Få historien bakom Timorous Beastie skapat av Douglas Laing - Blogginlägg av Ulrik Bertelsen

Douglas Laings whiskyuniversum för Timorous Beastie kännetecknas av dess unika tillvägagångssätt för blended malt whisky. Timorous Beastie-serien är uppkallad efter en karaktär från Robert Burns dikt 'To a Mouse' och hyllar Skottlands rika litterära arv. Denna serie är känd för sin distinkta och smakfulla profil som uttrycker essensen av de skotska högländerna.

Timorous Beastie-whiskyn består av noggrant utvalda maltwhiskys från olika destillerier i de skotska högländerna. Dessa whiskys väljs ut för sina individuella egenskaper och bidrar till att skapa en harmonisk och komplex blandning med en tydlig Highland-karaktär.

Timorous Beastie-whiskyn beskrivs ofta som livlig och fyllig med en rik och komplex smakprofil som framhäver toner av frukt, kryddor och honung. De är populära bland whiskyentusiaster som söker en unik och karaktärsfull skotsk upplevelse.

Douglas Laing är kända för att ge whiskyn i Timorous Beastie-serien en extra dimension genom att använda olika typer av fatfinish, vilket ger djup och komplexitet till smakprofilen. Detta inkluderar fatfinishar som Madeira, som tillför subtila och raffinerade nyanser till whiskyn. En sådan serie är The Cheese Collection, som precis har släppts i en ny version med en finish på använda Madeira-fat.

Timorous Beastie Madeira Limited Edition ingår i 'The Cheese Cellar Collection', där den prisbelönta Highland Malt får njuta av en förlängd mognadsperiod i unika fat från några av världens mest kända vinregioner. Denna serie är utformad för att komplettera och förstärka whiskyerna genom att tillföra karaktär och smak från vinets värld.

Denna specifika upplaga av Timorous Beastie har färdigställts i de finaste Madeira-fat, vilket resulterar i en anmärkningsvärt rik smakprofil. Påverkan av Madeira-fatet ger whiskyn en subtil och komplex karaktär, vilket lyfter den till nya höjder av smak och doft.

Den 2024 Madeira Limited Edition av Timorous Beastie är skapad med omsorg och uppmärksamhet på detaljer för att tillfredsställa dem som uppskattar kontrasterande smakupplevelser. Denna whisky är utformad för att ge en harmonisk blandning av Highland Malt Scotch Whisky och de intensiva smaknoterna från Madeira-fat.

Genom att fördjupa näsan i glaset möts du av en komplex bukett av mogna frukter, honungslik sötma, rostade mandlar och subtila blommiga aromer. På gommen upplever du en blandning av toffee, karamelliserade äpplen, saftiga plommon och en behaglig kryddig smak med en silkeslen munkänsla. Avslutningen erbjuder en symfoni av söt vanilj, apelsinmarmelad och en uppvärmande känsla som bjuder in dig att njuta av varje droppe.

I sann Douglas Laing-stil erbjuds denna buteljering stolt utan färgning eller kylfiltrering och med en hög alkoholstyrka på 48%, vilket gör att den naturliga spriten skiner igenom med alla sina smaknyanser.

Den perfekta följeslagaren till denna nya lansering är Gruyère. Den milda sötman från den schweiziska osten kompletterar perfekt de subtila blommiga aromerna som Madeira-påverkan bidrar med. Detta skapar en harmonisk kontrast mellan det salta och det söta, vilket ger en komplex och tillfredsställande smakupplevelse.

Historien om Douglas Laing är en berättelse om familjetradition, passion för whisky och en vision att skapa exceptionella blended malt whiskys av hög kvalitet. Företaget grundades redan 1948 av Fred Douglas Laing och har sedan dess varit en av de mest respekterade oberoende buteljörerna i Skottland.

I början var Douglas Laing främst en grossist som sålde sprit till handlare och butiker. Men företaget blev gradvis mer involverat i att buteljera sin egen whisky. År 1972 övergick företaget till nästa generation när Fred Douglas Laings son, Fred Jr., kom med i ledningen och började utvidga företagets sortiment av whiskys.

Det var under Fred Jr:s ledarskap som Douglas Laing började släppa en rad populära whiskyvarumärken, inklusive Timorous Beastie-serien. Timorous Beastie lanserades först som en del av företagets Remarkable Regional Malts-serie, som hyllar de olika regionerna i Skottland.

Douglas Laing förblir ett familjeägt och -drivet företag, nu lett av Fred Laings son, Fred Laing Jr., och hans dotter, Cara Laing. Företaget är känt för sin oberoende och höga kvalitetsstandarder, och det fortsätter att skapa whiskys som väcker entusiasm bland whiskyentusiaster över hela världen.

ÄR DU GALN PÅ MAT MED ALKOHOL? FORTSÄTT LÄSA

Mad med promiller #2 Cookbook by Jan Ohrt
ISBN: 35210040
116 sidor

Denna version av vår kokbok omfattar nu 116 sidor, med 50 olika flaskor och 50 olika recept, där fin sprit är en naturlig och smakförstärkande ingrediens i varje rätt.

Du kan köpa boken, men om du köper en av produkterna nedan ingår den i köpet. (1 artikel per beställning):