till en uppfriskande cocktail.

  Smakprofil

  Fläderblom · Kummin · Fänkål · Malört

  Visste du att?

  Ön Hven har administrativt tillhört den svenska kommunen Landskrona sedan 1959, trots att ön ligger närmare den danska kusten och historiskt stod under danskt styre, vilket gör namnet till en hyllning till just den kopplingen.

  Se hela sortimentet från Spirit of Hven hos oss.

  • 1stk.á
    310,94SEK
• 

  Spirit of Hven Hvenus Swedish Rye Whisky 45,6%

  Artikelnummer: 22227865446-18340

  Fyrtiotvå fat, fyra sädesrecept, en enda whisky. Hvenus är Spirit of Hvens tolkning av en rågwhisky som insisterar på komplexitet framför enkelhet, och namnet är en liten dubbeltydig kärleksförklaring till både gudinnan och ön själv.

  Expertens beskrivning

  Spirit of Hven Hvenus är en Svensk Rye Whisky lagrad på amerikanska ekfat och buteljerad vid 45,6 %.

  Hvenus är sammansatt av hela 42 amerikanska ekfat, alla minst sex år gamla, och varje fat bidrar med sin egen del av det slutliga sädesreceptet. Resultatet efter blandning är 78,6 % råg, 11,9 % vete, 4,8 % majs och 4,8 % korn, en sammansättning som ger whiskyn en ovanlig bredd för en rågbaserad whisky.

  Under tillverkningen har varken kylfiltrering, tillsatt färg eller socker använts, och whiskyn står därför helt för egen räkning, med bara säden, faten och tiden som medspelare.

  Smaknoter

  Näsa

  Intensiv vanilj möter nyklippt gräs och ett stänk mentol, en ovanlig kombination för en rågwhisky.

  Smak

  Len och mjuk i munnen, med vanilj som utvecklas till kryddiga kolatoner, malt och ett stänk mörk choklad.

  Eftersmak

  Fruktig och mjuk med vanilj- och lavendeltoner som lugnt klingar ut.

  Specifikationer

  Namn: Spirit of Hven Hvenus Svensk Rye Whisky
  Destilleri: Spirit of Hven
  Region/Land: Hven, Sverige
  Typ: Svensk Rye Whisky
  ABV: 45,6%
  Storlek: 50 CL
  Fattyp: 42 amerikanska ekfat, minst 6 år gamla

  Smakprofil

  Sädesrikt · Kryddigt · Mjukt · Vaniljpräglat · Fruktigt

  Vet du att?

  Namnet Hvenus är en dubbel anspelning på både kärleksgudinnan Venus och ön Hven själv. Whiskyn är sammansatt av 42 olika fat, där varje fat bidrar med sin del av den slutliga sädesblandningen.

  Se hela vårt sortiment av Spirit of Hven

  • 1stk.á
    623,44SEK