Vin » Hedwin » Sherry

Sherry

Sherry, eller Xeres/Xerez på spanska, är en glögg från södra Spanien (Andalusien), producerad i och runt städerna El Puerto de Santa María, Jerez de la Frontera och Sanlúcar de Barrameda. Sherryvin är en söt dryck som behåller sötman i druvjuicen genom att tillsätta alkohol innan jäsningen är klar. Samtidigt ökar alkoholprocenten i sherryn till cirka 20 %.

God sherry finns i många varianter

Oavsett om du gillar söt eller torr sherry kan vi hjälpa dig och du är självklart välkommen att titta förbi butiken och smaka på produkterna innan du beställer fler flaskor.

Det som gör sherry till något speciellt är att de förvaras på fat som bara är 80% fyllda. De sista 20% är luft, så att det kan bildas ett lager mjöl i rätten. Det minskar sockerhalten, skyddar vinet och hjälper till att ge spansk sherry en mycket speciell karaktär.

Torr sherry

Bra
Mazanilla
Amontillado
Palo Cortado
Oloroso

Söt sherry

Den söta sherryn erhålls genom att tillsätta vin, gjort på moscateldruvor eller druvor av sorten Pedro Ximenez. Det är bestämt i lag att söt sherry ska heta Cream sherry – innan 2012 kunde man uppleva söt sherry, såld under namnet oloroso.

Pedro Ximenez (PX) är namnet på söt sherry, gjord uteslutande av druvor av denna sort. Druvorna torkas och pressas i processen, vilket ger en alldeles speciell smakupplevelse.

Toro Albala Amontillado Viejisimo 50 cl 21%
Artikelnummer: 22227865464-20020
Toro Albalá Amontillado Viejisimo 50 cl 21% Elegant torrt sherryvin gjort på Pedro Ximénez-druvor. Vinet har en gyllene färg och första intrycket är av bl.a. balsamvinäger, nötter och kryddor. Vingården Bodegas Toro Albalá ligger i Aguilar de la Frontera, 50 km söder om Córdoba, och etablerades 1844 av Antonio Sánchez Prieto i en kvarn nära stadens slott. 1922 flyttar José M. Toro Albalá produktionen till stadens tidigare elverk. Kraftverket erbjuder idealiska förutsättningar för vinlagring med massor av källare och underjordiska rum och passager. Vingårdens genomsnittliga produktion är ca. 300 000 flaskor per år. Källarna innehåller upp till 6 000 fat vin i alla åldrar. De senaste åren har bodegan uppnått nästan kultstatus i och med att upp till 100 år gamla viner släpps från källaren.
1stk.á
315,88SEK
Rey Fernando Antik Palo Cortado Sherry 50 cl 20%
Artikelnummer: 22227865464-18066
Bodega Rey Fernando Castilla. Vingården grundades 1837. De anses tillhöra områdets absoluta toppproducenter. Fernando de Castilla Classic Sherry Bodega Rey Fernando Castilla Målet för Bodegas Rey Fernando de Castilla har sedan starten 1837 varit att producera den absolut bästa sherryn och konjaken i området. De gör ett brett utbud av sherrytyper – från de saftiga och eleganta typerna som Fino och Manzanilla till de legendariska Antique sherryna som t.ex. Palo Cortado och Pedro Ximenez. På Brandy-fronten tillverkar man bara Solera Reserva och Solera Gran Reserva som efter åldring på nya franska och amerikanska ekfat åldras i många år på fat som tidigare använts till de finaste sherryna. Vingården har också en mycket liten produktion av de mest intensiva sherryvinäger i området.
1stk.á
712,70SEK
Rey Fernando Antik Amontillado Sherry 50 cl 19%
Artikelnummer: 22227865464-8718
I doften består helhetsbilden av torkad frukt, rostat rågbröd och hasselnöt. Smaken är saftig och de 19% alkoholen känns inte av i den intensiva smak som domineras av tobak, kola, svamp och rostade hasselnötter, som istället ackompanjeras av en saftig och livlig fruktsyra i den ostoppbara eftersmaken.
1stk.á
585,71SEK
Rey Fernando Antik Fino Sherry 50 cl 17%
Artikelnummer: 22227865464-8717
Utmärkt Fino Sherry från Rey Fernando , tar denna unga, krispiga sherrytyp till nästa nivå! Servera den i 8-10 grader. Med sin höga alkoholprocent och djupa smak är denna Fino en av få vintyper som kan mäta sig med ostron i både doft och styrka utan att överväldigas av sin intensiva eftersmak.
1stk.á
458,73SEK
Cruz Conde Sherry PX Pedro Ximenez 75 cl 15%
Artikelnummer: 22227865464-392
Fylligt sött vin gjort 100 % av druvan Pedro Ximénez. Vinet har en tät gyllene färg med en rödaktig nyans och första intrycket är intensiv sötma från bl.a. russin, fikon och aprikoser med toner av citrus och apelsin. Typ av vin: Naturligt sött Vin Druvsort: 100 % Pedro Ximenez-druva. Alkoholhalt: 15 % alkohol/vol. Sockerhalt: 380g/L. Produktionsprocess: Erhållen från the Ximenez druvor tillverkade russin. I the av the sprids the ut på mattor för att koncentrera socker, aromer och smaker. Sedan pressas the mogna druvorna noggrant för att få en russinjuice som kommer att bli the -vinet efter flera år i ek. Åldring: Oxidativ lagring av Solera och Criadera-systemet under 5 år på amerikanska ekfat i vår hundra år gamla källare. Det är the mest värdefulla vinet från våra källare, resultatet av en lång och delikat process exklusivt för the söta PX från Montilla-Moriles. Smaknoter: Mörk mahognyfärg med intensiva aromer av russin och fikon. Mycket trevlig och karaktäristisk i gommen. Bra match med ädelostar och ett brett utbud av desserter, vaniljglass och mörk choklad. Perfekt som efterrätt för sig.
1stk.á
363,49SEK
Rey Fernando Amontillado Sherry Bodega Rey Fernando Castilla Spanien 75 cl 17%
Artikelnummer: 22227865464-372
Bodega Rey Fernando Castilla. Vingården grundades 1837. De anses tillhöra områdets absoluta toppproducenter. Fernando de Castilla Classic Sherry Bodega Rey Fernando Castilla Målet för Bodegas Rey Fernando de Castilla har sedan starten 1837 varit att producera den absolut bästa sherryn och konjaken i området. De gör ett brett utbud av sherrytyper – från de saftiga och eleganta typerna som Fino och Manzanilla till de legendariska Antique sherryna som t.ex. Palo Cortado och Pedro Ximenez. På Brandy-fronten tillverkar man bara Solera Reserva och Solera Gran Reserva som efter åldring på nya franska och amerikanska ekfat åldras i många år på fat som tidigare använts till de finaste sherryna. Vingården har också en mycket liten produktion av de mest intensiva sherryvinäger i området.
1stk.á
315,88SEK
Williams & Humbert 15 år Solera Especial Dry Sack Sherry 75 cl 20,5%
Artikelnummer: 22227865464-326
Bordega: Williams & Humbert Namn: Dry Sack Ålder: NA Typ: Sherry Alc. styrka: 20,5 % 75 cl. Övrigt: Bodegas Williams & Humberts The går tillbaka nästan 130 år. De deltog i the av the -Xérès-Brandy Quality Demarcation och anses nu vara en av the mest prestigefyllda vinproducenter. The grundades 1877 av Sir Alexander Williams, en stor beundrare och kännare av sherryprodukter, och Arthur Humbert, en specialist på internationella relationer.
1stk.á
617,46SEK
Riedel Sommeliers Sherry 4400/18 - 1 st.
Artikelnummer: 22227865489-2-4400-18
Ingen kan säga det mer kort och koncist än den internationella vingurun Robert Parker:
"Jag kan inte uppmana tillräckligt starkt att använda dessa glas".

Allt i Riedels glas är genomtänkt. Från valet och kvaliteten på själva grundmaterialet till hela tillverkningsprocessen och det slutgiltiga resultatet med utformningen av själva glaset. Perfektionism i högsta grad - och ett ofrånkomligt krav som ställdes från början av glasets skapare, George Riedel.

Riedel Sommeliers Sherry 4400/18 - 1 st.
Höjd: 211 mm
Innehåll: 190 ccm
1stk.á
1.188,89SEK