Från John Aylesburys hus kommer den här romen, som efter sin första lagring på amerikansk vitek får en sista finish på fat som tidigare hyste det berömda franska dessertvinet Barsac.

Expertens beskrivning

Corsario Reserve Cask är en Rombaserad Spirit Drink i nicaraguansk stil, buteljerad vid 40%.

Romen bygger på ett destillat i nicaraguansk stil, som först lagras på amerikansk vitek, innan det färdigställs på Barsac-fat, där det världskända franska dessertvinet tidigare lagrats. Den här finishen tillför romen en delikat sötma och en aning av de honungsartade, fruktiga toner som Barsac-vinet är känt för.

Smaknoter

Doft

Fruktig, lätt och söt.

Smak

Honung, vita persikor, aprikoser och vanilj i en mjuk, rundad gom.

Eftersmak

Silkeslen och behagligt söt.

Specifikationer

Namn: Corsario Reserve Cask
Typ: Rombaserad Spirit Drink
ABV: 40%
Storlek: 50 CL
Fattyp: Amerikansk vitek med Barsac-finish
Serveringsförslag: Njut ren, gärna till en cigarr

Buteljerare: John Aylesbury

Smakprofil

Fruktig · Söt · Honungsartad · Mjuk · Elegant

Visste du att?

Barsac är en fransk appellation känd för sina söta dessertviner, nära besläktad med den mer berömda Sauternes, och faten från den här vinproduktionen ger rom en distinkt honungs- och fruktsötma.

Se hela vårt sortiment av Rom

En kanonkula av rom, tvingad genom torvade whiskyfat i ett halvår, det är ingen slumpmässig titel utan en mycket exakt beskrivning av vad som väntar i glaset.

Expertens beskrivning

Compagnie des Indes Boulet de Canon No. 6 är en Blended Rom sammansatt av lagrade destillat från Nicaragua och Panama, eftermognad 6 månader på torvade Islay-whiskyfat och buteljerad vid 46%.

Blandningen är släppt av den franska oberoende buteljeraren Compagnie des Indes som en begränsad utgåva, buteljerad 2018. Den centralamerikanska rombasen ger en rund, fruktig grundton, som därefter tillförs ett markant rökigt lager från de tidigare torvade Islay-whiskyfaten, en kombination som är ovanlig även inom Compagnie des Indes experimentella Boulet de Canon-serie.

Smaknoter

Doft

Exotisk och fruktig, med kryddor som peppar och curry, avslutad med en subtil rökig ton.

Smak

Mjuk i inledningen med hasselnöt och praliné, som utvecklas mot mitten till en vegetabilisk, fyllig karaktär.

Eftersmak

Delikat rostad och rökig.

Buteljerare: Compagnie des Indes
Region/Land: Nicaragua och Panama
Typ: Blended Rom
ABV: 46%
Storlek: 70 CL
Fattyp: Torvade Islay-whiskyfat, 6 månaders eftermognad
Buteljerad: 2018
Serveringsförslag: Rent, i ett rocks-glas

Smakprofil

Rökig · Nötig · Kryddig · Komplex

Visste du att?

Compagnie des Indes Boulet de Canon-serie är uppkallad efter kanonkulor och är husets lekplats för okonventionella fatexperiment, där rom möter fat från allt från whisky till öl och vin, långt från de mer traditionella single cask-utgåvorna buteljeraren annars är känd för.

Se hela vårt utbud av Compagnie des Indes

Fyra länder, en flaska. Compagnie des Indes West Indies 8 år är beviset på hur olika Karibien kan smaka när det samlas i ett enda glas.

Expertens beskrivning

Compagnie des Indes 8 år West Indies är en Blended Rom sammansatt av destillat från Guyana, Panama, Barbados och Dominikanska republiken, buteljerad vid 40%.

Blandningen är sammansatt av den franska oberoende buteljeraren Compagnie des Indes, utan tillsatser, där rom från fyra vitt skilda karibiska traditioner möts i en flaska. Resultatet är en rom som försöker samla det bästa från flera stilar snarare än att odla en enskild destillerikaraktär, vilket gör den till en bra utgångspunkt för att förstå bredden i karibisk rom.

Smaknoter

Doft

Fermenterad frukt, sockerbit och kryddor, med mogen tropisk frukt och en anstrykning av rostad ek.

Smak

Sockerbit, melass och en anstrykning av fruktbrandy, understödd av karamell, honung och kryddad ek.

Eftersmak

Behagligt lång, med en mild sötma, varma trätoner och en anstrykning av krydda.

Buteljerare: Compagnie des Indes
Region/Land: Guyana, Panama, Barbados och Dominikanska republiken
Typ: Blended Rom
Ålder: 8 år
ABV: 40%
Storlek: 70 CL
EAN-nr.: 3760255020853
Serveringsförslag: Rent eller i en mild romcocktail

Smakprofil

Fruktig · Melass · Kryddig · Rund

Visste du att?

Compagnie des Indes har fått sitt namn efter de historiska europeiska ostindiska handelskompanierna, och buteljerarens filosofi är på samma sätt att resa världen runt efter de bästa romdestillaten snarare än att hålla sig till en region.

Se hela vårt utbud av Compagnie des Indes

Kanel och muskot i ett glas rom låter som en genväg. Hos Bacardi är det snarare en gammal jultradition, hälld ur flaskan året runt.

Expertens beskrivning

Bacardi Spiced är en Spirit Drink kryddad med kanel och muskot och buteljerad vid 35%.

Bacardi Spiced blandar omogen och lagrad rom från husets Maestros de Ron, varefter blandningen tillsätts en infusion av kanel och muskot. Romen har legat på brända amerikanska ekfat, samma typ som används till flera av husets mörkare uttryck, vilket ger den en touch rök och dess karakteristiska karamellfärg. Eftersom kryddor och naturlig smak är tillsatt säljs den korrekt som Spirit Drink och inte som ren rom.

Smaknoter

Doft

Vanilj, apelsinskal, kanel och muskot, med en touch mörk kakao och söt karamell.

Smak

Karamellartad vanilj med mandel och torkad mörk frukt, rundad av med kanel, muskot och lite honung.

Eftersmak

Mjukt avslutad med en söt, lätt rökig kryddton.

Destilleri: Bacardi
Region/Land: Karibien
Typ: Spirit Drink
ABV: 35%
Storlek: 70 CL
Fattyp: Brända amerikanska ekfat
EAN-nr.: 7610113007518
Serveringsförslag: På is, med cola eller i varm choklad

Smakprofil

Kryddig · Vanilj · Karamell · Söt

Visste du att?

Bacardi använder titeln "Maestros de Ron" om sina erfarna blendare, en titel som förs vidare internt inom huset och som står bakom alla Bacardis blandningar, både de klassiska och de kryddade varianterna.

Se hela vårt utbud av Bacardi

Trettio år på fat är sällsynt i romvärlden. Den här flaskan är ett vittnesbörd om vad tiden kan göra med ett destillat från en av Guyanas legendariska stills.

Expertens beskrivning

Enmore 1988/2018 30 år Sherry Finish är en Rom från Guyana, destillerad på Enmore-stillen, lagrad i 30 år och efterlagrad på sherryfat, buteljerad av Bristol Classic Rum vid 46,5%.

Romen kommer från den historiska Enmore-stillen, en av de bevarade trästillsen från Demerara-regionen i Guyana, destillerad 1988 och buteljerad 2018 av den engelska oberoende buteljeraren Bristol Classic Rum. Efter att först ha lagrats i begagnade bourbonfat i omkring 20 år efterlagrades romen på sherryfat, vilket tillför ett extra lager av smak till det redan mogna destillatet. Bristol Classic Rum är känt för att endast buteljera single still eller single estate-rom utan tillsatt färg eller filtrering.

Smaknoter

Doft

Vanilj och rök, med torkad frukt, russin och nötter, understödd av eleganta trätoner och en anstrykning av sherry.

Smak

Behaglig sötma och exotisk fruktighet, med kryddiga toner och en anstrykning av vilda örter.

Eftersmak

Lång och elegant, med kvardröjande sherrykaraktär och ett torrt, trädpräglat avslut.

Destilleri: Enmore
Buteljerare: Bristol Classic Rum
Region/Land: Guyana
Typ: Rom
Ålder: 30 år
ABV: 46,5%
Storlek: 70 CL
Fattyp: Bourbonfat, efterlagrad på sherryfat
Ej kylfiltrerad: Ja
Naturlig färg: Ja
Destillerad: 1988
Buteljerad: 2018
Serveringsförslag: Rent, som avslutning på en kväll

Smakprofil

Elegant · Fruktig · Sherrypräglad · Komplex

Investeringspotential

Högt. Med 30 års lagring, en ansedd Demerara-still och en känd oberoende buteljerare är detta en flaska som lockar seriösa romsamlare, och den typen av lagringstid ses sällan på hyllorna.

Visste du att?

Enmore-stillen är en av de historiska trästillsen från Demerara-regionen i Guyana, en typ av destillationsutrustning som idag bara finns bevarad hos ett fåtal producenter i världen.

Se hela vårt utbud av Guyana rom

Trois Rivières-plantagen ligger så nära havet att man kan smaka det i romen. Cuvée de l'Océan är destilleriets hyllning till den salta bris som blåser in över sockerrörsfälten varje dag.

Expertens beskrivning

Trois Rivières Cuvée de l'Océan är en Martinique Rhum Agricole Blanc destillerad av färsk sockerrörsjuice och buteljerad vid 42%.

Romen produceras på Trois Rivières-plantagen i södra Martinique, där destilleriets närhet till havet ger romen en omisskännligt mineralisk och salt karaktär. Som Rhum Agricole destilleras den av färsk, opressad sockerrörsjuice istället för melass, och som Cuvée de l'Océan är den varken fatlagrad eller filtrerad på ett sätt som tar bort dess råa, gröna karaktär.

Namnet är ingen slump: den havsnära placeringen sätter tydliga spår i form av jod, havssalt och strandstenar, en profil som skiljer Cuvée de l'Océan från de flesta andra vita Rhum Agricole från ön.

Smaknoter

Doft

Nyklippt gräs och hallon, med ett stråk av havsbris, söt sockerrörsblomma och en mineralisk, jodliknande nyans.

Smak

Fruktig sötma av passionsfrukt och persika, balanserad av rosépeppar och röd chili, med färskt, nyskuret sockerrör.

Eftersmak

Lång och salt med mineraliska toner och en elegant återkomst av det färska sockerröret.

Specifikationer

Namn: Trois Rivières Cuvée de l'Océan
Destilleri: Trois Rivières
Region/Land: Martinique
Typ: Rhum Agricole
ABV: 42%
Storlek: 70 CL
Ej kylfiltrerad: Ja
Naturlig färg: Ja
Destillationsmetod: Kolonndestillation av färsk sockerrörsjuice
EAN-nr: 3267130032432
Serveringsförslag: Rent i rumstemperatur eller i en Ti' Punch med lime och rörsocker

Smakprofil

Mineralisk · Salt · Fruktig · Fräsch · Kryddig

Visste du att?

Trois Rivières-plantagen har gett namn åt hela staden Trois-Rivières i södra Martinique, och destilleriets närhet till Atlanten är så påtaglig att man från fälten kan se vågorna bryta längs kusten.

Se hela vårt utbud av Trois Rivières

Kallbryggt kaffe från Nicaragua möter sju år gammal dominikansk rom i den här likören, där bara en aning rörsocker tillsätts för att runda av smaken.

Expertens beskrivning

A. Michler Ron Espero Coffee & Rum är en Kaffe-Romlikör från Dominikanska Republiken, buteljerad vid 40%.

Likören framställs genom att buteljera kallbryggt kaffe från Nicaragua tillsammans med sju år gammal dominikansk rom i små batcher. Eftersom kombinationen av kaffe och rom naturligt saknar sötma tillsätts en lätt aning rent rörsocker för att balansera smaken, utan att dränka kaffets och romens egna aromer.

Smaknoter

Doft

Intensiva kaffenoter åtföljda av vanilj, choklad och söt rom.

Smak

Fyllig, harmonisk och rik med kraftigt kaffe, kola, romsötma och en aning fina kryddor.

Eftersmak

Långvarig, rund och aromatisk med en kvardröjande kaffeeftersmak.

Specifikationer

Namn: A. Michler Ron Espero Coffee & Rum
Region/Land: Dominikanska Republiken
Typ: Romlikör
Ålder: 7 år
ABV: 40%
Storlek: 70 CL
EAN nr.: 742832146623
Serveringsförslag: Njut kall, på is eller som bas i cocktails

Destilleri: Ron Espero

Smakprofil

Kaffe · Söt · Fyllig · Kryddig · Rund

Visste du att?

Kaffebönorna till den här likören kommer från Nicaragua, medan romen är dominikansk, vilket gör produkten till ett resultat av två olika centralamerikanska och karibiska råvarutraditioner.

Se hela vårt sortiment av Rom

209 gram estrar per hektoliter ren alkohol låter som en labbsiffra. På gommen blir det en av de mest intensiva jamaicanska rommar man kan hitta i hyllan.

Expertens beskrivning

Velier Forsyths WPM 2006 är en Pure Single Rom från Jamaica, destillerad på Forsyths pot still 2006, lagrad i 11 år och buteljerad vid 57,5%.

Romen kommer från Worthy Park Estate, som ligger 1200 fot över havet i kullarna i Lluidas Vale, och släpps av den italienska buteljeraren Habitation Velier under deras filosofi om rom utan tillsatt socker, färg eller smak. WPM är den näst kraftfullaste av Worthy Parks esterprofiler, med en nivå som når upp till 209,3 gram estrar per hektoliter ren alkohol, vilket ger en tydlig, empyreumatisk karaktär. Flaskan är sammansatt av 25 fullt lagrade amerikanska ekfat och destillerades 2006, innan den buteljerades 2017 efter 11 år på fat.

Smaknoter

Doft

Tropisk frukt som ananas och banan, följt av fenoliska toner av lim, lösningsmedel och lack, samt en träig, kryddig och rostad karaktär och läder.

Smak

Intensiv och oljig, med tropisk frukt som brottas med en kraftfull esterbas och en varm, kryddig underton.

Eftersmak

Lång och fet, med bakat äpple, läder och en ihållande esterkaraktär.

Destilleri: Worthy Park Estate
Buteljerare: Velier
Region/Land: Jamaica
Typ: Pure Single Rom
Ålder: 11 år
ABV: 57,5%
Storlek: 70 CL
Fattyp: Amerikanska ekfat
Naturlig färg: Ja
Destillationsmetod: Pot still
Destillerad: 2006
Buteljerad: 2017

Smakprofil

Esterrik · Tropisk · Rökig · Kraftfull

Investeringspotential

Medel. Habitation Velier-serien är eftertraktad bland samlare för sin oblandade stil utan tillsatser, och flera årgångar från Worthy Park har redan blivit svåra att hitta.

Visste du att?

Worthy Park stängde sitt destilleri i 45 år och öppnade först igen 2005, bara ett år innan just denna årgång destillerades, vilket gör 2006-utgåvorna till några av de allra första från det pånyttfödda destilleriet.

Se hela vårt utbud av Velier

Niña var det minsta och snabbaste av Columbus tre skepp. Den här romen bär namnet vidare som en sötare, mjukare del av sortimentet.

Expertens beskrivning

Ron Cristobal Niña är en Rom från Dominikanska republiken, lagrad 8 till 12 år och buteljerad vid 40%.

Romen är uppkallad efter Niña, ett av de tre skepp Christofer Columbus använde för att korsa Atlanten 1492. Den tillverkas av Alcoholes Finos Dominicanos, Dominikanska republikens största alkoholproducent, som odlar sitt eget sockerrör och därmed säkerställer att romen uteslutande tillverkas av dominikanska grödor. Företaget grundades 2007 när två dominikanska familjer, var och en med sin egen romproduktion, gick samman.

Smaknoter

Doft

Gröna jordgubbar och blommor, avrundad med toner av färsk ek och crème brûlée med karamelliserat socker.

Smak

Fyllig med mintchoklad och marshmallows.

Eftersmak

Mild och mjuk med vanilj, som lämnar en silkeslen känsla i munnen.

Region/Land: Dominikanska republiken
Typ: Rom
Ålder: 8-12 år
ABV: 40%
Storlek: 70 CL
EAN-nr.: 5712718005547
Serveringsförslag: Rent eller på is

Smakprofil

Söt · Mjuk · Fruktig · Silkeslen

Visste du att?

Niña var det minsta av de tre skepp Christofer Columbus använde för att korsa Atlanten 1492, men också det snabbaste, en detalj som gett den här romen dess namn.

Se hela vårt utbud av Ron Cristobal

Pinta var det snabbaste av Columbus tre skepp. Den här romen lever upp till namnet med en fräsch, lättillgänglig karaktär.

Expertens beskrivning

Ron Cristobal Pinta är en Rom från Dominikanska republiken, tropiskt lagrad 6 till 8 år och buteljerad vid 40%.

Romen är uppkallad efter Pinta, ett av de tre skepp Christofer Columbus använde för att korsa Atlanten 1492, och intar en plats i sortimentet som en yngre, mer tillgänglig syster till Niña. Den tillverkas av Alcoholes Finos Dominicanos, Dominikanska republikens största alkoholproducent, uteslutande av dominikanska grödor, och lagras tropiskt, vilket påskyndar mognadsprocessen.

Smaknoter

Doft

Varma vaniljaromer kombinerade med mjuka ektoner.

Smak

Rik och söt med karamell och vanilj, följt av en kryddig ton av färsk mynta.

Eftersmak

Fräsch och lätt syrlig, från sockerrörssaftens gröna karaktär.

Region/Land: Dominikanska republiken
Typ: Rom
Ålder: 6-8 år
ABV: 40%
Storlek: 70 CL
EAN-nr.: 5712718000603
Serveringsförslag: Rent, på is eller i cocktails

Smakprofil

Söt · Kryddig · Fräsch · Karamell

Visste du att?

Pinta var det snabbaste av de tre skepp Christofer Columbus använde för att korsa Atlanten 1492, en hastighet som gett denna fräscha, lättdruckna rom dess namn.

Se hela vårt utbud av Ron Cristobal

Morten Sørensen grundade Rumish 2018 med ett mål: att återskapa romens rika smak helt utan alkohol. Caribbean Spiced Spirit är husets tolkning av en kryddig rom för den som hoppar över alkoholen.

Expertens beskrivning

Ish Caribbean Spiced Spirit är en Dansk Alkoholfri Rom, buteljerad vid 0%.

Drycken kommer från Rumish, det danska företaget grundat av Morten Sørensen 2018 med målet att skapa alkoholfria alternativ till klassiska spritsorter som rom och gin. Caribbean Spiced Spirit är skapad för att leverera den rika, komplexa smak man förväntar sig av en traditionell kryddig rom, men helt utan alkoholen. Produkten riktar sig till alla som vill ha romens smakupplevelse i cocktails eller ren, utan alkoholhalten.

Resultatet är en varm, kryddig dryck där kanel och muskotnöt möter ett lätt rostat, karamellikt avslut.

Smaknoter

Doft

Varma kryddor, söt vanilj och djupa karamelltoner.

Smak

Kanel, muskotnöt och en solmogen sötma.

Eftersmak

Lätt rostad med bestående krydda.

Specifikationer

Namn: Ish Caribbean Spiced Spirit
Destilleri: Rumish
Region/Land: Danmark
Typ: Dansk Alkoholfri Rom
ABV: 0%
Storlek: 50 CL
EAN-nr.: 5700002152664
Serveringsförslag: Ren på isbitar eller i alkoholfria cocktails

Smakprofil

Kryddig · Sötaktig · Rostad · Alkoholfri

Visste du att?

Rumish grundades 2018 och var bland de första danska producenterna som satsade specifikt på alkoholfria alternativ till traditionell rom, inte bara en generell alkoholfri sprit.

Se hela vårt utbud av Rumish

Vissa rommar görs för att likna något bekant. Oktoberum är gjord för att överraska, en jamaicansk rom skickad genom tre helt oväntade fattyper.

Expertens beskrivning

Compagnie des Indes Oktoberum är en Blended Rom från Jamaica, minst 5 år gammal och buteljerad vid 46%.

Romen är sammansatt av den franska oberoende buteljeraren Compagnie des Indes utifrån flera jamaicanska rommar, alla minst 5 år gamla. Det speciella med Oktoberum är den extra lagringen blandningen genomgår: först fem år på fat som tidigare innehållit Macvin och Vin Jaune, därefter ytterligare lagring på whiskyfat och till sist en period på ölfat. De tre skiftande fattyperna ger romen ett gyllene, lätt grumligt utseende och en karaktär som är svårare att placera än de flesta standarduttryck från ön.

Smaknoter

Doft

Päron och honung, tillsammans med en svagt rökig, empyreumatisk ton från de speciella faten.

Smak

Livlig och kraftfull, med tydlig jamaicansk esterkaraktär och en lätt rökig underton.

Eftersmak

Ihållande, med en anstrykning av rök och honung som klingar av länge.

Buteljerare: Compagnie des Indes
Region/Land: Jamaica
Typ: Blended Rom
Ålder: Minst 5 år
ABV: 46%
Storlek: 70 CL
Fattyp: Macvin- och Vin Jaune-fat, sedan whiskyfat och ölfat
Serveringsförslag: Rent, i ett rocks-glas

Smakprofil

Rökig · Fruktig · Kraftfull · Komplex

Visste du att?

Oktoberum är en av få rommar i världen som lagras på fat från tre helt olika dryckestraditioner i följd, Macvin och Vin Jaune från Jura i Frankrike, whisky och slutligen öl, vilket gör den till ett av Compagnie des Indes mest experimentella uttryck.

Se hela vårt utbud av Compagnie des Indes

Världens första vita kryddade rom skruvar ner de kraftiga kryddorna och låter den olagrade romen träda fram tydligare, medan toffee och vanilj fortfarande binder ihop allt.

Expertens beskrivning

Admiral's Old J Silver Spiced Rom är en Vit Kryddad Rombaserad Spirit Drink från Storbritannien, buteljerad vid 35%.

Romen bygger på samma bas som Old J:s övriga utgåvor, men med betydligt mindre tillsatt krydda, så att den olagrade, vita romen får mer utrymme att komma fram. Huvuddragen från den ursprungliga Old J-stilen, mjuk toffee, söt lime och en fyllig vaniljkaraktär, är bevarade, medan den kraftiga kryddningen från de andra Old J-utgåvorna är markant nedskruvad. Det gör Silver-versionen till en mångsidig bas för ljusa, fräscha drinkar.

Smaknoter

Doft

Mjuk toffee och söt lime med en lätt, söt vaniljdoft.

Smak

Fräsch och lätt med vaniljsötma och en aning krydda, utan den tunga kryddprofilen från mörkare spiced rom.

Eftersmak

Kort och fräsch, med vaniljen som det sista som försvinner.

Specifikationer

Namn: Admiral's Old J Silver Spiced Rom
Region/Land: Storbritannien
Typ: Vit Kryddad Rombaserad Spirit Drink
ABV: 35%
Storlek: 70 CL
EAN nr.: 5031992004283
Serveringsförslag: Njut i en Mojito, Mai Tai eller Pornstar Martini

Buteljerare: Old J

Smakprofil

Fräsch · Vanilj · Lätt kryddad · Citrus · Mångsidig

Visste du att?

Old J Silver marknadsförs som världens första vita kryddade rom, en kategori som kombinerar den olagrade vita romens friskhet med en lätt kryddad twist.

Se hela vårt sortiment av Rom

Ren sockerrörssaft, direktdestillerad utan omvägar – New Grove Silver är den mauritiska sippern som också fungerar perfekt i cocktailglaset.

Expertens beskrivning

New Grove Silver är en Mauritisk Agricole-stil Vit Rom destillerad av ren sockerrörssaft och buteljerad vid 37,5%.

Till skillnad från rom gjord av melass destilleras New Grove Silver direkt från färsk sockerrörssaft, vilket ger en mer aromatisk och karaktärsfull profil. Romen är fylld av smak och passar både som ren sipper och i cocktails, vilket gör den till en mångsidig representant för den mauritiska agricole-traditionen.

Smaknoter

Doft

Blommig och exotisk med fruktiga toner av aprikos och mango.

Smak

Citrus, delikat saltad kola, vanilj och subtil spiskummin, kompletterat av persikor, aprikos och en antydan av melass.

Eftersmak

Mjuk och aromatisk med en fyllig, kvardröjande karaktär.

Specifikationer

Namn: New Grove Silver
Destilleri: New Grove
Region/Land: Mauritius
Typ: Vit Rom
ABV: 37,5%
Storlek: 70 CL
Serveringsförslag: Njut ren eller i cocktails

Destilleri: New Grove

Smakprofil

Aromatisk · Fyllig · Fruktig · Fräsch · Kryddig

Visste du att?

New Grove Silver skiljer sig från många andra vita rom genom att destilleras direkt från färsk sockerrörssaft istället för melass, en metod som annars främst förknippas med de franska agricole-rommarna från Martinique och Guadeloupe.

Se hela vårt sortiment av New Grove

Tolv år i soleraträdgårdens långsamma kretslopp har gett den här dominikanska romen en djup, gyllene färg och en mjukhet som är svår att skynda på.

Expertens beskrivning

A. Michler Ron Espero Limited Edition Reserva Exclusiva är en Dominikansk Rom lagrad i solera-system, buteljerad vid 40%.

Romen är utvald av Albert Michler Distillery och lagras i tolv år på amerikanska ekfat enligt den traditionella solera-metoden, där yngre rom kontinuerligt blandas med äldre årgångar genom ett system av staplade fat. Den långa lagringsprocessen och masterblendarens finslipning ger romen dess djupt gyllene färg och mjuka, inbjudande karaktär i denna limiterade utgåva.

Smaknoter

Doft

Mjuk och inbjudande med tydlig ekkaraktär och en aning honung.

Smak

Fyllig och gomfyllande med noter av trä, tropisk frukt och en lätt honungssötma.

Eftersmak

Mjuk och rund, där ek och honung följs åt i en balanserad avslutning.

Specifikationer

Namn: A. Michler Ron Espero Limited Edition Reserva Exclusiva
Region/Land: Dominikanska Republiken
Typ: Rom
Ålder: 12 år
ABV: 40%
Storlek: 70 CL
Fattyp: Amerikanska ekfat, solera-system
EAN nr.: 8594009451342
Serveringsförslag: Njut ren i ett sniffarglas

Destilleri: Ron Espero

Smakprofil

Mjuk · Trädoftande · Honungssöt · Fyllig · Rund

Visste du att?

Solera-metoden, som ursprungligen kommer från sherry- och brandyproduktion i Spanien, säkerställer att varje flaska innehåller spår av rom som är betydligt äldre än den angivna åldern på 12 år, eftersom systemet aldrig töms helt.

Se hela vårt sortiment av Rom

Mauritius har sin egen, mindre kända romtradition, och New Grove Plantation är ett av de bästa exemplen på vad öns sockerrör kan bli i ren, klar form.

Expertens beskrivning

New Grove Plantation är en Mauritisk Vit Rom buteljerad vid 40%.

Romen produceras hos New Grove-destilleriet på Mauritius och representerar den traditionella mauritiska romstilen. Utan fatlagring förblir romen kristallklar och låter sockerrörets naturliga friskhet komma till sin rätt. New Grove räknas som ett av de ledande romvarumärkena från Mauritius och betonar bevarandet av de traditionella produktionsmetoder öns romarv bygger på.

Smaknoter

Doft

Sockerrör och blommiga toner med en antydan av svartpeppar, kompletterat av kola och noter som påminner om uppvärmd rörsockersirap.

Smak

Gräsig och söt med ljust sockerrör, limeskal, pepprig krydda och lätt omogen mango, understödd av muskotnöt och svartpeppar i en välbalanserad struktur.

Eftersmak

Lång och mjuk med väl integrerad alkohol och en touch av sötma.

Specifikationer

Namn: New Grove Plantation
Destilleri: New Grove
Region/Land: Mauritius
Typ: Vit Rom
ABV: 40%
Storlek: 70 CL
EAN nr.: 6091023016431
Serveringsförslag: Njut i cocktails som Mojito eller Daiquiri

Destilleri: New Grove

Smakprofil

Fräsch · Vegetabilisk · Fruktig · Kryddig · Lätt

Visste du att?

Mauritius har en lång romtradition som går tillbaka till den franska och brittiska kolonialtiden, då öns vulkaniska jord och tropiska klimat gjorde den till en viktig sockerrörsregion i Indiska oceanen.

Se hela vårt sortiment av New Grove

Om 15-åringen är den eftertänksamma storebrodern, är 7-åringen den mer vardagsvänliga utgåvan av Santisima Trinidad, fortfarande med samma kubanska lugn.

Expertens beskrivning

Santisima Trinidad de Cuba 7 år är en Kubansk Rom, lagrad i 7 år och buteljerad vid 40,3%.

Romen kommer från spanska Destilerias MG, som tillverkar Santisima Trinidad i traditionell kubansk stil, uppkallad efter staden Trinidad på Kubas sydkust. 7-åringen är husets yngre, mer tillgängliga utgåva, som fortfarande bygger på den klassiska kubanska filosofin om mjukhet och runda, komplexa toner, bara med en lättare och mer direkt profil än den äldre 15-åriga utgåvan.

Smaknoter

Doft

Vanilj, karamell och ljus tobak, med mjuka kryddor och en anstrykning av torkad frukt.

Smak

Rund och lätt söt, med en mild bitterhet balanserad av mandel och en krämig textur.

Eftersmak

Mjukt värmande, med balsamiska toner och en lätt vaniljsötma.

Buteljerare: Destilerias MG
Region/Land: Kuba
Typ: Kubansk Rom
Ålder: 7 år
ABV: 40,3%
Storlek: 70 CL
EAN-nr.: 8500004250453
Serveringsförslag: Rent eller på is

Smakprofil

Krämig · Rund · Söt · Lätt

Visste du att?

Även om 7-åringen är husets yngre uttryck bygger den på samma filosofi och recept som den mer lagrade 15-åriga utgåvan, bara med kortare tid att utveckla de djupare, träpräglade tonerna.

Se hela vårt utbud av rom från Kuba

Namnet betyder "den heligaste treenigheten", och det ligger något nästintill andäktigt över lugnet denna 15-åriga kubanska rom utstrålar.

Expertens beskrivning

Santisima Trinidad de Cuba 15 år är en Kubansk Rom, lagrad i 15 år och buteljerad vid 40,7%.

Romen kommer från spanska Destilerias MG, som tillverkar Santisima Trinidad i traditionell kubansk stil, uppkallad efter staden Trinidad på Kubas sydkust. 15-åringen är husets mest lagrade utgåva och bygger på den klassiska kubanska filosofin om mjukhet och runda, komplexa toner snarare än torrhet och krydda, där den långa lagringen ger en djupare, mer komplex profil än de yngre utgåvorna.

Smaknoter

Doft

Fina aromer av vanilj, karamell, ljus tobak och mjuka kryddor, med träiga, rostade toner och torkad frukt.

Smak

Rik och krämig, med sötma balanserad av en lätt bitterhet, mandel och valnöt.

Eftersmak

Lång och värmande med balsamiska toner, mandel, valnöt och vanilj.

Buteljerare: Destilerias MG
Region/Land: Kuba
Typ: Kubansk Rom
Ålder: 15 år
ABV: 40,7%
Storlek: 70 CL
EAN-nr.: 8500004250460
Serveringsförslag: Rent eller till en cigarr

Smakprofil

Krämig · Nötig · Kryddig · Fyllig

Visste du att?

Staden Trinidad, som romen är uppkallad efter, är en av Kubas bäst bevarade kolonialstäder och finns med på UNESCOs världsarvslista, vilket speglar samma respekt för tradition som finns i flaskans innehåll.

Se hela vårt utbud av rom från Kuba

Black Tears var Kubas första kryddade rom, och den sticker fortfarande ut ur mängden genom att hålla sig betydligt mindre söt än de flesta konkurrenter i kategorin.

Expertens beskrivning

Black Tears Spiced är en Kubansk Spiced Rom kryddad med naturliga kryddor och buteljerad vid 40%.

Rommen kommer från Vigia-destilleriet i Ciego de Ávila på Kuba och produceras i ett joint venture mellan det norska bolaget Island Rum Company och Zerus, den kommersiella armen av Kubas statsägda sockerbolag Azcuba. Black Tears marknadsförs som Kubas första kryddade rom och skiljer sig från många andra spiced rom genom en låg sockerhalt, typisk för kubansk romtradition, vilket ger en mer bittersöt än rakt söt profil.

Smaknoter

Doft

Kryddor vecklas mjukt ut under ett snitt av kanderad apelsinskal, med vanilj, nejlikor och muskotnöt samt en touch rostat kaffe.

Smak

Gyllene sirap, kaffe, kakao och en touch pepparkrydda, med karamelliserade nötter, chokladrikedom och milt ekkryddat trä.

Eftersmak

En mild, mystisk sötma av kakao åtföljer en skjuts kaffe, med ett kvardröjande, kryddigt spår av röd chili och mer choklad som mildrar det hela.

Specifikationer

Destilleri: Vigia-destilleriet
Region/Land: Kuba
Typ: Spiced Rom
ABV: 40%
Storlek: 70 CL
EAN nr.: 8500000590294
Serveringsförslag: På is eller i en kubansk-inspirerad cocktail

Smakprofil

Bittersöt · Kaffe · Kakao · Kryddig · Elegant

Visste du att?

Black Tears utvecklades av det norska bolaget Island Rum Company i samarbete med Kubas statsägda sockerbolag, vilket gör den till en av mycket få kubanska spritprodukter som skapats genom ett internationellt joint venture direkt med den kubanska staten.

Se hela vårt utbud av Black Tears

Ingen fatlagring, ingen färg, inga omvägar – bara färsk sockerrörssaft destillerad och buteljerad nästan direkt.

Expertens beskrivning

Habitation St. Etienne Martinique Rhum Agricole Blanc är en AOC Martinique Rhum Agricole, destillerad av färsk sockerrörssaft och buteljerad vid 40% utan föregående fatlagring.

Eftersom AOC-reglerna för Martinique tillåter att rhum agricole säljs direkt efter destillation utan krav på minimilagring, bevarar Blanc-utgåvan hela den friska, gröna cane-karaktären som annars gradvis mjukas upp av flera års fatpåverkan i husets övriga utgåvor som VSOP och XO. Det gör den till den renaste och mest direkta introduktionen till vad rhum agricole från Martinique egentligen smakar.

Smaknoter

Doft

En explosion av friska aromer med dominerande noter av färskt sockerrör och en lätt blommig ton, kompletterad av tropisk frukt, mosad banan och hibiskus.

Smak

Ren och kraftfull med vanilj, florsocker, gräsigt sockerrör, limeskal, peppar, en touch chili, ananas och banan.

Eftersmak

Pepprig och lång, med en kvardröjande eftersmak som ekar den friska sockerrörskaraktären.

Specifikationer

Destilleri: Habitation Saint-Étienne (HSE)
Region/Land: Martinique
Typ: Rhum Agricole AOC Martinique
ABV: 40%
Storlek: 70 CL
Edition: Blanc
Serveringsförslag: Nedkyld som aperitif eller i en Ti' Punch

Smakprofil

Frisk · Gräsig · Blommig · Pepprig · Ren

Visste du att?

Till skillnad från VSOP och XO från samma hus behöver Blanc-utgåvan ingen fatlagring alls, eftersom AOC-reglerna för Martinique tillåter vit rhum agricole att säljas direkt efter destillation – en av få romkategorier i världen där detta är tillåtet.

Se hela vårt utbud av Habitation St. Etienne

Vid destilleriet nära Randers blandas bourbon- och sherryfat med en sista tillsats av melass, vilket ger denna danska rom en djup, mörk karaktär som påminner mer om sherry än om Karibien.

Expertens beskrivning

Enghaven Black Strap Batch 2 är en Dansk Rom lagrad på ex-bourbon- och sherryfat och buteljerad vid 42%.

Romen framställs av Enghaven Rum Distillery, det danska small batch-destilleriet nära Randers, av melass destillerad i både pot still och kolonnstill. Till Batch 2 valdes fat noggrant ut till blandningen, varefter ytterligare melass tillsätts för att ge romen dess karakteristiska mörka sötma. Namnet Black Strap syftar på den mörka, tunga melassen som är en central del av receptet.

Resultatet är en djup, sherrypräglad rom där kryddig honung möter en aning rök.

Smaknoter

Doft

Tydlig sherry med mogna, saftiga röda bär och ek, följt av bergamott och citrus.

Smak

Sherry, honung och en mild aning medicinsk rök.

Eftersmak

Lång med kryddig skärpa.

Specifikationer

Namn: Enghaven Black Strap Batch 2
Destilleri: Enghaven Rum Distillery
Region/Land: Danmark
Typ: Dansk Rom
ABV: 42%
Storlek: 70 CL
Fattyp: Ex-bourbon- och sherryfat
Destillationsmetod: Pot still och kolonnstill
EAN-nr.: 5712718001105
Serveringsförslag: Ren i rumstemperatur eller till en kopp kaffe

Smakprofil

Sherrypräglad · Mörk · Kryddig · Honungssöt · Rik

Visste du att?

Enghaven Rum Distillery är ett av de nyare namnen på den danska romscenen och marknadsför sig medvetet som ett "small batch"-destilleri, där varje batch, som Black Strap Batch 2, är en unik sammansättning av utvalda fat.

Se hela vårt utbud av Enghaven

Röd etikett, högre styrka. När Foursquare höjde R.L. Seale's klassiska 10-åring från 43% till 46% blev en redan respekterad Barbados-rom ännu intensivare utan att förlora sin nötiga balans.

Expertens beskrivning

R.L. Seale's Foursquare 10 år Export Proof är en Barbados Rom lagrad minst tio år på ex-bourbonfat och buteljerad vid 46%.

Romen produceras vid Foursquare Distillery på Barbados under ledning av Richard Seale, en av den moderna romindustrins mest respekterade röster, känd för sin envisa insisterande på full transparens kring ingredienser och lagringsmetoder. R.L. Seale's Finest Barbados Rum är en blandning av pot still- och kolonndestillerad rom, som båda har vilat minst tio år på tidigare använda bourbonfat innan de sätts samman till den färdiga Export Proof-versionen.

Den högre styrkan på 46%, en uppgradering från den tidigare versionen på 43%, ger romen mer fyllighet och intensitet, utan att det går ut över den klassiska Foursquare-stilens eleganta balans mellan pot still-tyngd och kolonndestillatets renhet.

Smaknoter

Doft

Nötig med fikon och ett stråk av blommig krydda.

Smak

Butternut-squash och lätt vanilj möter torkad frukt i en rund, fyllig kropp.

Eftersmak

Lång, med rostade mandlar, kanel och toffee.

Specifikationer

Namn: R.L. Seale's Foursquare 10 år Export Proof
Destilleri: Foursquare Distillery, R.L. Seale & Co.
Region/Land: Barbados
Typ: Rom
Ålder: 10 år
ABV: 46%
Storlek: 70 CL
Fattyp: Ex-bourbonfat
Destillationsmetod: Blandning av pot still- och kolonndestillat
Serveringsförslag: Rent i rumstemperatur eller med en enda isbit

Smakprofil

Nötig · Fruktig · Kryddig · Rund · Fyllig

Visste du att?

Foursquare Distillery under Richard Seale är känt som en av de första romproducenterna som frivilligt anger ålder, fattyp och eventuell sötning direkt på etiketten, en transparens som har inspirerat en hel rörelse inom premium-rom.

Se hela vårt utbud av Foursquare

Föreställ dig en gata i Mexiko, där horchata säljs iskall från stora glaskrukor - ris, kanel och socker rört samman till något gräddigt och svalt. Ta med den känslan hela vägen till Wisconsin, där mjölkboskapen står tätt och grädden är landets stolthet. Blanda de två sakerna med rom från Karibien, och du är ungefär där RumChata föddes.

Expertens beskrivning

RumChata Likör är en amerikansk Gräddlikör baserad på rom, gjord på karibisk rom och färsk grädde från Wisconsin, buteljerad vid 15 %.

Idén kom från Tom Maas, som arbetat många år i spritbranschen, bland annat hos Jim Beam. Han upptäckte horchata - den gräddiga, kanelpräglade drycken som finns i stora delar av Latinamerika - och byggde en likör kring den. Resultatet började rulla ut från Pewaukee i Wisconsin 2009. Rombasen destilleras fem gånger och valdes för att vara lätt och mjuk snarare än tung och melassaktig. Den homogeniseras tillsammans med riktig mejerigrädde så att den inte skiljer sig, och kryddas med vanilj, kanel, socker och husets egen blandning. Etiketten anger 38 % rom och 22 % grädde i den färdiga likören. Buteljeringen importeras till Europa av Mack & Schühle AG i Tyskland.

Smak

Doften bjuder på varm kanel, nästan bakverksaktig, med vanilj, kondenserad mjölk och en antydan av mogen banan bakom, medan rommen håller sig diskret i bakgrunden. I munnen är RumChata Likör mjuk och fyllig utan att bli tung - kanelen breder ut sig direkt, följt av gräddkola, vanilj och en lätt sötma, medan eftersmaken är gräddig med ett varmt, kryddigt avslut där rommen sakta träder fram.

Specifikationer

Namn: RumChata Likör
Producent: RumChata (Tom Maas)
Region/Land: Pewaukee, Wisconsin, USA
Typ: Gräddlikör baserad på rom
Huvudingredienser: Karibisk rom, mejerigrädde, vanilj, kanel, socker
ABV: 15 %
Storlek: 70 CL
EAN nr.: 4260240370332
Hållbarhet efter öppnande: Cirka 6 månader enligt tillverkaren, förvaras i rumstemperatur
Allergener: Mjölk och soja, kan innehålla spår av gluten och ägg
Serveringsförslag: En skvätt i kaffet eller varm choklad - fungerar även som gräddersättning i White Russian, Espresso Martini eller Piña Colada

Smakprofil

Kanelsött · Gräddigt · Vaniljpräglat · Romvarmt

Visste du att?

I USA växte RumChata snabbt till att bli den näst mest sålda gräddlikören efter Baileys, och flaskan kan förvaras i köksskåpet istället för kylskåpet eftersom grädden är homogeniserad.

Se hela vårt sortiment av Likör

Créole Shrubb är husets svar på en gammal Martinique-tradition, där bitter apelsinskal får dra i rom i ett helt år, inte bara några veckor.

Expertens beskrivning

Clément Créole Shrubb D'Orange är en Martinique Romlikör smaksatt med apelsinskal och buteljerad vid 40%.

Basen är en blandning av ung och sex år gammal, fatlagrad rhum agricole från Habitation Clément, som sätts samman och därefter lagras med apelsinskal i 250-liters ekfat i ett helt år. Det är en ovanligt lång marineringsperiod för en shrubb-likör, vilket ger apelsinaromerna tid att tränga djupt in i romen innan blandningen sötas med naturlig sockerrörssirap och buteljeras.

Resultatet är en likör där både apelsinens bittra och söta sidor kommer till uttryck, understödd av en tydlig kryddprofil från den långa fatlagringen.

Smaknoter

Doft

Apelsinskal och akacie-honung, med ett stråk av vitpeppar och grönt, örtigt sockerrör.

Smak

Rik apelsin- och mandarinskal med vit choklad, vanilj och honung, buren av en livfull svartpeppar.

Eftersmak

Lång, citrusfylld eftersmak med örtig rom och ett lätt stråk av vitpeppar.

Specifikationer

Namn: Clément Créole Shrubb D'Orange
Destilleri: Clément
Region/Land: Martinique
Typ: Romlikör
ABV: 40%
Storlek: 70 CL
Fattyp: Ekfat, 250 liter
Serveringsförslag: Rent som digestif eller på isbitar

Smakprofil

Apelsinpräglad · Kryddig · Honungssöt · Rik · Citrusfylld

Visste du att?

Créole Shrubb mareneras i hela ett år i ekfat, medan många andra apelsin-shrubb-likörer nöjer sig med några veckors dragningstid, vilket gör Cléments version till en av de mest tidskrävande i sin kategori.

Se hela vårt utbud av Clément

Tre ingredienser, ett mål: att fånga smaken av en färsk, ung kokosnöt på Martinique. Mahina Coco håller sig medvetet enkel, där många andra kokoslikörer griper efter konstgjorda aromer.

Expertens beskrivning

Clément Mahina Coco är en Martinique Kokosrom-likör gjord av unga kokosnötter, rom och sockerrörssirap, buteljerad vid 18%.

Likören från Habitation Clément bygger på bara tre ingredienser: färsk, omogen kokosnöt, husets egen rhum agricole och naturlig sockerrörssirap. Detta minimalistiska tillvägagångssätt står i kontrast till många internationella kokoslikörer, som ofta använder tillsatta aromämnen för att uppnå en kraftig kokossmak. Namnet Mahina är polynesiskt för "måne", en referens till den runda, vita kokosnöten och till Martiniques tropiska, öinspirerade stämning.

Resultatet är en rund, naturlig kokoslikör där den agricole-baserade romen fortfarande kan spåras som en lätt, örtig underton.

Smaknoter

Doft

Kraftig, färsk kokosnöt med toner av rostad kokos och nyklippt gräs.

Smak

Rund och sötaktig med rostade nötter och sött, färskt kokoskött, balanserat av en lätt syrlighet.

Eftersmak

Kvardröjande med riven kokos och ett pepprigt stråk från den underliggande romen.

Specifikationer

Namn: Clément Mahina Coco
Destilleri: Clément
Region/Land: Martinique
Typ: Romlikör
ABV: 18%
Storlek: 70 CL
Serveringsförslag: Kylt, rent eller i en Piña Colada-inspirerad cocktail

Smakprofil

Kokospräglad · Sötaktig · Rund · Fräsch · Lätt pepprig

Visste du att?

Mahina Coco görs av endast tre ingredienser, ung kokosnöt, rom och sockerrörssirap, vilket gör den till en av få kokoslikörer på marknaden som helt undviker tillsatta aromämnen och färgämnen.

Se hela vårt utbud av Clément

Sex timmars bilfärd från Oaxaca City, högt uppe i en molntäckt bergsskog, odlas sockerröret till Paranubes utan bekämpningsmedel och transporteras ut på åsnerygg. Det här är rom från en plats de flesta rom aldrig kommer i närheten av.

Expertens beskrivning

Paranubes Oaxaca är en Mexikansk Rom destillerad av färsk sockerrörsjuice och buteljerad vid 54%.

Romen produceras i Sierra Mazateca-bergen i norra Oaxaca av tredje generationens mästardestillatör Jose Luis Carrera, som odlar sitt eget sockerrör utan konstgödsel eller bekämpningsmedel. Juicen pressas färsk och jäser vilt i grankar innan den destilleras på en kopparkolonnstill som eldas med det uttjänta sockerrörsfibret. Romen destilleras till styrka utan att något varken tillsätts eller tas bort.

Stilen ligger någonstans mellan den gröna, gräsiga karaktären hos rhum agricole och den mer rustika, funkiga profilen hos cachaça, vilket gör Paranubes till en rom som tydligt smakar av sin ursprungsplats snarare än att följa en fast internationell mall.

Smaknoter

Doft

Rå, färsk sockerrörsjuice exploderar ur glaset tillsammans med mynta och mogen aprikos.

Smak

Silkeslen och söt med färsk sockerrörsjuice, grön oliv och vilda örter, kompletterad av nybakat majsbröd och torkade fikon.

Eftersmak

Fruktig med banan och ananas, där ett stråk av chili dyker upp om man kombinerar med lime.

Specifikationer

Namn: Paranubes Oaxaca
Destilleri: Paranubes
Region/Land: Mexiko
Typ: Rom
ABV: 54%
Storlek: 70 CL
Ej kylfiltrerad: Ja
Naturlig färg: Ja
Destillationsmetod: Kopparkolonndestillation
Serveringsförslag: Rent i rumstemperatur eller i en cocktail med lime

Smakprofil

Rustik · Fruktig · Örtig · Kraftfull · Autentisk

Visste du att?

Paranubes grundades av Jose Luis Carrera tillsammans med Judah Kuper, en av männen bakom den ansedda mezcalserien Vago, vilket ger romen samma fokus på hantverk och lokalt ursprung som man känner igen från den mest ambitiösa mezcalproduktionen.

Se hela vårt utbud av Paranubes

Bara 1650 flaskor, var och en med en resa från Barbados till de små franska faten som tidigare rymde söt Jurançon-vin.

Expertens beskrivning

Foursquare 5 år Bapt & Clem's Wine Cask Finish är en Rom från Barbados, efterlagrad på fat från söt Jurançon-vin i Gascogne och buteljerad vid 43%.

Romen destilleras vid det ansedda Foursquare-destilleriet på Barbados och lagras först i Karibien, varefter den skickas till Gascogne i sydvästra Frankrike för efterlagring på små fat som tidigare innehållit söt Jurançon-vin. Romen är utan tillsatt sötma, och endast 1650 flaskor av denna utgåva har producerats.

Smaknoter

Doft

Örtiga toner av hö och verbena, tillsammans med citrus, vit persika och mango, samt bakverksartade toner av briochebröd och kräm.

Smak

Mjuk och tillgänglig, med fruktighet som speglar doftens citrus- och stenfruktstoner.

Eftersmak

Lätt och uppfriskande, med kvardröjande örtiga toner.

Region/Land: Barbados
Typ: Rom
Ålder: 5 år
ABV: 43%
Storlek: 70 CL
Fattyp: Efterlagrad på Jurançon-vinfat
Antal flaskor: 1650
Serveringsförslag: Rent, som digestif

Smakprofil

Örtig · Fruktig · Lätt · Bakverksartad

Visste du att?

Jurançon är en liten sydfransk vinregion känd för sina söta vita viner, och fat från denna vinstil används sällan för romefterlagring utanför just detta samarbete mellan Foursquare och Bapt & Clem's.

Se hela vårt utbud av Bapt & Clem's

Tio månader i ett 2000-liters armagnacfat från Gascogne. En ovanligt lång resa för en rom som började livet i Karibien.

Expertens beskrivning

Bapt & Clem's 8 år Armagnac Cask Finish är en Rom från Dominikanska republiken, lagrad 8 år på bourbonfat i Karibien och efterlagrad 10 månader på armagnacfat i Gascogne, buteljerad vid 45%.

Romen tillbringar sina första år på bourbonfat i Karibien, varefter den skickas till Gascogne i sydvästra Frankrike, där den efterlagras i massiva 2000-litersfat som tidigare innehållit armagnac i 30 år. Den långa fransk-karibiska resan ger romen en komplexitet som sträcker sig från klassiska romtoner till blommiga, honungslika nyanser från armagnacfatet.

Smaknoter

Doft

Kryddnejlika, kardemumma, kanel och ingefära marinerade i honung och apelsinblomvatten, med krämiga toner och en anstrykning av sandelträ.

Smak

Mjuk sommarfrukt och rökig jordighet, med honung, sirapsartad persika, aprikos och päron, samt rosenblad och krossade violer.

Eftersmak

Polerad ek, ceder och sandelträ, i vågor av träiga nyanser.

Region/Land: Dominikanska republiken
Typ: Rom
Ålder: 8 år
ABV: 45%
Storlek: 70 CL
Fattyp: Bourbonfat, efterlagrad 10 månader på armagnacfat
Serveringsförslag: Rent, som digestif

Smakprofil

Kryddig · Blommig · Honungssöt · Fruktig

Visste du att?

Armagnacfaten som används till efterlagringen rymmer hela 2000 liter och hade tidigare innehållit armagnac i 30 år, vilket gör dem betydligt större än de fat som vanligtvis används för fatefterlagring i romvärlden.

Se hela vårt utbud av Bapt & Clem's

Guyanas Demerarafloden har i århundraden levererat rom med en tung, jordnära karaktär. Bristol Spirits fångade ett enskilt destillat från Diamond-destilleriet 2003 och lät det mogna i nästan ett decennium innan det buteljerades utan krusiduller.

Expertens beskrivning

Diamond Distillery 2003/2015 Bristol Classic är en Guyana Rom destillerad på kolonnstillar och buteljerad vid 43%.

Romen destillerades 2003 på Diamond-destilleriet, som ägs av Demerara Distillers Limited på östra stranden av Demerarafloden, och fatlagrades fram till 2015, då den buteljerades av den oberoende engelska buteljeraren Bristol Spirits under märket Bristol Classic Rum. Romen är melasbaserad och kolonndestillerad, en stil som ger ett renare, mer traditionellt uttryck än de tunga pot still-rom Guyana också är känt för.

De tolv årens lagring, dels i Guyana och dels efter transport till England, har gett romen en balanserad karaktär, där frukt och trä möts utan att det ena dominerar det andra.

Smaknoter

Doft

Apelsin och grapefrukt möter lager och verbena, med ett stråk av örter i bakgrunden.

Smak

Mjuk och balanserad med mogna citrusfrukter, lätt sötma och en jordnära ekkaraktär.

Eftersmak

Medellång och torr, där citrusen klingar ut tillsammans med ett stråk av örter och ek.

Specifikationer

Namn: Diamond Distillery 2003/2015 Bristol Classic
Destilleri: Diamond Distillery
Buteljerare: Bristol Classic Rum
Region/Land: Guyana
Typ: Rom
Ålder: 12 år
ABV: 43%
Storlek: 70 CL
Destillationsmetod: Kolonndestillation
Destillerad: 2003
Buteljerad: 2015
Serveringsförslag: Njuts bäst rent i rumstemperatur eller med en enda isbit

Smakprofil

Citruspräglad · Örtig · Balanserad · Torr · Jordnära

Visste du att?

Diamond Distillery är idag det enda kvarvarande destilleriet i Guyana och samlar flera historiska destillationsstilar under samma tak, både kolonn- och pot still-teknik, efter att landets övriga destillerier stängde under 1900-talet.

Se hela vårt utbud av Diamond Distillery

Upp till 18 år i bourbonfat, följt av en vistelse i spansk sherryek från Andalusien. XO-utgåvan tar Bumbus lyktflaska till en annan liga.

Expertens beskrivning

Bumbu XO är en Rom från Barbados, lagrad upp till 18 år på amerikanska bourbonfat och efterlagrad på spanska sherryfat, buteljerad vid 40%.

Romen destilleras i kontinuerliga kolonnstillar av lokalt odlat sockerrör och mognar i ex-bourbonfat i upp till 18 år, varefter den efterlagras på vita spanska ekfat från Andalusien som tidigare innehållit sherry. Den avslutande sherryfinishen tillför ett lager av torkad fruktsötma och taninkomplexitet som lyfter XO-utgåvan betydligt över husets standardutgåva.

Smaknoter

Doft

Toffee och rostad ek, följt av rik vanilj och en fräsch apelsinskal, med en anstrykning av torkad frukt från sherryfatet.

Smak

Rik toffee och farinsocker, följt av kaffe, bakkrydda och en anstrykning av svartpeppar.

Eftersmak

Kort och söt, påminnande om marmelad med en anstrykning av kanel.

Region/Land: Barbados
Typ: Rom
Ålder: Upp till 18 år
ABV: 40%
Storlek: 70 CL
Fattyp: Amerikanska bourbonfat, efterlagrad på spanska sherryfat
EAN-nr.: 0813497006154
Serveringsförslag: Rent, som digestif

Smakprofil

Söt · Sherrypräglad · Kryddig · Fruktig

Visste du att?

De spanska sherryfaten som används till Bumbu XO:s efterlagring kommer från Andalusien, samma region i Spanien som historiskt har levererat de bästa sherryfaten till whisky- och romindustrin i flera hundra år.

Se hela vårt utbud av Bumbu