Bill McCoy förde sprit längs den amerikanska ostkusten under förbudstiden, och han spädde aldrig ut den. Ryktet följde honom i land och satte sig i språket. Här står fyra buteljeringar från Barbados sida vid sida, från ung och skarp till tolv år under karibiskt tak.

Expertens beskrivning

The Real McCoy Tasting Collection Barbados Rom 4x10 cl 40-50% är ett provsmakningsset med fyra Barbados Single Blended Rom lagrade på ex-bourbonfat och buteljerade mellan 40 och 50%.

Setet innehåller fyra flaskor om 10 cl: The Real McCoy 3 years old Single Blended Rum 40%, The Real McCoy 5 years old Single Blended Rum 40%, The Real McCoy 12 years old Single Blended Rum 40% och The Real McCoy 12 years old Prohibition Tradition Limited Edition Single Blended Rum 50%. Fyra glas bredvid varandra, och hela ålderssprånget ligger öppet på bordet.

Rommen kommer från Foursquare Distillery i St. Philip på Barbados, där Richard Seale styr produktionen. Single Blended betyder att både pot still och kolonn hör till samma destilleri, och att de två destillaten blandas utan att rom köps in utifrån. Varken socker eller arom tillsätts efter lagringen. Det är den regel hela varumärket vilar på, och det är också därför namnet sitter: den äkta varan, outspädd.

Lagringen sker på Barbados på ex-bourbonfat av amerikansk ek. Det tropiska klimatet arbetar snabbt och avdunstningen är långt större än i Skottland, så tolv karibiska år sätter tydligare avtryck än tolv år i ett svalt lagerhus. Prohibition Tradition är lagd på den styrka Bill McCoy själv sålde, och 50% lyfter både krydda och ek.

Smaknoter

Doft

De unga buteljeringarna öppnar torrt och lätt med kokos, banan och färsk ek. Tolvåringarna står mörkare med vanilj, torkad aprikos och en ton av tobaksblad. Prohibition Tradition är den mest samlade av dem, tätare och mer kådig.

Smak

Torr hela vägen. Treåringen är skarp och rak med grön banan och peppar, femåringen lägger rundare kola under, och vid tolv år kommer mörk kola, apelsinskal och bakat äpple fram. De 50% i Prohibition Tradition drar kanel och ekbeska rakt upp i förgrunden.

Eftersmak

Kort och kryddig i den unga änden, lång och torr i den gamla. Eken sitter kvar utan att något blir sött på vägen, och just det språnget går att följa när de fyra glasen står bredvid varandra.

Specifikationer

Namn: The Real McCoy Tasting Collection Barbados Rom 4x10 cl 40-50%
Destilleri: Foursquare Distillery
Producent: The Real McCoy
Region/Land: Barbados
Typ: Barbados Single Blended Rom
Ålder: 3, 5 och 12 år
ABV: 40-50%
Storlek: 4 x 10 CL
Fattyp: Ex-bourbonfat
Edition: Tasting Collection
Serveringsförslag: Rent i tulpanglas, i stigande ålder och med vatten bredvid

Smakprofil

Torr · Vanilj · Ek · Kryddig · Tropisk frukt

Visste du att?

Foursquare Distillery byggdes 1996, men det står på marken efter en sockerplantage som går tillbaka till 1636. Den gamla väderkvarnen och delar av de ursprungliga byggnaderna finns kvar och fungerar i dag som museum på destilleriets område.

Se hela vårt utbud av Romhus och Destillerier

Australisk rom är en raritet på danska hyllor, och den här flaskan från Beenleigh-destilleriet är en av de mer obskyra stilar RomDeLuxe hämtat hem.

Expertens beskrivning

RomDeLuxe Wild Series Rum #40 är en Australisk Single Cask Rom destillerad på Beenleigh Artisan Distillery och buteljerad i fatstyrka 67%.

Romen bär märket MAIC10 och är gjord av melass, destillerad i augusti 2007. Den lagrades först i 10 år på ett amerikanskt ex-bourbonfat, nummer 25, i Australien, innan fatet skickades till Europa, där det lagrades ytterligare 5 år, så romen totalt nådde en ålder på 15 år. Från detta enda fat kom endast 259 numrerade flaskor, buteljerade brut de fût, det vill säga direkt från fatet utan filtrering eller tillsatser.

Smaknoter

Doft

Mörk melass, tropisk frukt och en aning eukalyptus.

Smak

Kraftfull och oljig med karamell, krydda och en intensiv fatstyrke-värme.

Eftersmak

Mycket lång, kryddig finish med kvardröjande värme.

Specifikationer

Namn: RomDeLuxe Wild Series Rum #40
Destilleri: Beenleigh Artisan Distillery
Buteljerare: RomDeLuxe
Region/Land: Australien
Typ: Single Cask Rom
Ålder: 15 år
ABV: 67%
Storlek: 70 CL
Ej kylfiltrerad: Ja
Naturlig färg: Ja
Destillationsmetod: Marque MAIC10
Destillerad: 2007
Antal flaskor: 259
Serveringsförslag: Njut ren i ett romglas, gärna med några droppar vatten

Buteljerare: RomDeLuxe

Smakprofil

Fatstyrka · Melass · Kryddig · Kraftfull · Sällsynt

Investeringspotential

Högt. Australisk rom är sällsynt i Europa, och med endast 259 flaskor från ett enskilt fat och 15 års lagring är detta en av de mer exklusiva utgåvorna i Wild Series.

Visste du att?

Beenleigh Artisan Distillery är ett av Australiens äldsta destillerier och en av få källor till australisk rom som överhuvudtaget hittar till oberoende buteljerare som RomDeLuxe.

Se hela vårt sortiment av RomDeLuxe

17 år på väg, från en kolonn hos Travellers-destilleriet i Belize till ett enskilt fat i Danmark – bara 269 flaskor kom ut av resan.

Expertens beskrivning

RomDeLuxe Wild Series Rum #41 är en Beliziansk Single Cask Rom destillerad på Travellers-destilleriets kolonn och buteljerad i fatstyrka 65,4%.

Romen bär märket MBT12 och destillerades av melass i februari 2006 på en kolonndestillationsapparat hos Travellers Ltd. Fatet, ett amerikanskt ex-bourbonfat, lagrades först i tropiska Belize i 5 år, innan det skickades till Europa, där lagringen fortsatte i ytterligare 12 år, så romen totalt nådde en ålder på 17 år. Från detta enda fat, nummer 5, kom endast 269 numrerade flaskor, buteljerade i fatstyrka och utan filtrering.

Smaknoter

Doft

Mörk melass, tropisk frukt och en aning ek.

Smak

Kraftfull och oljig med karamell, krydda och en tydlig fatstyrke-värme.

Eftersmak

Lång, intensiv finish med kvardröjande kryddighet.

Specifikationer

Namn: RomDeLuxe Wild Series Rum #41
Destilleri: Travellers
Buteljerare: RomDeLuxe
Region/Land: Belize
Typ: Single Cask Rom
Ålder: 17 år
ABV: 65,4%
Storlek: 70 CL
Ej kylfiltrerad: Ja
Naturlig färg: Ja
Destillationsmetod: Kolonndestillation, marque MBT12
Destillerad: 2006
Antal flaskor: 269
Serveringsförslag: Njut ren i ett romglas, gärna med några droppar vatten

Destilleri: Travellers
Buteljerare: RomDeLuxe

Smakprofil

Fatstyrka · Melass · Kryddig · Kraftfull · Sällsynt

Investeringspotential

Högt. Med bara 269 flaskor från ett enskilt fat, 17 års lagring och en välrenommerad oberoende buteljerare är detta en av de mer sällsynta single cask-utgåvorna från RomDeLuxe.

Visste du att?

Fatet till den här romen reste bokstavligen jorden runt under sin lagringstid: 5 år under Belizes tropiska sol, därefter 12 år i det svalare danska klimatet, vilket ger romen ett helt särskilt lagringsförlopp i två vitt skilda klimat.

Se hela vårt sortiment av RomDeLuxe

Från Costa Ricas högland kommer denna solera-lagrade rom, där fat upp till tjugo år gamla blandas för att skapa en djup, konjaksliknande karaktär som sällan syns i karibisk rom.

Expertens beskrivning

Ron Centenario Fundacion 20 år Aniversario är en Costa Rica Rom lagrad upp till 20 år på amerikanska vitekfat och buteljerad vid 40%.

Romen framställs med solera-metoden, där 80% av faten härstammar från Costa Ricas höglandsdestillerier och 20% från lågländerna. Vid solera-blandning kombineras yngre och äldre destillat löpande, så det äldsta innehållet i flaskan kan vara upp till 20 år, medan den samlade karaktären uppnår en komplexitet som vanligtvis förknippas med spansk konjakstradition.

Resultatet är en mahognyfärgad, fyllig rom med en touch tobak och konjak under den klassiska karamell- och vaniljsötman.

Smaknoter

Doft

Karamell, ek, vanilj och en aning svartpeppar och kanel.

Smak

Elegant och sötaktig, fyllig med toner av konjak och tobak.

Eftersmak

Lång med rostade mandlar och varm eksötma.

Specifikationer

Namn: Ron Centenario Fundacion 20 år Aniversario
Region/Land: Costa Rica
Typ: Costa Rica Rom
Ålder: Upp till 20 år
ABV: 40%
Storlek: 70 CL
Fattyp: Amerikanska vitekfat
Destillationsmetod: Solera-metoden
Serveringsförslag: Ren i rumstemperatur eller i ett konjaksglas

Smakprofil

Fyllig · Konjaksliknande · Sötaktig · Komplex · Elegant

Visste du att?

Solera-metoden som Ron Centenario använder är samma fatblandningsteknik som traditionellt används för att framställa spansk sherry och konjak, vilket förklarar romens konjaksliknande karaktär.

Se hela vårt utbud av Ron Centenario

Färskpressad sockerrörssaft, destillerad utan lagring och buteljerad direkt, ger denna Guadeloupe-rom en rå, grön karaktär som bara rhum agricole kan leverera.

Expertens beskrivning

Rum Nation 2015 Guadeloupe Blanc Single Domaine är en Guadeloupe Rhum Agricole, olagrad och buteljerad vid 50%.

Romen destilleras av Rum Nation från färskpressad sockerrörssaft från en enda plantage på Guadeloupe, årgång 2015. Som en olagrad blanc-stil rhum agricole går den direkt från destillation till flaska utan tid på fat, vilket bevarar sockerrörets gröna, vegetabiliska karaktär i sin renaste form. Denna stil skiljer sig markant från melassbaserade rom och lyfter fram terroir framför fatpåverkan.

Resultatet är en intensiv, aromatisk rom med tydliga örtnoter och en torr, mineralisk finish.

Smaknoter

Doft

Fräsch och grön med sockerrör, citrus och en aning blommor.

Smak

Kraftfull och vegetabilisk med sockerrör, syrlig citrus och en lätt salt ton.

Eftersmak

Torr och mineralisk med bestående örtnoter.

Specifikationer

Namn: Rum Nation 2015 Guadeloupe Blanc Single Domaine
Buteljerare: Rum Nation
Region/Land: Guadeloupe
Typ: Guadeloupe Rhum Agricole
ABV: 50%
Storlek: 70 CL
Destillationsmetod: Destillerad av färskpressad sockerrörssaft
Serveringsförslag: I en Ti Punch eller annan klassisk rhum agricole-cocktail

Smakprofil

Grön · Vegetabilisk · Aromatisk · Torr · Mineralisk

Visste du att?

Enligt fransk lag får rhum agricole endast destilleras av färsk sockerrörssaft istället för melass, vilket gör stilen unik för de franska utomeuropeiska territorierna som Guadeloupe och Martinique.

Se hela vårt utbud av Rum Nation

Från Panamas rika romtradition kommer denna melassbaserade rom, där fem år på ekfat ger en mild sötma med rötter tillbaka till kubansk destillationsstil.

Expertens beskrivning

Iguana 5 år Reserva Especial är en Panama Rom lagrad 5 år på ekfat och buteljerad vid 40%.

Romen destilleras av melass enligt en tradition som härstammar från kubanska destillatörer, som förde med sig sin kunskap till Panama. Reserva Especial-utgåvan lagras i minst fem år, vilket ger romen tid att ta upp vanilj och krydda från ekfaten, samtidigt som den behåller den lätta, torra stil som Panama är känt för inom romvärlden.

Resultatet är en mjuk, tillgänglig rom med varm sockerrörssötma och en touch krydda från fatlagringen.

Smaknoter

Doft

Mild doft av sockerrör, vanilj och lätt ek.

Smak

Rund och sötaktig med sockerrör, vanilj och en aning krydda.

Eftersmak

Kort till medellång med en touch ek och varm sötma.

Specifikationer

Namn: Iguana 5 år Reserva Especial
Region/Land: Panama
Typ: Panama Rom
Ålder: 5 år
ABV: 40%
Storlek: 70 CL
Fattyp: Ekfat
Serveringsförslag: På isbitar eller i en klassisk romcocktail

Smakprofil

Mild · Sötaktig · Sockerrörspräglad · Lätt kryddig · Tillgänglig

Visste du att?

Panamas romtradition har starka rötter i Kuba, då många kubanska destillatörer flyttade till Panama efter revolutionen 1959 och tog med sig sin kunskap om melassbaserad destillation.

Se hela vårt utbud av Panama Rom

Gayuma betyder "kärleksdryck" på filippinska – en rom som förför med rök från Islay och sötma från Rioja, född på sluttningarna av den sovande vulkanen Kanlaon.

Expertens beskrivning

Don Papa Gayuma är en Filippinsk Rom gjord av 100% Negros-sockerrörsmelass och buteljerad vid 40%.

Romen lagras först i det vulkaniska klimatet vid foten av Mount Kanlaon på ön Negros, innan den avslutas med en dubbel finish på ex-Rioja- och Islay-whiskyfat. Det ger Gayuma dess mörka bärnstensfärg och en karaktär som blandar romens naturliga sötma med en tydlig touch av torvrök – en ovanlig kombination för en filippinsk rom. Varumärket Don Papa är uppkallat efter Papa Isio, en filippinsk frihetskämpe och lokal hjältegestalt från Negros.

Smaknoter

Doft

Kraftfull och fyllig med torv, vanilj och apelsinskal, understödd av torkade blommor, delikat ek och torkad frukt.

Smak

Röken omsluter krämiga toner av exotisk frukt och vanilj, medan lätt apelsinzest och djup kakao vecklar ut sig med en touch av kryddnejlika och mynta.

Eftersmak

Rökig och kryddig finish som rör sig mot kakao, med röd och tropisk frukt, innan torvröken tar över i en lång avslutning.

Specifikationer

Namn: Don Papa Gayuma
Buteljerare: Don Papa Rum
Region/Land: Filippinerna
Typ: Rom
ABV: 40%
Storlek: 70 CL
Fattyp: Ex-Rioja- och Islay-whiskyfat
EAN nr.: 4809015157831
Serveringsförslag: Njut ren eller på is

Buteljerare: Don Papa Rum

Smakprofil

Rökig · Sherrylagrad · Fyllig · Kryddig · Fruktig

Visste du att?

Namnet Don Papa hedrar Papa Isio, en filippinsk frihetskämpe som ledde motståndet mot kolonialmakterna på Negros i slutet av 1800-talet och fortfarande ses som en lokal hjältegestalt på ön.

Se hela vårt sortiment av Don Papa

Tre jamaicanska rom från tre ikoniska destillerier, blandade på ett destilleri i östra London – East London Liquor Cos vita rom är en resa genom Jamaicas romtradition i ett glas.

Expertens beskrivning

East London Liquor Co Jamaican Blend är en Jamaicansk Vit Rom buteljerad vid 40%.

Blandningen består av tre jamaicanska vita rom, där 80% är destillerad genom en kombination av pot still och kolonn, medan resterande 20% är ren jamaicansk pot still-rom. Resultatet är en fyllig och fruktig rom som bär den rika, funkiga karaktär Jamaica är känt för. East London Liquor Company grundades 2014 av dryckesveteranen Alex Wolpert och håller till i ett tidigare limfabrikskomplex vid Bow Wharf, London.

Smaknoter

Doft

Tropisk frukt och en lätt funkig, fermenterad sötma.

Smak

Fyllig och fruktig med en tydlig touch av klassisk jamaicansk pot still-karaktär.

Eftersmak

Fräsch, funkig finish med kvardröjande tropisk frukt.

Specifikationer

Namn: East London Liquor Co Jamaican Blend
Buteljerare: East London Liquor Company
Region/Land: Jamaica / England
Typ: Vit Rom
ABV: 40%
Storlek: 70 CL
EAN nr.: 5060403210173
Serveringsförslag: Njut ren, eller använd för att "tämja funken" i cocktails

Buteljerare: East London Liquor Company

Smakprofil

Funkig · Fruktig · Fyllig · Fräsch · Jamaicansk

Visste du att?

Blandningen bygger på rom från tre av Jamaicas mest ikoniska destillerier, samlade i en flaska av ett destilleri som ligger flera tusen kilometer från Karibien, mitt i östra London.

Se hela vårt sortiment av East London Liquor Company

Världens sista bevarade trädestillationskolonn finns inte i Guyana, utan i ett gammalt limfabrikskomplex i östra London – East London Liquor Company har hämtat det till staden.

Expertens beskrivning

East London Rarer Rum Demerara är en Rom gjord av guyansk Demerara-socker och buteljerad vid 40%.

Romen destilleras på världens sista bevarade trädestillationskolonn, en historisk destillationsteknologi som East London Liquor Company tagit i bruk på sitt destilleri vid Bow Wharf i östra London. Efter destillation lagras romen 3 år på ex-bourbonfat. Bolaget grundades 2014 och var det första destilleriet i East End på över 100 år, byggt på idén om "hederlig sprit till ett rättvist pris, från hederliga människor".

Smaknoter

Doft

Butterscotch, kola och en aning tropisk frukt.

Smak

Klassisk, mjuk Demerara-karaktär med vanilj, kaffe, kola och russin.

Eftersmak

Rostad vaniljfinish med kvardröjande sötma.

Specifikationer

Namn: East London Rarer Rum Demerara
Buteljerare: East London Liquor Company
Region/Land: Guyana / England
Typ: Rom
Ålder: 3 år
ABV: 40%
Storlek: 70 CL
Fattyp: Ex-bourbonfat
Destillationsmetod: Trädestillationskolonn
Serveringsförslag: Njut ren eller i en Dark 'n' Stormy

Buteljerare: East London Liquor Company

Smakprofil

Klassisk · Vanilj · Kola · Kaffe · Rund

Visste du att?

Romen destilleras på det som anses vara världens sista bevarade fungerande trädestillationskolonn, en teknologi som historiskt hörde hemma i Guyana, men som East London Liquor Company har flyttat till sitt eget destilleri i London.

Se hela vårt sortiment av East London Liquor Company

Velier, mannen bakom några av romvärldens mest legendariska buteljeringar, riktade sin uppmärksamhet mot Haiti, och resultatet blev en rom lagrad i fat från det ikoniska, nu nedlagda Caroni-destilleriet.

Expertens beskrivning

Providence Haiti Pure Single Rom 2019 är en Haiti Rom, destillerad av sockerrörssaft och sockerrörssirap på en kopparMüller-potstill med bain-marie vattenbad och lagrad 3 år, buteljerad vid 52%.

Romen buteljeras av Velier i samarbete med Providence, det lilla destilleriet i Port-au-Prince, och mognar på fat från det legendariska, nu nedlagda Caroni-destilleriet i Trinidad. Destillationsprocessen med bain-marie vattenbad ger en ovanligt ren och kristallklar destillatkaraktär, där sockerrörssaftens rena uttryck får stå i centrum.

Resultatet är en komplex, aromatisk rom som utvecklas från friska, tropiska toner till en djupare, mer orientaliskt kryddad avslutning.

Smaknoter

Doft

Medicinsk balsam, blommig pelargon och limeblom, med flamberad banan och cigarrblad.

Smak

Fräsch och exotisk med rostad ananas, kryddig och vegetabilisk sockerrörssaft, sötma och citrus.

Eftersmak

Lång och blommig, med rosenblad, torkat trä, tobak och ett stråk av rostade toner.

Specifikationer

Namn: Providence Haiti Pure Single Rom 2019
Destilleri: Providence
Region/Land: Haiti
Typ: Rom
Ålder: 3 år
ABV: 52%
Storlek: 70 CL
Destillationsmetod: KopparMüller-potstill med bain-marie
Fattyp: Ex-Caroni-fat
Destillerad: 2019
Serveringsförslag: Rent för utforskning

Smakprofil

Komplex · Blommig · Kryddig · Ren · Tropisk

Visste du att?

Faten som denna rom lagras på kommer från det legendariska Caroni-destilleriet i Trinidad, som stängde 2003 och idag har kultstatus bland romsamlare världen över för sina kraftfulla, industriella rom.

Se hela vårt utbud av Haitisk Rom

Uppkallad efter den flygoförmögna fågel som dog ut på Mauritius på 1600-talet, hämtar denna rom sitt lugn från minst 13 års lagring på en enda plantage under 175 år av destilleritradition.

Expertens beskrivning

Lazy Dodo XO Chronicles Grays Mauritius Island Single Estate Rom är en Mauritius Rom, en single estate-rom lagrad minst 13 år, buteljerad vid 40%.

Romen kommer från Grays-destilleriet, grundat 1848 i norra Mauritius, och bär namnet Lazy Dodo som en hyllning till öns ikoniska, utdöda fågel, som inte kunde flyga och därför kallades "den lata dodon". XO Chronicles lagras på fransk och amerikansk ek, inklusive ex-cognac- och ex-bourbonfat, där de bästa årgångarna noggrant väljs ut och blandas för att uppnå en balanserad, välstrukturerad helhet.

Resultatet är en fräsch, generös rom där citrustoner möter en kraftfull, kryddig avslutning.

Smaknoter

Doft

Fräsch med citrus och karamell.

Smak

Generös med apelsin, socker och mynta.

Eftersmak

Kraftfull med citrongräs, farinsocker och apelsinskal.

Specifikationer

Namn: Lazy Dodo XO Chronicles
Destilleri: Grays Distillery
Region/Land: Mauritius
Typ: Single Estate Rom
Ålder: Minst 13 år
ABV: 40%
Storlek: 70 CL
Fattyp: Fransk och amerikansk ek, inklusive ex-cognac- och ex-bourbonfat

Smakprofil

Fräsch · Citruspräglad · Kraftfull · Kryddig · Balanserad

Visste du att?

Dodofågeln, som romen är uppkallad efter, var unik för Mauritius och dog ut redan i slutet av 1600-talet, vilket gör den till ett av de tidigaste kända exemplen på människoorsakad utrotning.

Se hela vårt utbud av Rom

Där husets Original Spiced satsar på klassisk kanel och vanilj, låter Series No 02 mogen mango ta ledningen i en tropisk, färgstark tolkning av den kryddade romspritdrycken.

Expertens beskrivning

The Bush Rum Series No 02 Mango Spiced är en Karibien Rom-baserad Spritdryck, smaksatt med naturlig mangosmak och kryddor, buteljerad vid 37,5%.

The Bush Rum Co. bygger denna utgåva av sin kryddade romserie på mogen mango som det bärande elementet, understödd av en mildare kryddprofil än husets Original Spiced. Den djupa bärnstensfärgen och den tropiska fruktsötman gör Mango Spiced till en mer färgstark, sommarig tolkning av märkets kryddiga stil.

Resultatet är en rik, fruktig spritdryck där tropisk mango bärs av varma kryddor och en mild vaniljsötma.

Smaknoter

Doft

Rik och fruktig med mogen mango och en aning krydda.

Smak

Mjuk och välbalanserad med mango, karamell och en touch krydda.

Eftersmak

Lång och värmande med ett fruktigt, lätt kryddigt avslut.

Specifikationer

Namn: The Bush Rum Series No 02 Mango Spiced
Buteljerare: The Bush Rum Co.
Region/Land: Karibien
Typ: Rombaserad Spritdryck
ABV: 37,5%
Storlek: 70 CL
Serveringsförslag: På isbitar, med cola eller i en tropisk romcocktail

Smakprofil

Mangopräglad · Fruktig · Kryddig · Sötaktig · Tropisk

Visste du att?

The Bush Rum Series är husets experimentella linje, där olika fruktprofiler testas utifrån samma grundläggande karibiska rombas som Original Spiced.

Se hela vårt utbud av Rom

Solerasystemet, som spanska sherryhus använt i århundraden, får här forma en dominikansk rom genom en gradvis blandning av unga och äldre årgångar.

Expertens beskrivning

Patridom 12 år Seleccion Exclusiva är en Dominikanska Republiken Rom-baserad Spritdryck, en blandning av rom destillerad av både ren sockerrörssaft och melass, lagrad 6 till 12 år via solerametoden på franska och amerikanska ekfat, buteljerad vid 40%.

Solerasystemet, där yngre och äldre rom gradvis blandas genom flera lagringsnivåer i det tropiska klimatet i Dominikanska Republiken, ger Seleccion Exclusiva dess djup och runda karaktär. Endast 2 000 flaskor av denna utgåva producerades, vilket gör den till en av de mer eftertraktade flaskorna i Patridoms sortiment.

Resultatet är en djupt guldfärgad rom med en bakverksliknande sötma och en lång, mjukt avrundad eftersmak.

Smaknoter

Doft

Varma pajer, fruktkaka och pudding, med rikligt med vanilj och karamell.

Smak

Tjock och sötaktig med farinsocker, vanilj och kokos, understödd av mjölkchoklad och karamell.

Eftersmak

Lång med russin, kaffe och en rostad ekkant.

Specifikationer

Namn: Patridom 12 år Seleccion Exclusiva
Destilleri: Alcoholes Finos Dominicanos
Region/Land: Dominikanska Republiken
Typ: Rombaserad Spritdryck
Ålder: 6-12 år
ABV: 40%
Storlek: 70 CL
Fattyp: Fransk och amerikansk ek
Antal flaskor: 2000
Serveringsförslag: Rent i rumstemperatur eller på isbitar

Smakprofil

Sötaktig · Bakverksliknande · Rund · Karamellfylld · Mild

Visste du att?

Solerasystemet som Patridom använder till denna utgåva kommer ursprungligen från den spanska sherrytraditionen, där rom i olika åldrar löpande blandas genom flera nivåer av fat för att säkerställa en jämn, konsekvent smak år efter år.

Se hela vårt utbud av Patridom

Colombia förknippas sällan med rom på våra breddgrader - men bakom den klara färgen döljer sig 100 månaders mognad och en historia som sträcker sig tillbaka till 1700-talet.

Ekspertens beskrivelse

Dictador Claro (Old Version) är en colombiansk rom från destilleriet Destilería Colombiana i Cartagena de Indias, lagrad 100 månader och buteljerad vid 40 % alkohol.

Romen destilleras av en blandning av melass och sockerrör, som jäses och därefter destilleras i stålkolonner, innan den lagras 100 månader på tidigare bourbonfat av ek. Till sist filtreras romen för färg, utan att fatlagringens karaktär går förlorad - resultatet är en fyllig rom som ändå framstår klar på flaskan. Destilería Colombiana grundades 1913 av Don Julio Arango y Parra, och namnet Dictador härstammar från förfadern Severo de Arango y Ferro, som 1751 anlände till Cartagena de Indias och fick tillnamnet "Dictador" på grund av sin makt och inflytande i regionen.

Smag

Doften bjuder på valnöt och läder med inslag av färsk citron och vispgrädde, medan fatlagringen bidrar med rökt karamell, sandelträ, mogen banan och apelsinskal. På gommen möter man vaxig apelsin, moget äpple, sockrad mandel och inlagd körsbär, medan eftersmaken bjuder på jordnötsbrittle, kanel och farinsocker. Trots den klara färgen är romen fyllig och komplex, med en sötma som aldrig blir överväldigande.

Specifikationer

Namn: Dictador Claro (Old Version)
Destilleri: Destilería Colombiana
Region/Land: Cartagena de Indias, Colombia
Typ: Colombiansk rom
Huvudingredienser: Melass och sockerrör
ABV: 40 %
Storlek: 70 cl
Tillverkningsmetod: Kolonndestillerad och lagrad 100 månader på begagnade bourbonfat av ek, därefter kolfiltrerad för färg
EAN-nr: 7707284029255
Serveringsförslag: Njut ren, on the rocks eller som bas i cocktails där romens färg inte ska dominera

Smagsprofil

Valnöt · Karamell · Apelsinskal · Fyllig

Vidste du at?

Namnet Dictador härstammar från Severo de Arango y Ferro, som anlände till Cartagena de Indias 1751 och fick tillnamnet "Dictador" på grund av sin makt och inflytande - en efterkommande, Don Julio Arango y Parra, grundade sedan Destilería Colombiana 1913.

Se hela vårt utbud av rom

Kanonkula är namnet på denna serie från det franska buteljeringshuset, och med en 12 månaders efterlagring på torvade Islay Whisky-fat lever utgåva nummer 8 fullt upp till namnets kraft.

Expertens beskrivning

Compagnie des Indes Boulet de Canon No. 8 Spiced Panama Rom är en Panama & Nicaragua Rom, en blandning huvudsakligen 3-5 år gammal med en touch av 8 år gammal rom, buteljerad vid 46%.

Boulet de Canon-serien från det franska buteljeringshuset Compagnie des Indes kännetecknas av efterlagring på whiskyfat, och nummer 8 i raden tillbringar 12 månader på fat som tidigare innehållit torvad Islay Whisky. Det ger denna sydamerikanska rom en ovanlig, rökig, vegetal karaktär, mer lik en höstpromenad genom skogen än en klassisk karibisk rom.

Resultatet är en fyllig, komplex rom där rök och vegetala toner möter klassisk romsötma i en ovanlig kombination.

Smaknoter

Doft

Fruktig och rökig med vegetala aromer, mossa på trädstammar och doften av en vedspis.

Smak

Vegetal med timjan, krasse och rotfruktsartade toner, understödd av kaffesump och en uttalad bitterhet.

Eftersmak

Rökig och rostad med lakrits och rostade mandlar.

Specifikationer

Namn: Compagnie des Indes Boulet de Canon No. 8
Buteljerare: Compagnie des Indes
Region/Land: Panama och Nicaragua
Typ: Blended Rom
Ålder: 3-8 år
ABV: 46%
Storlek: 70 CL
Fattyp: Efterlagrad på torvade Islay Whisky-fat, 12 månader

Smakprofil

Rökig · Vegetal · Kryddig · Fyllig · Komplex

Visste du att?

Namnet Boulet de Canon betyder "kanonkula" på franska, en anspelning på den kraftfulla, intensiva profil dessa whiskyfat-efterlagrade romutgåvor är kända för.

Se hela vårt utbud av Compagnie des Indes

Där den klassiska Ron Sostenible 8 år visar märkets grundprofil tillför Triple Cask-utgåvan en extra dimension genom tre olika fattyper.

Expertens beskrivning

Ron Sostenible 8 år Triple Cask är en Dominikanska Republiken Rom lagrad på tre olika fattyper i 8 år, buteljerad vid 43%.

Romen produceras av A Clean Spirit på ett av världens mest hållbara destillerier i Dominikanska Republiken, där CO2 från fermenteringen återanvänds, vinass sprutas tillbaka på fälten som gödning, och biomassa används som bränsle. Triple Cask-utgåvan skiljer sig från den vanliga 8-årsutgåvan genom att kombinera tre olika fattyper under lagringen, vilket ger en mer lagrad och komplex smakprofil än den enklare basutgåvan. Romen bär samma hållbarhetsprinciper som resten av Ron Sostenible-serien, inklusive transport med CO2-neutrala segelfartyg och flaskor av returglas.

Resultatet är en fyllig, lagrad rom där karamell och krydda möter torkad frukt och en lätt nötig ton i ett långt, rundat avslut.

Smaknoter

Doft

Karamell, torkad frukt och en lätt nötig ton.

Smak

Fyllig och lagrad med krydda och vanilj.

Eftersmak

Lång och rundad med bestående karamell.

Specifikationer

Namn: Ron Sostenible 8 år Triple Cask
Buteljerare: A Clean Spirit
Region/Land: Dominikanska Republiken
Typ: Dominikanska Republiken Rom
Ålder: 8 år
ABV: 43%
Storlek: 70 CL
EAN-nr.: 5744000820071
Serveringsförslag: Ren eller i en klassisk romcocktail

Smakprofil

Fyllig · Lagrad · Karamellpräglad · Kryddig · Nötig

Visste du att?

Även om Triple Cask är mer komplex än den vanliga 8-årsutgåvan bygger båda på samma hållbarhetsprinciper, inklusive CO2-neutral transport och returglas.

Se hela vårt utbud av Ron Sostenible

Fyra små flaskor, fyra länder. Peru, Panama, Guyana och Guatemala står sida vid sida i samma ask, och de låter inte likadant. Rom är inte ett språk, utan en handfull dialekter, och här kan man höra skillnaden på en enda kväll.

Expertens beskrivning

Rum Nation Miniatyr Presentset Single Domaine Rom är ett set med fyra Rom från Peru, Panama, Guyana och Guatemala, lagrade på Ex-Bourbonfat och buteljerade mellan 40% och 42%.

Asken samlar fyra buteljeringar från Rum Nations Limited Edition-serie: Peruano 8 år vid 42%, Panama 10 år vid 40%, Demerara Solera No 14 vid 40% och Guatemala Gran Reserva vid 40%. Alla fyra är gjorda på melass, och alla fyra är det Rum Nation kallar Single Domaine - Rom från ett enda ställe istället för en blandning över flera länder.

Peruano 8 år har legat åtta år på Ex-Bourbonfat och är den mest livliga av de fyra. Panama 10 år är kolonndestillerad och har tio år på Ex-Bourbonfat bakom sig. Guatemala Gran Reserva är lagrad enligt soleraprincipen på Ex-Bourbonfat i höglandet kring Río Hondo. Demerara Solera No 14 är den mörkaste: destillat från både pot still och kolonn i Guyana, huvudlagrad på Ex-Bourbonfat och därefter eftermognad cirka tolv månader på Oloroso- och Pedro Ximénez-Sherryfat. Det är den som drar setet i en tyngre riktning.

Rum Nation grundades 1999 av den italienske vinologen Fabio Rossi under familjeföretaget Rossi & Rossi i Treviso. Idén uppstod när han stötte på gamla fat från Guyana och Jamaica i ett skotskt whiskylager. I november 2018 köpte danska Mac Y Group A/S varumärket, som sedan dess heter Rum Nation International A/S. Rossi & Rossi producerar fortfarande, och Fabio Rossi är fortsatt med som rådgivare.

Smaknoter

Doft

Setet spänner brett. Peruano öppnar mjukt med hö, persika och ett stråk mocka. Panama är lättare och sötare, med akaciahonung och soltorkade russin. Guatemala ger vanilj, apelsinskal och karamell. Demerara är den estertunga motvikten med jäst frukt, cola och bergamott.

Smak

Peruano har mest fart: karamell, vanilj, torkad frukt och en aning rök. Panama är lätt i kroppen men mjukt fet, med mjölkchoklad och ett stänk aprikos. Guatemala lägger sig runt gommen med vanilj, milda kryddor och lätt saltad karamell. Demerara går andra hållet och ger melass, mörk choklad, kaffe och en rostad bitterhet med svart te.

Eftersmak

Peruano blir varm och kryddig med ek och choklad. Panama slutar rent och lugnt utan att trötta. Guatemala avslutar rostat och sött. Demerara håller längst och svänger mellan örtig bitterhet och sirap, nästan som vermouth.

Specifikationer

Namn: Rum Nation Miniatyr Presentset Single Domaine Rom 4x5 cl 40-42%
Buteljerare: Rum Nation
Region/Land: Peru, Panama, Guyana och Guatemala
Typ: Single Domaine Rom
ABV: 40-42%
Storlek: 4x5 CL
Fattyp: Ex-Bourbonfat, Demerara Solera No 14 eftermognad på Oloroso- och Pedro Ximénez-Sherryfat
Ej kylfiltrerad: Nej
Naturlig färg: Ja
Destillationsmetod: Kolonndestillerad, Demerara Solera No 14 blandad med pot still-destillat
Edition: Limited Edition
Serveringsförslag: Häll upp vid rumstemperatur i ett tulpanformat glas och smaka från ljust till mörkt

Smakprofil

Fruktig · Söt · Kryddig · Sherrylagrad · Choklad

Visste du att?

Namnet är italienskt och etiketterna pryds av gamla frimärken, men ägaren sitter idag i Karup på den jylländska heden. Mac Y Group köpte Rum Nation 2018, så ett av Italiens mest respekterade romhus är i praktiken danskt.

Se hela vårt sortiment av Rum Nation

Lyssna på vår podd:

Från Guyanas berömda Demerara-flod kommer denna solera-blandning, där pot still-fyllighet och kolonndestillationens lätthet förenas i en enda flaska.

Expertens beskrivning

Rum Nation Solera No 14 Demerara är en Guyana Rom lagrad via solera-metoden, buteljerad vid 40%.

Romen väljs ut och buteljeras av det italienska buteljeringshuset Rum Nation och är en skicklig blandning av olika årgångar från både pot still, som ger fyllighet, och kolonndestillation, som bidrar med en lättare, mer knaprig grund. Huvudlagringen sker på ex-bourbonfat för en krämig sötma, varefter blandningen efterlagras i 12 månader på färska sherrybutter, både Pedro Ximénez och Oloroso, vilket förstärker den kryddiga karaktären. En liten andel mycket gammal Enmore-rom tillsätts avslutningsvis för ytterligare komplexitet och mörk karaktär.

Resultatet är en smidig, aromatisk rom där vanilj och tropisk frukt möter karamell och ett lätt pepprigt avslut.

Smaknoter

Doft

Vanilj, tropisk frukt, sviskon och marsipan.

Smak

Intensiv med karamell, kaffe och krydda.

Eftersmak

Medellång med en aning bränt trä.

Specifikationer

Namn: Rum Nation Solera No 14 Demerara
Buteljerare: Rum Nation
Region/Land: Guyana
Typ: Guyana Rom
ABV: 40%
Storlek: 35 CL
EAN-nr.: 5714772001527
Destillationsmetod: Pot Still och Kolonndestillation
Serveringsförslag: Ren eller i en klassisk romcocktail

Smakprofil

Smidig · Aromatisk · Kryddig · Komplex · Mörk

Visste du att?

En liten andel av den sällsynta Enmore-romen, uppkallad efter en av Guyanas mest historiska destillationsmetoder, tillsätts blandningen för att ge den extra djup och mörk karaktär.

Se hela vårt utbud av Rum Nation

Ett steg över Signature Blend hittar man Appleton Estates Rare Casks-serie, där 12 års lagring ger utrymme för en mer komplex, koncentrerad jamaicansk stil.

Expertens beskrivning

Appleton Estate Rare Casks 12 år är en Jamaica Rom som blandar åldrad rom från sällsynta fat, buteljerad vid 43%.

Romen produceras på Appleton Estate i Nassau Valley på Jamaica, där destilleriet har tillverkat rom sedan 1749. Rare Casks-serien positioneras över destilleriets tillgängliga Signature Blend och bygger på rom lagrad i 12 år, utvald från sällsyntare fattyper än de som ingår i de mer vanliga släppen. Den längre lagringen och de speciella faten ger romen en djupare, mer koncentrerad jamaicansk karaktär, samtidigt som den behåller en tillgänglighet som gör den lämplig både att njuta ren och i cocktails.

Resultatet är en fyllig, komplex rom där krydda och torkad frukt möter ett långt, varmt avslut med ek och karamell.

Smaknoter

Doft

Krydda, torkad frukt och rostad ek.

Smak

Fyllig och komplex med karamell, vanilj och en aning apelsin.

Eftersmak

Lång och varm med bestående krydda.

Specifikationer

Namn: Appleton Estate Rare Casks 12 år
Destilleri: Appleton Estate
Region/Land: Jamaica
Typ: Jamaica Rom
Ålder: 12 år
ABV: 43%
Storlek: 70 CL
EAN-nr.: 5024576191103
Serveringsförslag: Ren i rumstemperatur eller på isbitar

Smakprofil

Fyllig · Kryddig · Komplex · Ekpräglad · Karamellpräglad

Visste du att?

Namnet Rare Casks syftar på att romen väljs ut från sällsyntare fattyper än de som används i Appletons mer tillgängliga släpp som Signature Blend.

Se hela vårt utbud av Appleton Estate

Där systerversionen Citrus skruvar upp friskheten, går denna Meticho-variant åt motsatt håll med djup, krämig choklad och karamelliserad toffee.

Expertens beskrivning

Rum Nation Meticho Chocolate & Toffee är en rombaserad Spritdryck med medelamerikansk rom som bas, smaksatt med choklad och toffee, buteljerad vid 40%.

Precis som med Meticho Citrus innebär tillsatsen av naturliga aromämnen att drycken säljs som en spritdryck snarare än rom, trots att basen är samma medelamerikanska rom från Rum Nations sortiment. Här ersätts dock citrus med rik choklad och krämig toffee, understödd av vanilj, karamell och ett stråk av nötter, krydda och kanel, som ger drycken ett bakverksliknande djup.

Resultatet är en varm, dessertliknande dryck som fungerar lika bra efter maten som i en cocktail.

Smaknoter

Doft

Toffee, choklad och vanilj, med sött bakverk, karamell och nötter.

Smak

Varm och krämig med karamell, toffee och mörk choklad.

Eftersmak

Lång och krämig, med kvardröjande choklad och en fin ton av dadlar.

Specifikationer

Namn: Rum Nation Meticho Chocolate & Toffee
Buteljerare: Rum Nation
Region/Land: Mellanamerika
Typ: Rombaserad Spritdryck
ABV: 40%
Storlek: 70 CL
Serveringsförslag: På isbitar, som digestif eller i en dessertcocktail

Smakprofil

Chokladpräglad · Krämig · Sötaktig · Varm · Dessertliknande

Visste du att?

Eftersom Meticho Chocolate & Toffee är smaksatt med choklad och toffee får den, precis som Meticho Citrus, inte kallas rom enligt EU-reglerna, trots att basen är äkta medelamerikansk rom.

Se hela vårt utbud av Rum Nation

Caroni-destilleriet i Trinidad stängde för över 20 år sedan, men de sista faten från dess tunga, kultförklarade produktion dyker fortfarande upp hos oberoende buteljerare som Valinch & Mallet.

Expertens beskrivning

Caroni 1997/2022 Valinch & Mallet 24 år Traditional är en Trinidad Rom från ett enda fat, lagrad i 24 år och buteljerad vid 57,9%.

Romen kommer från Caroni-destilleriet, som grundades 1923 på platsen för en gammal sockerfabrik i Trinidad, med både kolonn- och pot still-utrustning, som på sin tid levererade tung, kraftfull rom till brittiska flottan. Den trinidadiska staten sålde destilleriet till Angostura 2001, och produktionen upphörde redan året efter. 2004 upptäckte den italienska romexperten Luca Gargano ett lager fullt av bortglömda fat på det övergivna destilleriet, vilket satte igång det fenomen många samlare idag kallar Caronimania. Detta fat, nummer 887, valdes ut av Valinch & Mallet och gav totalt 245 flaskor. Romen destillerades 1997 och lagrades i 24 år innan den fylldes på flaska 2022.

Resultatet är en mörk, jordig rom med det karakteristiska "tunga", nästan gummiaktiga djup som blivit Caronis kännetecken bland samlare världen över.

Smaknoter

Doft

Kryddat gummi, våt jord och en aning mörk lakrits.

Smak

Beckig, jordig och kryddig med toner av tjära och mörk frukt.

Eftersmak

Lång, torr och rökig med bestående ek.

Specifikationer

Namn: Caroni 1997/2022 24 år
Destilleri: Caroni
Buteljerare: Valinch & Mallet
Region/Land: Trinidad
Typ: Trinidad Rom
Ålder: 24 år
ABV: 57,9%
Storlek: 70 CL
Destillerad: 1997
Buteljerad: 2022
Antal flaskor: 245
Serveringsförslag: Ren i ett doftglas eller med några droppar vatten

Smakprofil

Mörk · Jordig · Kryddig · Rökig · Sällsynt

Investeringspotential

Högt. Caroni har varit stängt sedan 2002, och lagren av originalfat krymper för varje år, vilket gör enfatssläpp som detta till några av de mest eftertraktade romerna bland samlare.

Visste du att?

Fenomenet Caronimania uppstod efter att den italienske rompionjären Luca Gargano 2004 hittade ett övergivet lager fullt av bortglömda fat på det stängda destilleriet, vilket sedan gjort Caroni till en av de mest jagade rometiketterna av alla.

Se hela vårt utbud av Valinch & Mallet

Vid Demerarafloden i Guyana gömmer Diamond-destilleriet på över 300 års romhistoria, och ett 20 år gammalt enfat därifrån har nu fångats av Valinch & Mallet under märket SWR Skeldon.

Expertens beskrivning

Diamond 2001/2022 Valinch & Mallet 20 år Traditional är en Guyana Rom från ett enda fat, lagrad i 20 år och buteljerad vid 50,7%.

Romen kommer från Diamond-destilleriet, som drivs av Demerara Distillers Limited och ligger vid Demerarafloden, där det funnits sockerplantager och destillation sedan omkring 1670. Diamond är idag det sista kvarvarande destilleriet i ett land som en gång hyste dussintals sockerplantager, och anläggningen samlar flera historiska stilartyper under ett tak, däribland de berömda trädestillationsapparaterna från Port Mourant, Versailles och Enmore. Just detta fat bär märket SWR Skeldon och är kolonndestillerat, vilket ger en lättare och mer elegant stil än de tunga pot still-romar Diamond också är känt för. Fatet valdes ut av Valinch & Mallet, den italienska oberoende buteljeraren, och buteljerades som fat nummer 78 med en total avkastning på 242 flaskor. Romen destillerades 2001 och lagrades i 20 år innan den fylldes på flaska 2022.

Resultatet är en elegant, torr rom där krydda och tropisk frukt möter ett lätt, blommigt avslut med en touch av ek.

Smaknoter

Doft

Torkade plommon, sandelträ och en aning svartpeppar.

Smak

Kryddig och elegant med tropisk frukt och en mild honungssötma.

Eftersmak

Lätt och torr med bestående krydda och ek.

Specifikationer

Namn: Diamond 2001/2022 20 år
Destilleri: Diamond Distillery
Buteljerare: Valinch & Mallet
Region/Land: Guyana
Typ: Guyana Rom
Ålder: 20 år
ABV: 50,7%
Storlek: 70 CL
Destillationsmetod: Kolonndestillerad, märke SWR Skeldon
Destillerad: 2001
Buteljerad: 2022
Antal flaskor: 242
Serveringsförslag: Ren i ett doftglas eller med några droppar vatten

Smakprofil

Elegant · Kryddig · Torr · Blommig · Sällsynt

Investeringspotential

Medel. Ett 20 år gammalt enfatssläpp med endast 242 flaskor från ett av världens mest historiska romdestillerier är den typ av flaska som samlare håller ögonen på.

Visste du att?

Diamond-destilleriet bevarar flera historiska trädestillationsapparater från numera nedlagda gods som Port Mourant och Enmore, varav Enmore-apparaten från 1880 fortfarande används och räknas som världens äldsta i sitt slag.

Se hela vårt utbud av Valinch & Mallet

I Belize City har familjen Perdomo destillerat rom sedan en liten bar vid namn Travellers växte till ett destilleri, och ett enda fat därifrån har nu fångats av den italienska buteljeraren Valinch & Mallet.

Expertens beskrivning

Belize Travellers 2006/2022 Valinch & Mallet 16 år Traditional är en Belize Rom från ett enda fat, lagrad i 16 år och buteljerad vid 56,3%.

Romen kommer från Travellers Liquors, vars historia börjar 1953 när Jaime Omario Perdomo öppnade en bar med samma namn i Belize City. Familjen registrerade senare destilleriet officiellt 1983 och uppgraderade anläggningen 1992, då man övergav syrabaserad snabbjäsning till förmån för naturlig jäsning av melass följt av dubbeldestillation i en triple column-anläggning. Det ger Travellers en renare, mjukare stil än många andra karibiska melassromar. Fatet valdes ut av Valinch & Mallet, det italienska oberoende buteljeringshuset som drivs av Davide Romano och Fabio Ermoli, och buteljerades som fat nummer 3 i deras Traditional-serie. Romen destillerades 2006 och vilade i 16 år innan den fylldes på flaska 2022.

Resultatet är en mjuk, sötaktig rom där kokos och vanilj möter karamell och mörk choklad, buren av den relativt återhållsamma fatstyrkan på 56,3%.

Smaknoter

Doft

Kokos, vanilj och en touch av karamell.

Smak

Toffee, mjölkchoklad och mild krydda med en krämig fyllighet.

Eftersmak

Mjuk och lätt sötaktig med en sista antydan av mörk choklad.

Specifikationer

Namn: Belize Travellers 2006/2022 16 år
Destilleri: Travellers Liquors
Buteljerare: Valinch & Mallet
Region/Land: Belize
Typ: Belize Rom
Ålder: 16 år
ABV: 56,3%
Storlek: 70 CL
Destillerad: 2006
Buteljerad: 2022
Serveringsförslag: Ren i ett doftglas eller med några droppar vatten

Smakprofil

Sötaktig · Kokospräglad · Krämig · Kryddig · Mjuk

Investeringspotential

Lågt till Medel. Enfatssläpp från Valinch & Mallet är begränsade, men Travellers Liquors är fortfarande ett aktivt destilleri, vilket håller sällsyntheten på en måttlig nivå jämfört med nedlagda destillerier.

Visste du att?

Travellers Liquors började inte som ett destilleri utan som en bar i Belize City, där grundaren Jaime Omario Perdomo experimenterade med egna romblandningar åt gästerna långt innan familjen fick ett officiellt destilleringstillstånd.

Se hela vårt utbud av Valinch & Mallet

2 300 meter över havet, bland aktiva vulkaner och bergstoppar, ligger "Huset Ovanför Molnen" – platsen där Ron Zacapa låter sin rom lagras i svalt, långsamt tempo.

Expertens beskrivning

Ron Zacapa Armonia Heavenly Cask är en Guatemalansk Solera Rom lagrad genom Sistema Solera-metoden och buteljerad vid 40%.

Armonia är den tredje utgåvan i Zacapas Heavenly Cask-kollektion, där var och en av de fyra utgåvorna hyllar en av de fattyper som ingår i bolagets Sistema Solera-lagringsprocess. Basen är inte vanlig melass utan sockerrörshonung – den koncentrerade första pressningen av färsk sockerrörssaft innan sockret raffinerats bort. Romen lagras genom ett solera-system med rom från 6 till 23 år, där den unga romen först vilar minst 3 år på bourbonfat, innan den flyttas genom nybrända bourbonfat och slutligen finlagras på oloroso-sherryfat. Bakom utgåvan står mästarblendaren Lorena Vásquez, som satt sin prägel på flera av Zacapas senare utgåvor.

Smaknoter

Doft

Oloroso-sherry, karamelliserade bär, pekannötspaj och hasselnöt.

Smak

Mjuk och balanserad med torkad frukt, trä, nötter och en aning tobak.

Eftersmak

Rund och lätt sherrypräglad finish med en subtil kryddighet.

Specifikationer

Namn: Ron Zacapa La Armonia Heavenly Cask
Destilleri: Ingenio Tulula
Buteljerare: Ron Zacapa
Region/Land: Guatemala
Typ: Solera Rom
Ålder: 6-23 år
ABV: 40%
Storlek: 70 CL
Fattyp: Bourbonfat, efterlagrad på oloroso-sherryfat
Serveringsförslag: Bäst ren i ett konjaksglas i rumstemperatur

Buteljerare: Ron Zacapa

Smakprofil

Sherrylagrad · Nötig · Rund · Kryddig · Solera

Visste du att?

Bakom flera av Ron Zacapas senare utgåvor, inklusive Heavenly Cask-serien, står mästarblendaren Lorena Vásquez, en av rombranschens få kvinnliga mästarblendare.

Se hela vårt sortiment av Ron Zacapa

Diamond-destilleriets berömda pot still-arv får en ofiltrerad tolkning hos Blackadder, där ett enda fat fångar den tunga, jordiga guyanska stilen vid full naturlig styrka.

Expertens beskrivning

Guyana Diamond 2012/2021 Blackadder Raw Cask 9 år Pot Still är en Guyana Rom från ett enda fat, lagrad i 9 år och buteljerad vid 55,7%.

Romen kommer från Diamond-destilleriet i Guyana, hem för flera historiska pot still-anläggningar, däribland de berömda trädestillationsapparaterna från tidigare gods som Port Mourant och Versailles, numera samlade under ett tak vid Demerarafloden. Blackadder International, det familjedrivna skotska buteljeringshuset grundat 1995 av Robin Tucek, har valt ut just detta fat till sin Raw Cask-serie, där romen buteljeras direkt från fatet utan filtrering eller färgtillsats. Romen är destillerad 2012 och buteljerad 2021 efter 9 års lagring.

Resultatet är en tung, jordig rom där melass och torkad frukt möter ett kryddigt, lätt beskt avslut med tydliga spår av pot still-karaktären.

Smaknoter

Doft

Melass, torkad frukt och en aning lakrits.

Smak

Tung och jordig med krydda, mörk karamell och en touch av bitter apelsinskal.

Eftersmak

Lång och kryddig med bestående melass.

Specifikationer

Namn: Guyana Diamond 2012/2021 9 år
Buteljerare: Blackadder
Region/Land: Guyana
Typ: Guyana Rom
Ålder: 9 år
ABV: 55,7%
Storlek: 70 CL
Fattyp: Pot Still
Ej kylfiltrerad: Ja
Naturlig färg: Ja
Destillerad: 2012
Buteljerad: 2021
Serveringsförslag: Ren i ett doftglas eller med lite vatten

Smakprofil

Tung · Jordig · Kryddig · Melasspräglad · Sällsynt

Investeringspotential

Lågt till Medel. Diamonds pot still-rom från historiska anläggningar som Port Mourant och Versailles är eftertraktade bland entusiaster, vilket ger enfatssläpp som detta en viss eftertraktan.

Visste du att?

Diamond-destilleriet är det sista kvarvarande romdestilleriet i Guyana och hyser flera historiska pot still-anläggningar från numera nedlagda gods, alla samlade under ett tak vid Demerarafloden.

Se hela vårt utbud av Blackadder

Rom från Dominikanska republiken har vanligtvis en mjukare, mer tillgänglig stil än sina tunga trinidadiska kusiner, och Blackadders Raw Cask-utgåva visar den karaktären i sin renaste, ofiltrerade form.

Expertens beskrivning

Dominican 2011/2021 Blackadder Raw Cask 10 år Finest är en Dominikansk Rom från ett enda fat, lagrad i 10 år och buteljerad vid 60,1%.

Romen buteljeras av Blackadder International, det familjedrivna skotska buteljeringshuset grundat 1995 av Robin Tucek, utan någon form av filtrering eller färgtillsats, i linje med resten av Raw Cask-serien. Jämfört med Blackadders trinidadiska släpp är den dominikanska stilen traditionellt lättare och mer rundad, något denna rom bekräftar trots sin relativt höga naturliga fatstyrka. Romen är destillerad 2011 och buteljerad 2021 efter 10 års lagring.

Resultatet är en rund, fruktig rom där tropisk frukt och vanilj möter ett varmt, kryddigt avslut med en aning honung.

Smaknoter

Doft

Tropisk frukt, vanilj och en aning honung.

Smak

Rund och fruktig med karamell, banan och en touch av krydda.

Eftersmak

Varm och lätt sötaktig med bestående vanilj.

Specifikationer

Namn: Dominican 2011/2021 10 år
Buteljerare: Blackadder
Region/Land: Dominikanska republiken
Typ: Dominikansk Rom
Ålder: 10 år
ABV: 60,1%
Storlek: 70 CL
Ej kylfiltrerad: Ja
Naturlig färg: Ja
Destillerad: 2011
Buteljerad: 2021
EAN-nr.: 5055030612612
Serveringsförslag: Ren i ett doftglas eller med lite vatten

Smakprofil

Rund · Fruktig · Sötaktig · Kryddig · Sällsynt

Investeringspotential

Lågt till Medel. Precis som med Blackadders övriga Raw Cask-släpp är detta ett enfat i begränsad upplaga, vilket ger en viss sällsynthet, men utan den extra eftertraktan som följer med nedlagda destillerier.

Visste du att?

Den dominikanska romtraditionen formas av landets spanska kolonihistoria och bygger vanligtvis på lättare, mer tillgängliga stilar än de tyngre, engelsktalande Karibien-öarna som Trinidad och Jamaica.

Se hela vårt utbud av Blackadder

Fem extra år på fatet gör en märkbar skillnad i Blackadders Raw Cask-serie, och denna 16 år gamla trinidadiska rom visar hur den längre lagringen bygger djup ovanpå den råa, ofiltrerade stilen.

Expertens beskrivning

Trinidad 2005/2021 Blackadder Raw Cask 16 år Finest är en Trinidad Rom från ett enda fat, lagrad i 16 år och buteljerad vid 64,7%.

Liksom resten av Raw Cask-serien buteljeras romen av Blackadder International, det familjedrivna skotska buteljeringshuset grundat 1995 av Robin Tucek, utan någon form av filtrering eller färgtillsats. Jämfört med destilleriets yngre 11-åriga släpp har denna rom fått fem extra år på fatet, vilket ger ek och krydda mer tid att tränga in i spriten och runda av den kraftfulla trinidadiska stilen. Romen är destillerad 2005 och buteljerad 2021 vid en naturlig fatstyrka på 64,7%.

Resultatet är en djupare, mer rundad rom än sin yngre syskon i serien, där mörk frukt och kryddig ek möter ett långt, varmt avslut med en touch av tobak.

Smaknoter

Doft

Mörk frukt, rostad ek och en aning tobak.

Smak

Fyllig och kryddig med melass, mörk choklad och en touch av läder.

Eftersmak

Lång, varm och kryddig med bestående ek.

Specifikationer

Namn: Trinidad 2005/2021 16 år
Buteljerare: Blackadder
Region/Land: Trinidad
Typ: Trinidad Rom
Ålder: 16 år
ABV: 64,7%
Storlek: 70 CL
Ej kylfiltrerad: Ja
Naturlig färg: Ja
Destillerad: 2005
Buteljerad: 2021
EAN-nr.: 5055030612322
Serveringsförslag: Ren i ett doftglas eller med rikligt med vatten

Smakprofil

Djup · Kryddig · Fyllig · Kraftfull · Sällsynt

Investeringspotential

Lågt till Medel. Med 16 års lagring är denna rom ett av de äldre släppen i Blackadders trinidadiska Raw Cask-serie, vilket ger den en viss eftertraktan bland entusiaster.

Visste du att?

Blackadders Raw Cask-släpp från Trinidad varierar betydligt i ålder från fat till fat, och de fem extra åren i detta släpp jämfört med destilleriets yngre 11-åriga rom ger den en tydligt djupare, mer rundad karaktär.

Se hela vårt utbud av Blackadder