Big Peat Mizunara Cask - whisky som smakar himmelskt. Blogginlägg av Jan Autzen Laursen

Vad kan då en sådan här Big Peat, nu när vi vet att den läckra Islaywhiskyn är en blend av Ardbeg, Port Ellen, Bowmore och Caol Ila?

Doften är läcker och inte alls så torvad som man känner den. Den är balanserad och har de klassiska salta tonerna.

Smaken däremot är himmelskt läcker. En klassisk Big Peat på de här 46 % med den läckra feta, krämiga smaken som snabbt tränger igenom. Här får du en mer elegant och läcker oljig whisky som mjukt glider ner i gommen och får en läcker avslutning av torv som inte överröstar någonting alls. Det finns den där fruktiga smaken från Mizunaran som vid första intrycket kan påminna om ett sherryfat, och ändå inte. Helt enkelt en perfekt symfoni av läcker blended whisky som sätter sig vid första klunken.

Eftersmaken är läcker och fyllig, på inget sätt torr, och man sitter faktiskt ganska länge och tuggar på den. Av alla de Big Peats jag smakat är det här en riktigt läcker dram, det ska inte råda någon tvekan om det.

Som med alla de andra är jag absolut fan. För mig är prisnivån en aning för hög, men jag vill säga att den på inget sätt gör en besviken när man njuter av den. Med tanke på hur ofattbart dyrt fatet är känns det lite vilt att sitta och smutta på en whisky som legat på minst 200 år gammalt japanskt trä.
sláinte

Om Douglas Laing:

Douglas Laing & Co. grundades 1948 av Douglas Morton Verindor Laing (född 1912), som främst kom från shippingbranschen. Första generationen: Fred Douglas Laing, född 1912 och död 1984, bara 72 år gammal. Han byggde upp firman från grunden och såg till att båda sönerna lärdes upp i branschen.

Sönerna som utgör den andra generationen whiskyköpmän heter Fred och Stewart Laing. De drev firman tillsammans i många år och släppte många fina tappningar i olika serier, däribland Old Malt Cask, Provenance och The Premier Barrel. År 2013 delade de upp firman, och Fred Laing tog in den tredje generationen, Cara Laing, i verksamheten. Freds bror Stewart Laing startade Hunter Laing tillsammans med sina två söner Scott och Andrew.