Namnet är sydjysk dialekt (från Sønderjylland i Danmark) för "på cykeln", en kärleksfull referens till Ærø Whiskys samarbete med en dansk cykeltillverkare om limiterade cyklar byggda av ek från använda whiskyfat.

Expertens beskrivning

Å Æ Cykel XO Blended Caribbean Rom är en Karibien Rom, en blandning av karibisk rom utvald och buteljerad av Ærø Whisky, buteljerad vid 40%.

Ærø Whisky, det lilla mikrodestilleriet i Ærøskøbing, är främst känt för sin whiskyproduktion, men har med Å Æ Cykel-serien även gett sig i kast med rom. Namnet syftar på destilleriets samarbete med den danska cykeltillverkaren CohandCo, där ek från ett läckande whiskyfat användes för att bygga ett litet antal unika cyklar, en historia som binder öns whiskyarv samman med ett stycke designhantverk.

Resultatet är en tillgänglig, rund karibisk blend, skapad för att njutas brett utan större komplexitet.

Smaknoter

Doft

Karamell, tropisk frukt och en lätt vaniljsötma.

Smak

Mjuk och rund med farinsocker och ett stråk av krydda.

Eftersmak

Medellång med kvardröjande karamell och en mild avslutning.

Specifikationer

Namn: Å Æ Cykel XO Blended Caribbean
Buteljerare: Ærø Whisky
Region/Land: Karibien
Typ: Rom
ABV: 40%
Storlek: 70 CL
Serveringsförslag: Rent, på isbitar eller i en klassisk romcocktail

Smakprofil

Karamellpräglad · Rund · Tillgänglig · Sötaktig · Lätt kryddad

Visste du att?

"Å Æ Cykel" är sydjysk dialekt (från Sønderjylland i Danmark) för "på cykeln" och hyllar Ærø Whiskys samarbete med cykeltillverkaren CohandCo, där ek från ett läckande whiskyfat återanvändes för att bygga en liten serie unika cyklar.

Se hela vårt utbud av Ærø Rom

Specialdesignad jäst och två och en halv veckas jäsning ger denna utgåva i Skunk-familjen en förvånansvärt mild syrlighet som nästan för tankarna till Medelhavet.

Expertens beskrivning

Striped Skunk Rum är en Dansk Rom, destillerad av ekologisk melass från Paraguay hos A Clean Spirit efter en 2,5 veckor lång jäsning på specialdesignad jäst, olagrad och buteljerad vid 69,3%.

Där de övriga Skunk-utgåvorna tydligt bygger på den kraftfulla jamaicanska stilen, går Striped Skunk en annan riktning med toner som mer påminner om Medelhavets örtmarker än Karibiens tropiska frukt. Den långa jäsningsperioden på specialjästen ger romen en mildhet i syra och alkohol som är ovanlig vid denna höga styrka, vilket gör den väl lämpad för friska drinkar som en mojito.

Resultatet är en aromatisk, örtig rom, där mynta och italienska köksörter tar huvudrollen.

Smaknoter

Doft

Färska örter, blommiga toner och särskilt mynta.

Smak

Örtig och myntig sötma, med italienska köksörter och en lätt syrlighet.

Eftersmak

Fräsch och aromatisk med kvardröjande mynta och örter.

Specifikationer

Namn: Striped Skunk Rum
Destilleri: A Clean Spirit
Region/Land: Danmark
Typ: Rom
ABV: 69,3%
Storlek: 50 CL
Naturlig färg: Ja
Serveringsförslag: I en mojito eller annan fräsch cocktail

Smakprofil

Örtig · Myntpräglad · Fräsch · Blommig · Aromatisk

Visste du att?

Striped Skunk jäses på en specialdesignad jäststam i hela 2,5 veckor, en ovanligt lång jäsningstid som ger romen dess karakteristiska ört- och myntprofil och en förvånansvärd mildhet trots den höga alkoholstyrkan.

Se hela vårt utbud av Skunk Rom

Den andra färgen i A Clean Spirits Skunk-familj visar hur ett nytt jäsningsbatch kan ge en helt annan karaktär, även från samma grundrecept.

Expertens beskrivning

Spotted Skunk Rum är en Dansk Rom, destillerad av ekologisk melass från Paraguay hos A Clean Spirit 2022 efter lång jäsning, olagrad och buteljerad vid 69,3%.

Som en del av den experimentella Skunk-serien representerar Spotted Skunk ett självständigt batch med sin egen jäsnings- och destillationsprofil, som skiljer sig från husets övriga Skunk-utgåvor. Där den ursprungliga Skunk betonar mogen banan och karamell, tar Spotted Skunk en mer bär- och ananaspräglad väg med en tydlig kryddig underton.

Resultatet är en fruktig, lätt vegetabilisk rom, där den långa jäsningen ger en behaglig komplexitet trots den unga åldern.

Smaknoter

Doft

Fruktig med bär och banan.

Smak

Fruktig och kryddig med ananas och en lätt vegetabilisk, örtig ton.

Eftersmak

Medellång med kvardröjande frukt och ett stråk av krydda.

Specifikationer

Namn: Spotted Skunk Rum
Destilleri: A Clean Spirit
Region/Land: Danmark
Typ: Rom
ABV: 69,3%
Storlek: 50 CL
Naturlig färg: Ja
Destillerad: 2022
Serveringsförslag: Utspädd med vatten för utforskning eller i en fruktig cocktail

Smakprofil

Fruktig · Bärpräglad · Kryddig · Vegetabilisk · Intensiv

Visste du att?

Varje Skunk-batch från A Clean Spirit är unikt, eftersom jäsnings- och destillationsförhållandena varierar från gång till gång, vilket betyder att Spotted, Striped och de övriga varianterna aldrig kan återskapas helt identiskt.

Se hela vårt utbud av Skunk Rom

Namnet är inte en slump: precis som en skunk är denna rom intensiv, omisskännlig och svår att ignorera, gjord i Danmark med jamaicansk inspiration.

Expertens beskrivning

The Skunk Rum är en Dansk Rom, destillerad av ekologisk melass från Paraguay hos A Clean Spirit efter lång jäsning inspirerad av den jamaicanska potstill-traditionen, olagrad och buteljerad vid 69,3%.

A Clean Spirit, grundat av Bintu Singh 2020, bygger hela sitt sortiment kring hållbarhet: den ekologiska melassen är Fair Trade-certifierad, jästen är ekologisk och flaskorna är gjorda av returglas med en kork utan lim. Den långa jäsningsprocessen, inspirerad av jamaicansk tradition, ger romen en ovanlig kraft och aromatisk intensitet, trots att den inte är fatlagrad.

Resultatet är en kraftfull, oraffinerad rom med tydlig frukt och en omisskännlig esterkaraktär.

Smaknoter

Doft

Mogna bananer, övermogen ananas och ett stråk av karamell.

Smak

Intensiv och fruktig med tropisk sötma och en kraftfull, vegetabilisk sockerrörskaraktär.

Eftersmak

Lång och kraftfull med kvardröjande frukt och en torr, ren avslutning.

Specifikationer

Namn: The Skunk Rum
Destilleri: A Clean Spirit
Region/Land: Danmark
Typ: Rom
ABV: 69,3%
Storlek: 50 CL
Naturlig färg: Ja
Serveringsförslag: Utspädd med vatten för utforskning eller i en kraftfull Tiki-cocktail

Smakprofil

Intensiv · Fruktig · Esterrik · Kraftfull · Ren

Visste du att?

A Clean Spirit använder uteslutande Fair Trade-certifierad, ekologisk melass från Paraguay till hela Skunk-serien, och till och med flaskans kork är gjord helt utan lim för att hålla produkten så hållbar som möjligt.

Se hela vårt utbud av Skunk Rom

Paraguay saknas nästan helt på romkartan, men Fortin-destilleriet gör sitt destillat av klarad sockerrörshonung istället för melass, en teknik som ger denna 13 år gamla utgåva en alldeles egen karaktär.

Expertens beskrivning

La Maison Du Rhum 2007 LMDR Batch 3 Rom Paraguay är en Paraguay Rom, destillerad 2007 och lagrad 13 år, buteljerad vid 45%.

Romen kommer från Fortin-destilleriet, en del av Castilla-destilleriet grundat 1993, och görs av klarad sockerrörssaft, ofta kallad sockerrörshonung, istället för den vanligare melassen. Efter 72 timmars jäsning med vilda jäststammar destilleras romen på kolonnpannor och lagras först på amerikanska ex-bourbonfat, innan den avslutas med en kort efterlagring på Fino-sherryfat. Den franska buteljeraren La Maison Du Rhum, driven av distributören Dugas, gav ut endast 3 657 flaskor av detta tredje batch 2020.

Resultatet är en rom med tydlig struktur och en lätt rökig, jordig komplexitet som skiljer den från mer traditionella karibiska romstilar.

Smaknoter

Doft

Lätt rostad och askig, med kvittenpasta, lakrits och melasstoner under ytan.

Smak

Tuggig och fyllig med en rik, lätt svavlig trädighet, flintiga toner och mild ljus tobak.

Eftersmak

Lång med sockerrörssötma och en ihållande mineralisk torrhet från Fino-efterlagringen.

Specifikationer

Namn: La Maison Du Rhum 2007 Batch 3 Paraguay
Destilleri: Fortin Distillery
Region/Land: Paraguay
Typ: Single Cask Rom
Ålder: 13 år
ABV: 45%
Storlek: 70 CL
Fattyp: Ex-bourbonfat, efterlagrad på Fino-sherryfat
Destillationsmetod: Kolonndestillation
Destillerad: 2007
Buteljerad: 2020
Antal flaskor: 3 657
Edition: Batch 3

Smakprofil

Jordig · Tuggig · Mineralisk · Lätt Rostad · Komplex

Visste du att?

Fortin-destilleriet är en sällsynthet i romvärlden eftersom det använder klarad sockerrörssaft, kallad sockerrörshonung, istället för melass, en metod man normalt förknippar med fransk rhum agricole snarare än sydamerikansk rom.

Se hela vårt utbud av Rom

Puerto Ricos äldsta romvarumärke tillverkas fortfarande i små batcher, enligt samma recept som familjen Fernández använt sedan 1880.

Expertens beskrivning

Ron del Barrilito ** är en Rom från Puerto Rico, lagrad 3 till 5 år på vita ekfat som tidigare lagrat Oloroso sherry i Jerez, buteljerad vid 43%.

Romen tillverkas för hand i små batcher på Hacienda Santa Ana i Bayamón på Puerto Rico av familjen Fernández, som destillerat rom under varumärket sedan 1880, vilket gör Ron del Barrilito till öns äldsta fortfarande tillverkade romvarumärke. Romen görs enligt den gamla macerationsprocessen, där en mindre del av romen tillsätts en blandning av torkad frukt och kryddor före lagring, vilket ger den dess karaktäristiska smakprofil och doft.

Smaknoter

Doft

Plommon, mandel, aprikos och vanilj, med en anstrykning av rök och trä.

Smak

Karamelliserad frukt och sockerrör dominerar, med en delikat, lång eksmak.

Eftersmak

Medellång och lätt söt, med en anstrykning av torkad frukt.

Region/Land: Puerto Rico
Typ: Rom
Ålder: 3-5 år
ABV: 43%
Storlek: 70 CL
Fattyp: Vit ek, tidigare Oloroso sherry
EAN-nr.: 08286900124
Serveringsförslag: Rent, på is eller i cocktails

Smakprofil

Lätt till medel · Fruktig · Ekpräglad · Mjuk

Visste du att?

Ron del Barrilito använder fortfarande den gamla macerationsprocessen, där en del av romen tillsätts torkad frukt och kryddor före lagring, en teknik som varit en del av familjen Fernández recept sedan 1880.

Se hela vårt utbud av Ron del Barrilito

Pagos är det spanska ordet för de utvalda vingårdsplotterna runt Jerez – Hampden Estate lånar termen till en rom som lagrats uteslutande på Oloroso-sherryfat.

Expertens beskrivning

Hampden Estate PAGOS är en Jamaicansk Pure Single Rom lagrad uteslutande på Oloroso-sherryfat och buteljerad vid 52%.

Namnet Pagos syftar på det spanska uttrycket för särskilda vingårdsplotter i Jerez-området och understryker att den här utgåvan från Hampden Estate är dedikerad till sherryfatslagring. Färgen, aromerna och smaken är djupt präglade av Oloroso-arvet, vilket skiljer PAGOS från destilleriets mer klassiska bourbon- och romfatslagrade utgåvor.

Smaknoter

Doft

Ylang-ylang, kryddnejlika, kronärtskocka, rostad valnöt, blodapelsin, aprikoskärna och brandykörsbär, som med luft avslöjar mandlar, kamfer, russin, dadlar och en fin kaffelikör.

Smak

Sockerrör och kastanjehonung dominerar tillsammans med doften av tropiska blommor, medan vaniljstänger och kakaobönor lägger sig med mjuka tanniner i mittsmaken.

Eftersmak

Lång och sherrypräglad med kvardröjande honung och kryddigt djup.

Specifikationer

Namn: Hampden Estate PAGOS
Destilleri: Hampden Estate
Region/Land: Jamaica
Typ: Rom
ABV: 52%
Storlek: 70 CL
Fattyp: Oloroso-sherryfat
EAN nr.: 3700597356678
Serveringsförslag: Njut ren i ett sniffarglas

Destilleri: Hampden Estate

Smakprofil

Sherrylagrad · Fruktig · Kryddig · Nötig · Komplex

Visste du att?

Namnet PAGOS är hämtat direkt från den spanska sherryvärlden, där det betecknar de mest ansedda vingårdsplotterna runt Jerez – en hyllning till de Oloroso-fat romen uteslutande har lagrats på.

Se hela vårt sortiment av Hampden Estate

19 år i ett kallare, kontinentalt klimat har gett denna Foursquare-rom en mildare, blidare karaktär än man vanligtvis förknippar med Barbados tropiska värme.

Expertens beskrivning

RomDeLuxe Collectors Series Rum #10 Barbados är en Barbados Rom, destillerad på Foursquare-destilleriet 2002 och lagrad 19 år, buteljerad vid 50,7%.

Romen är destillerad av melass på både pot- och kolonnpannor och har tillbringat större delen av sin lagring i ett kontinentalt klimat istället för Barbados tropiska värme. Det ger flaskan en ljusare, gyllene färg och en mildare, blidare karaktär än de flesta andra RomDeLuxe-utgåvor från Foursquare, där tropisk lagring vanligtvis skapar en mörkare och mer intensiv profil. Endast 214 flaskor tappades från detta 19 år gamla single cask.

Resultatet är en elegant, tillgänglig rom där Foursquares klassiska kokos- och vaniljkaraktär framträder i en ovanligt mild version.

Smaknoter

Doft

Mild kokos och vanilj med en aning choklad och fina träntoner.

Smak

Mild och rund med samma kokos- och vaniljkaraktär som på doften, understödd av lätta kryddor.

Eftersmak

Mjukt avslutande med fina träntoner och ihållande choklad.

Specifikationer

Namn: RomDeLuxe Collectors Series Rum #10 Barbados
Destilleri: Foursquare Distillery
Buteljerare: RomDeLuxe
Region/Land: Barbados
Typ: Single Cask Rom
Ålder: 19 år
ABV: 50,7%
Storlek: 70 CL
Destillationsmetod: Pot- och kolonnpanna
Ej kylfiltrerad: Ja
Naturlig färg: Ja
Destillerad: 2002
Antal flaskor: 214
Edition: Collectors Series #10

Smakprofil

Mild · Kokospräglad · Vaniljpräglad · Mjuk · Elegant

Investeringspotential

Medel. Med endast 214 flaskor och en ovanlig kontinental lagringsprofil har den solid intresse bland samlare som söker något annorlunda från Foursquare-destilleriet.

Visste du att?

De flesta Barbados-rom lagras uteslutande i det tropiska klimatet, vilket ger en snabbare och mer intensiv mognad, medan denna utgåvas kontinentala lagring ger en sällsyntare inblick i hur ett kallare klimat formar samma destillat.

Se hela vårt utbud av RomDeLuxe

Samma gård, samma sockerrör, men en helt annan röst, kolonndestillation stramar upp och låter Dunfermline-gårdens karaktär tala i ett renare, mer fokuserat språk än sin potstill-syster.

Expertens beskrivning

Renegade Single Farm Origin Pre Cask Column Still Dunfermline C1 är en Grenada Rom, destillerad av färsk sockerrörssaft från Dunfermline-gården på kolonnpannor och buteljerad olagrad vid 50%.

Detta är kolonndestillations-versionen av Renegades Dunfermline-gård, den enda rent inlandsbelägna gården destilleriet arbetar med, känd för sin Lacalome Red sockerrörssort och sin ovanligt kraftfulla, jordbundna karaktär. Där potstill-versionen ger en tjock och tuggig profil, strömlinjeformar kolonndestillationen destillatet till ett renare, mer precist uttryck av gårdens terroir, utan att förlora den mineraliska djuphet som kännetecknar platsen.

Resultatet är en klar, fokuserad olagrad rom som visar en annan sida av samma gård jämfört med sin potstill-syster.

Smaknoter

Doft

Rent och grönt sockerrör med en lätt mineralisk underton och en aning citrus.

Smak

Strömlinjeformad och klar med tydlig sockerrörssötma, mindre tjock än potstill-versionen men lika intensiv.

Eftersmak

Fräsch och ren med ihållande mineralisk karaktär från den inlandsbelägna gården.

Specifikationer

Namn: Renegade Single Farm Origin Pre Cask Dunfermline C1
Destilleri: Renegade Rum Distillery
Region/Land: Grenada
Typ: Rhum Agricole Blanc
ABV: 50%
Storlek: 70 CL
Destillationsmetod: Kolonndestillation
Ej kylfiltrerad: Ja
Naturlig färg: Ja

Smakprofil

Klar · Mineralisk · Citruspräglad · Grön · Fokuserad

Visste du att?

Renegade destillerar medvetet samma gård på två sätt, pot- och kolonnstill, för att visa hur destillationsmetoden ensam markant kan förändra karaktären hos ett och samma sockerrör.

Se hela vårt utbud av Renegade

Mark Reynier, mannen bakom Waterford-destilleriet i Irland, flyttade sin terroir-besatthet till Grenada och låter nu sockerröret från en enda bergsgård tala helt för sig själv, helt utan fatlagring.

Expertens beskrivning

Renegade Single Farm Origin Pre Cask Pot Still Dunfermline P1 är en Grenada Rom, destillerad av färsk sockerrörssaft från Dunfermline-gården och buteljerad olagrad vid 50%.

Renegade Rum Distillery grundades 2015 av Mark Reynier, som tidigare ledde det ansedda Waterford-destilleriet i Irland och gjorde terroir till ett centralt begrepp inom whisky. På Grenada tillämpar han samma filosofi på rom, där Pre Cask-serien, lanserad vintern 2021, lyfter fram olagrad rom från enskilda gårdar för att visa sockerrörets rena karaktär utan fatets inflytande. Dunfermline är den enda rent inlandsbelägna gården destilleriet arbetar med, belägen på sluttningarna av St Andrews-bergen i nordöstra Grenada, och skiljer sig från de mer kustnära fälten genom att ge stora, djärva smaker.

Resultatet är en tjock och anmärkningsvärt komplex olagrad rom som visar sockerrörets råa kraft utan filter.

Smaknoter

Doft

Färskt och grönt sockerrör med jordiga, mineraliska toner från den inlandsbelägna gården.

Smak

Tuggig och komplex med intensiv sockerrörssötma och en tydlig, jordbunden karaktär.

Eftersmak

Fräsch och ihållande med rå sockerrörskraft som lever kvar länge efter varje klunk.

Specifikationer

Namn: Renegade Single Farm Origin Pre Cask Dunfermline P1
Destilleri: Renegade Rum Distillery
Region/Land: Grenada
Typ: Rhum Agricole Blanc
ABV: 50%
Storlek: 70 CL
Destillationsmetod: Potstill
Ej kylfiltrerad: Ja
Naturlig färg: Ja

Smakprofil

Grönt · Jordigt · Mineraliskt · Komplext · Rått

Visste du att?

Dunfermline är den enda av Renegades gårdar som ligger helt inne i landet på Grenada, vilket ger rören en annan mineralitet och kraft än de kustnära fälten destilleriet annars använder.

Se hela vårt utbud av Renegade

Där systerutgåvan Old Bacolet hämtar sitt sockerrör från den historiska åkern med samma namn, kommer denna flaska från grannen New Bacolet, en annan jordmån och en annan smak.

Expertens beskrivning

Renegade Single Farm Origin Pre Cask New Bacolet är en Grenada Rom, en olagrad potstill-rom destillerad av färsk sockerrörssaft från en enda åker, New Bacolet, buteljerad vid 50%.

Precis som husets övriga Pre Cask-utgåvor är syftet att visa hur varje enskild åker på Renegades terroirkarta ger ett distinkt avtryck i det färdiga destillatet. New Bacolet ligger nära Old Bacolet, men jordförhållandena och mikroklimatet skiljer sig åt, vilket ger romen en friskare, mer blommig profil än systern från den lerrika flodslätten.

Resultatet är en ren, delikat rom med toner av mogen stenfrukt och en lätt salt underton, som mer påminner om ett kvalitetsvitt vin än en traditionell rom.

Smaknoter

Doft

Fräsch och blommig med aprikos, persika och prästkragar, samt söta, syrliga körsbär.

Smak

Balanserad mellan lätt salinitet och en bitter, olivartad aromatisk profil.

Eftersmak

Medellång med körsbär, ett stråk av vanilj och citrusfrukt.

Specifikationer

Namn: Renegade Single Farm Origin Pre Cask New Bacolet
Buteljerare: Renegade Rum Distillery
Region/Land: Grenada
Typ: Rhum Agricole-stil Rom
ABV: 50%
Storlek: 70 CL
Destillationsmetod: Potstill av färsk sockerrörssaft
Serveringsförslag: Rent för utforskning eller i en lätt, örtig cocktail

Smakprofil

Blommig · Fräsch · Stenfruktspräglad · Salt · Ren

Visste du att?

New Bacolet och Old Bacolet ligger sida vid sida på Grenada, men Renegades filosofi om terroir innebär att även grannåkrar kan ge markant olika rom, beroende på jordmån, dränering och lokalt mikroklimat.

Se hela vårt utbud av Renegade

Mark Reynier, mannen bakom Bruichladdich och Waterford, byggde ett destilleri på Grenada med samma filosofi han är känd för i whiskyvärlden: terroir är allt.

Expertens beskrivning

Renegade Single Farm Origin Pre Cask Old Bacolet är en Grenada Rom, en olagrad potstill-rom destillerad av färsk sockerrörssaft från en enda gård, Old Bacolet, skördad 2020 och buteljerad vid 50%.

Renegade Rum Distillery grundades av Mark Reynier, tidigare ägare av Bruichladdich och grundare av Waterford Distillery, som tog med sig sin whiskyfilosofi om terroir till Grenada. "Pre Cask"-utgåvorna visar romen som den är direkt från stillen, utan fatpåverkan, för att lyfta fram hur en enskild gårds jord, klimat och läge formar smaken. Old Bacolet ligger mellan två floder på en lerrik flodslätt, ett läge som enligt Renegade har stor inverkan på det färdiga destillatet.

Resultatet är en fräsch, vegetabilisk rom som visar sockerrörets rena karaktär utan träets inblandning.

Smaknoter

Doft

Färskt sockerrör, sött och vegetabiliskt, med kraftiga örter, lakrits och ett stråk av bränt gräs.

Smak

Lätt och krispig med päron och sommarfrukt, en aning limeaktig citrus och ett stråk av peppar.

Eftersmak

Fräsch med gummiaktiga toner, mintiga örter och värmande nejlikor.

Specifikationer

Namn: Renegade Single Farm Origin Pre Cask Old Bacolet
Buteljerare: Renegade Rum Distillery
Region/Land: Grenada
Typ: Rhum Agricole-stil Rom
ABV: 50%
Storlek: 70 CL
Destillationsmetod: Potstill av färsk sockerrörssaft
Destillerad: 2020
Serveringsförslag: Rent för utforskning eller i en lätt, örtig cocktail

Smakprofil

Vegetabilisk · Fräsch · Örtig · Krispig · Ren

Visste du att?

Old Bacolet är en av de enskilda gårdar Renegade följer från jord till flaska, och destilleriet menar att gårdens läge mellan två floder på lerrik jord ger romen en karaktär som är omöjlig att återskapa med sockerrör från andra gårdar.

Se hela vårt utbud av Renegade

Från en åker kallad "Grapefruit" på terroiret Flats kommer denna utgåva, där den eleganta sockerrörssorten Yellow Lady ger romen en nästan oljig fyllighet.

Expertens beskrivning

Renegade Single Farm Origin Pre Cask Pearls är en Grenada Rom, en olagrad potstill-rom destillerad av färsk sockerrörssaft av sorten Yellow Lady från en enda åker i Pearls-området, buteljerad vid 50%.

Precis som de andra Pre Cask-utgåvorna från Renegade Rum Distillery visar denna flaska romen direkt från stillen utan fatpåverkan, så åkerns rena karaktär får komma till uttryck. Sockerröret skördades på åkern, lokalt kallad "Grapefruit", som ligger på terroiret Flats, ett av de områden Renegade följer närmast i sitt arbete med att kartlägga hur jord och läge formar smaken. Endast 1 632 flaskor producerades av denna begränsade utgåva.

Resultatet är en klar, oljig och fylligt kroppad rom med en distinkt oliv- och pepparkaraktär som påminner om en välgjord agricole från Martinique.

Smaknoter

Doft

Färskt sockerrör, oliv och citrus, med en tydlig vegetabilisk friskhet.

Smak

Sockerrörspräglad och fräsch med vegetabiliska toner och gräs, avslutad av en distinkt bitterhet.

Eftersmak

Komplex med olivartade underton och en kryddig pepparkick.

Specifikationer

Namn: Renegade Single Farm Origin Pre Cask Pearls
Buteljerare: Renegade Rum Distillery
Region/Land: Grenada
Typ: Rhum Agricole-stil Rom
ABV: 50%
Storlek: 70 CL
Destillationsmetod: Potstill av färsk sockerrörssaft
Antal flaskor: 1632
Serveringsförslag: Rent för utforskning eller i en lätt, örtig cocktail

Smakprofil

Vegetabilisk · Olivpräglad · Bitter-fräsch · Kryddig · Ren

Visste du att?

Sockerrörssorten Yellow Lady, som används till denna utgåva, är känd för att ge en mer oljig, fylligare textur än många andra sockerrörssorter, vilket tydligt märks i romens ovanligt rika munkänsla.

Se hela vårt utbud av Renegade

Taiwans första romdestilleri skickar sin sockerrörssaft genom 15 dagars jäsning med dunder och två långa destillationer, innan den landar i ett splitternytt, kraftigt bränt amerikanskt ekfat kallat White Alligator.

Expertens beskrivning

Renaissance 2018 White Alligator Single Cask är en Taiwan Rom, destillerad av taiwanesisk sockerrörsmelass och lagrad 3 år på ett nytt amerikanskt ekfat, buteljerad vid 64,8%.

Renaissance Distillery, grundat 2017 av Olivier Caen och Linya Chiou, var det första romdestilleriet i Taiwan och har sedan dess byggt sig ett namn för höesterrika, intensiva romstilar. Denna utgåva genomgår en 15 dagars jäsning, där dunder tillsätts för att öka esterhalten, följt av två potstill-destillationer, först 7 timmar, sedan 13 timmar. Namnet White Alligator syftar på det splitternya amerikanska ekfatet med kraftig bränning, där den karaktäristiska spruckna ytan påminner om alligatorskinn. Endast 205 flaskor tappades från detta enda fat.

Resultatet är en intensiv, höesterrik rom med markant fruktighet och ett kraftfullt, kryddigt trädjup från det nya fatet.

Smaknoter

Doft

Sött och tätt med russin, karamell, kanel och nejlika, samt plommonjuice, portvin och björnbärssylt.

Smak

Intensiv och fyllig med jordgubbe och papaya, rostade kryddor och framträdande ek.

Eftersmak

Lång med kakaonibs och ihållande trädjup från det nya, kraftigt brända fatet.

Specifikationer

Namn: Renaissance 2018 White Alligator
Destilleri: Renaissance Distillery
Region/Land: Taiwan
Typ: Single Cask Rom
Ålder: 3 år
ABV: 64,8%
Storlek: 70 CL
Fattyp: Nytt amerikanskt ekfat, kraftig bränning
Ej kylfiltrerad: Ja
Naturlig färg: Ja
Destillationsmetod: Dubbel potstill-destillation
Destillerad: 2018
Antal flaskor: 205

Smakprofil

Höesterrik · Fruktig · Kryddig · Djupt Trädig · Intensiv

Investeringspotential

Medel. Taiwansk rom är en växande kategori med ökande samlarintresse, och med endast 205 flaskor från ett enda fat är denna utgåva bland de mer sällsynta från ett ungt men respekterat destilleri.

Visste du att?

Renaissance Distillery var det allra första romdestilleriet som öppnade i Taiwan, och använder uteslutande lokal, formosansk sockerrörsmelass istället för importerad råvara.

Se hela vårt utbud av Rom

Valentines Heart Rum-serien fyller normalt hyllorna fram till februari, men med Mors Dag Heart Rum lånar Whisky.dk ut konceptet till ännu en högtid - mors dag.

Expertens beskrivning

Mors Dag Heart Rum Cask Strength är en Superior Spirit Drink Rom, buteljerad direkt från fatet vid fatstyrka 60%.

Romen är en limited edition som säljs uteslutande hos Whisky.dk till mors dag, sammansatt av rom från flera av de bästa destillerierna i Karibien. Eftersom den buteljeras direkt från fatet utan spädning behåller den sin fulla kraft i både doft och smak. Mors Dag Heart Rum återanvänder konceptet från Valentines Heart Rum-serien, men anpassat till en annan högtid på årets kalender.

Resultatet är en intensiv, sötaktig rom där vanilj och karamell möter ekens fyllighet vid full fatstyrka.

Smaknoter

Doft

Vanilj och karamell.

Smak

Intensiv sötma och ek, tydligt buren av de 60% alkohol.

Eftersmak

Varm och bestående.

Specifikationer

Namn: Mors Dag Heart Rum
Buteljerare: Whisky.dk
Region/Land: Karibien
Typ: Superior Spirit Drink Rom
ABV: 60%
Storlek: 70 CL
Serveringsförslag: Ren, som en gåva till mamma

Smakprofil

Intensiv · Sötaktig · Kryddig · Fatstyrka

Visste du att?

Mors Dag Heart Rum är ett exempel på hur Whisky.dk återanvänder populära koncept från en högtid till en annan - i det här fallet har hjärttemat från alla hjärtans dag flyttats till mors dag.

I Flensburg, staden som under sin glansperiod rymde över hundra romhandelshus, håller A.H. Johannsen traditionen vid liv. WOODEN BOX är husets hyllning till den klassiska jamaicanska romen.

Expertens beskrivning

AH Johannsen WOODEN BOX är en Jamaica Rom, buteljerad vid 40%.

Romen kommer från A.H. Johannsen, det äldsta fortfarande oberoende romhuset i Flensburg, som handlat med jamaicansk rom sedan 1878. Företaget håller till i en byggnad som är över 300 år gammal och som varit dess hem sedan 1914, och är en av de sista bärarna av stadens en gång blomstrande romtradition. WOODEN BOX-utgåvan buteljeras i en karakteristisk trälåda som understryker husets hantverksmässiga och traditionsbundna syn på rom.

Resultatet är en fyllig, jordnära rom där melass möter krydda i ett varmt, runt avslut.

Smaknoter

Doft

Melass, mörk frukt och varma kryddor.

Smak

Fyllig och rund med toffee och en aning ek.

Eftersmak

Varm och medellång med bestående melass.

Specifikationer

Namn: AH Johannsen WOODEN BOX
Buteljerare: A.H. Johannsen
Region/Land: Jamaica
Typ: Jamaica Rom
ABV: 40%
Storlek: 50 CL
EAN-nr.: 2600000003308
Serveringsförslag: Ren i ett doftglas eller i cocktails

Smakprofil

Fyllig · Jordnära · Kryddig · Traditionell

Visste du att?

Flensburg hade under sin glansperiod över hundra romhandelshus tack vare stadens täta handelsförbindelser med Västindien, men idag är A.H. Johannsen ett av de få som fortfarande håller traditionen vid liv.

Världens bästa rom under 2016, 2017 och 2018. Den här miniatyren ger tillgång till den prisbelönta stilen i fickformat.

Expertens beskrivning

Ron Cartavio Miniature XO 18 år är en Rom från Peru, lagrad i solera-system i upp till 18 år och buteljerad vid 40% i en liten 5 CL-flaska.

Romen är en miniatyrversion av destilleriet Cartavios ansedda XO, som utsetts till världens bästa rom vid San Francisco World Spirits Competition både 2016, 2017 och 2018. Blandningen består av destillat i åldrarna 10 till 30 år, med en förväntad medelålder omkring 18 år, lagrad på fransk, amerikansk och slovensk ek enligt solera-metoden. Miniatyrflaskan gör det möjligt att uppleva den prisbelönta romen utan att investera i den fulla 70 CL-flaskan.

Smaknoter

Doft

Komplex och sofistikerad, robust men mjuk, med kryddor, torkad frukt, vanilj och choklad.

Smak

Toffee, karamell och honung, med vanilj, persika och apelsinskal samt en anstrykning av söt te.

Eftersmak

Lång eftersmak med karamell, vanilj, smör och nötaktiga toner.

Destilleri: Cartavio
Region/Land: Peru
Typ: Rom
Ålder: 18 år
ABV: 40%
Storlek: 5 CL
EAN-nr.: 7751738001755
Serveringsförslag: Rent, för provning

Smakprofil

Komplex · Söt · Kryddig · Fyllig

Visste du att?

Cartavio XO utsågs till världens bästa rom vid San Francisco World Spirits Competition tre år i rad, 2016, 2017 och 2018, vilket befäste Peru som en seriös romnation.

Se hela vårt utbud av Cartavio

Costa Rica har ingen lång historisk tradition av rom, men Ron Centenario har på bara några decennier gjort landet till ett namn som nämns sida vid sida med de klassiska producentländerna. 7-årsutgåvan är husets ingång till den historien.

Expertens beskrivning

Ron Centenario Anejo Especial 7 år är en Rom från Costa Rica, lagrad 7 år och buteljerad vid 40%.

Romen kommer från Ron Centenario, som sedan 1985 kallats "The Spirit of Costa Rica" och idag exporteras till över 20 länder. Anejo Especial 7 år mognar enligt husets solerametod i vita ekfat, där äldre rom kontinuerligt blandas med och föryngrar yngre fat i ett stapelbart, trappstegssystem. Metoden ger en rom som förenar frisk sötma med den runda komplexitet flera års lagring tillför.

Resultatet är en medelfyllig rom där honung och lätt rostad ek möter ett mjukt, runt avslut.

Smaknoter

Doft

Vanilj, karamell och lätt rostad ek.

Smak

Medelfyllig med honung och en aning krydda.

Eftersmak

Mjuk och medellång med bestående sötma.

Specifikationer

Namn: Ron Centenario Anejo Especial 7 år
Buteljerare: Ron Centenario
Region/Land: Costa Rica
Typ: Rom
Ålder: 7 år
ABV: 40%
Storlek: 20 CL
EAN-nr.: 7441001110016
Serveringsförslag: Ren på isbitar eller i cocktails

Smakprofil

Medelfyllig · Sötaktig · Rostad · Rund

Visste du att?

Ron Centenario lagrar all sin rom i den enda romfatlagerbyggnaden som finns i Costa Rica, vilket gör huset till en central del av landets unga men växande romtradition.

Se hela vårt utbud av Ron Centenario

Fat nummer 8 från Foursquare-destilleriet gav RomDeLuxe bara 248 flaskor, var och en fylld med kokos, marsipan och choklad i en styrka som inte tämjts av en enda droppe vatten.

Expertens beskrivning

RomDeLuxe Wild Series Rum #25 Barbados Single Cask är en Barbados Rom, destillerad på Foursquare-destilleriet i december 2007 och lagrad 14 år, buteljerad vid 62,3%.

Romen är destillerad av melass och lagrad på ex-bourbonfat av amerikansk ek, först i Barbados tropiska klimat och senare fortsatt i Danmark. RomDeLuxe valde fat nummer 8 till sin Wild Series och buteljerade det vid fatstyrka i mars 2022, vilket gav endast 248 numrerade flaskor. Jämfört med husets mer strömlinjeformade Collectors Series-utgåvor kännetecknas Wild Series-linjen av en råare, mer omedelbar approach till destillatets naturliga kraft.

Resultatet är en fyllig, tropisk rom där kokos och marsipan spelar huvudrollen tillsammans med en behaglig, naturlig sötma.

Smaknoter

Doft

Kokos i centrum, elegant åtföljd av marsipan och choklad, med en balanserad naturlig sötma.

Smak

Fyllig med samma kokos- och marsipannoter som på doften, understödd av mild trädighet.

Eftersmak

Medellång med ihållande choklad och ett mjukt, trädigt avslut.

Specifikationer

Namn: RomDeLuxe Wild Series Rum #25 Barbados
Destilleri: Foursquare Distillery
Buteljerare: RomDeLuxe
Region/Land: Barbados
Typ: Single Cask Rom
Ålder: 14 år
ABV: 62,3%
Storlek: 70 CL
Fattyp: Ex-bourbonfat av amerikansk ek
Fatstyrka: Ja
Ej kylfiltrerad: Ja
Naturlig färg: Ja
Destillerad: December 2007
Buteljerad: Mars 2022
Antal flaskor: 248
Edition: Wild Series #25, fat nr. 8

Smakprofil

Kokospräglad · Marsipanartad · Fyllig · Chokladpräglad · Naturligt Söt

Investeringspotential

Högt. Med endast 248 flaskor av en fatstyrke-utgåva från Foursquare är detta en attraktiv utgåva för samlare som jagar RomDeLuxes Wild Series.

Visste du att?

Foursquare-destilleriets rom är känd för sin tydliga kokos- och marsipankaraktär, en signaturprofil som återkommer över destilleriets olika buteljeringar, oavsett vilken buteljerare som ligger bakom.

Se hela vårt utbud av RomDeLuxe

Luca Gargano, mannen bakom Velier, återvänder till 1800-talets romtradition, där jamaicanska handelsmän blandade rom från flera destillerier under ett och samma märke.

Expertens beskrivning

Papalin Original Vatted 7 år Pot Still Jamaica Rom är en Jamaica Rom, en blandning av potstill-rom från Hampden Estate och Worthy Park, tropiskt lagrad 7 år och buteljerad vid 47%.

Papalin är Luca Garganos personliga projekt, skapat för att återuppliva den förlorade traditionen av "vatted" rom, blandningar av rom från flera destillerier på samma ö, som jamaicanska handelsmän gjorde i slutet av 1800-talet, innan stilen försvann på 1970-talet. Genom att förena Hampden Estates vilda, esterrika karaktär med Worthy Parks mer balanserade profil skapar Papalin en rom som visar bredden av Jamaicas potstill-tradition i en enda flaska.

Resultatet är en komplex, fettfylld rom med både medicinska och kryddiga toner.

Smaknoter

Doft

Äpple, kanderad citron och mandel, med eukalyptus, medicinska toner och bränt trä.

Smak

Fyllig och generös med vanilj, mirabell och örtiga toner av mentol, lakrits och kardemumma.

Eftersmak

Lång och rik med kaffe-eclair, akacieträ, grönt te, citron och mandelmjölk.

Specifikationer

Namn: Papalin Original Vatted 7 år Pot Still
Destilleri: Hampden Estate och Worthy Park
Buteljerare: Velier
Region/Land: Jamaica
Typ: Rom
Ålder: 7 år
ABV: 47%
Storlek: 70 CL
Serveringsförslag: Rent för utforskning eller på isbitar

Smakprofil

Esterrik · Komplex · Fettfylld · Kryddig · Medicinsk

Visste du att?

Beteckningen "vatted rom" härstammar från slutet av 1800-talet, då jamaicanska handelsmän blandade rom från flera destillerier på samma ö för att skapa en mer balanserad och säljbar profil, en tradition som försvann på 1970-talet tills Papalin återupplivade den.

Den mognade i 20 år i Panamas tropiska värme innan RomDeLuxe flög romen till Danmark och gav den ytterligare 30 månader på ett fat som en gång format en Islay Whisky, en torvig omväg som få Panama-rom någonsin tar.

Expertens beskrivning

RomDeLuxe Wild Series Rum #24 Panama Single Cask är en Panama Rom, destillerad 1999 och lagrad totalt 22 år, buteljerad vid 63,95%.

Romen destillerades på kolonn- och potstills på ett panamanskt destilleri 1999 och lagrades 20 år i landets tropiska klimat, innan den fraktades till Danmark, där RomDeLuxe lagrade den ytterligare 30 månader på ett fat som tidigare innehållit Islay Whisky. Det skotska torvinflytandet är ovanligt för en Panama-rom och ger flaskan en tydlig rökig, trädig karaktär som man normalt förknippar med torvad Scotch snarare än latinamerikansk rom. Fat nummer 346 gav i mars 2022 endast 242 numrerade flaskor.

Resultatet är en rik, aromatisk rom där rök, trä och vanilj möter en söt karamellbotten.

Smaknoter

Doft

Rökig och trädig med tydlig Islay-karaktär, understödd av vanilj och en söt karamellbotten.

Smak

Kraftfull och värmande med rök, rostat trä och krydda, balanserad av mild sötma.

Eftersmak

Lång och rökig med ihållande alkoholvärme och en torvig eftersmak.

Specifikationer

Namn: RomDeLuxe Wild Series Rum #24 Panama
Buteljerare: RomDeLuxe
Region/Land: Panama
Typ: Single Cask Rom
Ålder: 22 år
ABV: 63,95%
Storlek: 70 CL
Fattyp: Efterlagrad på Islay Whisky-fat, 30 månader
Ej kylfiltrerad: Ja
Naturlig färg: Ja
Destillerad: 1999
Buteljerad: Mars 2022
Antal flaskor: 242
Edition: Wild Series #24, fat nr. 346

Smakprofil

Rökig · Trädig · Kraftfull · Kryddig · Värmande

Investeringspotential

Högt. Kombinationen av 22 års ålder, endast 242 flaskor och en ovanlig Islay Whisky-efterlagring gör denna utgåva till ett unikt samlarobjekt inom RomDeLuxes Wild Series.

Visste du att?

Islay-efterlagring är extremt sällsynt för Panama-rom, eftersom regionens rom traditionellt lagras på ex-bourbon- eller sherryfat, vilket gör denna torvade utgåva till en av de mest okonventionella i RomDeLuxes katalog.

Se hela vårt utbud av RomDeLuxe

592 flaskor är allt världen fick av denna blandning, där RomDeLuxe låter ett höesterrikt jamaicanskt arv smitta av sig på Dominikanska republikens mildaste romstil.

Expertens beskrivning

RomDeLuxe Collectors Series Rum #8 Dominican Republic Single Cask är en Dominikanska Republiken Rom, en blandning av 15 och 16 år gammal rom buteljerad vid 65%.

Romen består av 80% 15-årig, tropiskt lagrad dominikansk rom destillerad på kolonnpannor och lagrad på tidigare bourbonfat, medan de återstående 20% är en 16-årig Grand Arome, en höesterrik romstil ursprungligen utvecklad i Jamaica. Denna kombination ger den mjuka, milda dominikanska grundkaraktären en touch av jamaicansk intensitet utan att överrösta den. Utgåvan kom i mars 2022 och omfattade endast 592 numrerade flaskor.

Resultatet är en rom som förenar det dominikanska romhantverkets mjukhet med ett tydligt, mer karaktärsfullt lager under ytan.

Smaknoter

Doft

Mjuk karamell och tropisk frukt, med en touch av funky ester och lätt melass i bakgrunden.

Smak

Mild och rund med vanilj och farinsocker, där Grand Arome-andelen ger en touch av intensitet.

Eftersmak

Mjuk och lätt kryddig, med en kvardröjande sötma från de många årens tropiska lagring.

Specifikationer

Namn: RomDeLuxe Collectors Series Rum #8 Dominican Republic
Buteljerare: RomDeLuxe
Region/Land: Dominikanska Republiken
Typ: Single Cask Rom
Ålder: 15-16 år
ABV: 65%
Storlek: 70 CL
Fattyp: Tidigare bourbonfat
Ej kylfiltrerad: Ja
Naturlig färg: Ja
Destillationsmetod: Kolonndestillation
Antal flaskor: 592
Buteljerad: Mars 2022
Edition: Collectors Series #8

Smakprofil

Mild · Karamellpräglad · Lätt Funky · Rund · Sötaktig

Investeringspotential

Medel. Med endast 592 numrerade flaskor och en väl ansedd dansk buteljerare finns solid samlarintresse, utan att den når den mest sällsynta kategorin av RomDeLuxes utgåvor.

Visste du att?

Grand Arome är en höesterrik romstil, ursprungligen utvecklad i Jamaica, men som även används av vissa dominikanska producenter för att tillföra komplexitet till mildare romblandningar.

Se hela vårt utbud av RomDeLuxe

Det italienska buteljeringshuset Valinch & Mallet hittade ett fat hos Clarendon-destilleriet vars lychee- och mangoaromer är så intensiva att romen nästan smakar som den doftar.

Expertens beskrivning

Clarendon 2008/2021 Valinch & Mallet 12 år är en Jamaica Rom, destillerad på Clarendon-destilleriet 2008, buteljerad från ett enda fat av Valinch & Mallet 2021 och buteljerad vid 56,1%.

Clarendon, även känt som Monymusk, är ett av Jamaicas äldsta destillerier och känt för kraftfulla, esterrika potstill-rom. Valinch & Mallet, ett italienskt buteljeringshus grundat av Davide Romano och Fabio Ermoli, valde ut detta fat till sin "Spirit of Art"-serie, där varje flaska bär ett unikt konstverk av en ung konstnär. De 12 årens lagring har gett romen en ovanlig fyllighet av tropisk frukt kombinerad med en tydlig ekpräglad struktur.

Resultatet är en komplex, torr och träfylld rom med en dominerande lycheekaraktär som bärs av mörk choklad och kaffebeskhet.

Smaknoter

Doft

Intensiv lychee och mango, med karamell, röd frukt och en aning svart banan.

Smak

Kraftfull och träfylld med mogen mango, mörk choklad och en behaglig kaffebeskhet.

Eftersmak

Lång med kaffe, vanilj och kvardröjande esterkaraktär.

Specifikationer

Namn: Clarendon 2008/2021 Valinch & Mallet 12 år
Destilleri: Clarendon
Buteljerare: Valinch & Mallet
Region/Land: Jamaica
Typ: Single Cask Rom
Ålder: 12 år
Fatstyrka: 56,1%
Storlek: 70 CL
Destillerad: 2008
Buteljerad: 2021
Serveringsförslag: Rent för utforskning

Smakprofil

Esterrik · Fruktig · Träfylld · Komplex · Kraftfull

Visste du att?

Denna flaska är en del av Valinch & Mallets "Spirit of Art"-serie, där varje etikett är dekorerad med ett originalmåleri av en ung, oetablerad konstnär, ett sätt för buteljeraren att kombinera sin passion för rom med stöd till ny konst.

Se hela vårt utbud av Valinch & Mallet

26 år på ett enda järnpotstillfat har gett denna Clarendon ett djup och en komplexitet som sällan ses i jamaicansk rom, prydd med en målning av den unga kinesiska konstnären Chen Li.

Expertens beskrivning

Clarendon 1995/2021 Valinch & Mallet 26 år är en Jamaica Rom, destillerad på Clarendon-destilleriet 1995 på en järnpotstill, lagrad 25 år lokalt och ytterligare ett år i Skottland, buteljerad från fat nummer 433943 av Valinch & Mallet 2021 och buteljerad vid 56,9%.

Clarendon, även känt som Monymusk, är ett av Jamaicas äldsta destillerier med en lång tradition av kraftfulla, esterrika potstill-rom. Efter 25 års lagring i det tropiska klimatet flyttades fatet till Skottland för ett sista mognadsår, innan Valinch & Mallet buteljerade det som en del av sin "Spirit of Art"-serie. Endast 270 flaskor av denna sällsynta utgåva finns, vars etikett bär ett originalmåleri av den unga kinesiska konstnären Chen Li.

Resultatet är en djupt komplex rom, där 26 års mognad har spårat resan från fräsch tropisk frukt till läder, jod och valnöt.

Smaknoter

Doft

Karamell, trä och fruktiga toner av mango och surkörsbär.

Smak

Komplex med lycheejuice, trä, krydda, jod, karamell och plommon.

Eftersmak

Lång med läder, valnöt och en fin, välbalanserad avslutning.

Specifikationer

Namn: Clarendon 1995/2021 Valinch & Mallet 26 år
Destilleri: Clarendon
Buteljerare: Valinch & Mallet
Region/Land: Jamaica
Typ: Single Cask Rom
Ålder: 26 år
Fatstyrka: 56,9%
Storlek: 70 CL
Destillationsmetod: Järnpotstill
Destillerad: 1995
Buteljerad: 2021
Antal flaskor: 270
Serveringsförslag: Rent för utforskning

Smakprofil

Komplex · Läderpräglad · Fruktig · Kryddig · Djup

Visste du att?

Efter 25 års lagring på Jamaica transporterades fatet till Skottland för ett extra mognadsår, en praxis som kan ge en rom sina sista finslipande nyanser innan den buteljeras av ett europeiskt oberoende buteljeringshus som Valinch & Mallet.

Se hela vårt utbud av Valinch & Mallet

Uppkallad efter Martin Doorly, som började buteljera rom på Barbados på 1920-talet, och idag vidareförd av öns äldsta destilleri under en av Karibiens mest respekterade familjer.

Expertens beskrivning

Doorly's 14 år Fine Old Barbados är en Barbados Rom, en blandning av pot- och kolonndestillerad rom lagrad 14 år, huvudsakligen på ex-bourbonfat med en mindre andel på ex-madeirafat, buteljerad vid 48%.

Märket ägs och produceras av R.L. Seale & Company på Foursquare Distillery, ett av Barbados äldsta och mest ansedda romhus, som drivs av fjärde generationens destillatör Richard Seale. Doorly's 14 år är en vidareutveckling av husets XO-uttryck, med längre lagring och en styrka på 48%, där madeirafaten tillför ett extra lager komplexitet till den klassiska Barbados-profilen.

Som med alla Foursquares utgåvor finns det inget tillsatt socker eller färg, bara rom, tid och fat.

Smaknoter

Doft

Karamell, torkade fikon och en lätt vinig sötma från madeirafaten, med ett stråk av rostad nöt.

Smak

Fyllig och komplex med farinsocker, kryddig ek och ett djup av mörk torkad frukt.

Eftersmak

Lång och varm, med kvardröjande krydda och en lätt madeirasötma som sakta klingar av.

Specifikationer

Namn: Doorly's 14 år Fine Old Barbados
Destilleri: Foursquare Distillery
Buteljerare: R.L. Seale & Company
Region/Land: Barbados
Typ: Rom
Ålder: 14 år
ABV: 48%
Storlek: 70 CL
Fattyp: Ex-bourbonfat och ex-madeirafat
Naturlig färg: Ja
Serveringsförslag: Rent för utforskning eller på isbitar

Smakprofil

Fyllig · Kryddig · Vinig · Komplex · Klassisk

Visste du att?

Doorly's grundades av Martin Doorly på 1920-talet och förvärvades senare av R.L. Seale & Company 1993, och idag görs märket på samma Foursquare Distillery som regelbundet utses till en av världens bästa romproducenter.

Namnet syftar på ett förbud från 1600-talet, då den spanske kungen Felipe V försökte stoppa romproduktionen i de mexikanska kolonierna, ett förbud som aldrig riktigt lyckades.

Expertens beskrivning

El Ron Prohibido Silver är en Mexico Rom, destillerad i Penjamo och efterlagrad på begagnade russinvinsfat, buteljerad vid 40%.

Romen är en del av sortimentet från det mexikanska spritbolaget som även står bakom Tequila Corralejo, som här använder sin erfarenhet av agavedestillation för att skapa en rom med en mexikansk twist. Namnet El Ron Prohibido, "den förbjudna romen", bygger på historien om hur Spanien på 1600-talet försökte begränsa romproduktionen i sina amerikanska kolonier för att skydda handeln med spanskt vin och brandy.

Efterlagringen på russinvinsfat tillför romen en lätt, sötaktig torkad-frukt-karaktär som skiljer den från mer traditionella karibiska stilar.

Smaknoter

Doft

Russin och torkad frukt, med en lätt vinig sötma och ett stråk av vanilj.

Smak

Mjuk och rund med karamell, sött sockerrör och en aning nötig fyllighet från faten.

Eftersmak

Medellång med kvardröjande torkad frukt och en lätt sötaktig avslutning.

Specifikationer

Namn: El Ron Prohibido Silver
Region/Land: Mexiko
Typ: Rom
ABV: 40%
Storlek: 70 CL
Fattyp: Ex-russinvinsfat
Serveringsförslag: Rent, på isbitar eller i en mexikoinspirerad cocktail

Smakprofil

Sötaktig · Russinpräglad · Rund · Nötig · Tillgänglig

Visste du att?

El Ron Prohibido görs av samma mexikanska spritbolag som står bakom Tequila Corralejo, och tar därmed med landets tequilaarv in i romen genom husets erfarenhet av agavedestillation och fatlagring.

Se hela vårt utbud av El Ron Prohibido

Högt uppe i det guatemalanska höglandet, där Ron Zacapas fat vilar bland örtträdgårdar på 2 300 meters höjd, satte masterblendaren Lorena Vasquez sin prägel på det andra släppet i märkets årliga serie av lyxiga årgångsutgåvor.

Expertens beskrivning

Ron Zacapa Reserva 2014 Limitada är en Guatemala Rom, en blandning av reservrom lagrad mellan 6 och 24 år, buteljerad vid 45%.

Romen ges ut av Ron Zacapa, känt för sitt solerasystem och för att lagra sina fat högt uppe i de guatemalanska bergen, där den svala temperaturen bromsar avdunstningen och förlänger mognaden. Reserva Limitada 2014 var det andra släppet i en ny årlig serie av lyxiga vintageutgåvor, handplockad av masterblendaren Lorena Vasquez och utgiven i begränsad upplaga. Faten som ingår i blandningen stod i två år i en högtliggande örtträdgårdsmiljö innan de blandades till den slutliga kompositionen av rom från 6 till 24 år.

Resultatet är en mild, sötaktig rom där toffee och vanilj möter ett lätt rostat, rundat avslut.

Smaknoter

Doft

Toffee, vanilj och mörk choklad.

Smak

Mild och sötaktig med rostade toner och lätt krydda.

Eftersmak

Mjuk och medellång med bestående toffee.

Specifikationer

Namn: Ron Zacapa Reserva 2014 Limitada
Destilleri: Ron Zacapa
Region/Land: Guatemala
Typ: Guatemala Rom
Ålder: 6-24 år
ABV: 45%
Storlek: 70 CL
EAN-nr.: 7401005008474
Serveringsförslag: Ren i ett doftglas i rumstemperatur

Smakprofil

Mild · Sötaktig · Rostad · Kryddig · Sällsynt

Investeringspotential

Medel. Som ett årligt, begränsat vintagesläpp från Ron Zacapas lyxserie blir 2014-utgåvan en flaska som blir svårare att hitta för varje år.

Visste du att?

Ron Zacapas fat lagras i en örtträdgårdsmiljö på 2 300 meters höjd i det guatemalanska höglandet, där den svala luften avsevärt sänker avdunstningen jämfört med lagring vid havsnivå.

Se hela vårt utbud av Ron Zacapa

Till skillnad från systerutgåvorna från Jamaica och Trinidad kommer denna Barbados-version från ett enda, namnkunnigt destilleri, vilket ger den en mer enhetlig, klassisk profil.

Expertens beskrivning

Cane Island Barbados Single Island Blends är en Barbados Rom, en blandning från Foursquare Distillery sammansatt av Cane Island, lagrad upp till 8 år i tropiskt klimat och buteljerad vid 40%.

Där Cane Islands övriga Single Island-utgåvor samlar rom från flera destillerier på samma ö, kommer denna Barbados-version uteslutande från Foursquare, öns mest kända destilleri, som drivs av Richard Seale. Barbados räknas av många som romens födelseplats, och stilen här balanserar mellan pot- och kolonndestillat, en kombination som är typisk för öns tradition.

Resultatet är en välbalanserad, torr-till-medelsöt rom med en klassisk Barbados-karaktär av karamell och kryddig träfyllighet.

Smaknoter

Doft

Karamell, rostat trä och en lätt nötig sötma, med ett stråk av torkad aprikos.

Smak

Rund och torr med farinsocker, kryddig ek och en aning melass.

Eftersmak

Medellång, torr och lätt kryddad med en kvardröjande ekton.

Specifikationer

Namn: Cane Island Barbados Single Island Blends
Destilleri: Foursquare Distillery
Buteljerare: Infinity Spirits
Region/Land: Barbados
Typ: Rom
Ålder: Upp till 8 år
ABV: 40%
Storlek: 70 CL
Serveringsförslag: Rent eller på isbitar som en klassisk Barbados-dram

Smakprofil

Torr · Kryddig · Karamellpräglad · Klassisk · Välbalanserad

Visste du att?

Barbados räknas av många romhistoriker som platsen där rom först destillerades kommersiellt på 1600-talet, och öns tradition av balanserade pot- och kolonndestillat lever vidare hos destillerier som Foursquare.

Se hela vårt utbud av Cane Island

Efter Jamaicas funkiga esterrikedom riktar Cane Island blicken mot Trinidad, ön som är hem för några av Karibiens mest renodlade kolonndestillerade rom.

Expertens beskrivning

Cane Island Trinidad Single Island Blends är en Trinidad Rom, en blandning från flera trinidadianska destillerier sammansatt av Cane Island, lagrad 3 till 5 år på ex-bourbonfat och buteljerad vid 40%.

Precis som husets övriga "Single Island"-utgåvor hämtar Cane Island uteslutande rom från destillerier på en specifik ö, här Trinidad, i stället för att blanda över hela regionen. Trinidads romtradition kännetecknas av lätta, rena kolonndestillat, en stil som ger romen en mjukare, mer elegant karaktär än systerprodukten från Jamaica.

Resultatet är en rund, lätt kryddad rom, där den korta till medellånga lagringen i ex-bourbonfat ger ett stråk av vanilj utan att överrösta den lätta destillatkaraktären.

Smaknoter

Doft

Lätt vanilj, rostad mandel och ett stråk av torkat citrusskal.

Smak

Mjuk och rund med karamell, en aning honung och en lätt vegetabilisk sötma från sockerröret.

Eftersmak

Medellång med varm krydda och en torr, ren avslutning.

Specifikationer

Namn: Cane Island Trinidad Single Island Blends
Buteljerare: Infinity Spirits
Region/Land: Trinidad
Typ: Rom
Ålder: 3-5 år
ABV: 40%
Storlek: 70 CL
Fattyp: Ex-bourbonfat
Serveringsförslag: Rent, på isbitar eller i en lätt romcocktail

Smakprofil

Elegant · Vaniljpräglad · Rund · Lätt kryddad · Ren

Visste du att?

Trinidad är hem för Angostura, ett av Karibiens mest kända destillerier, och öns romstil kännetecknas traditionellt av lätta, rena kolonndestillat, till skillnad från Jamaicas tunga, esterrika potstill-rom.

Se hela vårt utbud av Cane Island