Nordisk Brænderi Whisky

• 

  Thy Whisky Distillery Edition Cask No. 292 Ekologisk Single Malt Danska Whisky 50 cl 59,6%

  Artikelnummer: 059763-615-469

  Cask No. 292. Ett fat, en upplaga. Thy Whisky Distillery Edition är destilleriets egna single cask-linje – utvalda fat buteljerade direkt och utan kompromiss. Det här är det.

  Expertens beskrivning

  Thy Whisky Distillery Edition Cask No. 292 är en Dansk Ekologisk Single Malt Whisky buteljerad vid fatstyrka 59,6% i en 50 cl flaska. Destillerad av certifierat ekologiskt korn på Thy Whisky Destilleri i nordvästra Jylland och buteljerad från ett enda fat – Cask No. 292. Distillery Edition betecknar destilleriets egna linje av single cask-uttryck: särskilt utvalda fat, buteljerade utan utspädning, utan kylfiltrering och med naturlig färg.

  59,6% är fatstyrka i bokstavlig mening. Det är whiskyn som fatet har skapat den. Lite vatten öppnar upp den och avslöjar en sötma och ett djup som annars kan dölja sig bakom alkoholen.

  Smaknoter

  Näsa

  Fyllig och rik med vaniljsötma, torkad frukt och lätt ekbitterhet. Intensiteten från fatstyrkan är tydlig men inte skarp.

  Smak

  Kraftfull malt med karamell, torkad frukt, lätt peppar och god fatinverkan. Uthållig och komplex.

  Eftersmak

  Lång med ek, varm krydda och en lätt sötma. Anmärkningsvärd och tillfredsställande.

  Specifikationer

  Namn: Thy Whisky Distillery Edition Cask No. 292
  Destilleri: Thy Whisky
  Region/Land: Thy, Danmark
  Typ: Dansk Ekologisk Single Malt Whisky
  ABV: 59,6%
  Storlek: 50 CL
  Fatstyrka: Ja
  Ej kylfiltrerad: Ja
  Naturlig färg: Ja
  

  Smakprofil

  Fatstyrka · Single Cask · Vaniljsöt · Torkad frukt · Ek

  Investeringspotential

  Medel. Single cask-uttryck från Thy Whiskys Distillery Edition-linje produceras i naturligt begränsade mängder – ett fat är ett fat. Avvecklade fatnummer kan inte påfyllas.

  Visste du att?

  Thy Whiskys Distillery Edition-serie är en av få single cask-linjer från ett danskt destilleri med certifierad ekologisk produktion från fält till fat. Allt odlas, maltas och destilleras inom destilleriets eget single estate-koncept.

  • 1stk.á
    2.654,69SEK
• 

  Hødal New Make Organic Single Malt Dansk New Make 50 cl 42%

  Artikelnummer: 22227865480-67093-0219

  Innan whisky kan mogna måste den passera genom new make-stadiet. Destillatet i sin renaste form — olagrad, frisk och rakt från pannan. Hødal New Make Ekologisk är precis det: ett danskt ekologiskt destillat som visar kornets och jästens karaktär utan något fatets inflytande.

  Expertens beskrivning

  Hødal New Make Ekologisk är ett ekologiskt Danskt New Make-destillat på 42%, buteljerat i 50 cl. New make är den olagrade spriten som produceras innan lagringen börjar och ger en unik inblick i destillationens rena grundton. Det ekologiska kornet säkerställer att inga syntetiska bekämpningsmedel används i produktionen. Hødal är en dansk producent av ekologiska destillat.

  Smaknoter

  Näsa

  Friskt malt och spannmål, rent och direkt. Lätt fruktig sötma och en svag jäsnotering. Renhet är nyckelordet.

  Smak

  Delikat och lätt vid 42%. Söt spannmål med citrus och rent malt. En new makes lätthet och direkthet är tydlig — inget fat, ingen komplexitet som döljer något.

  Eftersmak

  Kort och ren. Lite malt och spannmål dröjer kvar.

  Specifikationer

  Namn: Hødal New Make Ekologisk
  Destilleri: Hødal Destilleri
  Region/Land: Danmark
  Typ: Ekologisk Dansk New Make
  ABV: 42%
  Storlek: 50 CL
  Naturlig färg: Ja
  

  Smakprofil

  Ekologisk · New Make · Rent malt · Frisk · Olagrad

  Visste du att?

  New make används i allt högre grad för provsmakning och cocktails, eftersom den rena destillatkaraktären inte har förändrats av lagring. Många bartenders och whiskyentusiaster använder den som en unik ingrediens som visar produktionens utgångspunkt.

  • 1stk.á
    701,56SEK
• 

  Thy Whisky No 20 Maltmod Dansk Single Malt Whisky 53,4%

  Artikelnummer: 222278666-9987

  MALTMOD. Ytterligare ett av Thy Whiskys experiment med det som växer på de nordvästjylländska åkrarna. No 20 Maltmod undersöker vad en traditionell dansk maltmodifikation bidrar med när den destilleras och lagras på Thy Whisky Destilleri.

  Expertens beskrivning

  Thy Whisky No 20 Maltmod är en Dansk Single Malt Whisky buteljerad vid 53,4% i en 70 cl flaska. Destillerad och lagrad på Thy Whisky Destilleri i Thy. MALTMOD refererar till en dansk maltmodifikation – en historisk kornvarietet med en distinkt enzymatisk och smakprofil som avviker från modernt maltkorn. Det 20:e numret i Thy Whiskys numrerade serie.

  53,4% placerar No 20 Maltmod som en mellanviktare: tillräckligt kraftfull för att bära sin spannmålskaraktär, men inte så hög att den överväldigar. Buteljerad utan kylfiltrering och med naturlig färg.

  Smaknoter

  Näsa

  Frisk och spannmålsexpressiv med honung, lätta örter och en mjukare, mer rundad maltdimension än standard single malt.

  Smak

  Mjuk och maltsöt med god fyllighet. Maltmodifikationen ger en lite friskare och lättare spannmålskaraktär än STOVT eller standard-malt. Behaglig komplexitet.

  Eftersmak

  Måttlig med ren maltsötma och lite ek. Uthållig och behaglig.

  Specifikationer

  Namn: Thy Whisky No 20 Maltmod
  Destilleri: Thy Whisky
  Region/Land: Thy, Danmark
  Typ: Dansk Single Malt Whisky
  ABV: 53,4%
  Storlek: 70 CL
  Ej kylfiltrerad: Ja
  Naturlig färg: Ja
  

  Smakprofil

  Arvespannmål · Maltsöt · Frisk · Spannmålskaraktär · Nordiskt

  Visste du att?

  Maltmodifikationer – historiska förändringar i maltning och kornbehandling – var en gång en naturlig del av det danska jordbruket. Thy Whisky är ett av mycket få destillerier i världen som aktivt utforskar hur dessa historiska kornvarieteter smakar i whisky.

  • 1stk.á
    1.639,06SEK
• 

  Thy Whisky No 18 KORNMOD Dansk Single Malt Whisky 47,3%

  Artikelnummer: 2222785554774-88752

  KORNMOD. Det handlar om spannmålet – inte bara som råmaterial, utan som identitet. Thy Whisky No 18 KORNMOD är gjord av en speciell och gammal dansk kornmodifikation som bär på mycket mer karaktär än modernt maltkorn.

  Expertens beskrivning

  Thy Whisky No 18 KORNMOD är en Dansk Single Malt Whisky buteljerad vid 47,3% i en 70 cl flaska. Destillerad och lagrad på Thy Whisky Destilleri i Thy. KORNMOD refererar till användningen av en traditionell dansk kornmodifikation – en historisk kornvarietet med rötter i nordisk jordbrukstradition. Destilleriet är pionjärer i att föra tillbaka dessa sällsynta spannmålssorter i whiskyproduktionen och undersöka vad de bidrar med i smakprofilen.

  47,3% är en tillgänglig styrka för en single malt med en komplex utgångspunkt. KORNMOD tilltalar entusiaster och historiskt intresserade whiskyälskare – en flaska som smakar annorlunda för att spannmålet är annorlunda.

  Smaknoter

  Näsa

  Frisk och spannmålsexpressiv med lätta örter, mjuk frukt och en jordig, nästan gräsinspirerad friskhet.

  Smak

  Komplex spannmålskaraktär med sötma, lätta tanniner och subtila botaniska noter. Annorlunda än standardkorn.

  Eftersmak

  Måttlig och ren med spannmålets naturliga sötma och en lätt torrhet i avslutningen.

  Specifikationer

  Namn: Thy Whisky No 18 KORNMOD
  Destilleri: Thy Whisky
  Region/Land: Thy, Danmark
  Typ: Dansk Single Malt Whisky
  ABV: 47,3%
  Storlek: 70 CL
  Ej kylfiltrerad: Ja
  Naturlig färg: Ja
  

  Smakprofil

  Arvespannmål · Spannmålskaraktär · Frisk · Botaniskt · Historiskt

  Investeringspotential

  Medel. KORNMOD är ett sällsynt bidrag till whiskyvärldens intresse för heritage grain – arvespannmål med historisk förankring. Begränsade numrerade Thy Whisky-releaser har visat växande intresse från samlare.

  Visste du att?

  KORNMOD-kornvarieteteten används inte i kommersiell storskalig produktion. Den kräver handmaltning och fungerar bäst i small-batch-destillation där dess egenskaper inte dränks av industriella processer.

  • 1stk.á
    2.967,19SEK
• 

  Thy Whisky No 16 REX Dansk Single Malt Whisky 49,5 %

  Artikelnummer: 222233555449-3358

  REX. Det latinska ordet för kung. Thy Whiskys No 16 bär det namnet med rätta – det är destilleriets absoluta flaggskepp, det bästa fatet, den högsta ambitionen.

  Expertens beskrivning

  Thy Whisky No 16 REX är en Dansk Single Malt Whisky buteljerad vid 49,5% i 70 cl. Destillerad och lagrad vid Thy Whisky Distillery i Thy, Norra Jylland. No 16 REX är den 16:e utgåvan i destilleriets numrerade serie och representerar toppen av vad Thy Whisky kan åstadkomma: ett limiterat, ej kylfiltrerat och naturligt färgat single malt med utpägled karaktär.

  Smaknoter

  Näsa

  Djup och komplex med rik malt, lätta frukttoner, vanilj och en elegant ekkaraktär. Förfinad och lagrad.

  Smak

  Kunglig bredd och fyllighet. Harmonisk och skiktad med maltsötma, subtila kryddor och en lång elegant struktur.

  Eftersmak

  Mycket lång och komplex med ihållande värme, malt och ekkaraktär. Slående och oförglömlig.

  Specifikationer

  Namn: Thy Whisky No 16 REX
  Destilleri: Thy Whisky
  Region/Land: Thy, Danmark
  Typ: Dansk Single Malt Whisky
  ABV: 49,5%
  Storlek: 70 CL
  Ej kylfiltrerad: Ja
  Naturlig färg: Ja
  

  Smakprofil

  Premium · Flaggskepp · Komplex · Malt · Elegant

  Investeringspotential

  Hög. Thy Whiskys REX-beteckning är ett kvalitetsstämpel för destilleriets allra bästa fat, och limiterade numrerade serier med växande internationellt rykte tenderar att värderas upp med åren.

  Visste du att?

  REX är latin för "kung" – och Thy Whisky använder detta namn bara för uttryck som representerar det absoluta bästa från destilleriets fatpark. Hittills har bara ett fåtal fat fått denna beteckning.

  Lyssna på vår podd:

  • 1stk.á
    8.592,19SEK
• 

  Thy Whisky No 14 Bok Dansk Ekologisk Single Malt Whisky 57,4%

  Artikelnummer: 2222666554-88741

  Nummer 14 i serien. Och den är bokrökt. Thy Whisky No 14 Bøg är den starkaste upplagan av destilleriets bokrökta single malt – buteljerad på fatstyrka och fri från kylfiltrering.

  Expertens beskrivning

  Thy Whisky No 14 Bøg är en Dansk Ekologisk Single Malt Whisky buteljerad vid 57,4% i en 70 cl flaska. Destillerad av certifierat ekologiskt korn, maltat och rökt med boksågspån in-house på Thy Whisky Destilleri i nordvästra Jylland. No 14 är den numrerade upplagan av Bøg-uttrycket – med en markant högre ABV än Core Expressions Bøg (50%) och med en koncentration som för fram den naturliga mjukheten i bokröken ännu tydligare.

  57,4% är högt, men bokröken är mjuk. Resultatet är en fascinerande kontrast: ett kraftfullt destillat med en rökkaraktär som är långt ifrån skarp eller svidande. Tillsätt lite vatten för att öppna upp den helt.

  Smaknoter

  Näsa

  Intensiv bokrök med honung, lätt nöt och frisk skog i bakgrunden. Mycket mer koncentrerad än Core Expressions Bøg.

  Smak

  Rik och varm med bokrök, maltsötma och lätt örtig karaktär. Vatten avslöjar djupare fruktnyanse r.

  Eftersmak

  Lång med mjuk bokrök och ihållande värme. Naturlig och harmonisk.

  Specifikationer

  Namn: Thy Whisky No 14 Bøg
  Destilleri: Thy Whisky
  Region/Land: Thy, Danmark
  Typ: Dansk Ekologisk Single Malt Whisky
  ABV: 57,4%
  Storlek: 70 CL
  Ej kylfiltrerad: Ja
  Naturlig färg: Ja
  

  Smakprofil

  Bokrökt · Fatstyrka · Koncentrerad · Mjuk rök · Ekologisk

  Investeringspotential

  Medel. No 14 Bøg är en begränsad numrerad upplaga från Thy Whisky med en unik bokrökt profil på fatstyrka. Utsålda nummer från destilleriets numrerade serie vinner växande intresse.

  Visste du att?

  Bokrökt whisky är extremt sällsynt globalt. Medan tusentals destillerier använder torv är Thy Whisky ett av mycket få ställen i världen som röker med boksågspån som primär rökningskälla – och No 14 är den starkaste upplagan av detta koncept.

  • 1stk.á
    2.810,94SEK
• 

  Thy Whisky No 13 STOVT Single Malt Danska Whisky 50 cl 51%

  Artikelnummer: 22227865487-967

  STOVT. Ett gammalt danskt ord för stor och kraftig. Och ja – det passar spannmålet som är grunden i denna whisky. Thy Whisky No 13 STOVT är byggd på en historisk dansk kornvarietet som dominerade det nordvästjylländska jordbruket innan moderna sorter tog över.

  Expertens beskrivning

  Thy Whisky No 13 STOVT är en Dansk Single Malt Whisky buteljerad vid 51% i en 50 cl flaska. Destillerad och lagrad på Thy Whisky Destilleri i Thy. STOVT refererar till en historisk dansk kornvarietet, traditionellt karaktäriserad som stor och robust i sin odling. I whisky bidrar STOVT-kornet med en tyngre, mer smakrik spannmålskaraktär än standard-maltkorn.

  Buteljerad i en 50 cl flaska vid 51% – nära fatstyrka-territoriet. No 13 är en numrerad upplaga i Thy Whiskys serie av experiment med lokala och historiska spannmålssorter.

  Smaknoter

  Näsa

  Tung och spannmålsrik med lite choklad, lätt nöt och en djup maltsötma. Mer substantiell än standard Core Expressions.

  Smak

  Robust och maltsöt med tydlig spannmålsfyllighet, lätt peppar och brunt socker. Kraftigare profil än de lättare uttrycken.

  Eftersmak

  Lång med god maltsötma och lätt värme. Uthållig och tillfredsställande.

  Specifikationer

  Namn: Thy Whisky No 13 STOVT
  Destilleri: Thy Whisky
  Region/Land: Thy, Danmark
  Typ: Dansk Single Malt Whisky
  ABV: 51%
  Storlek: 50 CL
  Ej kylfiltrerad: Ja
  Naturlig färg: Ja
  

  Smakprofil

  Arvespannmål · Robust · Maltsöt · Spannmålsfyllighet · Historiskt

  Visste du att?

  STOVT-kornet var en gång en viktig gröda på de jylländska åkrarna. Med industrialiseringen av jordbruket försvann det till förmån för mer högavkastande men smakmässigt mer enhetliga sorter. Thy Whisky hjälper till att återupptäcka vad danskt korn egentligen kan smaka som.

  • 1stk.á
    2.029,69SEK
• 

  Din dinkelråg 2020 Dansk dinkelråg 50 %

  Artikelnummer: 22227865482-6234

  Spält och råg från 2020 års skörd i Thy. Denna vintageupplaga av Thy Whiskys spält-råg-kombination är buteljerad vid 50% – ett tydligt steg upp i komplexitet från Core Expressions-upplagan.

  Expertens beskrivning

  Thy Spelt-Rye 2020 är en Dansk Spält Rug Whisky buteljerad vid 50% i en 70 cl flaska. Destillerad av certifierat ekologiskt spält och råg från 2020 års säsong på Thy Whisky Destilleri i Thy. Vintagestämpeln kopplar detta uttryck till en specifik skörd – och ger möjlighet att jämföra med andra årgångar. En sällsynt chans att uppleva hur spält och råg från ett specifikt år i nordvästra Jylland smakar.

  50% är en bra balanspunkt: tillräckligt kraftfullt för att visa den fulla komplexiteten i spält-råg-kombinationens smakprofil, men tillgängligt nog för att njuta av utan vatten.

  Smaknoter

  Näsa

  Kryddad och lite nötig med rugbröd, spältsötma och lätta örter. Jordig och autentisk.

  Smak

  Fyllig rugkärna med spältets karaktär i bakgrunden. Peppar, lätt citrus och bakat spannmål. God balans.

  Eftersmak

  Måttlig med kryddor och maltsötma. Ren och välhållen avslutning.

  Specifikationer

  Namn: Thy Spelt-Rye 2020
  Destilleri: Thy Whisky
  Region/Land: Thy, Danmark
  Typ: Dansk Spält Rug Whisky
  ABV: 50%
  Storlek: 70 CL
  Destillerad: 2020
  

  Smakprofil

  Vintage 2020 · Spält · Råg · Kryddigt · Jordigt

  Visste du att?

  Spält och råg har båda historiska rötter i nordeuropeiskt jordbruk och var en gång de dominerande spannmålsslagen i Danmark. Thy Whisky är ett av de första destillerierna i världen som kombinerar dessa två spannmålsslag i en whisky och producerar vintagereleaser baserade på specifika skördeår.

  • 1stk.á
    1.873,44SEK
• 

  Thy Whisky Destillate 1 Dansk New Make 50 cl 40%

  Artikelnummer: 22227865482-97590

  Ingen ålder. Ingen fatpåverkan. Bara det rena destillatet – precis som det lämnade kopparpannan på Thy Whisky Destilleri. Destillat 1 är början på allt.

  Expertens beskrivning

  Thy Whisky Destillat 1 är en Dansk New Make buteljerad vid 40% i en 50 cl flaska. En råsprit – otorvrökat, olagrat destillat av certifierat ekologiskt korn, oförtunn at från de karakteristiska kopparpannorna på Thy Whisky Destilleri i Thy. New make är whiskyns utgångspunkt: destillatet som sedan fylls på fat och med tiden blir whisky. Att smaka Destillat 1 är att smaka grunden för det Thy Whisky sedan bygger på.

  För whiskyentusiaster är new make-sprit ett unikt fönster in i destilleriets själ. Här finns ingen fatkaraktär, ingen ålder – bara den rena smaken av destillatet, spannmålet och destillationsprocessen.

  Smaknoter

  Näsa

  Frisk och grön med maltsötma, örter och en antydan av citrus. Renhet är nyckelordet.

  Smak

  Lätt och frisk med spannmålets naturliga sötma och mjuk textur. Inga tunga noter – bara destillatets sanna karaktär.

  Eftersmak

  Kort och frisk med maltsötma och ren avslutning.

  Specifikationer

  Namn: Thy Whisky Destillat 1
  Destilleri: Thy Whisky
  Region/Land: Thy, Danmark
  Typ: Dansk New Make
  ABV: 40%
  Storlek: 50 CL
  

  Smakprofil

  New make · Frisk · Maltsöt · Ren · Olagrat

  Visste du att?

  New make-sprit – olagrat destillat – är tekniskt sett inte whisky, eftersom whisky per definition måste ha legat på fat i minst tre år. Ändå är det en otroligt viktig del av att förstå ett destilleri, eftersom det avslöjar råspiritens karaktär utan fatens påverkan.

  • 1stk.á
    623,44SEK
• 

  Thy Whisky Fad no 6 Kræn Kræmmer Danish Single Malt Whisky 50,4%

  Artikelnummer: 22227865482-408

  Kræn Kræmmer. Ett namn, en karaktär, ett fat. Thy Whisky Fad no 6 Kræn Kræmmer är en av de namngivna single cask-uttrycken från destilleriet – en serie som berättar historier genom varje enskilt fat.

  Expertens beskrivning

  Thy Whisky Fad no 6 Kræn Kræmmer är en Dansk Single Malt Whisky buteljerad vid 50,4% i en 70 cl flaska. Destillerad och lagrad på Thy Whisky Destilleri i Thy. Fad no 6 är det sjätte fatet i destilleriets namngivna fat-serie, och "Kræn Kræmmer" är karaktärsnamnet kopplat till detta specifika fat. Thy Whisky namnger utvalda single cask-fat efter karaktärer från nordvästjylländskt folkloreliv och kulturliv – ett sätt att ge varje fat en identitet och berättelse som sträcker sig bortom fatnumret ensamt.

  50,4% är en mer tillgänglig styrka för en single cask-release och låter profilens nyanser komma till uttryck utan att kräva utspädning. Fad no 6 Kræn Kræmmer är ett enda fat och produceras i ett naturligt begränsat antal.

  Smaknoter

  Näsa

  Elegant och komplex med honung, lätta fruktnyanse r, vanilj och en mjuk ekkaraktär. Förfinad och välavrundad.

  Smak

  Harmonisk och balanserad med söt malt, lätt ek, diskret frukt och en mjuk kryddig not i bakgrunden. En whisky med personlighet.

  Eftersmak

  Lång och mjuk med ihållande maltsötma och lätt ekvärme. Tillfredsställande och komplex.

  Specifikationer

  Namn: Thy Whisky Fad no 6 Kræn Kræmmer
  Destilleri: Thy Whisky
  Region/Land: Thy, Danmark
  Typ: Dansk Single Malt Whisky
  ABV: 50,4%
  Storlek: 70 CL
  Ej kylfiltrerad: Ja
  Naturlig färg: Ja
  

  Smakprofil

  Single Cask · Namngiven · Honung · Elegant · Malt

  Investeringspotential

  Hög. Thy Whisky Fad no 6 Kræn Kræmmer är ett enda namngivet fat i en begränsad serie. Namngivna single cask-uttryck från Thy Whisky är sällsynta och attraktiva för samlare med intresse för dansk single estate-whisky.

  Visste du att?

  Thy Whisky namnger utvalda single cask-fat efter karaktärer från nordvästjylländskt kulturliv och folklore. "Kræn Kræmmer" är ett traditionellt danskt namn och yrkestitel – en kræmmer är en handlare, och "Kræn" är en nordvästjylländsk dialektform av det danska namnet Kristen. Det är en hyllning till det lokala och det historiska.

  • 1stk.á
    4.685,94SEK