Big Peat Mizunara Cask - whisky som smager himmelsk. Blogindlæg af Jan Autzen Laursen

Inlägg av Jan Autzen Laursen

Big Peat har blivit en av mina favoritbuteljeringar de senaste åren. Douglas Laing, som står bakom, är en av de i branschen som gör otroligt läcker blended whisky. De har alltid varit en garanti för god kvalitet i alla de buteljeringar de släpper på marknaden, och med deras remarkabla regionala maltsorter finns det verkligen god smak att hämta.

Big Peat kännetecknas av den något vindpinade skotska mannen med mörkt skägg och hår som pryder flaskorna. När det är jul får han typiskt en julkostym på sig, håret färgas vitt och alkoholhalten får ett snäpp upp. Om det är för att vi ska kunna skölja bort alla julens nissar eller för att fira årets slut är svårt att säga, men ja, Big Peat har sannerligen sin egen juldram.

Den som har landat på mitt bord är en 10-årig Mizunara Cask som har lanserats för att fira Douglas Laings 75-årsjubileum. En spännande buteljering som jag egentligen har surrat kring länge, men med en ganska häftig prislapp har jag helt enkelt varit återhållsam.

Mizunara Cask, ja, vad är det för en storlek. Jag vet nästan allt om de olika fattyper vi typiskt ser här i Europa, men vad exakt är detta Mizunara.

Så låt oss slå fast en sak: Mizunara är ett groteskt dyrt fat som kommer från Japan. Trädet måste vara minst 200 år gammalt innan det kan fällas och för närvarande kostar ett fat cirka 6000 dollar.

Köp den här - exklusivt hos Whisky.dk

Vad kan en sådan Big Peat göra när vi nu vet att den läckra Islay whiskyn är en blend av Ardbeg, Port Ellen, Bowmore och Caol Ila?

Doften är härlig och inte alls så rökig som man kanske känner till; den är balanserad och har de klassiska salta tonerna.

Smaken däremot är himmelsk. En klassisk Big Peat på 46% har denna härliga, fylliga och krämiga smak som tränger igenom snabbt. Här får du en mer elegant och läcker oljig whisky som glider ner mjukt i gommen och avslutas med en härlig hint av torv som inte överröstar något. Det finns denna fruktiga smak från Mizunara som vid första intrycket kan påminna om ett sherryfat och ändå inte. Helt enkelt en perfekt symfoni av läcker blended whisky som sätter sig vid första klunken.

Finishen är härlig och fyllig, på inget sätt torr, och man sitter egentligen ganska länge och tuggar på den. Av alla Big Peats jag har smakat, så är detta en riktigt läcker dram, det råder det ingen tvekan om.

Som med alla de andra är jag absolut ett fan. För mig är prisnivån lite för hög, men jag vill säga att den på inget sätt gör en besviken när man njuter av den. Med tanke på att fatet är ofattbart dyrt - så är det lite galet att sitta och smutta på en whisky som har legat i minst 200 år gammalt japanskt trä.

Sláinte