Moscato-druvan är så aromatisk att den knappt kan dölja sin doft av persikoblom - även efter pressning, jäsning och destillation. Den karaktären är precis vad den här lilla flaskan handlar om.

Expertens beskrivning

Marolo Grappa Miniature di Moscato är en italiensk grappa destillerad av pressrester från Moscato-druvor som används till det populära vinet Moscato d'Asti, buteljerad vid 42% ABV i en 5 cl smakflaska.

Moscato är en av de mest igenkännbara druvsorterna när det gäller arom. Doften av persikoblom och druva följer med hela vägen från vingården genom jäsning och pressning, och Marolo destillerar pressresterna skonsamt i bain-marie-pannor för att bevara så mycket som möjligt av den naturliga parfymen.

Grappan vilar på rostfritt stål och förblir därför klar och ofärgad, vilket lyfter fram den friska, blommiga karaktären i stället för att tillföra smak från trä.

Smaknoter

Doft

Doften är intensiv och blommig, med en tydlig ton av muskatdruva och persikoblom.

Smak

Smaken är mjuk och aromatisk med inslag av vit choklad och persikosötma.

Eftersmak

Eftersmaken är kort och ren med ett lätt pepprigt avslut.

Specifikationer

Namn: Marolo Grappa Miniature di Moscato
Destilleri: Marolo
Region/Land: Piemonte, Italien
Typ: Italiensk Grappa
ABV: 42%
Storlek: 5 CL
EAN-nr: 609750514036
Serveringsförslag: Serveras kall som aperitif eller till lätta desserter

Smakprofil

Blommig · Aromatisk · Mjuk · Persikoartad · Lätt

Visste du att?

Moscato-druvans doft är så kraftfull att den är en av mycket få druvsorter där man tydligt kan känna igen själva druvsmaken i den färdiga grappan - de flesta andra druvor förlorar betydligt mer av sin ursprungliga arom under processen.

Se hela vårt sortiment av Marolo Grappa

Sauvignon Blanc är känd i glaset som vin för sin skarpa, örtiga karaktär. Destillerad som grappa visar druvan en helt annan sida av sig själv: mjukare, men fortfarande med samma gröna, friska kant.

Expertens beskrivning

Grappa Nonino Sauvignon Blanc är en italiensk grappa destillerad av färska pressrester från Sauvignon Blanc-druvan och buteljerad vid 41% ABV utan fatlagring.

Familjen Nonino har destillerat i Percoto i Friuli-Venezia Giulia sedan 1897 och uppfann monovitigno-grappan när Benito och Giannola Nonino den 1 december 1973 för första gången destillerade pressrester från en enda druvsort för sig. Sedan dess har familjen hållit fast vid principen att destillera varje druvsort separat, så att dess karaktär bevaras ända till flaskan i stället för att blanda olika druvor före destillationen.

Pressresterna av Sauvignon Blanc hämtas färska och mjuka från utvalda vingårdar och jäser under vakuum i stålcisterner vid kontrollerad temperatur kort efter pressningen. Destillationen sker i kopparpannor med huvud- och svansavskärning, så att endast den renaste delen av destillatet, hjärtat, hamnar i flaskan. Grappan vilar sedan ett halvt till ett helt år på stål innan den buteljeras utan färgtillsats.

Smaknoter

Doft

Aromatisk och elegant doft med toner av vanilj, nybakat bröd och fläderblom.

Smak

Ett stänk av grön peppar visar sig på gommen, som bryter igenom den mjuka vaniljen och ger grappan en fräsch, nästan skarp kant.

Eftersmak

Avslutningen är torr och lätt kryddig, med den gröna pepparn som klingar av kort innan den helt försvinner.

Specifikationer

Namn: Grappa Nonino Sauvignon Blanc
Destilleri: Nonino
Region/Land: Friuli-Venezia Giulia, Italien
Typ: Italiensk Grappa
ABV: 41%
Storlek: 70 cl
Destillationsmetod: 100% destillerad med hantverksmässig metod i kopparpannor
Serveringsförslag: Vid cirka 12°C i ett slutet tulpanglas

Smakprofil

Aromatisk · Vanilj · Fläderblom · Grön peppar · Fräsch

Visste du att?

Nonino rekommenderar själva denna grappa till fisk och sushi, en ovanlig kombination för en sprit, men ett bra exempel på hur nära smakbilden ligger det ursprungliga vita vinet.

Se hela vårt sortiment av Nonino

Prosecco-druvans skal och kärnor sågs i århundraden som avfall i vinkällaren. Hos Nonino blir de i stället till en av husets soligaste grappor, destillerad samma dag druvorna pressas.

Expertens beskrivning

Grappa Nonino Prosecco är en italiensk grappa destillerad av färska pressrester från Gleradruvan som används till Proseccovin, buteljerad vid 38% ABV utan fatlagring.

Familjen Nonino har destillerat i Percoto i Friuli-Venezia Giulia sedan 1897 och räknas som upphovet till monovitigno-grappan: den 1 december 1973 destillerade Benito och Giannola Nonino för första gången pressrester från en enda druvsort för sig. Metoden spreds senare till hela grappaindustrin, men Nonino var först, och familjen övervakar fortfarande personligen inköpet av pressrester och hela destillationsprocessen.

Till denna grappa hämtar Nonino färska, mjuka pressrester av Gleradruvor från utvalda vingårdar direkt efter pressningen. Pressresterna jäser under vakuum i stålcisterner vid kontrollerad temperatur och destilleras kort därefter, så att den bismak en längre jäsning annars skulle ge undviks. Grappan vilar sedan ett halvt till ett helt år på stål innan den buteljeras utan färgtillsats.

Smaknoter

Doft

Lätt och elegant doft med ett stänk av sötma som för tankarna till akacieblommor och mogna, gyllene äpplen.

Smak

Gommen är frisk och fin, nästan skör i sin lätthet, med en mild sötma som aldrig blir kladdig.

Eftersmak

Avslutningen är kort och ren, med en sista antydan av blommor som snabbt och uppfriskande försvinner.

Specifikationer

Namn: Grappa Nonino Prosecco
Destilleri: Nonino
Region/Land: Friuli-Venezia Giulia, Italien
Typ: Italiensk Grappa
ABV: 38%
Storlek: 70 cl
Destillationsmetod: 100% destillerad med hantverksmässig metod i kopparpannor
Serveringsförslag: Vid cirka 12°C i ett slutet tulpanglas

Smakprofil

Blommig · Akacia · Gyllene äpple · Lätt sötma · Fräsch

Visste du att?

Gleradruvans pressrester betraktades historiskt som avfall från Proseccoproduktionen, tills grappaproducenter som Nonino började destillera dem till en aromatisk produkt i egen rätt.

Se hela vårt sortiment av Nonino

Skörden fångas i glaset innan den hinner bli något annat än pressrester. Familjen Nonino destillerar den färska vinaccian från Pinot- och Malvasiadruvor direkt, så att hela årgångens karaktär följer med ända till flaskan.

Expertens beskrivning

Grappa Nonino Monovitigno Vendemmia Millesimata är en italiensk grappa destillerad av färska pressrester från Pinot- och Malvasiadruvor och buteljerad vid 40% ABV utan fatlagring.

Familjen Nonino har destillerat i Percoto i Friuli-Venezia Giulia sedan 1897, då Orazio Nonino slog sig ner efter år av resande med en destillationspanna monterad på hjul. I dag driver familjen fem egna destillerier med totalt 60 kopparpannor och räknas som upphovet till monovitigno-grappan: den 1 december 1973 destillerade Benito och Giannola Nonino för första gången pressrester från en enda druvsort för sig, med Picolit som den första, och vände upp och ner på grappans rykte som en enkel restprodukt.

Vendemmia-serien samlar flera av husets monovitigno-grappor – här Pinot och Malvasia – destillerade var för sig och därefter förenade i en cuvée, vars etikett bär skördeårets namn. Pressresterna hämtas färska och mjuka direkt från vinproduktionen och destilleras inom några timmar, så att den långa jäsning som annars kan ge bismak och ett högt metanolinnehåll helt undviks. Grappan vilar sedan ett halvt till ett helt år på stål innan den buteljeras utan färgtillsats.

Smaknoter

Doft

Doften är mjuk och blommig med ett stänk av bakverk, som mer för tankarna till nybakat bröd än till en traditionell, skarp grappa.

Smak

På gommen visar sig grappan elegant och fruktig med toner av aprikos, grönt äpple och russin som glider lätt och rent över tungan.

Eftersmak

Avslutningen är kort till medellång, torr och uppfriskande, med en lätt sötma som pekar tillbaka mot den färska druvan.

Specifikationer

Namn: Grappa Nonino Monovitigno Vendemmia Millesimata
Destilleri: Nonino
Region/Land: Friuli-Venezia Giulia, Italien
Typ: Italiensk Grappa
ABV: 40%
Storlek: 70 cl
Destillationsmetod: 100% destillerad med hantverksmässig metod i kopparpannor
EAN-nr: 8002092015841
Serveringsförslag: Vid cirka 12°C i ett slutet tulpanglas

Smakprofil

Blommig · Aprikos · Grönt äpple · Russin · Mjukt bakverk

Visste du att?

Nonino är en av få grappaproducenter som tydligt anger skördeårgången på etiketten – en öppenhet familjen har praktiserat sedan monovitigno-konceptet föddes 1973.

Se hela vårt sortiment av Nonino

Söder om Rom, där trappistmunkarna vid Tre Fontane-klostret en gång planterade eukalyptusträd för att dränera ett sumpigt, malariadrabbat landskap, växte en alldeles egen tradition av likör- och grapptillverkning fram. I den här flaskan ligger ett helt eukalyptusblad synligt i vätskan.

Expertens beskrivning

Tre Fontane Grappa Chardonnay All Eucalyptus är en Italiensk Grappa på 40% ABV, destillerad av druvresterna från Chardonnay-druvor och smaksatt med eukalyptusblad av trappistmunkarna vid Abbazia delle Tre Fontane söder om Rom.

Klostrets historiska bränneri, Liquorificio dell'Abbazia Tre Fontane, går tillbaka till 1873, då munkarna började använda de eukalyptusträd de planterat runt 1870 för att dränera den sumpiga, malariadrabbade marken kring klostret. Att förädla eukalyptus till likörer och extrakter har sedan dess varit en del av klostrets produktion.

Till denna grappa väljer munkarna själva ut druvresterna från Chardonnay-druvor, som destilleras och därefter smaksätts med eukalyptusblad från klostrets egna träd. Ett helt blad lämnas kvar i flaskan som ett synligt kännetecken för metoden, och resultatet är en grappa där de balsamiska eukalyptustonerna möter den mjuka, delikata karaktären från Chardonnay-druvresterna.

Smaknoter

Doft

Doften är frisk och balsamisk med tydlig eukalyptus, understödd av en delikat, lätt blommig underton från Chardonnay-druvan.

Smak

Smaken är mjuk och ren med en svalkande, mentolliknande känsla som glider elegant samman med grappans naturliga druvsötma.

Eftersmak

Eftersmaken är frisk och relativt kort, med en bestående, rensande eukalyptuston.

Specifikationer

Namn: Tre Fontane Grappa Chardonnay All Eucalyptus
Destilleri: Tre Fontane
Region/Land: Lazio, Italien
Typ: Italiensk Grappa
ABV: 40%
Storlek: 50 cl
Serveringsförslag: Serveras kall i ett smalt glas, gärna som digestif efter en måltid.

Smakprofil

Eukalyptus · Mentol · Blommig · Frisk · Rensande

Visste du att?

Munkarna vid Tre Fontane planterade ursprungligen eukalyptusträd för att dränera marken kring klostret och bekämpa malaria - idag utgör samma träd grunden för klostrets signaturlikörer och denna grappa.

På ett fält nära Kolding ligger Danmarks enda vinappellation, och här destilleras också en av landets mest personliga sprittyper: en klar druvbrandy med en liten vinkvist gömd i flaskan som enda färgkälla.

Expertens beskrivning

Skærsøgaard Druebrandy 2012 är en Dansk Druebrandy, destillerad av druvrester från vinproduktionen och buteljerad med 40% alkohol.

Bakom flaskan står Skærsøgaard Vin i Dons nära Kolding, Danmarks första officiellt godkända vingård och en del av landets enda skyddade vinregion. Vingården, som ägs av Sven Moesgaard, har sedan mitten av 2000-talet destillerat druv- och fruktbrandy på en tysk kopparpanna på 255 liter vid sidan av sin vinproduktion.

Denna utgåva är ett mikrodestillat av pressrester från druvsorten rondo, årgång 2012, och endast 399 flaskor tappades. Brandyn är inte fatlagrad; den svaga gyllene tonen i glaset kommer från en liten vinkvist som lagts ner i varje flaska.

Smaknoter

Doft

Doften är ren och druvig, med ett stänk av skalfrukt och en lätt, örtig fräschör.

Smak

Smaken är mjuk och aromatisk, med en påminnelse om en ung, klar grappa, tydlig druvkaraktär och en lätt pepprig värme.

Eftersmak

Eftersmaken är kort och ren, med en sista antydan av druvsötma.

Specifikationer

Namn: Skærsøgaard Druebrandy 2012
Destilleri: Skærsøgaard Vin
Region/Land: Danmark
Typ: Dansk Druebrandy
ABV: 40%
Storlek: 35 cl
Destillerad: 2012
Antal flaskor: 399
Serveringsförslag: Serveras kyld som digestif eller till en syrlig dessert

Visste du att?

Visste du att druvsorten rondo, som denna brandy destilleras av, är en röd hybridsort framtagen för att klara det danska klimatet, och att den även används i flera av Skærsøgaards rödviner?

Se hela vårt sortiment av Skærsøgaard Brandy

Vissa grappor ska drickas färska, medan pressresterna fortfarande går att ana i doften. Denna har fått vila i mörker i över ett och ett halvt år, medan eken sakta har gett den djup.

Expertens beskrivning

Grappa Nonino Vendemmia Riserva Annata är en italiensk grappa lagrad på barrique och mindre ekfat i minst 18 månader och buteljerad vid 41% ABV.

Familjen Nonino har destillerat i Percoto i Friuli-Venezia Giulia sedan 1897 och uppfann monovitigno-grappan 1973. Vendemmia Riserva är en cuvée där flera av husets monovitigno-grappor från en specifik skörd var för sig destilleras och sedan förenas till en komponerad grappa, en vidareutveckling av den olagrade Vendemmia-serien, där de utvalda destillaten i stället skickas vidare till lagring.

Lagringen sker under försegling och löpande kontroll av de italienska tullmyndigheterna i Noninos sju lagerhallar, som tillsammans rymmer 2 620 barriquer och mindre fat av Nevers-, Limousin-, Grésigne- och ex-sherryek samt akacia, vildkörsbär, ask och päronträ. Denna Riserva vilar specifikt på Limousinek och ex-sherryfat i minst 18 månader, innan den buteljeras utan tillsatt färg.

Smaknoter

Doft

Elegant och fyllig doft med vanilj, bakverk och en antydan av krydda som pekar direkt mot fatet.

Smak

Gommen är rik, sammetslen och omslutande, med choklad och en varm sötma som sprider sig långsamt.

Eftersmak

Avslutningen är lång och harmonisk, med choklad och vanilj som tystnar mjukt ända till slutet.

Specifikationer

Namn: Grappa Nonino Vendemmia Riserva Annata
Destilleri: Nonino
Region/Land: Friuli-Venezia Giulia, Italien
Typ: Italiensk Grappa
ABV: 41%
Storlek: 70 cl
Fattyp: Limousin- och ex-sherrybarrique samt mindre fat
Naturlig färg: Ja
Destillationsmetod: 100% destillerad med hantverksmässig metod i kopparpannor
EAN-nr: 8002092015810
Serveringsförslag: Vid rumstemperatur i ett brett ballongglas

Smakprofil

Fyllig · Vanilj · Choklad · Bakverk · Sammetslen

Visste du att?

Noninos sju lagerhallar rymmer tillsammans över 2 600 barriquer och mindre fat av bland annat Nevers-, Limousin- och Grésigneek, samt akacia, vildkörsbär, ask och päronträ, där familjens lagrade grappor mognar under tullmyndighetens ständiga uppsikt.

Se hela vårt sortiment av Nonino

Moscato-druvan ger en av de mest parfymerade grapporna i familjen Noninos sortiment. Lagrad på fat lägger sig den mjuka rundheten från träet ovanpå blomdoften utan att kväva den.

Expertens beskrivning

Grappa Nonino Moscato Barrique är en italiensk grappa destillerad av färska pressrester från Moscato-druvan, lagrad på fat, och buteljerad vid 41% ABV.

Familjen Nonino har destillerat i Percoto i Friuli-Venezia Giulia sedan 1897 och uppfann monovitigno-grappan 1973, då Benito och Giannola Nonino för första gången destillerade pressrester från en enda druvsort för sig. Familjens fatlagrade grappor följer samma princip som husets övriga "invecchiata"-serie: minst 12 månaders naturlig lagring på barrique och mindre ekfat under försegling och löpande kontroll av de italienska tullmyndigheterna, utan tillsatt färg.

Pressresterna av Moscato hämtas färska och mjuka från utvalda vingårdar och jäser under vakuum i stålcisterner kort efter pressningen. Efter destillation i kopparpannor vilar grappan på ekfat, där den tar upp vanilj och rundhet från träet medan Moscato-druvans naturliga parfym av rosor, timjan och vanilj bevaras.

Smaknoter

Doft

Intensiv och parfymerad doft med rosor, torkad timjan och en söt, vaniljliknande värme från fatet.

Smak

Mjuk och rund på gommen, nästan sensuell, med en fyllighet lagringen har tillfört utan att dränka de blommiga tonerna.

Eftersmak

Avslutningen är lång och varm, med vanilj och en sista antydan av torkad timjan som tystnar långsamt.

Specifikationer

Namn: Grappa Nonino Moscato Barrique
Destilleri: Nonino
Region/Land: Friuli-Venezia Giulia, Italien
Typ: Italiensk Grappa
ABV: 41%
Storlek: 70 cl
Fattyp: Barrique och mindre ekfat
Naturlig färg: Ja
Destillationsmetod: 100% destillerad med hantverksmässig metod i kopparpannor
EAN-nr: 80664024
Serveringsförslag: Vid cirka 12°C i ett slutet tulpanglas

Smakprofil

Parfymerad · Ros · Timjan · Vanilj · Rund

Visste du att?

Familjen Noninos olagrade Moscato-grappa har gett namn åt cocktailen "Giannola 38", skapad av de flerfaldigt prisbelönta bartenderna Alex Kratena och Monica Berg till ära för Giannola Nonino vid Nonino-priset 2019.

Se hela vårt sortiment av Nonino

Merlot ger mörkt, fruktigt rödvin, men pressresterna som blir kvar destilleras kristallklara. I glaset finns ingen färg kvar av den mörka druvan, bara doften av den, bevarad i ett rent destillat.

Expertens beskrivning

Grappa Nonino Merlot är en italiensk grappa destillerad av färska pressrester från Merlot-druvan och buteljerad vid 41% ABV utan fatlagring.

Familjen Nonino har destillerat i Percoto i Friuli-Venezia Giulia sedan 1897 och uppfann monovitigno-grappan när Benito och Giannola Nonino den 1 december 1973 för första gången destillerade pressrester från en enda druvsort för sig. Familjen sköter fortfarande personligen inköpet av pressrester och övervakar hela destillationsprocessen för att bevara varje druvsorts särprägel.

Pressresterna av Merlot hämtas färska och mjuka från utvalda vingårdar och jäser under vakuum i stålcisterner vid kontrollerad temperatur, direkt efter pressningen, så att den bismak en långsammare jäsning skulle ge undviks. Grappan vilar sedan ett halvt till ett helt år på stål innan den buteljeras utan färgtillsats. Bartendern Joerg Meyer använde just denna grappa för att skapa cocktailen "Merlot Mojito" till Bar Convent Berlin, en italiensk vridning på klassikern.

Smaknoter

Doft

Mjuk och rund doft med ett tydligt stänk av rosenblad och kärnorna från mogna körsbär.

Smak

Gommen är kristallklar och rund, utan skarpa kanter, med en fruktig friskhet som påminner om nypressad must.

Eftersmak

Avslutningen är mjuk och medellång, med rosenbladens doft som klingar tyst av i bakgrunden.

Specifikationer

Namn: Grappa Nonino Merlot
Destilleri: Nonino
Region/Land: Friuli-Venezia Giulia, Italien
Typ: Italiensk Grappa
ABV: 41%
Storlek: 70 cl
Destillationsmetod: 100% destillerad med hantverksmässig metod i kopparpannor
EAN-nr: 80543176
Serveringsförslag: Vid cirka 12°C i ett slutet tulpanglas

Smakprofil

Rund · Rosenblad · Körsbärskärna · Mjuk · Fruktig

Visste du att?

Nonino rekommenderar själva ett par skedar av denna grappa hällda över risotton precis när riset har rostats, eller i stekpannan halvvägs genom tillagningen av en stek, en gammal kökstradition från Friuli.

Se hela vårt sortiment av Nonino

Sedan 1973 har Sommeliers-serien satt standarden för vad ett spritglas kan göra för doften i glaset. Denna utgåva är formad specifikt för grappa – och inget annat.

Expertens beskrivning

Riedel Sommeliers Grappa 4200/03 är ett handgjort kristallglas från glasserien Sommeliers, designat specifikt för grappa och marc.

Glaset tillhör Riedels Sommeliers-serie, som Claus J. Riedel introducerade 1973 som världens första glasserie designad för att lyfta fram karaktären hos enskilda drycker. Varje glas i serien är handgjort av kristallglas enligt samma principer som fortfarande används idag under ledning av Maximilian J. Riedel.

Grappaglaset har en äggformad kupa med en smal mynning som håller kvar grappans flyktiga aromer och dämpar den skarpa alkoholkänslan. Resultatet är att blommiga och fruktiga toner når näsan i stället för ren sprit.

Specifikationer

Namn: Riedel Sommeliers Grappa
Tillverkare: Riedel
Material: Kristallglas, handgjort
Lämplig för: Grappa och marc
Antal i set: 1 st
Diskmaskinssäker: Ja
Storlek/volym: 110 ml, höjd 20 cm

Visste du att?

Visste du att Sommeliers-serien från 1973 var världens första glasserie där varje glas formgavs specifikt för en viss dryck i stället för att vara ett universalglas?

Se hela vårt sortiment av Riedel